Les oies italiennes sont une race de sélection qui a été créée dans le but d'augmenter la productivité de la viande. Malgré le fait que la viande d'oie soit incroyablement tendre, elle est principalement élevée afin d'obtenir un délicieux foie gras, dont la masse peut atteindre 550 à 600 g.

Histoire de la race

Une nouvelle race d'oies a été élevée au début du 20e siècle dans les Apennins, situés dans la pittoresque Italie. L'objectif principal du croisement d'un oiseau local avec un canard chinois était d'obtenir le spécimen le plus productif. Ainsi, le monde a vu l'oie italienne, qui a été promue avec succès sur les marchés de producteurs et est progressivement devenue populaire sur le territoire de l'Union soviétique. De nos jours, les oies italiennes peuvent être trouvées dans les fermes avicoles de tous les pays du monde, car les oiseaux s'adaptent parfaitement à une variété de conditions climatiques.

Officiellement, la race italienne d'oiseau a été présentée en 1934 au Salon des oiseaux de Berlin. Au cours de l'événement, la plupart des visiteurs se sont demandé si un représentant de cette race avait vraiment sauvé le Capitole romain en 382 avant JC d'un incendie avec un cri. Bien sûr, ce sont des vélos qui ont été lancés pour susciter l'intérêt pour les oies. Cependant, la principale caractéristique de l'oiseau est une voix aiguë et forte.

Il y a un débat éternel sur la couleur de l'oiseau qui a sauvé Rome de la destruction. Le célèbre historien Lucrèce a soutenu que l'oie était blanche et que son collègue Cyril, à son tour, croyait que l'oie était en argent. Bien sûr, avec le temps, la palette de couleurs du plumage de l'oiseau pourrait changer.

Oies italiennes

Apparence et caractéristiques

Oies Kholmogory - Description de la race

Les oies italiennes sont des oiseaux de l'ordre des Ansériformes, domestiqués par l'homme dans le but de se reproduire pour obtenir une viande savoureuse. Selon les caractéristiques de l'oiseau, il diffère peu des autres espèces élevées. L'oie italienne est naturellement dotée d'un corps légèrement allongé, d'un plumage blanc comme neige (autre caractéristique clé de la race). Sa poitrine est forte, son cou est grand, son bec est court, triangulaire et ses pattes rouge-orange sont denses. Le plumage est généralement rigide, se transformant occasionnellement en duvet. L'aile est longue, blanche comme neige. Les oies adorent caqueter et battre des ailes pendant le mécontentement.

Les plumes blanches solides sont considérées comme le signe principal de la race pure de l'oie italienne de race. Les individus élevés par croisements mixtes ont une teinte grise sur leur plumage. En outre, les principales caractéristiques distinctives de la race comprennent:

  • grands yeux d'une teinte bleu vif;
  • une crête visible chez les femelles, cependant, la description de la race indique que cet indicateur peut ne pas toujours être observé;
  • l'absence de bosse au front et de "sac à main", qui sont souvent présents dans la plupart de l'ordre des Ansériformes;
  • étatisme dans le comportement des oiseaux. Les oiseaux sont actifs et mobiles. Les oies de la race italienne s'entendent bien les unes avec les autres et entrent en contact avec les humains. La manifestation d'une agression n'est possible que dans les cas où une oie apparaît dans le troupeau, se comportant trop arrogante. Le type de comportement peut être attribué davantage à l'équilibre;
  • la tête de l'oie est petite, plutôt large avec une partie occipitale allongée et plate, les muscles des joues sont prononcés;
  • il n'y a pas de plis cutanés sur l'abdomen, il est blanc, rond et profond.

Le poids corporel d'une femelle adulte atteint 5,5 à 6 kg.Le poids du mâle est compris entre 6,5 et 8 kg. La production d'oeufs est à un niveau élevé. En un cycle, vous pouvez vous attendre à environ 50 œufs, en quelques cycles, le nombre atteint 75 à 80 pièces. Le pourcentage de jeunes animaux à couver - 70%.

Les mâles sont attentifs à leurs pupilles. Ils protègent leurs proches et ne permettent pas à un ennemi naturel de s'approcher du troupeau. Les femmes, à leur tour, ne remplissent pas leurs fonctions de manière très responsable. L'absence presque totale d'instinct maternel devient la raison de l'achat d'incubateurs dans le ménage pour la reproduction de la progéniture. Les espèces d'oies Vladimir, qui sont considérées comme d'excellentes poules, conviennent comme quota.

