Les pintades sont la seule volaille traditionnelle d'origine africaine. La version domestiquée est quelque peu différente de l'ancêtre sauvage. En Europe, il est connu depuis l'Antiquité et il est arrivé en Russie il n'y a pas si longtemps. Les pintades sont élevées dans le but d'obtenir des œufs et de la viande seulement depuis le XIXe siècle. Dans un premier temps, l'aspect exotique des oiseaux a contribué à leur reproduction pour décorer les jardins du palais.

Caractéristiques et caractéristiques des œufs de pintade

Si vous comparez les œufs de pintade et de poulet, vous pouvez noter un certain nombre de différences dans les caractéristiques et l'apparence:

  1. Les œufs de pintade sont légèrement plus petits que les œufs de poule. Ils diffèrent également par la forme: un côté est arrondi et l'autre est plus allongé.
  2. La coque est mate, brun-jaune, dans différentes nuances, rugueuse au toucher, il y a des taches d'une couleur plus foncée sur la surface. C'est beaucoup plus fort qu'un œuf de poule.
  3. La couleur du jaune va du jaune pâle à l'orange foncé. En pourcentage, il y a plus de jaune que dans un œuf de poule.
  4. Malgré le fait qu'un œuf de pintade a l'air plus petit qu'un œuf de poule, son poids est de 40 à 50 grammes (sans coquilles - environ 25 grammes), ce qui correspond au poids d'un œuf de poule moyen;
  5. La différence entre le blanc d'oeuf et le blanc d'oeuf de poule est que ce dernier a des propriétés bactéricides et contient moins d'eau (viscosité plus élevée).

Important! Un avantage significatif des œufs de pintade est leur capacité à ne pas se gâter pendant plusieurs mois - jusqu'à un an. La durée de conservation dépend des conditions de stockage et de la température.

Cependant, un stockage à long terme peut altérer la structure du produit. Comme les agriculteurs l'ont remarqué, la protéine s'assèche progressivement et il ne reste que le jaune.

pintade

Les œufs de pintade sont vendus dans certains supermarchés, mais le coût d'une douzaine est 2,5 à 3 fois plus élevé que les œufs de poule. Cela est dû aux particularités de la production d'œufs d'oiseaux. D'une seule personne, vous pouvez obtenir un maximum de 120 pièces par an. (par opposition au poulet, qui donne 300). Du début de l'automne au printemps, les pintades ne se précipitent pas. Et tous les œufs ne sont pas à vendre. Ils sont partiellement utilisés dans l'incubateur pour faire éclore de nouveaux individus. La longue durée de conservation permet aux agriculteurs de vendre leurs produits sans hâte.

Coquilles et leurs utilisations

La coquille des œufs de pintade se caractérise par une résistance élevée et une faible porosité. Grâce à cela, la fraîcheur des œufs est maintenue longtemps. Les micro-organismes dangereux ne pénètrent pratiquement pas sous la coquille d'œuf. La résistance aux contraintes mécaniques rend le produit facile à transporter. D'autre part, la coquille serrée affecte le temps de cuisson des œufs. Ils doivent être bouillis plus longtemps que les poulets (environ 10 minutes).

Coquille d'oeuf de pintade

Pourquoi une poule pond-elle des œufs sans coquille

Les coquilles d'œufs sont elles-mêmes un produit précieux qui peut être utilisé de différentes manières. Il contient près de 90% de calcium sous forme organique, ce qui offre des avantages significatifs pour son absorption par les organismes vivants, y compris les plantes. En plus du calcium, le magnésium, le fer, le phosphore, le molybdène, le soufre et l'aluminium sont présents en petites quantités dans la coque. Tout cela peut servir d'excellent engrais pour la culture des plantes.

L'utilisation de coquilles d'œufs dans le jardin

Pourquoi la coquille d'œuf est-elle utile pour le sol:

  1. Réduit les niveaux d'acidité. La fertilité du sol est déterminée par le niveau de pH.A un pH inférieur à 5,5, les substances nécessaires à la nutrition des plantes sont peu solubles, ce qui rend difficile leur absorption par les racines;
  2. Enrichit le sol avec des minéraux utiles;
  3. Assouplit le sol. Cela est particulièrement vrai pour les sols à forte teneur en argile, où il est difficile pour l'air de pénétrer dans les racines, et une mauvaise filtration de l'eau, qui peut stagner. Une fois sec, ce sol se fissure et peut endommager le système racinaire;
  4. Favorise la protection contre les maladies: patte noire, pourriture apicale;
  5. Effraie les insectes nuisibles et les rongeurs.

Une coquille d'oeuf en poudre et une infusion d'eau sur la coquille sont utilisées.

Façons d'utiliser la poudre de coquille:

  1. Répartissez sur le sol et travaillez avec un râteau. L'ajout de poudre dans les trous de plantation pour les oignons et les pommes de terre apporte des avantages significatifs;
  2. Il suffit de saupoudrer sur la surface du sol, ce qui réduira l'activité de croissance des mauvaises herbes, effrayera les puces crucifères et le chou;
  3. Pour un arbre fruitier, la poudre est appliquée avec une lumière incrustée dans le sol autour du tronc.

