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Les dindes ont d'abord été domestiquées en Amérique, et bientôt le dindon sauvage (sauvage), devenu domestique, s'est répandu dans le monde entier. Au fil du temps, des éleveurs expérimentés ont élevé de nombreuses espèces à partir d'un seul - le dindon sauvage, qui sont classés en fonction de la qualité de la viande, de la production d'œufs et d'autres caractéristiques.
Les races de dindes sont très diverses, mais un travail de sélection à grande échelle a commencé au siècle dernier, après quoi des races américaines à poitrine large ont commencé à apparaître, des variétés de poulets de chair qui, au moment de l'abattage, atteignent 26 kg en moyenne. Outre les poulets de chair, il existe également des espèces décoratives - Blue Turkey, ou Aspidny, Silver Turkey, Fawn Turkey, Black Turkey.
Classification des races
Il n'y a pas autant de variétés de dindes que de poulets, une trentaine d'espèces. Tous sont distribués dans le monde, 13 sont cultivés en Russie.
Aujourd'hui, les dindes ocellées présentent un certain nombre de caractéristiques distinctives, parmi lesquelles non seulement le plumage et la couleur, mais aussi:
- quantité et qualité des œufs;
- la durée pendant laquelle la masse maximale de volailles à abattre est atteinte;
- le poids de la volaille, la quantité de viande en pourcentage qu'il donne.
Malgré le fait qu'il n'y a pas beaucoup de races de dindes pour l'élevage à la maison, les éleveurs de volaille les préfèrent parce qu'elles sont adaptées au pâturage. Ils sont sans prétention, prennent du poids dans les plus brefs délais et lors du choix de la dinde, vous n'avez pas besoin d'être sophistiqué.
Les races de viande les plus courantes
Quelles races de dindes sont les plus demandées à l'heure actuelle? Il existe un certain nombre de variétés en demande.
Dindes blanches à poitrine large
Dindes blanches à poitrine large
L'espèce de dinde a été élevée pour la première fois de manière empirique aux États-Unis et est toujours le leader parmi les autres. Les principales caractéristiques qui rendent la race populaire:
- taux de maturation rapide de la viande, jusqu'à 75 pour cent de la carcasse entière;
- un grand nombre d'œufs, jusqu'à 110 par an, en moyenne;
- la carcasse chez les mâles est proche d'une forme ovale, le dos est large, la poitrine est bombée vers l'avant;
- plumage dense et marbré, absence complète de plumes foncées, à l'exception d'une petite zone sur la poitrine;
- longues pattes fortes de teinte rosâtre.
L'oiseau donne trois lignes: lourdes et croisées, jusqu'à 24 kg mâles, femelles - 10 kg. La ligne médiane est caractérisée par des mâles pesant en moyenne 14 kg et des femelles - à 6. Les représentants légers atteignent de petites tailles - un maximum de 7 kg pour les mâles, 4 - pour les femelles.
Dindes en bronze de Moscou
Dindes en bronze de Moscou
Ce type de dinde a été élevé à la suite du mélange de races de bronze à poitrine large et d'oiseaux locaux communs. Il se caractérise par certaines qualités:
- large poitrine bombée;
- corps allongé;
- bonne endurance;
- idéal pour l'élevage des pâturages;
- les représentants masculins du bronze de Moscou peuvent atteindre 20 kg et les femmes - 9 kg.
Traverser BIG 6
Un autre type de dinde qui est très demandé est BIG 6, un oiseau étranger, en d'autres termes - British United Turkeys. Des scientifiques britanniques et canadiens sont devenus ses pionniers. Qualités:
- productivité élevée habituelle et poids élevé;
- cou fort, bien que long;
- poitrine saillante, chez certains représentants particulièrement forts, atteignant un tiers du poids corporel total;
- dos solide, pas de bosse;
- longues pattes de teinte jaunâtre;
- le plumage est blanc comme neige, à l'exception d'une petite tache dans la poitrine.
Ils gagnent très rapidement de la masse musculaire, au jour 150, ils atteignent déjà 10 kg. Au moment de la maturation finale, l'oiseau peut gagner jusqu'à 28 kg, tandis que la viande n'est pas grasse, mais diététique.
