To warzywo jest bardzo przydatne, choć niezbyt powszechne. Wiele osób nie tylko nie wie, jak go uprawiać, ale nawet nie wie, jak prawidłowo go ugotować. Zawiera jednak znaczną ilość substancji potrzebnych człowiekowi i może być stosowany jako lek. W szczególności w medycynie ludowej to egzotyczne warzywo jest stosowane w leczeniu miażdżycy, chorób układu oddechowego i tak dalej.

Co to za kultura

Okra to warzywo, które rośnie głównie na południu (za jego ojczyznę uważa się tropików w Afryce). Roślinę można również spotkać na Antylach, w niektórych krajach południowej Europy, a także w Ameryce Południowej i Azji. Dzięki zastosowaniu nowoczesnych technologii uprawy rozprzestrzenił się teraz na Rosję. Głównymi regionami, w których rośnie, są terytoria Krasnodar i Stawropol.

W różnych krajach warzywo nazywa się inaczej. Tak więc w Indiach nazywają okra okra lub bindi, na kontynentach amerykańskich - gombo, w Afryce - okur, a na Cyprze roślina ma najbardziej romantyczną nazwę - „damskie palce”.

Okra swoim wyglądem przypomina zarówno paprykę, jak i ogórek (strąk przypomina kształtem owoc, a żebrowana powierzchnia z włoskami sprawia wrażenie, jakby ogórek trzymał w dłoniach). Najbliższym w smaku świeżym warzywem okrze jest szpinak, który po ugotowaniu przypomina jednocześnie cukinię i fasolkę szparagową.

Róża chińska

Roślina może być karłowata (jej wysokość nie przekracza 40 centymetrów) lub wysoka (jej długość sięga dwóch metrów). Łodyga okry jest dość mocna i gruba; w miarę dojrzewania sztywnieje. Możesz łatwo znaleźć na nim rzadkie grube włosy. Liczba pni waha się od dwóch do siedmiu. Liście mają długie, jasnozielone lub ciemnozielone sadzonki. Powierzchnia każdego liścia jest dość duża, rośnie na nich również puch.

Kwiaty rośliny są samotne, pojawiają się w kątach liści, mają dość duży rozmiar, są wyraźnie widoczne na roślinie, mają przyjemny żółtawo-kremowy kolor. Szypułki są krótkie, puszyste. Na jednej łodydze jest wystarczająco dużo kwiatów, aby uformować owoc. Ponieważ są biseksualni, inni przedstawiciele kultury, tacy jak na przykład rokitnik, nie są potrzebni do zapylania.

Owocem jest wydłużona piramidalna torebka. Niektórzy ogrodnicy czasami mylą okrę z zielonym pieprzem, ponieważ wyglądają nieco podobnie, zwłaszcza że przy odpowiedniej pielęgnacji rozmiar owocu może łatwo osiągnąć 25 centymetrów.

Dodatkowe informacje. Gdy nasiona dojrzewają i formują się, miąższ okry staje się grubszy i nie należy go jeść. Jednak zaradni miłośnicy egzotycznych produktów zbierają ziarna kultury, mielą je i piją zamiast kawy (smaki są do siebie dość podobne).

Odmiany okry

Okra - wyrastająca z nasion

Aby dowiedzieć się naprawdę wszystkiego o okrze, musisz zrozumieć jej odmiany.

Najpopularniejsze to:

  • Gwiazda Dawida. Jest to najbardziej znana odmiana wśród ogrodników i najczęściej uprawiana. Jego owoce są dość krótkie, ale jednocześnie mają znaczną grubość (do siedmiu centymetrów). W kontekście owoc przypomina gwiazdę, od której odmiana ma swoją nazwę. Ten typ kultury należy do kategorii wysokich, a główną różnicą jest niezwykły fioletowy kolor liści;
  • Blondie różni się od innych odmian szybkością dojrzewania. Długość strąków sięga 8 centymetrów i można je rozpoznać po żółto-zielonym kolorze;

Blondie

  • Róg krowy należy do wysokich roślin, ponieważ wysokość łodygi może sięgać 2,5 metra. Owoce mają również znaczną długość (do 25 centymetrów), wyróżniają się doskonałym smakiem i mocnym aromatem, dlatego eksperci przewidują, że popularność tej odmiany będzie rosła;
  • Alabama Red również należy do kategorii okry wysokiej. Główną różnicą w stosunku do innych roślin jest kolor strąków. Jak sama nazwa wskazuje, jest ciemnoczerwony. Ze względu na atrakcyjny wygląd wielu ogrodników stosuje tę odmianę jako dekoracyjną, zdobiącą poszczególne elementy zabudowy czy działki;
  • Clemson Spineless wyróżnia się tym, że jego owoce rosną w górę. Kolor strąków jest standardowy - ciemnozielony, podobnie jak długość (około 15 centymetrów). Wysokość łodygi wynosi średnio 1,5 metra.

Ważny! Odmiany te zostały wyhodowane przez hodowców specjalnie do uprawy na terytorium centralnej Rosji (w tym w regionie moskiewskim) oraz w południowych regionach kraju. Na obszarach o ostrzejszych warunkach klimatycznych zaleca się uprawę warzyw w szklarniach.

Należy również zauważyć, że po tym, jak ogrodnicy dowiedzieli się, czym jest okra, popularność rośliny zaczęła rosnąć. Stało się tak ze względu na obecność dużej ilości użytecznych substancji w owocach rośliny i jej zastosowanie w celach profilaktycznych i terapeutycznych w różnych chorobach.

