Groch Ciecierzyca to roślina strączkowa pochodząca z Azji Środkowej. W przeciwnym razie można go nazwać nakhat lub nokhud, a także groszkiem jagnięcym, tureckim lub uzbeckim. Ciecierzycę uprawiano od czasów starożytnych. Na długo przed naszą erą ludzie spożywali ją jako pożywienie i używali jako rośliny leczniczej. Obecnie kultura ta rośnie w Indiach, basenie Morza Śródziemnego, Europie i Afryce. Wiadomo, że groszek jagnięcy nie gromadzi toksyn i azotanów. Ekologiczna czystość produktu jest dziś nieoceniona.

Opis rośliny

W Rosji ciecierzyca nazywa się szaszłyk lub gumą balonową. Dzięki zaletom ciecierzycy wielu ogrodników próbuje sadzić tę roślinę w swoim wiejskim domu.

Czym więc ciecierzyca różni się od zwykłego grochu? Chociaż te dwie rośliny należą do tej samej rodziny, istnieje między nimi wiele różnic: smak, wielkość, zawartość składników odżywczych i użytecznych substancji.

  • Groch z ciecierzycy jest większy, więc gotowanie owoców trwa dłużej. Ale są mniej sprzyjające tworzeniu się gazów u ludzi i zwierząt. Przed gotowaniem groszek barani należy namoczyć przez 24 godziny.
  • Ciecierzyca jest bardziej kaloryczna ze względu na tłustą konsystencję.
  • W przeciwieństwie do grochu, ciecierzyca obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia laktację, ma orzechowy posmak, aw jej składzie jest znacznie więcej żelaza i witaminy C.
  • Jak zwykle strąk z ciecierzycy zawiera tylko jeden groszek, podczas gdy groszek ma ich do 10.
  • Istnieje różnica w preferencjach klimatycznych - do uprawy ciecierzycy potrzebny jest cieplejszy klimat.
  • Po przetworzeniu groch z ciecierzycy pozostanie nienaruszony, a groszek zostanie podzielony na połówki.

Ciecierzyca

Ciecierzyca to owocująca roślina jednoroczna o wyprostowanej łodydze, pokrytej włoskami i dorastającej do 70 cm, jej niesparowany związek (składa się z 10-20 liści) ma owalne liście o spiczastym końcu. Ziarna są lekko spuchnięte i krótkie, zwykle zawierają jedno nasionko, ale czasami mogą być dwa, rzadko cztery. Nasiona wyglądają jak głowa barana z wydłużonym nosem, stąd jedna z nazw. Są lekko szorstkie i wyboiste. Ich kolor jest jasnożółty, ale może być również ciemny, a wielkość waha się od 0,5 cm do 1,5 cm.Kwiaty koloru żółtego, różowego, niebieskiego, fioletowego są umieszczone po dwa na szypułce i mają 5 płatków.

Ciecierzyca to roślina samozapylająca, której zapylanie występuje przy zamkniętym kwiatku, rzadziej zapylaniu krzyżowym. Okres wegetacji wynosi od 90 do 115 dni, jeśli odmiana jest wcześnie dojrzewająca, i do 220 dni dla odmian późno dojrzewających. Ta kultura jest bardzo ciepłolubna, ale jej sadzonki mogą z łatwością tolerować lekkie krótkotrwałe przymrozki. Roślina kwitnie i owocuje w temperaturze około 28 ° C i potrzebuje długich godzin dziennych.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Od czasów starożytnych uważano, że stosowanie ciecierzycy zwiększa męską siłę, poprawia laktację i normalizuje cykl menstruacyjny. Groszek jagnięcy był używany w medycynie do usuwania kamieni z nerek i nadmiaru płynu z organizmu.

Groch (roślina)

Obecnie naukowcy udowodnili taką właściwość ciecierzycy, jak skuteczne usuwanie cholesterolu. Ponadto owoce rośliny mają wiele innych przydatnych zalet:

  • łatwo przyswajalne przez organizm;
  • jest jednym z najlepszych źródeł białka, nie gorszym od mięsa;
  • zawiera węglowodany i białka;
  • w parze z ryżem ma zdolność odżywiania organizmu aminokwasami;
  • jest bardzo pożywny, dlatego niewielką ilością może zaspokoić głód;
  • posiada szereg właściwości leczniczych, może oczyszczać krew, zapobiegać stanom zapalnym w jamie ustnej, normalizować tętno i funkcje trawienne, łagodzić bóle pleców;
  • znacznie zwiększa poziom hemoglobiny we krwi, wspomaga eliminację nadmiaru cholesterolu i normalizuje poziom cukru;
  • stosowany w leczeniu patologii oczu i skóry;
  • ma właściwości przeciwdrgawkowe.

O wszystkich tych właściwościach decyduje bogaty skład chemiczny produktu:

  • białko przypominające w swoich właściwościach białko jaja kurzego aż do 30%;
  • tłuszcze od 6 do 8%;
  • celuloza;
  • aminokwasy;
  • minerały i witaminy, takie jak fosfor, mangan, wapń, tiamina, żelazo, magnez, ryboflawina.