Traverser BIG 6
Convertisseur hybride
Une autre race de dindes, le convertisseur hybride, a été importée directement du Canada. Par rapport au fabricant de qualité hybride, cette variété a un taux élevé de gain de poids. La description des convertisseurs est également différente de celle des dindes Grade Maker:
- la similitude de ces derniers avec les autruches, à la suite de quoi ils sont souvent appelés Indo-Strauss;
- Les mâles Highbride peuvent prendre du poids jusqu'à 21 kg et les femelles jusqu'à 11 kg;
- taux de gain de poids - 4 mois;
- Les représentants de cette espèce commencent à pondre à 9 mois, environ 50 pièces sortent en 12 mois.
Les soins et l'alimentation des dindes à poitrine large du Canada ne diffèrent pas des autres variétés.
Traverser BYuT-8
Les dindes blanches comme neige aux poitrines larges sont des représentants de la variété croisée BYuT-8. Cet oiseau n'a pas de préférences alimentaires particulières; en six mois, les mâles peuvent gagner environ 20 kg et les femelles - 10 kg en moyenne.
Si vous nourrissez cet oiseau régulièrement et de manière équilibrée, tout en offrant la possibilité de marcher moins souvent, vous pouvez réaliser qu'il y aura beaucoup de viande diététique, tout en prenant de la masse assez rapidement.
Traverser BYuT-8
Races d'œufs
Il existe également des races d'œufs de dindes, qui sont élevées par les propriétaires dans une plus grande mesure précisément à cause de la production d'œufs, elles appartiennent à de petites races.
Virginie
Certains éleveurs de volaille appellent également cet oiseau le néerlandais. La dinde de Virginie se caractérise par:
- plumage blanc comme neige;
- petite taille;
- le poids maximum d'un homme est d'environ 10 kg, d'une femelle de 5 kg;
- une dinde peut produire environ 55 œufs en 6 mois.
Race de bronze de dindes
La race la plus commune de dindes. Cet oiseau tire son nom précisément de sa couleur. Les caractéristiques de la roche de bronze sont les suivantes:
- les mâles sont noirs, une ligne de bronze est visible sur le dos, le poids maximum est de 17 kg;
- les femelles sont bordées de blanc, le reste du corps n'est pas aussi flashy que chez les mâles, le poids maximum est de 9 kg, soit une centaine d'œufs par an.
Ces oiseaux peuvent vivre dans des enclos ouverts. Les représentants de cette race sont caractérisés comme des oiseaux très rustiques, tandis que la production d'œufs des femelles n'est pas moins bonne.
Race de bronze de dindes
Moscou blanc
Leur apparence est similaire à celle du BIG-6. Dans la région de la poitrine, il y a une bande blanche, également une tache noire. Le mâle atteint un maximum de 15 kg, la femelle - 7 kg. Ils cultivent des maisons blanches de Moscou, supportent facilement un changement d'environnement et de température.
Traverser BIG-9
Hardy et n'ayant pas de demandes spéciales, race d'oiseaux. En peu de temps, il peut prendre beaucoup de poids, alors que les femelles courent très bien. Les mâles atteignent 16 kg et les femelles mesurent en moyenne la moitié de cette taille. En même temps, elle apporte un peu plus de 110 œufs par an. Plus de la moitié des œufs sont des œufs d'incubation.
Croix Headon
Croix Headon
Cette variété est originaire des Pays-Bas, se caractérise par une couleur blanche comme neige et le pétoncle sur la tête est allongé. Prend bien du poids, est sans prétention dans la nourriture. Représentants masculins - 19 kg, représentants féminins - 15 kg en moyenne.Ces derniers, entre autres, peuvent produire une centaine d'œufs par an.
Tikhoretskaya Noir
Il est apparu pour la première fois dans le territoire de Krasnodar au milieu du siècle dernier. Une race légère qui peut être élevée à la fois en cage et dans des espaces ouverts. Le pourcentage de viande diététique obtenu à partir de la carcasse est de 60%.
Le poids du mâle atteint en moyenne 9 kg, des femelles - moitié moins, elles produisent également une centaine d'œufs par an. Le poids maximum est atteint à 5 mois.
Tikhoretskaya Noir
Races mixtes (œuf et viande)
Certains éleveurs de volaille décident de faire d'une pierre deux coups - pour lancer une race qui donne une bonne viande de dinde diététique, tandis que la production d'œufs est à un niveau élevé, comme un poulet croisé avec une dinde.
