Pasternak to dwuletnie lub wieloletnie zioło należące do rodziny Umbrella (Seler). Ostatnio rośnie zapotrzebowanie na pasternak warzywny, jeśli chodzi o jego sadzenie na działkach ogrodowych.
Opis kultury
Zanim rozważymy warzywo pasternaku z punktu widzenia przydatnych właściwości, należy zrozumieć, jak wygląda roślina pasternaku i gdzie rośnie. Jeśli chodzi o pasternak dziki, to jego zasięg obejmuje głównie Europę i Azję Mniejszą. W Rosji kulturę można znaleźć na Północnym Kaukazie.
Pomimo tego, że pierwsze wzmianki o korzeniu pasternaku występują w niektórych źródłach już w XII wieku, to warzywo to zyskało prawdziwe uznanie dopiero w XVIII wieku. Dziś pasternak jest znany i uprawiany na całym świecie jako roślina pastewna i warzywna.
Roślina jest szczególnie ceniona przez pszczelarzy, ponieważ miód, który pozyskuje się w okresie kwitnienia pasternaku, charakteryzuje się wysokimi walorami jakościowymi.
Pasternak to roślina, którą można uprawiać w każdej strefie klimatycznej
Roślina lubi dobrze przepuszczalną luźną glebę i słoneczne, niezacienione obszary.
Liść pasternaku jest nieparzysto-pierzasta, złożona, składa się z 2-7 par małych, jajowatych liści.
Kwiaty rośliny są małe, jasnożółte, rosnące w kwiatostanach po 5-15 promieni. Kwitnienie rośliny następuje, w zależności od warunków klimatycznych regionu sadzenia, w lipcu lub sierpniu.
Istnieją kuliste i stożkowate odmiany roślin okopowych. W przekroju korzeń pasternaku jest niebezpiecznie żółtawy, bliżej szarego lub brązowego.
Przydatne i niebezpieczne właściwości
Do czego przydaje się pasternak, ludzie wiedzą od ponad roku. To bardzo cenny produkt, który znajduje szerokie zastosowanie w medycynie kulinarnej i tradycyjnej. A jeśli do pożywienia używa się tylko korzeniowego składnika kultury, to do celów leczniczych wykorzystuje się nie tylko korzenie, ale także liście.
Produkty na bazie pasternaku można bez problemu kupić w aptece
Jeśli regularnie jesz pasternak, możesz osiągnąć następujące rezultaty:
- zmniejszyć ból w różnych typach kolki (żołądek, nerki, wątroba);
- poprawić odporność;
poprawić napięcie ciała; - pozbyć się kaszlu;
- zneutralizować bielactwo i plamy starcze;
- oczyścić organizm z toksyn;
- zmniejszyć poziom cukru w chorobie, takiej jak cukrzyca;
- przyspieszyć powrót do zdrowia po przeziębieniach (wirusowych i zakaźnych);
- zapobiegać rozwojowi demencji;
- dla mężczyzn - dla poprawy potencji;
dla kobiet - w celu wyeliminowania stanów zapalnych w okolicy miednicy.
Pasternak warzywny jest szczególnie polecany kobietom w ciąży. Zminimalizuje ryzyko obrzęku, osteoporozy i anemii.
Jeśli mówimy o niebezpiecznych właściwościach rośliny lub przeciwwskazaniach do jej stosowania, należy zauważyć, że do tej pory żadne nie zostało zidentyfikowane. Nie odnotowano również reakcji alergicznych na warzywo.
Jedynym niebezpieczeństwem, jakie czeka ogrodnika decydującego się na uprawę pasternaku jako rośliny okopowej, jest prawdopodobieństwo poparzenia w kontakcie z mokrymi liśćmi. W szczególności zasady bezpieczeństwa powinny być przestrzegane przez osoby, które z natury mają jasną skórę wrażliwą na wszelkiego rodzaju wpływy.
Rozwój
Wiele osób słyszało o roślinie pasternaku i sposobach jej stosowania. Wielu nawet wie, jak to smakuje. Ale rzadki ogrodnik wie, jak prawidłowo uprawiać tę roślinę. Uprawa warzyw, takich jak pasternak korzeniowy, odbywa się na dwa sposoby:
- sadzonki;
- posiew.
Obie opcje mają prawo istnieć, a wyboru na korzyść pierwszej lub drugiej opcji dokonuje ogrodnik, w zależności od jego osobistych preferencji.
Najlepiej wysiać nasiona rok po zbiorach. Starsze nasiona mogą po prostu nie wykiełkować. W związku z tym bardzo ważne jest, aby kupować nasiona wyłącznie od sprawdzonych dostawców.