Jednak wraz z dużą liczbą przydatnych właściwości ma również szereg przeciwwskazań. Na przykład:

  • powoduje wzdęcia jelitowe, dlatego nie zaleca się stosowania go z kapustą;
  • wywoływać skurcze żołądka, gdy są używane jednocześnie z zimnymi napojami;
  • nie można używać ciecierzycy razem z owocami zawierającymi pektyny;
  • kategorycznie niemożliwe jest stosowanie ciecierzycy w chorobach pęcherza, z dną moczanową, słabym krążeniem krwi, zakrzepowym zapaleniem żył, procesami zapalnymi w przewodzie pokarmowym;

Ważny! Stosowanie ciecierzycy może powodować reakcje alergiczne.

  • ze szczególną ostrożnością warto stosować ciecierzycę dla osób starszych, ze względu na niebezpieczeństwo silnego tworzenia się gazów.

Ciecierzyca jest z powodzeniem stosowana w dietetyce ze względu na jej zdolność do obniżania kaloryczności spożywanego pokarmu, przy jednoczesnym zachowaniu jego wartości odżywczych. Ale przed zastosowaniem diet z udziałem tego orzecha należy skonsultować się ze specjalistami i lekarzem.

Odmiany

Jak sadzić groszek

Spośród wszystkich 30 gatunków z rodzaju ciecierzyca należącej do rodziny ciecierzycy strączkowej, jeden otrzymał taką dystrybucję. Odmiany grochu jagnięcego są podzielone na podgrupy według wielkości nasion:

  • drobnoziarnisty (mniej niż 200 g na 1000 ziaren),
  • średnioziarnisty (200-350 g na 1000 ziaren),
  • wielkoziarniste (1000 ziaren waży ponad 350 g).

W zależności od sezonu wegetacyjnego odmiany dzieli się na:

  • wczesne dojrzewanie - od 75 do 90 dni,
  • sezon średni - od 90 do 115 dni,
  • późne dojrzewanie - od 115 do 140 dni dojrzewania.

Wygląd nasion pozwala podzielić ciecierzycę na dwa podgatunki: kabuli i desi.

  • Cabuli: muszla jest cienka i lekka od liścienia, trudno ją oddzielić. Często są używane jako całość.
  • Desi: czarne i brązowe, grubo powlekane nasiona. Często używam go do robienia mąki.

Różnorodność

Najbardziej rozpowszechnione w Rosji są następujące odmiany:

  • Rocznica.Odmiana sezonowa o wysokiej wydajności. Dojrzewa do 100 dni. Należy do podgrupy średnioziarnistej o masie do 310 g na 1000 ziaren. Nasiona są lekko pomarszczone o żółto-różowym kolorze, wyróżniają się dobrą przyswajalnością grochu, wysokim smakiem oraz zawartością białka do 27%. Plon odmiany wynosi od 1,5 do 3 kg z 10 m². Jest uprawiany w regionach Baszkirii, Wołgogradu, Penza i Saratowa.
  • PGR.Odmiana sezonowa, dojrzewająca do 105 dni, o kanciastych czerwono-brązowych nasionach. Zawartość białka - do 24%, do 290 g na 1000 ziaren. Odporny na suszę i pękanie nasion. Wydajność - do 3,8 kg z 10 m². Jest odporny na askochitis. Uprawiana w Baszkirii, Osetii, na terytorium Krasnodaru, na terytorium Stawropola, w regionach Samara i Penza.
  • Krasnokutski 195.Odmiana śródsezonowa - do 115 dni wegetacji. Dorasta do 40 cm wysokości, korona rozłożysta. Nasiona są żółto-różowe, lekko pomarszczone. Dobry smak, łatwo się gotuje. Białko - do 28%, waga - do 280 g na 1000 ziaren. Posiada wysoką odporność na suszę. Fasola nie pęka. Wydajność - do 3,5 kg z 10 m².
  • Rosana.Odmiana wysoka o średnim okresie dojrzewania. Należy do podgatunku grochu kabuli. Nasiona są jasnożółte i gładkie. Białko - do 26%, oleje - do 5%, masa 1000 ziaren - do 310 g. Różni się wysoką wydajnością. Ma średnią odporność na choroby.
  • Azkan.Różnorodne tureckie potrawy.Dojrzewa do 95 dni, wczesne dojrzewanie. Rośliny dorastają do 45 cm, nie lęgną się, jest odporna na susze i gorący klimat. Wydajność - do 47 centów na hektar. 1000 ziaren waży do 490 g, białko - do 25%. Odporność na choroby powyżej średniej.

Lądowanie

Ciecierzyca jest mało wymagająca dla warunków przetrzymywania. Jest termofilny, ale jednocześnie odporny na zimno, spokojnie wytrzymuje mrozy do -8 ° С. Ciecierzycę można sadzić na każdej glebie i będzie ona dobrze rosła, ale jednocześnie jest w stanie wzbogacać glebę w trakcie swojego życia. Odmiany wcześnie dojrzewające mają dobre zbiory i mają czas na dojrzewanie na obszarach o chłodnym klimacie.