Wagon croisé
L'oiseau blanc comme neige est apparu dans le Caucase du Nord il y a environ 10 ans, puis s'est répandu. Les représentants des montagnes prennent rapidement du poids, tout en consommant une quantité relativement faible d'aliments.
Les mâles atteignent 17 kg, les femelles - 9. La production d'œufs n'est pas moins bonne - 65 œufs par an, tandis que seulement 10% restent non fécondés.
Bronze du Caucase du Nord
Une race de dindes du Caucase du Nord qui est apparue dans la seconde moitié du siècle dernier. Les dindes du Caucase du Nord sont de grande taille, tandis que tous les représentants sont sans prétention face aux différentes conditions météorologiques et habitats.
Bronze du Caucase du Nord
Les mâles peuvent atteindre 15 kg, tandis que les femelles - 6. Ces dernières produisent un grand nombre d'œufs.
Ouzbek Palevaya
Ce n'est pas un hybride d'un poulet et d'une dinde, mais les exigences pour cette personne sont très minimes. Dans toutes les conditions de pâturage, les représentants de cette race sont capables de trouver de la nourriture pour eux-mêmes et de pondre des œufs. Il y a un grand nombre de fans de cette race, bien qu'ils donnent peu de viande.
La femelle adulte atteint 5 kg, le mâle - environ 9. La dinde produit environ 55 œufs par an.
Les principales caractéristiques des oiseaux de différentes races
Parmi toutes les races mentionnées, les mâles de viande: blanc à poitrine large gagnent 22 kg, bronze de Moscou - 20, BIG-6 - 24, Highbrid Converter - 20, BYuT-8 - 27. Les femelles de la même espèce gagnent / pondent des œufs: Blanc à poitrine large - 10 kg / 80, Moscou Bronze - 10/80, BIG-6 12/100, Convertisseur hybride - 10/80, BYuT-8 - 10/90.
Les mâles des races à œufs apportent de la viande: Virginskaya - 9 kg, Bronze - 18, Belaya Moskovskaya - 16, BIG-9 - 17, Tikhoretskaya Chernaya - 10, Khidon - 20. Les femelles apportent de la viande / des œufs: Virginskaya - 5/12, Bronze - 10 / 100, Belaya Moskovskaya - 8/120, BIG-9 - 9/120, Tikhoretskaya Chornaya - 5/100, Khidon - 16/100.
Les races mixtes de dindes apportent de la viande, dans le cas des mâles: Universal - 18 kg, Uzbek Palevaya - 10, North Caucasian Bronze - 14, North Caucasian White - 14. Les femelles apportent de la viande / des œufs: Universal - 10/70, Uzbek Palevaya 5/60, North Caucasian Bronze - 7/80, Blanc du Caucase du Nord - 8/90.
Quelles races de dindes devraient être élevées
Dindes de différentes races
Étant donné que le choix se porte essentiellement sur les dindes avec beaucoup de viande, vous devez faire un choix en faveur des croisements, à savoir:
- BIG-6;
- Khidon;
- BYuT-8.
Leur reproduction ne nécessite pas beaucoup d'expérience dans le travail avec les oiseaux. Il est simplement recommandé de fournir une nourriture stable et des conditions confortables.
Gain de poids chez les dindes
Ceux qui cherchent à contrôler la prise de poids doivent se peser tous les jours. Cela aide à comprendre si les oiseaux mangent bien et à quelle vitesse ils prennent du poids. Au cours des 8 premières semaines, l'oiseau ne commence à gagner que quelques centaines de grammes, puis plus près de la fin - déjà d'un kilogramme ou plus, à la suite de quoi la femelle atteint 3 kg en 8 semaines et le mâle - 4.
Après cela, le taux de recrutement commence à baisser, à la 16e semaine, les mâles commencent à peser déjà 12 kg en moyenne et les femelles - environ 9. Pendant cette période, la vente de viande diététique commence déjà.
Ainsi, l'élevage de dindes est une activité très rentable. En plus de la viande diététique de haute qualité, les propriétaires reçoivent également un grand nombre d'œufs, dont la plupart sont fertilisés.
