Le grain de maïs est un produit alimentaire et un aliment précieux qui peuvent être consommés frais, bouillis, en conserve, etc. Et il existe une autre façon de faire germer des graines, en obtenant un véritable réservoir de vitamines et de nutriments sur votre table. De plus, semer avec du grain germé peut vous faire gagner plusieurs jours et rapprocher le moment de la récolte.

Pourquoi font-ils germer du maïs?

Les agronomes n'ont pas un point de vue unique sur la question de savoir s'il est nécessaire de faire germer le maïs avant le semis. Quelqu'un est convaincu qu'une germination élevée est garantie sans mesures supplémentaires. Cela est vrai pour les régions avec de bonnes précipitations naturelles pendant la saison, ainsi que de longs étés chauds et au début du printemps.

D'autres experts signalent traditionnellement une amélioration des indicateurs quantitatifs et qualitatifs de la culture obtenue à partir de la graine germée. D'une manière ou d'une autre, dans les fermes privées et les fermes, la technologie a gagné en reconnaissance et est maintenant utilisée partout.

Comment faire germer du maïs

Avec un semis standard avec des graines sèches, les semis apparaissent en 16-25 jours. Avec de graves changements de température au cours de la journée, il existe un risque élevé de mort d'une partie des semis. Avec du matériel de plantation germé, les chances d'obtenir des rangées égales de pousses fortes sont beaucoup plus élevées. Cela est dû au fait que le sol asséché au cours d'une journée chaude ne fournit pas suffisamment d'humidité pour les semis pour l'enracinement, et le lit qui se refroidit pendant la nuit inhibe la croissance.

Bon à savoir! Si le matériel de plantation initial n'est pas de haute qualité, le résultat du semis sera loin d'être attendu.

Si vous faites germer les graines à l'avance, vous pouvez trouver une solution simultanée à un certain nombre de problèmes:

  • Il est facile de trier les grains germés avec des racines de ceux qui ne germent pas. Les grains visuellement gonflés sont très différents des spécimens non similaires qui n'ont pas absorbé d'eau. En conséquence, chaque graine est garantie de germer.
  • Les semis apparaîtront très à l'amiable - en un jour, il n'y aura plus de taches chauves sur le champ et les zones avec des plantes qui ont émergé plus tôt que les autres. Cela simplifie l'entretien, car il est possible de déterminer avec précision le moment de la fertilisation, du désherbage et de la récolte.

Le maïs germé est un excellent aliment pour les animaux: poulets, porcs, chèvres, etc.

Important! Le maïs germé âgé de 3 à 4 jours doit être donné aux animaux ou à la volaille en 1 à 2 jours, puis il commencera à se détériorer.

Comment faire germer du maïs à la maison pour la plantation

Comment planter du maïs

Indépendamment de la quantité de maïs nécessaire pour germer, pour ensuite le cultiver, il est nécessaire de suivre strictement la technologie recommandée. Cela vous permettra d'éviter la détérioration du produit en raison d'erreurs et d'obtenir une germination amicale. La technologie de la germination du grain de maïs se compose de plusieurs étapes simples, chacune étant effectuée exactement:

  1. Tous les grains sont triés pour éliminer les spécimens endommagés et gâtés. Ensuite, tout le volume est lavé pour éliminer la poussière et les débris. En aucun cas vous ne devez négliger cette étape, surtout si vous prévoyez d'utiliser des graines germées pour la nourriture. Faites particulièrement attention à la sélection des impuretés accidentelles, qui peuvent inclure des graines de mauvaises herbes complètement non comestibles.
  2. Dans un récipient adapté, le grain est versé avec de l'eau tiède (jusqu'à + 80 ° C) pour qu'il disparaisse complètement pendant 12 heures.Il n'est pas nécessaire de couvrir ou d'emballer le récipient avec un couvercle; il suffit amplement que la température de l'eau baisse progressivement jusqu'à la température ambiante.
  3. Ensuite, tout est soigneusement lavé à l'eau claire et jeté dans une passoire. Le grain ne doit pas être laissé sec, mais il ne doit pas non plus s'acidifier dans l'eau. Idéalement, plus tard, gardez le maïs dans un récipient avec des trous dans le fond pour évacuer l'excès d'humidité.
  4. Ensuite, le maïs est plié dans un plateau plat et recouvert d'un chiffon humide dans un endroit chaud. N'importe quel tissu peut être utilisé, comme une serviette ou une gaze.
  5. Deux fois par jour, le tissu est humidifié pour éviter le dessèchement. Mouillez le rabat sous l'eau courante, puis essorez-le et recouvrez soigneusement le grain.
  6. Les pousses devraient éclore en 3 jours. Vous pouvez maintenir la température autour de + 5 ° C, mais à + 20 ° C, le processus ira beaucoup plus vite et vous pouvez voir comment le maïs pousse.

