Le merlot est le cépage le plus populaire et le plus utilisé en France, souvent utilisé pour l'élaboration du vin de Bordeaux. La variété a gagné sa popularité au 14ème siècle en France. Le merlot est également utilisé pour créer des vins étonnants en Toscane et dans une bien moindre mesure en Suisse, en Australie, en Argentine et dans de nombreux autres pays, dont l'Amérique.
Les vins de merlot sont parfaits pour la table du dîner. Sa riche saveur se marie bien avec une grande variété d'aliments.
Description et caractéristiques de la plante
Les vignobles ont une tige brune, plus près du sol, l'ombre est plus foncée. Le feuillage est de couleur vert foncé, grand, avec une division claire en 5 lobes séparés. Le buisson pousse rapidement et commence à porter ses premiers fruits après trois ans. Le début de la fructification dépend de nombreux facteurs: préparation du sol, type de sol, climat.
L'arbuste change d'apparence tout au long de la saison, la couleur varie du vert juteux au doré entrecoupé.
Le poids du bouquet atteint 200 g, a une couche de cire. Les baies sont oblongues avec une peau dense. L'une des particularités de l'espèce est une jutosité accrue, ce qui augmente le volume du vin obtenu. Plus de 70% de jus pur est obtenu à partir de ce type.
Le merlot se caractérise par une résistance au gel - il peut résister à des gelées jusqu'à -29 °
Raisins Merlot
Goût
Le merlot est une qualité technique et est donc rarement consommé. Ce cépage est destiné à la vinification. Pour obtenir un certain goût, vous devez le planter dans un sol spécifique. Par exemple, les baies de sols sableux ont un goût assez agréable et doux, tandis que les raisins de sols calcaires ont une forte odeur.
Termes de maturation
Le cépage Merlot est classé à maturation précoce, puisque la première récolte peut être récoltée en 153 jours. Cependant, pour produire différents types de vins, les raisins doivent avoir des temps de maturation différents. Par exemple, pour le vin de dessert, les fruits mûrissent 165 jours.
Vin élaboré à partir de raisins Merlot.
Vulnérabilité aux maladies
Les vignes résistent bien au mildiou, mais sont sujettes à la pourriture. De plus, les fruits n'intéressent pas les oiseaux et les insectes, ce qui assure une meilleure conservation.
Règles de plantation du raisin
Le merlot porte bien ses fruits dans les zones sèches avec un bon arrosage. Il est nécessaire de planter des raisins du côté sud dans toutes les conditions.
Tout sol convient à la plante, sauf aigre. Le site de plantation est préalablement débarrassé des mauvaises herbes et autres plantes. Le meilleur moment pour faire pousser des raisins est le printemps. L'abondance du soleil permettra à la plante de se renforcer et de commencer à porter ses fruits. Dans les régions à fortes pluies, il ne nécessite pas d'arrosage régulier.
Avantages variétaux:
- Les jeunes arbres s'enracinent bien;
- Variété résistante au gel;
- Variété à maturation précoce;
- Tolère facilement un changement brusque du climat;
- Grande productivité;
- Résistant à divers ravageurs.
Les raisins Merlot résistent au froid et aux ravageurs.
Moins:
- Il est nécessaire de surveiller la maturation du fruit, car les grappes peuvent s'effondrer;
- De la moisissure peut apparaître sur le fruit;
- Sensible à l'oïdium, le buisson doit donc être traité avec des substances protectrices spéciales.
Les raisins Merlot sont parfaits pour faire des vins et sont faciles à cultiver.Après tout, il est sans prétention dans les soins et s'adapte bien aux conditions climatiques.
