La faune de notre planète est riche en espèces très intéressantes, qui sont le produit de la main de l'homme. Par exemple, le mangalitsa, un animal de ferme à sabots en voie de disparition, souvent confondu avec un hybride porc-mouton, est en fait un croisement entre un cochon domestique commun et un sanglier rare.

Histoire

Un cochon ressemblant à un bélier a été élevé à la cour royale hongroise au début du 19e siècle. La race, appelée Mangalitsa, surprend tout le monde avec un merveilleux «manteau de fourrure» ondulé, qui est «mis» par un porc domestique ordinaire. La laine obtenue d'ancêtres sauvages (sangliers de roseaux et géants rouges de la race Shalontai) est frappante par sa longueur et sa densité, en hiver elle s'enroule encore en grands anneaux, ce qui fait que le mangalitsa ressemble à un vrai mouton, surtout du côté de la queue.

Ce type de porc prend rapidement du poids et ne présente pas de difficultés particulières de soins. En raison de cette délicieuse viande diététique, ainsi que de son apparence unique, le porc, qui ressemble à un agneau, est devenu très populaire au milieu du siècle dernier dans son pays d'origine, la Hongrie, et a été promu avec succès sur le marché mondial.

Bélier de porc - race

Caractéristiques et caractéristiques de la race

Porc - description et caractéristiques

Un cochon bélier a un squelette osseux dense, mais léger et solide, l'animal lui-même est assez gros: dès la première année, le porcelet gagne jusqu'à 160 kilogrammes de poids vif, les adultes atteignent trois centièmes. Tous les individus ont une bonne masse musculaire avec un minimum de tissu adipeux.

Un trait distinctif de la race est un poil long et épais qui protège l'animal du froid, grâce à lui, disent-ils à propos du mangalitsa: un cochon croisé avec un bélier. La queue se termine par un gland moelleux, tandis que sa base est sombre, la pointe elle-même est blanche. La race est caractérisée par une mue saisonnière. En période estivale, le duvet tombe, les soies sombres et rigides s'enroulent en anneaux (c'est pourquoi les mangalitsa sont plus sombres en été). Le pelage devient court, doux et protège les animaux des insectes. Si en été, le porc a un pelage blanc épais, cela signifie que sa nutrition n'est pas entièrement équilibrée et que l'animal est libéré du «manteau de fourrure» d'hiver pendant longtemps.

Caractéristiques de la race

Les porcs hongrois de cette espèce diffèrent par la couleur:

  • blanc (plus de 80 pour cent du cheptel total des mangalits);
  • gris;
  • rouge (les individus les plus rares);
  • noir;
  • mixte - "avaler".

Les trois derniers sont très rares et sont élevés uniquement par des fermes d'élevage. Les porcs blancs ont une tache et une peau autour des yeux d'une teinte foncée. De nombreux éleveurs pensent que les moutons de porc peuvent changer de couleur de peau, en fonction des conditions dans lesquelles ils sont gardés (par exemple, le type de sol sur la piste). Les représentants de race pure de la race doivent avoir une grande tache noire dans la partie inférieure de l'oreille droite, qui se confond avec la couleur générale de l'animal à mesure qu'il grandit.

La maturation des jeunes mangalitsa est terminée en un an.

Mangalitsa porc de couleur hirondelle

Les premières femelles naissent pas plus de 7 petits, cependant, la prochaine fois que 10 à 12 porcs rayés naissent. Cette couleur des bébés provenait d'ancêtres sauvages, avec lesquels le croisement laissait encore jusqu'à 40% du génotype chez les mangalits modernes.

Le crâne et la tête de ces porcs ont une forme différente de celle des porcs ordinaires - des oreilles de taille moyenne et saillantes sont dirigées vers l'avant, le porcelet a le nez légèrement retroussé. Les sourcils et les yeux des animaux de cette race ne sont toujours que sombres.

Important! Comme les sangliers hongrois, les cochons béliers sont très robustes, adorent marcher dans les pâturages et se souviennent facilement du chemin de la maison au pâturage.