Espèces d'oies de Vladimir

Si nous considérons l'oie italienne du point de vue de la productivité, tout spécialiste remarquera que l'élevage de volailles est une entreprise prometteuse. La viande d'oiseau a des caractéristiques gustatives étonnantes. Les représentants de la race italienne d'oie prennent bien du poids et pondent beaucoup d'œufs. En raison de la douceur et de la densité du plumage, la matière première est activement utilisée dans l'industrie légère (le plus souvent dans la fabrication de vestes d'hiver, de doudounes). Après la cueillette, vous pouvez obtenir au moins 90 à 100 g de duvet et 200 g de plumes de chaque oie tous les 10 à 12 mois.

Important! Les oies ne peuvent pas être transportées toute l'année. Un cycle de ponte a lieu en 12 mois. Il est remplacé par la période d'incubation des œufs et des soins à la progéniture. Cependant, compte tenu du fait que la plupart des exploitations agricoles utilisent des incubateurs pour reproduire les oisons, puisque les mères de l'oie refusent les obligations du «quota», il est possible de faire quelques ajustements à la nature et d'augmenter le nombre de cycles.

Sur une note. Le deuxième embrayage peut être réalisé à l'automne. Il convient de garder à l'esprit qu'une excellente production d'œufs dure de 9 à 10 ans. Le niveau maximal est observé dans les 3 à 5 premières années.

La variété italienne d'oies est prête pour l'abattage après quelques mois, car les oiseaux atteignent la taille commerciale après 2 mois d'alimentation. Il est conseillé d'abattre avant le début de la première mue. Le respect de ces conseils contribuera à maintenir l'attractivité du produit (jusqu'à 9 semaines, vous pouvez être sûr de l'absence totale de «chanvre» sur la carcasse).

Important!Il est économiquement viable de cultiver une oie italienne jusqu'à 6 mois. C'est à ce moment que la masse finale est acquise.

Pour nourrir les oiseaux de la race italienne, vous pouvez utiliser le système traditionnel de pâturage en enclos. Un certain pourcentage de la ration de la volaille est fourni par l'agriculteur, et le reste de la nourriture que l'oie obtient indépendamment lorsqu'elle paît sur la pelouse.

Important!Le régime alimentaire quotidien d'un oiseau doit être de 75 à 80% vert. En organisant une promenade, vous pouvez économiser sur le flux.

Aucune description de la race ne peut exprimer la grâce des oiseaux agités et leur retenue au contact d'une personne familière.

Caractéristiques de l'élevage d'oies italiennes

Oies du gouverneur - description

De nombreux entrepreneurs, décidant d'élever des oies italiennes, s'intéressent à la manière dont la production est sans déchets. Dans la situation avec cette race, des bénéfices peuvent être attendus de ces produits:

  • viande et graisse contenant une grande quantité de vitamines et de nutriments dans la composition;
  • foie d'oie - une friandise achetée par les restaurateurs;
  • les œufs de volaille sont une denrée chaude;
  • duvet d'oie et plumes (lorsque vous trouvez un client de gros, vous pouvez obtenir un bénéfice stable);
  • vente de jeunes couvées (en particulier en gros);
  • la litière est activement achetée par les agriculteurs pour la fertilisation.

Soins des poussins

Canards Mularda - Description de la race

Les jeunes poussins ne nécessitent pas de soins personnels complexes, cependant, avant d'acheter des jeunes, vous devriez lirenuances de soins de base;

  • Jusqu'à 6 semaines, les petits oisons italiens passent la nuit à l'intérieur. Après 2 mois, ils peuvent être laissés en toute sécurité à l'air libre dans le jardin. Pour qu'ils puissent se cacher de la pluie, il suffit de construire un auvent simple.
  • Il est très important d'équiper l'éclairage à proximité des mangeoires et de l'eau afin que la nuit les animaux puissent facilement se trouver à manger et à boire.
  • Il est nécessaire d'apprendre à l'oiseau à se nourrir seul (en été) en plein air et à nourrir l'avoine exclusivement le soir.
  • Soudez systématiquement les oiseaux avec des médicaments qui aident à combattre les helminthes.

Important! Passer la nuit dans le jardin est plus pratique que dans une pièce où une couche d'excréments s'accumule rapidement (avec un grand nombre d'oiseaux), ce qui augmente le risque de diverses affections.

Conditions de garde des oies

Les oies italiennes sont sans prétention. L'essentiel lors de la reproduction:

  • équiper avec compétence le poulailler (pour la résidence d'hiver de l'oiseau);
  • nettoyer régulièrement;
  • vacciner les oiseaux en temps opportun à des fins préventives.

Matériel de volaille

Compte tenu de l'activité des oies, il est nécessaire d'allouer pour chaque individu pas moins de 1 m² de surface (paramètre moyen). La hauteur de bâtiment autorisée est comprise entre 1,9 et 2,1 m.

