La patrie des courgettes bien-aimées est la lointaine Amérique du Nord. Il y a plusieurs centaines d'années, seules ses graines étaient consommées. Originaire du Mexique au 16ème siècle. les courgettes sont venues en Europe, où pendant longtemps elles ne savaient pas comment l'utiliser, alors elles ont admiré les fleurs inhabituelles qui poussent dans le jardin botanique. Et seulement deux siècles plus tard, de courageux chefs italiens ont décidé d'essayer de cuisiner des plats à base de courgettes.

Histoire courte

La courge est une cousine de la citrouille et produit des fruits oblongs jaunes, blancs, noirs ou verts. La pulpe du fruit est d'une consistance délicate, rapidement digestible. Et combien de cornichons peuvent être préparés à partir de courgettes! En plus des graines cassantes, comme au Mexique, il se mange:

  • comme une salade;
  • cuit;
  • frit à l'ail;
  • sous forme de bouillie bouillie;
  • comme la confiture et la confiture;
  • mariné et salé.

Les courgettes sont riches en fer, acides organiques, potassium, vitamines B6, B1, B2, C, carotène.

Malgré les dimensions modestes des courgettes, l'histoire connaît également des détenteurs de records géants pesant 61 kg. Il a été élevé par John Handbury du Royaume-Uni en 1998.

Variétés de courgettes

Quand planter des graines de citrouille et de courgette en pleine terre

Les caractéristiques variétales des courgettes diffèrent non seulement par la couleur et la taille des fruits, mais également par le moment de leur maturation: précoce, moyenne ou tardive. Aussi, quelle sera la plante: grimpante ou buisson. En gros, les courgettes ont des fouets qui prennent beaucoup de place dans le jardin, ce qui n'est pas très pratique dans les petits chalets d'été de 6 acres, car on a envie de planter un peu de tout. C'est là que le type de courgette buisson est pratique, qui a une taille compacte, qui peut même tenir dans un parterre de fleurs.

Fruit de l'aéronaute

Types de buissons

  • Aéronaute. Fait référence aux types compacts de courgettes. Les fruits atteignent une longueur de 15 cm, résistants aux maladies. Ils ont un bon goût et sont polyvalents. Bien transporté. Récoltez jusqu'à 7,5 kg par 1 m2 m) La variété est précoce, les fruits mûrissent au 45e jour.
  • blanc... Diffère par la couleur des fruits blancs, compacte. Possède une maturité ultra-précoce: les premiers fruits peuvent être récoltés en 35 à 40 jours. Légumes de forme ovale avec une excellente saveur et une chair ferme. Stocké pendant une longue période.
  • Cascade - hybride de période de maturation précoce. Le poids du fruit atteint 500 g. Pulpe blanche à consistance dense. Cette variété a un rendement élevé et une bonne résistance aux maladies.
  • Odessa - Variété de buisson à maturation précoce avec une excellente résistance aux maladies. Il a une chair rose jaunâtre, des fruits cylindriques de couleur vert clair. Bon pour la conservation.

Important! Les courges de brousse ne doivent pas être espacées de moins de 0,5 m les unes des autres, sinon cela peut entraîner une diminution du rendement.

Espèces autogames

Quand planter de la citrouille à l'extérieur

Habituellement, les courgettes ont des pédoncules mâles et femelles qui sont pollinisés par des insectes porteurs de pollen. Mais en hiver, en serre, ce type de pollinisation devient problématique. Et ici, les variétés auto-pollinisées peuvent aider, qui, en plus de la culture en serre, poussent bien en pleine terre. Nous parlons des variétés suivantes:

  • Kavili- Variété à haut rendement et à maturation précoce. Les fruits atteignent une longueur de 22 cm et ont une pulpe juteuse. Mûrit dans les 1,5 mois. La formation de nouveaux fruits dure 2 mois.Pendant cette période, le rendement atteint jusqu'à 9 kg par mètre carré. m.
  • Méduse - Variété super précoce, hybride à pulpe dense. Les premiers fruits peuvent être récoltés après 35 jours. Poids des fruits jusqu'à 800 g, longueur jusqu'à 25 cm.
  • Parthénon- une variété très compacte: sur une superficie de 1 m2. m. vous pouvez planter jusqu'à 4 buissons. Excellent rendement, hybride. Fruit parfait, maturation précoce. La pulpe a un goût agréable, juteux, dense. Productivité à partir de 1 m2 m 15 kg. Porte des fruits longtemps, jusqu'en septembre. Idéal pour la plantation dans l'Oural.

