Kapusta charkowska

Charkowska kapusta późna zimowa - odmiana została wyhodowana przez ukraińskich hodowców ze skrzyżowania dwóch odmian Dauerweis i Amager 611. Początkowo sadzono ją tylko na Ukrainie, w Charkowie. Ogrodnicy docenili nową odmianę, jej pozytywne cechy i zaczęli ją uprawiać w Europie i Azji.

Charakterystyka i opis odmiany

Toleruje niekorzystne warunki atmosferyczne. Brak wilgoci nie obniża plonu. Toleruje ciepło do + 40 ° С, mrozy do -3 ° С. Możesz zbierać do późnej jesieni. Jest odporny na choroby wirusowe kapusty.

Kapusta charkowska jest dobra w kapuście świeżej i kiszonej, jest przechowywana przez długi czas, nie psuje się podczas transportu. Nadaje się do sałatek, marynowania, marynowania, przygotowania na zimę.

Rolnicza technologia uprawy

Charkowska późna kapusta jest uprawiana na dwa sposoby:

• Siać nasiona w ziemi, czyli w sposób bezpestkowy.
• Rassadny.

Zalety metody bezpestkowej:

• Sadzonki nie są przesadzane w nowe miejsce, rośliny nie muszą boleśnie przyzwyczajać się do otwartego terenu.
• Zasiane nasionami rośliny szybciej się zakorzeniają, a owoce szybciej dojrzewają.
• Główki kapusty osiągają pełną dojrzałość 2–3 tygodnie wcześniej.

Sadzonka kapusty Charków

Miejsce do siewu kapusty należy wyznaczyć na południowym nasłonecznionym terenie działki ogrodowej. Kapustę w jednym miejscu należy uprawiać po 4 latach, dobrze rośnie po cebuli, ziemniakach, ogórkach i roślinach strączkowych. W zależności od warunków pogodowych regionu nasiona sadzi się w gruncie na przełomie kwietnia i maja.

Suchą ziemię nawilża się dzień przed siewem. Nasiona sadzi się w rzędach w odległości 65–75 cm Głębokość siewu 1,5–2 cm Nie zaleca się umieszczania nasion bliżej powierzchni ziemi - wpłynie to na ich kiełkowanie. Kiedy nasiona kiełkują, małe i dodatkowe pędy są odrzucane, pozostawiając tylko najsilniejsze rośliny.

Pielęgnacja sadzonek: podlewanie, karmienie, poluzowanie.

Sadzonka metoda uprawy późnej kapusty

Aby wyhodować sadzonki, musisz przygotować glebę, naczynia, nasiona. Glebę można przygotowywać od jesieni i zimy i przechowywać do wiosny. Zaleca się zakup gotowej gleby lub samodzielne wymieszanie z torfem (75%), darnią i piaskiem. Zaleca się dezynfekcję takiej mieszanki na tydzień przed siewem.

Przygotowanie nasion

Aby wybrać największe i najwyższej jakości nasiona, konieczne jest sortowanie. Należy je namoczyć w 3% roztworze soli. Płuca będą się unosić, ciężkie opadną na dno. Woda z lekkimi nasionami jest odsączana. Duże są myte i suszone. Do dezynfekcji moczyć przez 25 minut w 1% roztworze nadmanganianu potasu.

Kapusta charkowska

Nasiona moczy się przez jeden dzień w wodzie (+ 15 ... + 20 ° C), umieszcza w ciepłym miejscu, po 4 godzinach podmienia się wodę i miesza nasiona. Po spęcznieniu ziarna umieszcza się na wilgotnej szmatce i hartuje przez 24 godziny w lodówce w temperaturze + 1 ... + 3 stopni.

Przygotowanie pojemników na sadzonki

Do siewu i uprawy sadzonek w domu używa się kubków, doniczek, pudełek, kaset. W dnie naczyń powinny być dziury, aby woda nie stagnowała.

Do dezynfekcji pojemników: 5 g nadmanganianu potasu rozpuszcza się w wiadrze z gorącą wodą, roztwór ten służy do obróbki naczyń na sadzonki i wszystkich narzędzi do sadzenia.

Siew i pielęgnacja

Nasiona sadzi się 45-50 dni przed przesadzeniem na otwarty teren. Aby uzyskać pełny wzrost, sadzonki kapusty potrzebują słonecznego miejsca (+ 18 ... + 20 stopni).

Pielęgnacja sadzonek jest standardowa: podlewanie, karmienie, pielenie, poluzowanie. Sadzonki wymagają intensywnego podlewania przez pierwszy tydzień. Po przesadzeniu na otwarty teren, podlewanie w pierwszym tygodniu codziennie, później 1-2 razy w tygodniu.

Chwasty są usuwane w razie potrzeby, a gleba jest poluzowana. Kapusta charkowska dobrze rośnie, jeśli jest karmiona na czas i prawidłowo. Nawozy stosuje się 2-3 razy w sezonie. Opatrunek pogłówny najlepiej wykonywać w okresie intensywnego wzrostu liści i tworzenia się główek. Do karmienia używa się nawozów mineralnych.