Siew
Czas siewu pasternaku na otwartym terenie może się różnić w zależności od regionu sadzenia i życzeń samego ogrodnika. Ponieważ uprawa jest odporna na zimno, w razie potrzeby można ją wysiewać od lutego do maja. Im wcześniej musisz zebrać plon, tym wcześniej powinieneś zasadzić roślinę.
Nasiona pasternaku mają charakterystyczny wygląd
Ponieważ nasiona pasternaku kiełkują bardzo wolno, należy je wcześniej przygotować do siewu. Najpierw należy je namoczyć w wodzie na jeden dzień, a po spuszczeniu wody pozostawić mokre w szmatce. Ten ostatni należy umieścić w plastikowym pojemniku z pokrywką lub szczelnie owinąć w plastikową torbę (ważne jest, aby nie dopuścić do wyschnięcia materiału sadzeniowego). Nasiona należy opłukać, przewietrzyć i ponownie włożyć do szmatki mniej więcej raz na trzy dni. Nasiona zaczynają się wylęgać po około półtora do dwóch tygodni. Następnie materiał do sadzenia będzie musiał zostać utwardzony tylko w zamrażarce i możesz zacząć przygotowywać glebę do siewu.
Jeśli z sadzonek ma być wyhodowany pasternak, należy go przesadzać bardzo ostrożnie. Nawet najmniejsze uszkodzenie systemu korzeniowego może doprowadzić do śmierci młodej rośliny. Jeśli roślina przeżyje, roślina okopowa prawdopodobnie zostanie rozwidlona lub skręcona.
Opieka
Pasternak jest bezpretensjonalny w opiece. Wystarczy spełnić następujące warunki:
- utrzymuj wilgotność gleby;
- usuwaj chwasty w odpowiednim czasie;
- poluzować odstępy między rzędami.
Pielęgnacja jest znacznie uproszczona, gdy roślina pasternaku ma zielenie. Ponieważ jego liście są gęste, sama kultura tłumi chwasty i praktycznie nie wyrządzają one szkody.
Ponadto dozwolone jest wykonanie jednego lub kilku opatrunków. Ale ta manipulacja jest konieczna tylko wtedy, gdy gleba jest wystarczająco uboga w skład. Możesz użyć materii organicznej: krowiego łajna lub ptasich odchodów. W drugiej połowie sezonu wegetacyjnego należy zakończyć nawożenie pogłówne - roślina okopowa może zarastać i pękać.
Należy zwrócić uwagę na zwalczanie szkodników, mimo że nie ma dużej liczby wrogów.Może zostać zaatakowany przez motykę kminkową, marchewkę i seler, ale tylko wtedy, gdy nie znajdą swojej głównej kultury.
Spośród chorób bardziej podatna jest roślina okopowa na różne zgnilizny, które najczęściej występują na etapie nie wzrostu, ale przechowywania produktu z pasternaku. Z gniciem zwykle walczy się zapobiegawczo. Podobną metodę należy zastosować, aby uniknąć innych chorób, takich jak mączniak prawdziwy.
Żniwa
Ponieważ pasternak dobrze znosi niskie temperatury, można je usunąć z ogrodu prawie przed mrozem. Nawet jeśli kultura przetrwa niewielkie przymrozki, korzyści płynące z uprawy okopowej i jej zdolność do długotrwałego przechowywania nie zmniejszą się.
Pasternak można zbierać prawie zimą
Aby nie zaszkodzić roślinom okopowym, do wykopania plonu z ziemi zaleca się używanie raczej widelców niż łopaty. Pozwolą ci działać w łagodniejszy sposób. Ponieważ wierzchołki rośliny są dość kłujące, nie można zrezygnować z rękawiczek.
Przechowywanie pasternaku nie jest łatwe. Najwygodniej czuje się w wilgotnym pomieszczeniu. Ale to właśnie te warunki kocha patogenna flora. Nadmierna suchość jest również przeciwwskazana dla rośliny - roślina okopowa wysycha szybko, a jej smak zostaje utracony.
Przechowywanie warzyw jest najłatwiejsze dla mieszkańców regionów południowych. Mogą w ogóle nie wykopać plonu i pozostawić go na zimę w łóżkach, zbierając w razie potrzeby.
Po ustaleniu, jak uprawiać pasternak i co to jest, być może niektórzy ogrodnicy zdecydują się spróbować uprawiać rośliny w swoim ogrodzie. Roślina nie jest najpopularniejsza w naszym kraju, ale jej zalety są tak duże, że wystarczy spróbować zebrać pasternak w swojej okolicy.
