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Il existe de nombreuses races de bovins de boucherie. Le vrai leader parmi eux, qui depuis des décennies n'a pas cédé à sa primauté, sont les vaches limousines. Cette race est apparue en France, elle est aujourd'hui activement utilisée non seulement pour la production de viande, mais aussi pour l'élevage d'autres races de vaches à travers le monde. Une limousine de vache est le sujet de cet article.
Vaches limousines: caractéristiques
La race a été nommée d'après la région de France - Limousin, où elle a en fait été élevée. Ces vaches ont été élevées pendant plusieurs siècles avant que le monde entier ne les connaisse.
Les études de sélection active visaient à obtenir des bovins rustiques et de trait avec des gains importants. La race est apparue à la suite d'une sélection au milieu du 18e siècle. Aujourd'hui, il est généralement admis que les vaches aquitaines sont devenues les ancêtres de la race discutée. Les premiers animaux ont été présentés lors d'expositions au début du XIXe siècle.
Vaches limousines
Les vaches limousines sont répandues en Amérique latine et en Australie, un nombre considérable se trouve également au Portugal et en France. La race n'est pas très connue en Russie.
La description
Les limousines pour vaches et taureaux sont disponibles dans une variété de couleurs, du brun doré au rouge brique. La couleur claire est notée sur le ventre, le bout de la queue, au niveau du miroir nasal et autour des yeux. Le bas du corps est généralement de couleur plus claire que le dessus. Avec des soins et une nutrition appropriés, la durée de vie d'un animal est de 16 ans.
Les gobies et les vaches répondent pleinement aux exigences des races bovines à viande, avec une légère différence - ils sont légèrement plus petits. Les principales caractéristiques de la race sont:
- Physique massif. Le corps est fort et musclé, avec une quantité minimale de tissu adipeux. La partie avant du corps est plus massive que l'arrière, aux formes arrondies.
- Les pattes ne sont pas longues, mais fortes et massives. Il y a une grande quantité de tissu musculaire sur les cuisses.
- Le pis de la vache est peu développé.
- Les cornes et les sabots du veau de limousine sont de couleur claire.
- La tête est raccourcie, le front est grand, le cou est court et a une couleur plus foncée que celle de tout le corps.
Les tailles approximatives de la race limousine:
- la circonférence de la poitrine chez les adultes est de 2 à 2,4 m chez les vaches et les taureaux, respectivement;
- Au garrot, la hauteur varie de 1,3 m à 1,4 m.
Productivité
La productivité laitière de cette race est extrêmement faible et cela n'est pas surprenant, car sa tâche principale est de fournir de la viande aux agriculteurs. Dans des conditions favorables, le rendement laitier ne dépasse pas 1,8 tonne Malgré la faible quantité, la qualité du lait est excellente: la teneur en matières grasses atteint 5% et la concentration en protéines est en moyenne de 4,3%.
Productivité laitière
On peut dire que les veaux naissent miniatures.En règle générale, les poids varient de 20 à 30 kg, avec un poids maximal enregistré de 40 kg. Grâce à cette caractéristique avantageuse, les jeunes animaux ont une chance de survie beaucoup plus élevée. Le gain de poids quotidien moyen est de 1 kg. En règle générale, les taureaux de limousine atteignent 500 kg à l'âge d'un an. Les vaches, bien sûr, sont plus petites - elles n'atteignent les demi-tons qu'en un an et demi.
Le poids stable des taureaux de cette variété est de 900 à 1000 kg. Les éleveurs dépassent souvent ces chiffres, avec un poids moyen de 1300 kg.
Dans la grande majorité des cas, le rendement en viande est élevé, supérieur à 65%.
La productivité de la viande dépend directement de la méthode d'alimentation:
- L'engraissement extensif consiste en la portée maximale à long terme du troupeau au pâturage, ainsi que la succion à long terme des jeunes vaches. La possibilité de l'entretien des pâturages réduit considérablement les coûts financiers, mais la période pour gagner de la masse augmentera de plusieurs mois.
- Avec un engraissement intensif, les taureaux sont castrés et placés dans des enclos spéciaux, où ils sont pratiquement incapables de se déplacer. Dans ce cas, les animaux sont nourris avec des aliments concentrés.
Selon la méthode d'alimentation, le niveau de persillage de la viande dépendra, mais chacun a un goût excellent, la viande est tendre et juteuse.
Élevage et règles générales pour le soin des animaux
Le contenu de cette race de vaches est sans prétention. La principale chose qui mérite une attention particulière est la nutrition. En organisant correctement une alimentation rationnelle, il sera possible d'obtenir un gain de poids maximal chez les jeunes animaux.
La pièce où vivront les vaches doit être spacieuse, les animaux doivent se déplacer librement. La grange doit être propre, de l'air frais doit être disponible et les courants d'air ne doivent pas être autorisés.
Lorsque vous communiquez avec des vaches et des taureaux de la race limousine, vous devez être prudent et vigilant, car ils ont un caractère capricieux et très imprévisible. Si l'animal n'aime pas quelque chose, il vous en informera immédiatement. Le plus souvent, de telles explosions de colère peuvent être observées chez les taureaux de plus d'un an. Les taureaux sont dangereux dans les premiers jours de marche après le décrochage hivernal.
Nutrition
La quantité moyenne de nourriture par jour pour un individu devrait être de 70 kg. Une prise alimentaire accrue est essentielle pour une prise de poids rapide. Chez les bovins affamés, le rendement laitier est réduit de 30%.
Le régime alimentaire principal comprend le foin, l'ensilage et les légumes-racines tels que les pommes de terre, les betteraves, le topinambour, les carottes et les herbes de pâturage pendant les saisons plus chaudes. Une vache ne peut pas recevoir plus de 10 kg de foin par jour. Les légumes doivent être cuits ou pelés. Il est recommandé de mélanger les plantes-racines avec des céréales.
Les animaux sont abreuvés deux fois par jour. Une vache gestante doit recevoir des boissons au moins trois fois par jour.
Race limousine: avantages et inconvénients
La race limousine présente de nombreux avantages, grâce auxquels elle est demandée par les agriculteurs. Les principaux avantages sont:
- un vêlage facile, qui minimise les risques de perte de vaches et de veaux;
- croissance rapide et gain de poids chez les veaux;
Veau
- excellents indicateurs de résistance au froid;
- grand rendement en viande à l'abattage;
- propriétés adaptatives élevées, les animaux peuvent s'adapter à toutes les conditions climatiques;
- système immunitaire et endurance solides;
- contenu sans prétention;
- excellentes performances de reproduction;
- instinct de maternité bien développé.
En ce qui concerne les inconvénients, le plus important est peut-être l'agressivité de la vache et du taureau lors de l'élevage du veau. Et aussi, les femelles n'ont pas un instinct reproducteur suffisamment développé, par conséquent, la présence d'un taureau inséminé dans le troupeau est obligatoire, car l'insémination artificielle pose de nombreuses difficultés.
Les races bovines limousines sont réputées pour leurs nombreuses qualités positives, mais leur entretien demandera beaucoup d'efforts, de temps et d'argent. Les animaux ont besoin de soins et d'une nutrition réguliers, ainsi que d'un examen périodique par des vétérinaires. Sinon, la probabilité de développer des maladies augmentera, surtout si les règles d'entretien ne sont pas suivies.
