L'élevage et l'élevage de porcs est une activité assez rentable en termes financiers. Bien que pas seulement financièrement. En mangeant de la viande de porcs élevés dans votre propre ferme, vous pouvez être sûr qu'elle est exempte d'antibiotiques ou d'autres produits chimiques. Grâce à l'homme, le porc est passé d'un animal sauvage à un animal domestique et a peuplé presque tous les pays du monde.

Informations sur le porc

Les porcs domestiques sont des animaux à sabots fendus caractérisés par un long museau avec un museau, avec lequel ils détendent la terre à la recherche de nourriture. La peau a des poils, les quatre membres de l'animal se terminent par des sabots.

Fait intéressant. Le porc et l'hippopotame sont les plus proches parents.

Contrairement à l'opinion générale selon laquelle les porcs sont des animaux sales, ils sont très propres, tomber dans la boue est dû à l'élimination des parasites cutanés qui tombent de la peau avec des morceaux de croûte de boue séchés. En plus de ce facteur, la croûte protège l'animal de la surchauffe en saison estivale et de l'hypothermie pendant le gel. Le cochon aime et sait nager dans les réservoirs. Contrairement aux autres animaux domestiques à sabots fendus, les porcs ne mangent pas trop. La plupart des espèces non domestiquées vivent dans les ceintures forestières.

Ces animaux sont assez intelligents. Ils font partie des dix animaux les plus intelligents.

Ces artiodactyles ont commencé à être conservés à la maison il y a environ 30 siècles. La mention de certains types de porcs ne reste aujourd'hui que dans les mythes et légendes. Par exemple, le cochon crommion est appelé dans les légendes grecques un monstre sauvage. Selon la légende, cet animal a gardé toute la ville de Cromion dans la peur jusqu'à ce que Thésée se batte avec elle.

Porc

Un porc est un animal presque sans déchets. La viande et le bacon sont utilisés en cuisine, le cuir dans l'industrie du vêtement, le pancréas en pharmacologie, etc. Les cheveux sont utilisés dans la fabrication de pinceaux et d'autres équipements de construction. Les porcs ont un bon odorat, prêt à être dressé. Dans la recherche de médicaments, les porcs ne sont pas inférieurs aux chiens spécialement dressés.

Les systèmes et organes internes de l'animal sont similaires à ceux des humains. À ce jour, les scientifiques étudient la question de la possible transplantation d'organes internes de porc dans le corps humain.

Dans certains pays, le porc est perçu comme un animal sacré dont la viande ne doit pas être consommée.

La chasse est courante pour les porcs sauvages. Mais avant de manger la viande d'animaux sauvages, elle doit absolument subir un bon traitement thermique, car les habitants des forêts sauvages ne passent pas par la nourriture et peuvent manger de la charogne. Ceci, à son tour, fournit un bon terreau pour les bactéries et les parasites qui peuvent être transmis aux humains.

TOP 10 des meilleures races de porcs

Les porcs se distinguent par une variété de races. Il y a des animaux qui sont élevés pour obtenir du saindoux, d'autres races sont appelées viande, ils sont spécialement élevés pour obtenir une grande quantité de viande, il existe des races qui se nourrissent de viande. Il existe également des races d'animaux sauvages en voie de disparition. Le cochon à oreilles brossées appartient à cette catégorie. Ce cochon rouge se trouve dans les forêts d'Afrique, on l'appelle aussi le cochon de rivière.

Il existe une race de porcs en voie de disparition appelée mongole ou hongroise. Un individu pur-sang se distingue par un pelage épais et bouclé, dans la plupart des cas de couleur blanche.

Les porcs élevés pour le saindoux diffèrent des autres races en apparence. Dans la plupart des cas, la partie avant du corps du verrat reproducteur est plus volumineuse que celle du bas, cela montre que le porc possède de grandes réserves de tissu adipeux. Mais même les porcs les plus gras ont une teneur en viande d'au moins 53% du poids corporel total.

Les races de porcs gras diffèrent des races à viande

Le sens de culture des races à viande se distingue par un biais visant à obtenir des qualités gustatives élevées de la viande, qui est utilisée en cuisine. Par exemple, la viande de porc ibérique est considérée comme la plus appropriée pour faire du jambon. À l'âge adulte, ces races sont capables d'accumuler de grandes couches de graisse, qui ne représentent pas plus de 37% du poids corporel total.