De bonne heure

Les variétés précoces sont particulièrement appréciées, car ce sont les tout premiers légumes attendus depuis longtemps sur la table:

  • Iskander Est un hybride autogame. La première récolte peut être récoltée après 45 jours. Elle diffère en ce que même les basses températures n'empêchent pas cette variété de nouer des fruits. Ceci est particulièrement important dans les régions du nord. Pour 1 m2 m convient à 4 buissons de courgettes. Les fruits mesurent 20 cm avec une pulpe juteuse et tendre. Productivité jusqu'à 15 kg par 1 m2 m.
  • Tsukesha. La maturation des fruits se produit en 40 à 50 jours. Courgettes pesant jusqu'à 900 g, longueur 40 cm Délicieuses et juteuses. La récolte peut être récoltée jusqu'au gel. Ils tolèrent bien le transport et le stockage.
  • Balle... Se distingue par les fruits ronds sous forme de boules, qui ont un excellent goût. Variété Bush. Mûrit en 50 jours.

Moyenne

  • Gribovsky- Variété à fleurs longues. Les fruits sont de couleur blanche jusqu'à 20 cm de long avec une pulpe blanche savoureuse. À partir de 1 m2 m. peuvent être collectés jusqu'à 8,5 kg.
  • Or doré. Les fruits mûrissent au jour 50. Ceci est une moelle de type buisson.
  • Beau noir- type universel touffu. Le fruit peut être récolté à 45 jours. La pulpe est verdâtre avec une fine peau presque noire. Elle est considérée comme la variété la plus populaire de la région de Leningrad.

En retard

  • Spaghetti... Au goût, une telle courgette ne diffère pas des autres variétés, mais elle mûrit, puis sa pulpe commence à ressembler à des pâtes italiennes.

Caractéristiques de la culture des courgettes en Sibérie et dans la région de Moscou

Quand planter de la laitue à l'extérieur au printemps

Aujourd'hui, les éleveurs ont développé des types et variétés de courgettes tels qu'ils ne sont pas un obstacle à la croissance même dans des conditions nordiques difficiles et difficiles. Les types suivants sont parfaits pour la région de Moscou, Primorye, région de Leningrad:

  • Gribovskie 37 - Variété mi-précoce, fiable et éprouvée. Une courgette polyvalente bien adaptée aux conditions du Nord.
  • Rouleau - apparition précoce, tolère bien les coups de froid. Vous pouvez récolter les premiers fruits dès 36 jours après l'apparition des pousses.
  • Ancre. Il a un bon goût et un rendement élevé. Variété résistante au froid pour une utilisation universelle. Poids des fruits jusqu'à un kilogramme et demi.
  • Fruits longs - une variété de buisson caractérisée par des fruits savoureux pesant jusqu'à 900 g avec une pulpe juteuse et tendre.
  • pharaon... Il résiste à la pourriture, à la maturation précoce et à la variété fructueuse. Poids du fruit jusqu'à 800 g. La pulpe est sucrée, juteuse et croquante.

Planter des graines

Quand planter des courgettes en pleine terre dans la région de Moscou? Pour obtenir une récolte précoce sur votre site dans des conditions sibériennes, les graines pour les semis doivent être semées à la fin du mois d'avril, et à la fin du mois de mai, préparez un site, où transplantez ensuite les plants de courgettes.