Groch Ambrosia

Wysiew nasion można rozpocząć, gdy gleba ogrzeje się do + 5 ° C. W zależności od regionu i warunków klimatycznych w południowej części Rosji może to być początek kwietnia, a na północy kraju - początek maja.

W związku z koniecznością wysiewu ciecierzycy wczesną wiosną proces przygotowania miejsca sadzenia powinien rozpocząć się jesienią, co pozwoli na utrzymanie wilgotności. Konieczne jest głębokie wykopanie ziemi, konieczne jest usunięcie korzeni i pędów chwastów, ponieważ ciecierzyca nie toleruje sąsiedztwa.

Ważny! Siew gleby nie powinien być kwaśny. W celu odtlenienia do gleby można dodać mąkę dolomitową.

Do siewu wybierane są najwyższej jakości i największe ziarna. Jeśli gleba jest sucha, lepiej namoczyć nasiona przez kilka godzin przed umieszczeniem ich w glebie i wysiać na głębokość płytszą niż zwykle, a następnie obficie podlewać.

Żniwa

Nawet ziarna odporne na choroby należy przed siewem potraktować preparatem przeciwko bakteriom brodawkowym, takim jak Nitragin, co znacznie zwiększy plon. Istnieje kilka sposobów sadzenia ciecierzycy:

  • Szerokorzędowe. Między rzędami pozostaje do 65 cm, co pozwoli roślinom urosnąć i zapewnić lepsze nawilżenie.
  • Wąski rząd. Do 35 cm między rzędami. Pozytywną stroną tej metody jest to, że ciecierzyca szybko wypełnia glebę, zapobiegając rozwojowi chwastów. Ponadto azot z atmosfery jest znacznie aktywniej wiązany przez korzenie ciecierzycy, co zwiększa produktywność.

Przy uprawie na własnej działce wystarczy 30 do 50 cm między rzędami, a między poszczególnymi roślinami wystarczy 10 cm, co nie wpłynie na rozwój ciecierzycy.

Nasiona należy sadzić na głębokość od 6 do 8 cm, a jeśli gleba jest sucha, to nieco głębiej - maksymalnie do 15 cm, mocząc nasiona przez 10 godzin przed sadzeniem. W przygotowanej glebie wykonuje się rowki, umieszcza się w nich ziarna ciecierzycy w odległości wskazanej powyżej i posypuje ziemią z góry, po czym wysypuje się nasadzenia.

Uprawa i pielęgnacja

Następnie kilka słów o tym, jak uprawiać ciecierzycę, aby uzyskać przyzwoite zbiory. Agrotechnika nie wyróżnia się tutaj złożonymi technikami. Groch jagnięcy Ciecierzyca może rozwijać się samodzielnie. Podczas uprawy wystarczy okresowo chwastować nasadzenia i nawilżać glebę w okresie suchym. Korzeń ciecierzycy osiąga 2 metry głębokości, więc dobrze sięga do wilgotnych warstw gleby. Wodę zaleca się metodą kroplową lub rozstawem rzędów.

Aby uprawiać ciecierzycę, często nie musisz karmić rośliny. Konieczne będzie zastosowanie nawozu dopiero kilka tygodni po wykiełkowaniu. W tym przypadku azot nie jest wymagany, ale fosfor i potas przyspieszą zarówno wzrost, jak i kwitnienie. Glebę można nawozić w bardziej budżetowy sposób - dodając popiół w postaci suchej lub w postaci naparu wodnego na pewno nie będzie z tego nic złego.

Wskazówki dotyczące uprawy i pielęgnacji

Doświadczeni hodowcy mają kilka wskazówek dotyczących uprawy ciecierzycy:

  • Główną receptą na dobre zbiory jest terminowe odchwaszczanie, ponieważ ciecierzyca nie ma dobrej konkurencyjności, jeśli chodzi o przetrwanie przed chwastami.
  • Konieczne jest przygotowanie gleby bez wprowadzania środków chemicznych, do których roślina uporczywie nie lubi, nawet w przypadku stosowania herbicydów do upraw posadzonych w tym miejscu przed ciecierzycą.
  • Ostrożne rozluźnienie górnej warstwy pomoże usunąć z niej szkodniki ciecierzycy.
  • Aby wykluczyć choroby nasadzeniowe z ascochitozą i więdnięciem fuzarium, charakterystyczne dla kultury ciecierzycy, nie można przesadzać ciecierzycy na starych łóżkach wcześniej niż 4 lata.
  • Sadzenie ciecierzycy obok wieloletnich traw jest wysoce odradzane.
  • W przypadku szkodników: mszyc, ciem, ciecierzycy, należy stosować preparat Fury nie później niż 10 dni przed zbiorem.
  • Zbierz ciecierzycę przed deszczową pogodą.
  • Przed przechowywaniem nasiona są łuskane i suszone cienką warstwą. Następnie przechowywane w suchych miejscach.

Połączenie wielu przydatnych właściwości to doskonały powód, aby zacząć uprawiać ciecierzycę na swojej osobistej działce. Przestrzeganie prostych zasad uprawy pozwoli ci uzyskać przyzwoite zbiory.