Winogrona krymskie

Główna część zbiorów winnicy, która ostatecznie dojrzała, zbierana jest w porze aksamitnej. Uprawa winorośli od kilku stuleci jest jedną z wiodących gałęzi przemysłu na Półwyspie Krymskim. Pierwsze zbiory winogron dojrzewają na początku sierpnia. Na tym obszarze uprawia się zarówno odmiany techniczne, jak i stołowe. Odmiany techniczne są używane do produkcji napojów winiarskich, soków i rodzynek. Wybierając nazwy odmian, należy wziąć pod uwagę szereg podstawowych kryteriów, a także zwrócić uwagę na wymagania dotyczące pielęgnacji rolniczej.

Odmiany do uprawy na Krymie

Cennik odmian polecanych do uprawy w tym regionie, różniących się smakiem i czasem dojrzewania winogron na Krymie zawiera:

1. Agadai To średnio późna odmiana stołu pochodząca z Dagestanu. Dobrze rośnie na słonej glebie. Nadaje się do długotrwałego przechowywania i transportu na duże odległości. Kolor liści jest jasnozielony. Pęczek jest duży, około 32 cm długości, kształt pęczka ostro-cylindryczny, waga 1 kg. Kształt owocu jest owalny, waga 7 gramów, kolor żółtozielony. Skórka jest cienka, struktura zaczyna chrupać po użyciu. Ze względu na niską zawartość cukru smak owocu jest znacznie gorszy od innych odmian. Jest używany zarówno świeżo zebrany, jak i konserwowany;
2. Albiglio Crimean Jest średnio wczesną techniczną odmianą wina pochodzenia hiszpańskiego. Kształt liścia jest okrągły, koloru ciemnozielonego. Pęczek jest mały - 15 cm długości, cylindryczno-stożkowy, o wadze 90 gramów. Okrągłe winogrona są małe i mają zielonkawo-żółty kolor, ważą 1,5 grama, z cienką skórką i soczystą konsystencją miąższu. Smak jest słodki. Winorośl dobrze rośnie w niesprzyjających warunkach, odporna na filokserę;
3. Bayan shirey Wysokowydajna średnio późna odmiana techniczna pochodzenia azerbejdżańskiego. Duży liść, okrągły w kształcie. Średnia wielkość klastra cylindryczno-stożkowego. Winogrono jest średniej wielkości, okrągłe, zielonkawożółte. Skórka jest twarda. Struktura miąższu jest soczysta. Odmiana nie jest odporna na mróz. Wykorzystywany jest do produkcji win, koniaków i soków;
4. Verdello Jest średnio wczesnym technicznym gatunkiem cukru pochodzenia hiszpańskiego. Liść średniej wielkości, okrągły, jasnozielony. Wielkość pęczka jest niewielka - 10 cm długości, szeroko stożkowata, waga - 100 gram. Jagody są małe, owalne, zielonkawo-żółtawe. Skórka jest cienka. Miąższ wyróżnia się soczystą strukturą i słodkim smakiem;
5. Galan Jest średnio późną, wysokowydajną odmianą wina stołowego pochodzenia bułgarskiego. Wielkość okrągłego liścia jest duża, kolor ciemnozielony. Wielkość pęczka jest duża, w kształcie stożka. Okrągłe winogrono jest duże, w kolorze żółtozielonym, z cienką skórką. Miąższ wyróżnia się mięsistą i soczystą konsystencją oraz słodkim smakiem. Uprawa jest wykorzystywana do produkcji win, koniaków, a także świeżo zebrana;
6. Gars do poziomu Jest średnio późną techniczną odmianą wina pochodzenia bałkańskiego. Liście są średniej wielkości, okrągłe, ciemnozielone. Rozmiary poszczególnych klastrów są małe, są wydłużone, cylindryczne. Owoce są okrągłe, zielonkawożółte, o słodko-jagodowym smaku.Drobna struktura skórki, soczysta konsystencja miąższu. Odmiana jest odporna na filokserę;
7. Goruli mtsvane Jest techniczną odmianą wina pochodzenia gruzińskiego, której dojrzałość osiąga się w późniejszym terminie. Ciemnozielony zaokrąglony liść. Kształt wiązki jest stożkowy. Owoce średniej wielkości, kuliste, żółtozielone, o słodkim smaku. Skórka jest cienka. Konsystencja miąższu jest soczysta, struktura mięsisto-gęsta;
8. Deser To średnio wczesna odmiana stołowa o aromacie gałki muszkatołowej. Wielkość liści jest niewielka, kształt jest okrągły. Pęczek ma kształt cylindryczny. Wielkość owocu jest duża, kształt wydłużony, owalny, kolor ciemnoczerwony, czasem różowy. Konsystencja miąższu jest soczysta;
9. Jura uzum Wysokowydajna odmiana średnio późnych winogron stołowych. Pęczek jest duży, waży 500 gram, stożkowaty. Winogrona są duże - ważą 7 gramów, okrągły kształt, jasnozielony kolor. Nadaje się do chłodzenia;
10. Pearl Saba To wczesna dojrzała odmiana stołowa, której jagody wyróżniają się aromatem gałki muszkatołowej. Liście są średniej wielkości, kolor jasnozielony. Pęczek jest średni - waży 117 gramów. Średniej wielkości winogrona są okrągłe i żółtozielone, ważą 150 gramów. Skórka jest cienka. Konsystencja miąższu jest soczysta;
11. Irshai Oliver To średnio wczesna odmiana wina stołowego pochodzenia węgierskiego, której jagody mają aromat gałki muszkatołowej. Odcień liści jest jasnozielony. Pęczek ma 14 centymetrów długości i waży 138 gramów. Owoce są średniej wielkości, okrągłe, w kolorze jasnozłotym, o masie 200 gramów. Skórka jest twarda. Konsystencja miąższu jest soczysta. Odmiana jest odporna na gnicie winogron. Używane świeżo zebrane i do produkcji win;
12. Karaburnu Jest odmianą stołu średnio późnego. Wielkość liści jest średnia, kolor jasnozielony z obecnością brązowego odcienia. Pęczek wyróżnia się dużym rozmiarem, długością - 27 centymetrów, cylindryczno-stożkowym kształtem, o wadze 700 gramów. Winogrona są duże, podłużne, koloru złotożółtego, z grubą skórką. Struktura miąższu jest mięsista i soczysta. Nadaje się do chłodzenia;
13. Kokur biały Jest średnio późną odmianą wina. Wielkość liścia jest duża, kolor jasnozielony. Pęczek ma 17 centymetrów długości i waży 190 gramów. Wielkość jagód jest większa niż średnia, kształt owalny, odcień żółtawozielony. Skórka jest twarda. Konsystencja miąższu jest soczysta. Do produkcji win i soków wykorzystuje się odmiany białych krymskich winogron.