Toujours dans les régions du nord, vous pouvez planter des courgettes avec des graines directement dans le sol. Le seul problème, ce sont les nuits plutôt fraîches, mais même ici, il y a une issue, trouvée par le peuple russe avisé. Vous pouvez coller des branches solides flexibles ou du fil en forme d'arc et étirer le film par le haut. Ou tout simplement couper une bouteille de 1,5 litre et couvrir la pousse. Vous devrez cacher les jeunes plants jusqu'à la mi-juin, jusqu'à la fin du gel.

Cultiver des plants: instructions étape par étape

  1. La première étape consiste à préparer le terrain. Vous pouvez acheter de la terre prête à l'emploi dans le magasin, mais vous pouvez la préparer vous-même. Pour ce faire, versez 2 parties de compost et de terre, de préférence du gazon, dans le récipient. Ajouter la tourbe 6 parts et la sciure 1 part. Mélangez le tout soigneusement. Vous pouvez simplement mélanger de la tourbe avec du sable dans un rapport 1: 1.
  2. Ensuite, vous devez traiter les graines dans une solution spéciale (ajoutez 1 cuillère à soupe de cendres à 1 litre d'eau). Plongez-y les graines et laissez reposer 2 jours.
  3. Divisez le sol préparé dans des pots et versez-le avec une solution de permanganate de potassium rose pâle.
  4. Plantez les graines en les approfondissant de 1,5 à 2 cm dans le sol.
  5. Les pots peuvent être recouverts d'une feuille de verre sur le dessus, et lorsque les premières pousses vertes apparaissent après 7 à 8 jours, retirez-les et déplacez les plants dans un endroit plus frais avec beaucoup de lumière. Vous pouvez simplement le mettre du côté ensoleillé du rebord de la fenêtre. Si cela n'est pas fait, les plants éclos seront allongés et minces, ce qui conduira finalement à la verse et à leur mort. Il faut également se rappeler que les jeunes plantes sont très sensibles même aux légères gelées et que les températures inférieures à 0 ° C sont préjudiciables aux germes.

Important! Les plants de courgettes préparés pour la plantation doivent être transplantés dans les trous avec le morceau de terre dans lequel ils ont poussé. Il est préférable de planter d'abord les graines dans des pots de tourbe et d'envoyer les semis dans le sol.

Préparer un endroit pour planter des plants

L'endroit pour les courgettes doit être ensoleillé, mais protégé des vents. Le meilleur sol est fertilisé et fertile, avec une réaction légèrement acide et une structure lâche.

À l'avance à l'automne, vous devez nettoyer le site des débris végétaux et des mauvaises herbes, déterrer le site et le faire par mètre carré. m: 20 g de sulfate de potassium, 5 kg de compost et 30 g de superphosphate ou 4-6 kg d'engrais organiques.

Au printemps, la préparation consistera à ameublir la terre avec l'ajout de nitrate d'ammonium à raison de 15 g pour 1 m2. m. Vous pouvez ajouter une composition différente: superphosphate - 20 g, chlorure de potassium - 20 g, cendre de bois 50-60 g ou 60-90 g nitrophoska. Sur les sols lourds, ils sont introduits à l'automne et sur les sols légers - au printemps pour creuser.

Important! Zucchini n'aime pas les engrais chlorés.

Meilleurs prédécesseurs

Il est préférable de planter les courgettes à l'endroit où elles ont poussé auparavant:

  • arc;
  • chou;
  • les racines;
  • carotte;
  • patates;
  • tomates;
  • un radis;
  • aneth;
  • les légumineuses.

Sur le site de plantation de courgettes, concombres ou citrouilles de l'année dernière, il sera possible de replanter les mêmes cultures, seulement après 3 ans.

Planter des semis en pleine terre

De nombreux jardiniers sèment et transplantent des courgettes, en se concentrant sur le calendrier lunaire. Avec chaque année suivante, le moment de l'ouverture de la période de semis changera. Les graines ne doivent pas être plantées à la pleine et nouvelle lune. Il est préférable de le faire sur la lune croissante.

La météo indiquera le moment de la plantation des courgettes. Tout d'abord, la saison de gel doit complètement contourner. Quand il fait plus chaud dans la cour, ce sont les jours les plus propices pour planter des plants de courgettes - en mai ou début juin. Les semis doivent être âgés de 25 à 35 jours.