C'est le moyen le plus rapide. Vous pouvez maintenant planter des graines ou les utiliser d'une autre manière. Vous pouvez planter dès que cela semble assez gros. De plus, tout le complexe de mesures est mis en œuvre, nécessaire à la culture du maïs.

Comment faire germer du maïs à la maison

Important! La plus grande quantité de nutriments précieux est contenue dans les semis mesurant jusqu'à 2 cm de long. Vous ne devez pas permettre la prolifération lorsque vous avez l'intention d'utiliser le produit à des fins fourragères.

Si vous prévoyez d'utiliser la germination du maïs et les pousses vertes prêtes à l'emploi pour votre table, vous pouvez attendre qu'elles atteignent 10 cm de long pour les ajouter aux salades.

Maïs germé: avantages et inconvénients pour le corps

La germination artificielle du grain permet de réaliser sa transition vers l'état où toute une «usine» de production de nutriments s'y «réveille». Après avoir semé des graines sèches dans le sol, cela se produit un peu plus lentement dans des conditions naturelles. D'un point de vue chimique, la germination est un processus très complexe et à plusieurs composants. Les graisses complexes sont converties en acides gras simples et les glucides sont convertis en sucres, et ainsi de suite.

Comment planter du maïs dans un potager

La germination du maïs avant la plantation dans le sol et à des fins alimentaires gagne rapidement de plus en plus de fans dans le monde. En Russie, le riz, le blé, le seigle, l'orge et d'autres céréales sont plus couramment utilisés. Cependant, le maïs ne convient pas moins à cela.

Bon à savoir! Chaque graine germée contient un approvisionnement en hormones végétales, dont beaucoup sont vitales pour que notre corps se maintienne en santé.

Une fois que la graine de maïs a éclos et commence à pousser et à pousser, de nombreux nutriments précieux commencent à se former:

  • Vitamines B. Elles sont responsables de la santé et de l'apparence des cheveux, de la peau et des ongles. Cependant, leur rôle ne se limite pas à cela. Nous en avons besoin pour obtenir de l'énergie et maintenir un métabolisme normal. Les vitamines B sont indispensables dans le processus d'hématopoïèse, en maintenant la stabilité du système nerveux et en préservant la jeunesse.
  • Vitamine E. Elle joue le rôle de l'un des principaux antioxydants de notre alimentation. Il nous protège du vieillissement prématuré et protège de la destruction cellulaire par les radicaux libres. Sans tocophérol, le système reproducteur ne peut pas fonctionner normalement, le système nerveux central, le cerveau, ainsi que le cœur et les vaisseaux sanguins ne peuvent pas fonctionner de manière optimale.
  • Vitamine A. Vital pour la santé des yeux, du système immunitaire, du tube digestif, des poumons.
  • Sélénium. Cette substance a des propriétés anticancéreuses prononcées. L'effet est obtenu grâce à la liaison des radicaux libres - la principale source de danger.
  • Fer et cuivre. Ces substances sont responsables de l'apport d'oxygène aux organes et tissus du corps humain. Les vaisseaux et le cœur ne peuvent pas fonctionner sans eux.Le manque de ces substances a les effets les plus négatifs sur la santé.

La longue liste de nutriments bénéfiques dans le grain de maïs germé ne s'arrête pas là, mais la teneur en ces substances est déjà inférieure. Ils sont tous sous la forme la plus digeste. En d'autres termes, le tube digestif n'a pas besoin de dépenser beaucoup d'efforts pour extraire tous les plus utiles du produit. Les graisses sont déjà décomposées en acides et les glucides sont convertis en sucres.

Si l'on compare le maïs germé avec d'autres céréales, il n'y a pas d'avantages particuliers à parler. De ce point de vue, pas un seul candidat n'a une supériorité particulière. L'essentiel est de choisir une céréale à goûter et de diversifier régulièrement votre alimentation quotidienne avec. Le résultat ne sera pas long à venir.

Il n'y aura aucun mal à un tel produit si vous l'utilisez correctement et évitez la détérioration. Cependant, pour les personnes ayant une digestion altérée (en particulier au stade aigu), il est préférable d'abandonner le maïs germé. Il est très riche en fibres. Chez une personne en bonne santé, cela ne fera que stimuler le péristaltisme. Mais chez le patient, au contraire, cela provoquera une constipation persistante.

Conseil! Il est préférable de consulter d'abord votre médecin pour savoir s'il faut inclure des grains de maïs germés dans votre alimentation.

Des précautions doivent être prises lors du choix des produits associés. Ainsi, le malt complétera parfaitement les soupes et les salades. Mais il est extrêmement mal combiné avec le miel et d'autres produits apicoles, ainsi qu'avec les produits laitiers et laitiers fermentés.

Ne négligez pas les avantages de la germination des graines de maïs. Pour de nombreuses régions aux étés courts, une croissance avec des délais d'attente encore plus courts d'une semaine peut être critique. De plus, la proximité de la germination, de la formation des épis et de la maturation permet d'optimiser et de planifier avec précision l'ensemble du processus de production.