Pearl Saba

Kryteria doboru odmian

Wybierając krymskie winogrona do uprawy na tym półwyspie, należy zwrócić uwagę na kilka kryteriów:

• ilościowy wskaźnik produktywności (Early VIRa, Terbash);
• jakość dojrzewania pędów (Deser, White Muscat);
• wskaźnik odporności na choroby (biały Chaush, Crimean Albillo);
• mrozoodporność winogron na Krymie (Sylvaner, Malvasia red).

Kryteria doboru odmian

Odmiany dla początkujących winiarzy

Najprostsze odmiany do sadzenia w domowej winnicy, których technologia rolnicza jest dostępna dla amatorów, są uważane za wczesną odmianę winorośli VIRa do użytku stołowego, z soczystymi zielonymi winogronami o dużych rozmiarach oraz nową uzbecką odmianę winogron stołową rosnącą na Krymie, Jura Uzum, która wyróżnia się wysokimi plonami, z duże jasnozielone owoce nadające się do dalszego przechowywania w lodówce.

Rosnące rekomendacje

W okresie wiosennym konieczne jest przycinanie jednorocznego pędu na poziomie warstwy gleby, jeśli miejscem uprawy jest szklarnia - o 2 pąki wyżej.

Pod koniec maja sprawdza się przeżywalność posadzonych sadzonek, usuwając wysuszone fragmenty z pąkami, które nie miały czasu na dojrzewanie.

Podlewanie odbywa się dwa lub trzy razy w sezonie, w zależności od warunków pogodowych.

Konieczne jest również podjęcie działań zapobiegawczych przeciwko chorobom i szkodnikom.

Za najprostszy sposób związania krzewów winogronowych uważa się metodę zieloną, która polega na przymocowaniu pędów do podpory pod odpowiednim kątem, zanim owoce zaczną dojrzewać.

Proces zbioru sadzonek do uprawy polega na pocięciu ich na 15-centymetrowe pędy, oczyszczeniu, obróbce poprzez namoczenie w stymulatorze wzrostu Kornevin, dokładnym wysuszeniu, po czym każdą przyszłą sadzonkę przechowuje się w pomieszczeniu w chłodnej temperaturze + 5 ° C.

Możliwe jest uprawianie winogron w tak gorącym regionie jak Półwysep Krymski dowolnej z wielu dostępnych odmian: zarówno stołowych, jak i technicznych. Zarówno początkujący winiarz, jak i profesjonalny producent specjalizujący się w takim rzemiośle jak uprawa winorośli, będą mogli wybrać odmianę krymską odpowiednią dla swojej winnicy.