Natura obfituje w przydatne prezenty, wystarczy wiedzieć, jak z nich korzystać. Na przykład zioła lecznicze można stosować w wywarach, naparach i miodzie. Ale niestety nie zawsze pszczoły mogą pomóc w uzyskaniu miodu leczniczego, nie wyciągają nektaru z szyszek jodły. Miód z szyszek jest przygotowywany bez udziału tych owadów. Produkt ten od wieków znany jest ze swoich właściwości leczniczych. Miód świerkowy - co to jest, korzyści i szkody - temat tego artykułu.

Miód sosnowy: cechy charakterystyczne

Dlaczego dżem z szyszek nazywany jest miodem z szyszek? Może dlatego, że jest równie zdrowa i smaczna. Do przygotowania takiego produktu potrzebne będą szyszki i pąki sosny, ponieważ tylko one mogą nadać naparowi takie stężenie składników odżywczych, które zostaną dodane do syropu cukrowego podczas procesu gotowania.

Charakterystyka:

  • Kolor - ciemnobrązowy, czasem ciemnozielony.
  • Smak - gorzki, żywiczny.
  • Aromat jest iglasty.
  • Produkt nie krystalizuje nawet po długim czasie.
  • Lepkość jest średnia, produkt jest lepki.

Warto zwrócić uwagę na fakt, że miód Shishkin nie jest przeznaczony do stosowania jako prosty przysmak ze względu na swój skoncentrowany skład chemiczny. Główne właściwości lecznicze mają na celu wzmocnienie i leczenie chorób górnych dróg oddechowych. Powodem tego są fitoncydy, które są częścią guzków, są aktywne przeciwko chorobotwórczym i chorobotwórczym mikroorganizmom. W zasadzie bez przesady można go nazwać naturalnymi antybiotykami.

Miód sosnowy

Skład chemiczny

Miód z szyszek słynie ze swojego składu chemicznego - zawiera wiele mikro- i makroelementów, garbników, aminokwasów i witamin.

Minerały, ilość mg na 100g:

  • żelazo - 0,9 mg;
  • kobalt - 0,004 mg;
  • wapń - 4 mg;
  • fosfor - 1 mg;
  • sód - 16 mg;
  • magnez - 4 mg;
  • potas - 18 mg.

Witaminy, mg na 100 g:

  • B2 - 0,008 mg;
  • K - 0,3 mg;
  • B3 - 0,06 mg;
  • Kwas askorbinowy - 28-32 mg;
  • B6 - 0,29-0,33 mg;
  • PP - 0,28-0,39 mg;
  • A - 1 mg.

Uwaga! Charakterystyczną cechą miodu z zielonych szyszek sosny jest to, że nie zawiera białka i ziaren pyłku.

Inne odmiany miodu iglastego

Miód świerkowy ma ciemnozieloną lub ciemnobrązową barwę i bogaty, pikantno-cierpki smak, lekko żywiczny. Wzbogacony zapachem świerkowych igieł i leśnej ziemi. Należy do rzadkich odmian miodu, ponieważ jest bardzo trudny do uzyskania: owady pasożytujące na świerku żywią się substancją wydzielaną przez łyko, a następnie wydzielają z siebie nieprzetworzony cukier, który następnie zbiera pszczoły.

Miód jodłowy. Aromat miodu jodłowego jest bardziej cierpki, wyraźniejszy niż miodu kwiatowego. Czasami można wyczuć subtelne nuty drzewne i żywiczne. Koneserzy mówią również o obecności pikantnych odcieni. Nektar jodłowy jest zwykle mniej słodki niż nektar kwiatowy. Dopuszczalna jest cierpkość, lekka kwaskowatość i goryczka oraz pewne pikantne cechy smakowe. Kolor nektaru pszczelego może różnić się nasyceniem w zależności od gatunku drzewa.

Miód jodłowy

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Miód czerwony

Miód sosnowy to prawdziwy magazyn właściwości leczniczych, poza tym ma doskonały smak.Jego zalety zostały oficjalnie uznane przez oficjalną medycynę, tradycyjna medycyna od wieków stosuje ten produkt w leczeniu różnych dolegliwości. Makro i mikroelementy, witaminy, garbniki i flawonoidy to substancje czynne, które pozwalają przyjmować miód w celu leczenia listy patologii:

  • Choroby górnych dróg oddechowych. Ze względu na swoje naturalne właściwości przeciwbakteryjne jest aktywnie stosowany w leczeniu ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych, wszystkich typów zapalenia migdałków i zapalenia oskrzeli. Stosowanie przysmaku stymuluje ewakuację plwociny z płuc, tłumi chorobotwórczą mikroflorę, łagodzi kaszel, łagodzi ból i obrzęk;
  • Wysokie stężenie flawonoidów normalizuje zawartość lipidów i „szkodliwego” cholesterolu w organizmie człowieka. Produkt wskazany jest do stosowania w zdiagnozowanych zaburzeniach metabolicznych;
  • Wyraźne właściwości żółciopędne i moczopędne „zebranego” miodu jodłowego są stosowane w leczeniu schorzeń układu moczowego, nerek i oczywiście dróg żółciowych;
  • Skład zawiera dużą ilość selenu i żelaza, z tego powodu zaleca się stosowanie dżemu na anemię z niedoboru żelaza i inne choroby krwi, wzmacnia układ odpornościowy i stymuluje hematopoezę;
  • Aby aktywować mechanizmy obronne organizmu i je wzmocnić, miód jest wskazany do stosowania podczas epidemii grypy i przeziębienia;
  • Zawarte w miodzie przeciwutleniacze i selen spowalniają proces starzenia się organizmu i przedłużają jego młodość.