La race de viande de porc, ou bacon, selon ses caractéristiques externes, a un corps allongé, avec une région de poitrine de taille moyenne. Le dos est beaucoup plus massif que le devant. Les fibres musculaires se développent rapidement; à l'âge de six mois, le poids d'un porcelet peut dépasser 100 kg.

Il existe les races de porcs les plus courantes qui sont élevées à la maison dans les zones climatiques de la Russie afin d'obtenir une viande de haute qualité:

  • Duroc;
  • Pietrain;
  • Hampshire;
  • Landrace;
  • Tamworth;
  • Maturation précoce;
  • Yorkshire;
  • Maison naine;
  • Vietnamien;
  • Donskaya.
Races d'oie pour l'élevage à domicile

Caractéristiques et caractéristiques des roches

Duroc

Une grande race bovine de porcelets avec un dos arqué. Le mâle peut atteindre une longueur de 1,7 mètre, la femelle est un peu plus petite. Selon la description, cette race a des membres plutôt forts. Les animaux présentent une activité accrue pendant la puberté. Comme ils gagnent de la masse musculaire extrêmement rapidement, leur activité diminue avec le temps. Les animaux ont une large palette de tons de peau. Les cheveux ne diffèrent pas de la peau en couleur. Le poids d'un porc adulte peut atteindre 260-280 kg. La quantité de viande représente 82% du poids total de la carcasse.

Piétrain

Ils diffèrent par un corps large mais court. La cage thoracique n'est pas assez profonde, assez large. Petites oreilles, petite tête. Le cochon ivre a développé des muscles, une large partie du dos. Les truies qui ont une peau tachetée sont très appréciées sur le marché fermier en raison du fait que ce sont les représentants tachetés des races qui portent la caractéristique génétique de l'accumulation minimale de graisse sous-cutanée. Le poids des mâles varie autour de 250 kg, les femelles - 230 kg.

Hampshire

Selon la classification, il appartient aux races à viande. Il se caractérise par une couleur de peau noire, avec une large bande blanche qui définit la race. Cette race a un corps long avec une petite tête et des oreilles dressées. Le poids maximum d'un mâle de cette race est de 310 kg, d'une femelle de 260 kg. Jusqu'à 8 mois, le développement du tissu musculaire est lent, le poids principal est gagné après cet âge.

Race de porcs Hampshire

Landrace

Appartient aux races de bacon. Il a acquis une grande popularité en raison du poids élevé que les verrats peuvent atteindre. Les truies sont capables de produire jusqu'à 12 porcelets par portée. Ils se distinguent par une peau claire. En longueur, ils peuvent atteindre jusqu'à 1,5 m.

Tamworth

La race est caractérisée par une couleur rougeâtre. Les porcs au gingembre ont un corps dense, une poitrine prononcée. À l'âge de 7 mois, le poids d'un porcelet peut atteindre 110 kg. La longueur du corps est d'environ 1,3 m. Les membres sont courts et musclés.

Maturation précoce

À quoi ressemblent les porcs à maturation précoce? Le poids corporel maximal d'un porc de cette race est de 320 kg. Ils diffèrent par une variété de couleurs. Le museau est légèrement allongé, les oreilles sont petites et dressées. La mise bas contient au moins 10 porcelets. Déjà à l'âge de 6 mois, le poids des porcelets peut être de 130 kg.

Cochon du Yorkshire

Diffère par le goût élevé de la viande. La mise bas dans le Yorkshire a au moins 10 porcelets. En termes de paramètres externes, l'animal diffère en taille. Le Yorkshire est plutôt petit, avec une peau lisse. La couleur est claire. Cette race appartient aux nobles.La viande marbrée, très demandée par les consommateurs. En 5 mois, les porcelets sont capables de gagner 150 kg de poids.

