Les oignons sont une plante herbacée vivace. Il existe jusqu'à 900 types de plantes bulbeuses. Ils étaient à l'origine communs à l'état sauvage dans l'hémisphère nord. De nombreux types de plants d'oignon sont décoratifs ou ne sont pas acquis à des fins économiques. Par conséquent, seulement 200 variétés environ sont utilisées pour l'alimentation.
Les ampoules sont très riches en composition chimique. Ils contiennent du saccharose, du fructose, des pectines, des acides organiques, diverses vitamines: B1, B2, PP, C, E. La composition contient des minéraux: cobalt, phosphore, cuivre, magnésium et calcium. Le jus d'oignon est une arme puissante dans la lutte contre les virus, il est recommandé pour les personnes sujettes au rhume, et pour le renforcement général du système immunitaire. Les plantes d'oignon ont de nombreuses utilisations en cuisine: la coupe en lanières est utilisée dans les salades, les plumes d'oignon sont utilisées comme épice et les oignons sont marinés pour l'hiver.
Le plus courant est l'oignon. Actuellement, les sélectionneurs ont élevé plus de 100 nouvelles espèces de cette plante, différant par la taille, la couleur, le goût, la maturité précoce. Les variétés se comportent différemment selon la région de culture.
Variétés d'oignons
Quelle variété d'oignons! L'oignon le plus courant est l'oignon. Il est également appelé oignon tsibula. Les fruits mûrs se cachent derrière des écailles dorées, brunes, violettes ou blanches, selon les espèces. Les oignons sont cultivés non seulement pour les têtes de bulbes, mais aussi pour les verts. Les variétés Carmen, Danilovsky, Bessonovsky sont répandues.
Différentes variétés d'oignons
L'échalote est l'une des variétés d'oignons. Son deuxième nom est la famille. Il est prisé pour sa résistance au gel. Possède de délicates saveurs d'oignon doux et un arôme agréable. Graines d'échalote populaires: Ryzhik, Zvezdochka, Uralsky 40.
Selon la description, le trampoline est le même oignon, mais à la différence qu'il est cultivé exclusivement pour les verts frais, car la tête ne se développe pas bien. Une plante très exigeante: elle pousse mal sur les sols acides, elle craint une forte humidité. Avec des soins de qualité, il peut porter ses fruits jusqu'aux gelées d'automne. Il a une longue feuille verte, jusqu'à 40 cm de haut Variétés communes: mai, avril, Pays de Galles.
Les oignons les plus épais sont appelés poireaux et, comme les oignons, sont cultivés exclusivement pour les plumes. Ce type d'oignon est prisé pour sa tige épaisse (environ 6 cm de diamètre). Il est résistant au froid, a une composition chimique riche, un goût d'oignon spécifique. Les oignons conviennent au stockage à long terme. Si vous créez des conditions appropriées pour la plante, elle sera stockée jusqu'au printemps.
Il est recommandé de faire pousser de la ciboulette verte. La plume est vert vif, jusqu'à 40 cm de long, très mince de diamètre. L'ampoule se forme mal. Les verts de cette plante sont utiles pour améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire. Les jardiniers utilisent la ciboulette comme plante ornementale car l'oignon ressemble à une fleur. Types connus de ciboulette: Sibérie, maturation précoce, Prague.
Différences de variétés
Voyons quels types et variétés d'oignons existent. Les variétés d'oignon peuvent être classées selon de nombreux critères: par région de culture, par durée de maturation, par taille, goût et couleur.
Il existe trois groupes d'oignons selon la région de culture:
- Groupe d'Asie centrale. Ces plantes se distinguent par leurs petites têtes d'oignon et une longue saison de croissance, jusqu'à 140 jours. La couleur des fruits mûrs est rouge, mais il existe également des espèces blanches, violettes et oranges.Cépages asiatiques célèbres: Samarkand, Margelansky;
- Groupe d'Europe centrale. Cultivé dans la zone climatique moyenne. En Russie, ce sont Moscou et la région de Moscou, Tver, Toula, Novgorod et d'autres villes. La couleur de l'ampoule est principalement jaune, la taille est moyenne - jusqu'à 130 grammes. La forme est plate ou ronde-plate. Graines connues: Kaba-Kaba, Lugansk, annuelle sibérienne, Dnestrovsky. Pour l'Oudmourtie, les sélectionneurs ont développé la variété d'oignon Senchik;
- Groupe méditerranéen. Les plantes bulbeuses de ce groupe se caractérisent par une longue période de maturation, environ 120 jours. Les bulbes sont gros, doux ou mi-sucrés. Variétés célèbres: espagnol, Donetsk doré, orange, Krasnodar.