Przeciwwskazania

Racjonalne wykorzystanie powideł świerkowych w zdecydowanej większości przypadków nie powoduje skutków ubocznych i rozwoju niepożądanych reakcji. Przy pierwszym użyciu należy zachować ostrożność i sprawdzić reakcję organizmu na substancję. Wynika to z faktu, że miód z szyszki może wywoływać reakcję alergiczną. Ale to nie wszystko, miód sosnowy nie jest zalecany do stosowania w następujących przypadkach:

  • osoby powyżej 60 roku życia;
  • w czasie ciąży i laktacji;
  • cukrzyca;
  • alkoholizm;
  • przewlekłe patologie nerek i wątroby, które są w ostrej fazie.

Sekrety gotowania

Przed zrobieniem miodu sosnowego należy zapoznać się z podstawowymi zasadami zbierania surowców. Jeśli zlekceważysz zasady zakupów, nie będziesz w stanie osiągnąć maksymalnych korzyści z produktu.

Kandyzowany miód

Obszar leśny, na którym rosną drzewa iglaste, powinien być oddalony od jezdni i obiektów przemysłowych. Wynika to z faktu, że roślina jest w stanie wchłonąć wszystkie szkodliwe i toksyczne substancje z gleby i powietrza. Do kolekcji nie można również wykorzystać młodych, delikatnych nasadzeń sosnowych.

Uwaga: sosny zaczynają owocować z reguły po 30 latach.

Zbierz pąki dopiero po kwitnieniu. W regionach południowych - to druga lub trzecia dekada kwietnia - pierwsza dekada maja, aw regionach o mniej sprzyjających warunkach klimatyczno-pogodowych dzieje się to półtora miesiąca później. Zaleca się odcinanie pędów i szyszek o delikatnym zielonym kolorze, powinny być miękkie w dotyku. Jeśli dana osoba zbiera młode pędy, surowo zabrania się odcinania centralnego, z którego pochodzi punkt wzrostu.

Pyłek sosny

Dzięki pyłkowi sosnowemu możliwe jest wzbogacenie składu miodu z szyszek. Najlepszy czas na jego zbiór to pierwsza połowa maja. Pyłek skupiony jest na małych kwiatostanach, wizualnie przypominających kolby kukurydzy. Z reguły znajdują się na pędach bocznych znajdujących się po stronie południowej. Po zebraniu kwiatostanów są wysyłane do wyschnięcia w ciemnym miejscu z dobrą wentylacją. Podczas procesu suszenia cały rozpadający się pyłek jest zbierany i przechowywany w papierowych lub plastikowych torebkach.

Pyłek sosny

Pyłek zawiera duże stężenie substancji biologicznie czynnych, które działają na komórki rakowe. Aby utrzymać ciało, przygotowuje się mieszankę miodu i pyłku.Stosowanie miodu z pyłkiem kilkakrotnie zwiększa skuteczność leczenia gruźlicy. Aby przygotować mieszankę, potrzebujesz 1 litra wysokiej jakości miodu i 1 łyżki. pyłku, składniki są dokładnie wymieszane, a następnie zaparzone w ciemnym chłodnym miejscu. Trzy razy dziennie pół godziny przed posiłkiem, 2 łyżeczki, najlepiej z ciepłym domowym mlekiem.

Aby wzmocnić osłabiony organizm należy przygotować mieszankę pyłku (10 g), miodu sosnowego (50 g) i zwykłego kwiatu (100 g).

Do oczyszczania organizmu skuteczne jest stosowanie miodu sosnowego. W tym celu przygotowuje się napój z wysokiej jakości liściastej zielonej herbaty, mieszanki miodu sosnowego i pyłku, a także 1 łyżeczki wódki i pół średniej wielkości cytryny.

Miód z pyłkiem jest aktywnie stosowany w leczeniu gruczolaka prostaty i zaburzeń układu pokarmowego. Wzmacnia organizm przed zbliżającą się interwencją chirurgiczną (chirurgiczną).

Ważny! Dzieci mogą używać miodu sosnowego dopiero po ukończeniu pięciu lat.

Miód iglasty: kontrola jakości

Dlaczego miód nie pachnie

Aby kupić produkt wysokiej jakości, musisz najpierw zapoznać się z jego indywidualnymi cechami. Charakteryzuje się: ciemnym kolorem, specyficznym smakiem, aromatem iglastym oraz gęstą konsystencją.

Ważny! Ten produkt nie krystalizuje.

Istnieją sprawdzone przez lata metody, które pozwolą Ci sprawdzić jakość zakupionego produktu w domu. W tym celu wykonywana jest następująca manipulacja:

Przygotuj wapno palone i rozcieńczyć w wodzie (w stosunku 1: 2). Nalegaj na powstałą mieszaninę przez około 4 godziny, od czasu do czasu mieszaj. Po upływie ustawionego czasu reszta wody jest wylewana.

Niewielką ilość wody i miodu wymieszać z powstałą masą wapienną w stosunku 1: 1: 10. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane ze sobą i doprowadzone do wrzenia na małym ogniu. Jeśli produkt jest dobrej jakości, tworzy się osad w postaci płatków.

Przy odpowiednim przygotowaniu surowców i przestrzeganiu zasad przygotowania miód sosnowy ma wiele przydatnych właściwości, które są wykorzystywane na korzyść zdrowia człowieka. Regularne stosowanie preparatu polecane jest osobom ze skłonnością do chorób układu oddechowego.