Race Yorkshire

Les porcs domestiques nains se caractérisent par un poids et une longueur de corps faibles. La plupart des individus pèsent moins de 150 kg. Ils diffèrent par une variété de couleurs de peau: marbre, bringé, rouge, sable, etc.

vietnamien

Les traits caractéristiques du porc vietnamien sont:

  • Oreilles dressées;
  • Ventre affaissé;
  • Museau aplati;
  • Couleur noire.

Les adultes peuvent atteindre un poids maximum de 150 grammes, mais le porc est prêt pour l'abattage à un poids de 90 kg. Ces porcs sont appréciés pour leur maturité précoce. Déjà à l'âge de 6 mois, le porcelet est prêt pour l'abattage, car il acquiert la masse musculaire requise. Une portée peut avoir jusqu'à 18 porcelets, la truie a un fort instinct maternel.

Don race

Elevé par les éleveurs de Tcheliabinsk relativement récemment. Le poids corporel standard d'un porc russe varie de 300 kg. Il résiste à de nombreuses maladies, grâce à une forte immunité, le porc a de bons indicateurs de mise bas et de maturité précoce.

Races de canards pour l'élevage à domicile

Caractéristiques de l'élevage des porcs

Pour que l'élevage porcin apporte des avantages financiers, les animaux doivent être correctement gardés. Ils ne sont pas très fantaisistes pour les conditions et la nourriture, mais il faut quand même y faire attention.

Vous devez d'abord décider de l'habitat des porcs. Cela doit être fait avant l'apparition des premiers porcelets. Dans la pièce où vivront les porcs, il devrait y avoir des enclos composés de deux sections. Une section est pour manger et boire, l'autre pour passer le reste du temps. En outre, les locaux doivent contenir une zone pour la promenade du troupeau. S'il est censé marcher pendant la saison estivale, une partie du territoire doit être recouverte d'un auvent pouvant couvrir les animaux de la pluie, car les animaux seront à l'air frais par temps chaud presque 24 heures sur 24.

Race de porc Karmaly - description, caractéristiques

Remarque! Il est recommandé de fournir un éclairage dans la pièce, qui sera nécessaire 24 heures sur 24 pendant la mise bas de la truie.

Malgré le fait que les porcs soient sans prétention dans la nourriture, ils doivent être frais et de haute qualité. Ils mangent en petites portions, mais assez souvent.

La particularité de nourrir ces animaux est qu'ils ne doivent pas recevoir d'aliments riches en fibres, car leur système digestif n'est pas en mesure de les traiter. Il existe deux types de nourriture pour porc: sèche et humide. La nourriture sèche comprend les céréales, la farine et les formulations enrichies achetées. La purée humide est celle qui est préparée à la maison et comprend les déchets de la table humaine.

Important! Piggy doit avoir accès à l'eau 24 heures sur 24.

Pour que la viande de porc soit savoureuse et de haute qualité, il n'est pas recommandé de la nourrir avec des déchets de poisson, du soja et du son.

Avantages et inconvénients des différentes races

Les avantages des races de porcs bacon sont nombreux. Il s'agit de la résistance à de nombreuses maladies, d'un gain de poids rapide, d'un goût élevé de la viande, d'une fine couche de graisse, de la convivialité, etc. Certaines des vertus sont dues à la génétique, d'autres devront être entraînées. Ce n'est pas si difficile étant donné que les porcs sont faciles à dresser.

Remarque! Le plus gros inconvénient des races à viande est l'obésité. Afin d'éviter cette maladie, les porcs doivent être nourris à un âge relativement jeune. Déjà à partir de 2 mois, il est recommandé de s'assurer que les porcs ne mangent pas trop.

Une race comme Landrace est sujette aux blessures, car ces animaux ont un système musculo-squelettique peu développé.

Les porcs Duroc ont les performances de mise bas les plus faibles de toutes les variétés ci-dessus. De plus, avec une prise de poids très rapide, ils commencent à souffrir d'essoufflement.

Le principal avantage de la race Hampshire est son immunité accrue. L'inconvénient est une faible résistance aux contraintes. En raison de l'état d'anxiété, ils peuvent perdre du poids, ce qui les rend très difficiles à maintenir.

L'élevage de porcs est une activité intéressante et non gênante. Avec une connaissance minimale des caractéristiques des races, même un fermier novice peut s'occuper de l'entretien de ces animaux.