Semis de courgettes

Transplanter des plants de courgettes dans le jardin n'est pas un processus difficile. Mettez du compost bien décomposé dans le trou, saupoudrez légèrement le sol de cendre et collez-y une pousse, qui a 3-4 feuilles pleines. Vous devez planter jusqu'aux feuilles des cotylédons, pas plus. Et nécessairement avec un morceau de terre dans lequel la graine a germé, sinon le buisson s'enracinera très mal.

Méthodes de plantation sans pépins

  1. Dans la zone préparée, faites des trous de forme ronde ou carrée avec une houe, d'environ 25 × 25 cm et d'une profondeur d'environ 10 cm, puis arrosez-les abondamment et abondamment. Lorsque l'eau est absorbée, plantez 9 à 10 graines de courgettes dans un sol humide, en les répartissant uniformément le long du fond du trou. Ensuite, vous devez saupoudrer les graines de terre de 1,5 à 2 cm d'épaisseur et attendre les pousses. Lorsque les courgettes poussent, retirez les pousses faibles, laissant des pousses fortes et saines.
  2. Faites tremper les graines de courgettes dans l'eau. Il est conseillé d'y ajouter des préparations de zircon, de lierre, une solution de potassium ou d'épine humate, ce qui donnera un bon stimulant pour la germination et augmentera l'immunité. Ou mettez dans une solution saline (10 g de sel pour 1 cuillère à soupe d'eau tiède) pendant 2 heures. Retirez immédiatement les graines vides flottantes - elles sont vides. Ensuite, mettez les graines sur une serviette bien humidifiée, couvrez de papier d'aluminium et retirez-les dans un endroit chaud sans courants d'air. Vous devez vérifier les graines plusieurs fois par jour, en humidifiant une serviette au besoin. Quand ils éclosent, plantez soigneusement 3-4 pousses dans le trou à une profondeur de 3-4 cm et arrosez.

Entretien des courgettes

Une semaine après la plantation des plants, il est nécessaire de procéder au premier arrosage abondant des plantes, puis après 2 ou 3 semaines, faire un deuxième arrosage.

Dans la phase de 3 à 5 feuilles, la première alimentation est effectuée - la molène est diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:10. Il est également conseillé d'y ajouter 40 g de superphosphate et 15-20 g de chlorure de potassium par 10 litres.

La vinaigrette suivante est faite lorsque les premiers cils de courgettes apparaissent. Pour ce faire, vous devez diluer la molène ou les excréments d'oiseaux (1:15) avec de l'eau et ajouter 20 g de nitrophosphate pour 1 seau d'eau ou 5 g de nitrate d'ammonium, 8 g de superphosphate et 4 g de chlorure de potassium (par buisson).

Et la troisième fois, ils le nourrissent déjà pendant la période de fructification - 50 g de sel de potassium pour 10 litres d'eau.

Important! Avec une application abondante d'engrais organiques sous la racine, la masse verte des courgettes peut croître fortement. Cela rend difficile pour les abeilles de polliniser et d'aérer, de sorte que les fruits noués peuvent commencer à pourrir. Dans ce cas, les feuilles supplémentaires sont soit coupées, soit écartées.

Après avoir arrosé les courgettes, ameublissez le sol sous la plante lorsqu'une croûte apparaît. Il est préférable de pailler le sol après l'arrosage.

Le pincement se fait chez les espèces à longues feuilles. Lorsque la tige centrale atteint plus de 1 m de longueur, elle est enlevée pendant la période de croissance des bourgeons. Chez les espèces de brousse, le pincement n'est pas effectué.

Les jardiniers ont planté ce légume sans prétention et utile, plantent et planteront sur leurs parcelles. Il est idéal pour la première nourriture pour bébé, pour la perte de poids, ainsi que pour les personnes ayant des problèmes de digestion et affaiblies après une maladie. Les courgettes sont non seulement saines, mais aussi très savoureuses, car elles peuvent être utilisées pour préparer des plats pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et même faire des préparations pour l'hiver.