Les infusions de coquille aident à utiliser des éléments utiles (par exemple, la kératine), qui sont également contenus dans le film tapissant la coquille dure de l'intérieur.

Méthode d'utilisation:

  1. Placer les coquilles d'œufs dans un récipient avec de l'eau à raison de: par litre de volume d'environ 10 pièces;
  2. Insister pendant environ deux semaines jusqu'à ce que le liquide devienne trouble;
  3. Ensuite, appliquez pour l'arrosage. Il est permis de diluer la perfusion dans un rapport 10 fois avec de l'eau ordinaire. De cette façon, vous pouvez arroser non seulement les plantes de jardin, mais également les plantes d'intérieur.

Important! L'utilisation de coquilles pour fertiliser le sol ne convient pas à toutes les plantes et est utilisée de différentes manières.

Utilisation appropriée des coquilles d'œufs:

  1. Certains types de jardin et de flore de jardin préfèrent les sols avec des valeurs de pH plus élevées. Par exemple, des asters ou des violettes. Il vaut mieux ne pas les nourrir avec de tels engrais;
  2. Pour la tomate, l'aubergine et le poivron, il est préférable d'arroser avec une infusion des coquilles plutôt que de traiter le sol avec de la poudre.

La poudre broyée peut être ajoutée au sol pour:

  • arbres fruitiers;
  • melons et gourdes;
  • buissons de baies;
  • persil, aneth, céleri, laitue;
  • des radis;
  • Luke;
  • les légumineuses.

Les coquilles d'œufs écrasées sont utilisées à la ferme et comme supplément de calcium dans l'alimentation animale, y compris le bétail et la volaille. Dans ce cas, ils doivent être particulièrement soigneusement écrasés.

Usage humain

Usage humain

L'utilisation de poudre de la coquille des pintades n'apportera pas moins d'avantages à une personne. Il est recommandé pour un corps en croissance, ainsi que pour les personnes âgées en manque de calcium dans le corps. Dans le même temps, l'état des os et des cheveux et de la peau s'améliore.

Mode d'application:

  1. La coquille séparée de l'œuf dur préalablement cuit est bouillie encore deux fois avec le changement d'eau;
  2. Après séchage, ils sont broyés dans un moulin à café - c'est ainsi que la poudre la plus fine est obtenue;
  3. Prenez 1 cuillère à café. quotidiennement avec de l'eau.

Important! Les cours d'utilisation doivent être interrompus toutes les 3 semaines pendant la même période, sinon le corps sera sursaturé en calcium, ce qui n'est pas sûr.

Propriétés utiles et nocives des œufs de pintade

Pintade: élevage et élevage à la maison

La différence entre les œufs de poulet et de pintade réside également dans la teneur en vitamines et en nutriments.

Œufs de pintade:

  1. La teneur en calories est environ 4 fois inférieure, ce qui les compte comme produits diététiques;
  2. Teneur en matières grasses - 0,5 / 100 g (chez le poulet - 10,9 / 100 g);
  3. La quantité de protéines - 12,8 / 100 g, les glucides - 0,7 / 100 g, ce qui est proche de la valeur du poulet;
  4. Carotène (vitamine A) - 4 fois plus élevé;
  5. Il existe également des vitamines D, E, PP, C, du fer, du potassium, de l'asparagine et d'autres substances.

Recommandé de manger:

  1. Souffrant de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins en raison du manque de «mauvais» cholestérol;
  2. Avec une anémie ferriprive et une carence en vitamines;
  3. Après des opérations récentes, stress;
  4. Les enfants, en particulier ceux qui sont allergiques aux œufs de poule.Le produit de César provoque très rarement le rejet du corps;
  5. Pour les maladies des organes de la vision en raison de la teneur élevée en vitamine A;
  6. Les personnes souffrant de troubles métaboliques et de problèmes cutanés connexes (acné);
  7. Femmes pendant la gestation et la lactation;
  8. Avec les maladies du tractus gastro-intestinal, car la digestion de ces œufs ne provoque pas de perturbations dans le travail du système digestif.

Parfois, vous devez prendre en compte les méfaits de l'utilisation des œufs de pintade à des fins alimentaires:

  1. Réactions allergiques individuelles;
  2. Pathologies hépatiques et maladies rénales. Une utilisation rationnelle est possible. Vous ne pouvez pas simplement abuser de ce produit;
  3. Après la vaccination, il est préférable que les enfants s'abstiennent de manger des œufs de pintade, car parfois le corps donne des réactions imprévues.

De plus en plus d'agriculteurs préfèrent l'élevage de pintades en raison de la valeur exceptionnelle des produits obtenus. Si vous comparez les œufs de ces oiseaux avec du poulet, leurs avantages sont évidents. Même malgré les prix plus élevés, ils trouveront certainement leur acheteur.