Arc espagnol
Au moment de la maturation, les oignons sont:
- Maturation précoce - oignons précoces, période de maturation - pas plus de 90 jours. Les variétés à maturation rapide telles que Strigunovsky, Alisa Greig, Bessonovsky, Kasatik, Karatalsky, Penguin et Stuttgarten Riesen sont populaires parmi les jardiniers;
- Mi-saison - la saison de croissance est de 100 à 120 jours. Les variétés courantes sont Centurion, Sturon, Shaman, Exibishen, Senator, Azelros;
- Tardive - maturation complète du fœtus - au moins 120 jours. Les bulbes des variétés Standard F1, Farmer, Delight, Effect mûrissent plus tard que les autres.
Tous les types de légumes à l'oignon varient en taille:
- Petits - jusqu'à 70 grammes. Petites variétés populaires: Zolotnichek, Odintsovets, Shetana MS;
- Variétés moyennes - de 70 à 120 grammes, telles que Myachkovsky 300, Christina, Porto;
- Les grosses ampoules Calcédoine, Supra, Ovale, de taille russe peuvent peser plus de 120 grammes.
Tous les types d'oignons ont un goût différent:
- Les fruits épicés contiennent jusqu'à 10% de sucres dans leur composition et leur goût est brûlant. Variétés de Centurion, Hercules;
- Les bulbes semi-pointus contiennent environ 8% de sucre. Variétés Red Baron, Sturon;
- Les oignons doux contiennent 5% de sucre. La variété la plus douce est l'hybride Exhibitive et Snowball.
Par couleur:
- Jaune: Shtur, Bayram, Delight;
- Blancs: Alba, Comet, Nevada;
- Rouges: Crimson Ball, Campillo, Red Braunschweig.
C'est incroyable à quel point les oignons sont diversifiés.
Variétés de graines d'oignons
Les légumes à l'oignon peuvent être cultivés de différentes manières: par graines (nigelle), semis ou plants.
Avec une culture d'un an, l'oignon est cultivé à partir de graines ou de semis. C'est une tâche assez pénible. Les graines sont d'abord trempées, désinfectées et séchées avant la plantation. Le sol est déterré et ameubli avant la plantation. Les graines sont plantées en pleine terre à une profondeur de 5 cm.En cours de croissance, la plante a besoin d'être arrosée, desserrée et désherbée. La plante nécessite un traitement contre les maladies et les ravageurs.
Nous plantons des oignons
Variétés connues d'oignons à cultiver par graines: Lincoln, Esaul, Timiryazevsky, Buran.
La culture la plus courante d'un navet se fait au moyen d'un ensemble. Sevok est un oignon issu de graines. L'année suivante, cet oignon est planté en pleine terre pour faire pousser des oignons.
Les plants de bonne qualité doivent être secs. Le bulbe de semis doit être exempt de défauts et de dommages mécaniques. La taille moyenne de l'oignon est de 2 à 4 cm Faites attention à la forme de l'oignon. L'ampoule doit être exempte de bosses, de rainures et de bosses.
Les bulbes de graines sélectionnés sont placés dans une pièce chaude avant le semis. La température de l'air doit être chauffée à 40 degrés.
Après réchauffement, les plantules sont désinfectées par trempage dans une solution de manganèse. Grâce à cette procédure, les bactéries parasites sont détruites.
La plantation en pleine terre se fait à une profondeur ne dépassant pas 3 cm Pour obtenir des oignons de haute qualité, le sol doit être meuble et humide.
Planter des oignons en pleine terre
Les avantages du sevka en tant que matériau de culture sont évidents:
- Obtenir une récolte en peu de temps;
- La plante est moins sensible à l'influence négative des mauvaises herbes;
- Tolère facilement le manque d'humidité;
- La qualité de la récolte est bien meilleure.
Les plus populaires parmi les jardiniers et les jardiniers expérimentés sont les variétés Sturtgarten Riesen et Sturon.
Sturon est considéré comme l'un des meilleurs hybrides élevés par les sélectionneurs. L'hybride est de mi-saison, ce qui le rend facile à cultiver aussi bien dans le sud que dans le nord. Il n'a pas peur du froid et du gel. Le goût est épicé et sucré. Le poids moyen d'un fruit mûr atteint 200 grammes.
Sturtgarten Riesen est le prédécesseur de Sturon. Il était très populaire avant l'avènement des variétés hybrides. Le Sturtgarten peut être récolté en mai - juin. Le poids d'une tête d'oignon est de 100 à 150 g. Le goût est moyennement vif et juteux.
L'assortiment de sevka est énorme. Vous devez trouver une variété appropriée.