Przydatne właściwości okry

Ozdobna kokardka - to też się zdarza

Owoce zawierają ogromną ilość witamin i minerałów. W szczególności są bogate w miedź, wapń, witaminy B i PP, fosfor, cynk i żelazo. Zawierają kwas foliowy (niezbędny kobietom w ciąży i stymulujący procesy regeneracji organizmu), błonnik pomocny w przewodzie pokarmowym oraz pektynę (skuteczny adsorbent soli metali ciężkich, który umożliwia stosowanie okry w profilaktyce raka).

Okra w ogrodzie

Regularne spożywanie potraw z opisywanym warzywem to doskonały środek zapobiegawczy przeciwko następującym chorobom:

  • Choroby jelit. Włókna roślinne tej rośliny doskonale stymulują usuwanie toksyn i szkodliwego cholesterolu z organizmu. Eliminują również nadmiar żółci, co pozwala uniknąć różnych chorób z tym związanych przede wszystkim wrzodów. Normalizacja poziomu cholesterolu nie tylko korzystnie wpływa na pracę jelit, ale także zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego i cukrzycy;
  • Odwar z Okry ma doskonałe działanie przeciwzapalne, dlatego jest aktywnie stosowany w leczeniu przeziębień i powstrzymaniu kaszlu;
  • Okra to produkt dietetyczny. Pomimo obecności w nim prawie wszystkich substancji niezbędnych dla człowieka, jego zawartość kalorii jest bardzo niska, dlatego wielu dietetyków zaleca stosowanie go osobom z nadwagą;
  • Badania wykazały, że regularne spożywanie owoców tego warzywa przez osoby z problemami ze wzrokiem może zapobiegać rozwojowi zaćmy;
  • Obecność w okrze przeciwutleniaczy i adsorbentów umożliwia jej stosowanie w profilaktyce raka. Ponadto badania kliniczne wykazały, że regularne spożywanie warzyw spowalnia postęp choroby lub całkowicie ją zatrzymuje, co w niektórych przypadkach może uratować życie pacjentów;
  • Dobroczynne substancje zawarte w owocach warzyw nie tylko wzmacniają naczynia krwionośne i usuwają szkodliwy cholesterol, ale także wspomagają rozwój stawów. Oba opisane efekty pomagają w leczeniu i zapobieganiu miażdżycy;
  • Niektórzy badacze zauważyli taki efekt regularnego stosowania okry, jak wzrost siły działania;
  • Ważną korzystną właściwością rośliny jest leczenie osób, które ją stosują, ze zmęczenia i depresji.

Przeciwwskazaniem do stosowania owoców warzywnych może być jedynie indywidualna nietolerancja zawartych w nich substancji i związane z nią objawy alergiczne.

Oprócz wiedzy, jakie użyteczne właściwości ma okra, jakie to jest i jakie mogą być przeciwwskazania do jej spożycia, trzeba umieć odpowiednio ugotować warzywo, a to osobna sztuka. Istnieją różne przepisy na dania z tego warzywa. Może być marynowany, duszony, grillowany, gotowany, a nawet spożywany na surowo. Którą metodę wybrać, każdy decyduje, w zależności od swoich preferencji smakowych.

Agrotechnika

Mangold - co to jest

Aby móc skorzystać ze wszystkich dobroczynnych właściwości, musisz wiedzieć, jak uprawiać warzywo, zbierać zbiory oraz z jakimi możliwymi chorobami i szkodnikami będziesz musiał się zmierzyć. Przede wszystkim konieczne jest zakupienie wysokiej jakości nasion rośliny i przygotowanie jej do sadzenia (ponieważ ojczyzną okry są ciepłe kraje, zaleca się sadzenie jej w postaci sadzonek). Technologia tego procesu jest taka sama jak w przypadku pomidora: nasiona kiełkuje się na wilgotnej szmatce, a następnie umieszcza w glebie, gdy pojawiają się kiełki, pielęgnuje się (podlewanie i karmienie).

Okra kwitnie

Gdy pędy są wystarczająco mocne, a ziemia ogrzewa się do wystarczającej temperatury, sadzonki należy sadzić na otwartym terenie. Staranna pielęgnacja roślin nie jest wymagana, wystarczy wykonać standardowe prace: podlewanie, spulchnianie, karmienie i kształtowanie łodyg.

Od chorób, w przypadku długich okresów deszczowych, roślina może zaatakować mączniaka prawdziwego. Niepożądane jest chronienie warzyw przed nimi środkami chemicznymi, ponieważ zbiory rozpoczynają się już 2 miesiące po umieszczeniu sadzonek w otwartym terenie i są przeprowadzane codziennie. Najlepszym sposobem zwalczania chorób jest opryskiwanie kwiatów i roślin naparem ze skórki cebuli lub czosnku.

Jeśli roślina zostanie uszkodzona przez grzyba rdzy, chore miejsca należy natychmiast usunąć i zniszczyć (spalić), aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby. Zaleca się to samo zrobić ze szkodnikami (mszycami, przędziorkami, ślimakami). Nie należy stosować chemii, aby nie dostała się do owoców i nie zaszkodziła organizmowi, zamiast przynosić korzyści w procesie zjadania warzyw.

Podsumowując, należy zauważyć, że wielu martwi się pytaniem: okra - co to jest: trawa czy warzywo? Odpowiedź na to pytanie jest jednoznaczna - to warzywo. Zjada się jego owoce, które zawierają dużą ilość pożytecznych substancji, dlatego roślina jest często stosowana jako lek. Istnieje wiele odmian warzyw, które różnią się między sobą i wymagają innej metody gotowania.