Volière pour oies

Ne gardez pas les oies avec d'autres oiseaux de ferme ou d'autres races. L'humidité intérieure doit être inférieure à 70%. Il est important d'assurer une bonne ventilation afin d'éviter l'air stagnant, qui est la cause de la propagation des maladies infectieuses. Il est préférable d'utiliser de la sciure ou de la paille pour la litière.

Nourrir les oies

La nourriture principale des oies en été devrait être de l'herbe verte luxuriante, qu'elles peuvent obtenir en liberté. Une oie peut manger environ 1,8 à 2 kg d'herbe par jour. Les légumes verts frais peuvent augmenter la production d'œufs. Dans les cas où il n'est pas possible d'organiser une zone de pâturage, les mangeoires à volaille doivent être remplies de verdure chaque jour. En hiver, l'herbe est remplacée:

  • farine de foin;
  • les plantes-racines;
  • gruau.

De plus, vous devez vous assurer que les mangeoires à oiseaux contiennent toujours:

  • maïs, avoine et légumineuses;
  • Betterave à sucre;
  • farine aux herbes;
  • baies (en été);
  • gâteau;
  • graisse alimentaire;
  • un morceau de craie;
  • phosphate sans fluorure;
  • coquillages.

Un petit oison pur-sang, à partir du 6ème jour de vie, peut manger:

  • alimentation céréalière;
  • herbe;
  • son de blé;
  • aliments secs pour animaux;
  • carottes;
  • Lait;
  • coquille moulue.

Important! Pour les aliments secs et les minéraux, il est plus conseillé d'utiliser une mangeoire en bois. Les grands bols en métal conviennent aux aliments humides.

En tant qu'abreuvoir, il est préférable de prendre des auges en métal galvanisé, qui sont installées sur des feuilles de métal afin que la litière ne soit pas mouillée. Certains sont également recouverts de lattes sur le dessus - de sorte que les oiseaux ne grimperont pas complètement dessus pour nager.

Vaccination

Pour préserver le troupeau à plumes, le bétail doit être vacciné en temps opportun à des fins préventives. En l'absence d'expérience, il est préférable de demander l'aide d'un vétérinaire Les jours 3-4, les poussins doivent recevoir un vaccin contre la salmonellose (si l'oie n'a pas été vaccinée) et les jours 9-10 avec une femelle vaccinée. Pour l'entérite, le choléra et la pasteurellose, il est préférable de vacciner pendant 14 à 21 jours.

Vaccin contre la salmonellose

De plus, il est très important de fournir une prophylaxie systématique contre les helminthes. Le jour où le déparasitage est effectué, il faut prendre soin de réduire l'alimentation des oiseaux. Pendant la journée, l'oiseau doit être à l'intérieur. Il est important de changer l'eau toutes les 3 à 5 heures et le poulailler doit également être traité.

Il est recommandé d'ajouter des préparations pour les vers à l'oiseau dans l'alimentation tôt le matin. Pour le traitement de l'invasion helminthique, les experts conseillent d'utiliser:

  • cypophène;
  • tétramisole;
  • pipérazine;
  • pyrantel;
  • alben.

Avantages et inconvénients de la race

Àprincipaux avantages du contenu Les oies italiennes par rapport aux autres races doivent être attribuées:

  • taux élevé de fécondation des œufs;
  • taux de survie élevé des oisons;
  • gain de poids rapide;
  • obtention facile d'un poulet de chair plus gros si la femelle est accouplée avec une oie lourde;
  • excellente production d'œufs, qui dure 5 ans;
  • délicieuse viande;
  • élevage simple d'oies;
  • la possibilité d'élever des volailles dans le but d'obtenir de la viande et pour la production d'œufs, d'obtenir des plumes, des peluches et du foie;
  • adaptation des oiseaux à une variété de conditions climatiques;
  • en l'absence de réservoir, la possibilité de garder dans un poulailler;
  • apparence gracieuse des oiseaux.

Il y a aussi des inconvénients:

  • l'absence presque complète d'instinct maternel chez les oies, ce qui rend impossible l'éclosion indépendante des œufs;
  • l'impossibilité de rester avec d'autres races d'oies.

Les oies italiennes sont une aubaine pour un entrepreneur en herbe. L'absence de difficultés à s'occuper des oiseaux permet d'élever des oiseaux même pour les débutants qui n'apprennent que les subtilités de l'élevage. En suivant les recommandations et les conseils d'experts, vous pouvez obtenir une viande de haute qualité, un foie savoureux et lourd, ainsi que du duvet et des plumes délicats, qui peuvent être facilement vendus aux fabricants dont le domaine d'activité est la fabrication de doudounes et de vestes d'hiver.