Szkodniki i choroby

Charkowska późna kapusta zaciekle przeciwstawia się głównym chorobom tego warzywa. Nie boi się bakteriozy śluzowej i martwicy. Odporny na więdnięcie fusarium w młodym wieku. Kapusta rzadko jest dotknięta zgnilizną. Na liściach nie pojawiają się mszyce ani pchły ogrodowe.

Jeśli jest uprawiana nieprawidłowo na glebach kwaśnych i ciężkich, może mieć wpływ na kil. W celu zapobiegania musisz wybrać odpowiednie miejsce i glebę do sadzenia.

Szkodniki: ślimaki, gąsienice - mogą uszkodzić roślinę.

Ślimaki i ślimaki

Aby walczyć ze ślimakami, musisz wziąć litrowy słoik popiołu drzewnego, 2 łyżki soli kuchennej, 2 łyżki mielonego czarnego pieprzu, 2 łyżki musztardy w proszku, wymieszać i posypać grządką.

Zasady zbioru

Charkowska kapusta ozima wyróżnia się wysoką wydajnością i długim okresem przydatności do spożycia. Kiedy kapusta jest dojrzała, bardzo ważne jest prawidłowe zebranie plonu i wysłanie go do „zimowania” - przechowywania.

Kapusta charkowska dobrze znosi ciepło i zimno, więc nie trzeba się spieszyć do zbiorów. Główki kapusty rosną do późnej jesieni i nie pękają. Nie boją się lekkich mrozów do -6 ° С. Ale narażenie na tak niskie temperatury nie powinno być długotrwałe, w przeciwnym razie główki kapusty zgniją podczas przechowywania.

Zbiory kapusty

Nie można zostawić ściętych główek kapusty nawet przy mrozie -1 stopni, zamarznięte liście i pnie na kawałkach zgniją i zepsują cały plon.

Nie zbierać kapusty bezpośrednio po mrozie. Główki kapusty należy rozmrażać w zarodku przez 5 dni, jeśli zamarznięte główki odetniesz od razu to po miesiącu zgniją i pojawią się czarne liście.

Zebranych główek kapusty nie można od razu odłożyć do piwnicy do przechowywania, nawet jeśli zbiór odbywał się w słoneczny, ciepły dzień. Przed przechowywaniem kapustę należy suszyć przez co najmniej 5 godzin pod baldachimem, ale nie na słońcu. Kapusta więdnie pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego.

Po zbiorach konieczne jest sortowanie i usuwanie odpadków kapusty. Najpierw zjedz małe, niestandardowe główki kapusty, liście pozostaw na paszę dla zwierząt gospodarskich, pozostałe zielone śmieci włóż do kompostu.

Zalety i wady odmiany w porównaniu z innymi odmianami

Kapusta zimowa charkowska różni się od innych odmian zwartością gniazda liściowego. Jej liście są średnie, prawie bez korzeni, wzniesione ponad powierzchnię ogrodu, więc roślina zajmuje niewielką powierzchnię w porównaniu z innymi odmianami. Zimą w Charkowie można sadzić gęstsze niż Moskwa późno.

Charków późno dojrzewający tworzy główki kapusty pod koniec lata, ale może być w ogrodzie aż do mrozu, nie cierpiąc z powodu zimna i nie pękając główek. W tym czasie smak kapusty tylko się poprawi.

Pierwsze jesienne przymrozki nie zniszczą plonów.Kapusta staje się tylko słodsza, a wtedy kapusta kiszona jest szczególnie smaczna.

Liście okrywowe ściśle przylegają do główki kapusty i chronią część jadalną. Na rozcięciu głowa jest biała, kikut duży, ale nie gruby. Wewnątrz wtyczki nie ma twardych żył. Jest mało odpadów.

Kapusta jest bardzo zdrowa i smaczna

93% jadalnej główki kapusty jest wykorzystywane do celów spożywczych. Liście są soczyste, słodkie, aromatyczne. W kapuście znajduje się wiele przydatnych substancji: witamina C, błonnik, pierwiastki śladowe - potas, siarka, cynk.

Główne zastosowanie kapusty charkowskiej: przechowywanie i marynowanie. Ale nawet na świeżo można z niego ugotować wiele potraw: świeże sałatki, kapuśniak, barszcz, gołąbki, nadzienia do ciasta.

Gospodynie domowe najbardziej lubią kiszoną kapustę zimową na zimno klasycznie, ponieważ jest soczysta i wytrzymuje zimowanie bez zmian w smaku. Istnieją również gorące sposoby zbierania kapusty na zimę. Jeśli kapusta wraz z innymi warzywami zostanie ugotowana i zwinięta na zimę, cała rodzina będzie cieszyć się pysznymi sałatkami i przekąskami aż do wiosny.

Kupujący może kupić nasiona w każdym sklepie, aby uprawiać w Charkowie późnozimową kapustę na swojej stronie. Czasami ogrodnicy samodzielnie uprawiają nasiona kapusty, jeśli podoba im się różnorodność odmiany.