Caractéristiques d'élevage

Grosse queue de bélier

En raison de sa résistance aux basses températures, grâce à la toison bouclée, le mangalitsa hongrois peut être élevé dans des bâtiments mal chauffés.

De plus, l'élevage de porcs duveteux nécessite:

  • il y a beaucoup d'espace de marche recouvert d'herbe - les Hongrois aiment beaucoup paître, il est conseillé de le clôturer contre les chiens errants;
  • dispositifs de protection contre la chaleur du soleil (après tout, un cochon en laine est recouvert de laine dense même en été) et contre les intempéries;
  • accès constant et sans entrave à l'eau potable - pour boire et se baigner;
  • la grange doit avoir un microclimat et un système de ventilation optimaux.

Les porcs aiment beaucoup les glands

Les problèmes de nutrition sont très importants. Les porcs de cette race sont absolument omnivores, mais il est préférable de les nourrir (en plus des pâturages) avec des céréales fourragères cuites à la vapeur (fortifiées), des plantes-racines (pommes de terre, rutabagas, betteraves, etc.) et des légumes de leurs lits sous forme crue ou bouillie. Ils aiment beaucoup les porcs - les glands de mouton, les châtaignes, le maïs et même les algues avec des roseaux.

Important! Vous ne pouvez pas vous laisser emporter et suralimenter les mangalits - ils ne connaissent pas les mesures, c'est pourquoi un porcelet peut gagner 700 à 800 grammes en une seule journée.

Lors de l'élevage de porcs duveteux, il faut se rappeler que les mangalitsa de race pure sont très rares et coûteux - les éleveurs peu scrupuleux peuvent se croiser avec des porcs domestiques ordinaires et polluer le sang, perdant progressivement les propriétés d'élevage, il est donc conseillé d'exiger le pedigree des porcelets lors de l'achat.

Une vraie truie - un mélange de sanglier et de porcs domestiques, n'atteint son pic de fertilité qu'après la deuxième mise bas, l'éleveur doit donc être patient et ne pas attendre un profit instantané de la mangalitsa.

Porcs Mangalitsa

Il est recommandé d'acheter des porcelets lorsqu'ils atteignent l'âge de 4-5 semaines, lorsque leur menu comprend déjà des légumes crus ou bouillis (en plus du lait maternel) et du porridge. Il est impératif d'inclure l'argile rouge et la farine d'os dans l'alimentation des jeunes animaux pour une meilleure croissance.

Le sevrage précoce de la femelle est lourd de problèmes digestifs et psychologiques chez les porcs à fourrure. Dès l'âge de six mois, l'alimentation commence selon les principes suivants:

  • pendant quelques mois, il est recommandé de donner aux porcs de l'orge cuite à la vapeur sous forme de bouillie;
  • à l'avenir, vous devrez mélanger de l'orge avec du gruau de maïs (rapport - 1: 2);
  • la purée de pommes de terre aide également les mangaliens à prendre un poids optimal.

Les porcs Mangalitsa atteignent la maturité sexuelle à six mois. La truie porte des porcelets pendant 4 mois. Le prochain croisement avec un sanglier peut être effectué dès 5 à 6 jours après la mise bas.

Information additionnelle... Au début, l'utérus est conservé avec un porcelet, qui se nourrit principalement de son lait, mais à partir d'une semaine, il peut déjà manger un locuteur de nourriture liquide.

Avantages et inconvénients de la race

Bélier lapin

Ce type de porc inhabituel est très apprécié des éleveurs, grâce à ses nombreux avantages:

  • la viande de ces animaux est très savoureuse et diététique en raison d'une couche de graisse très mince, contient de nombreuses substances et vitamines utiles;
  • lors du rôtissage de la viande, la graisse fond, ce qui donne au plat une jutosité particulière;
  • le saindoux obtenu à partir de mangalitsa est le type de graisse de porc le plus précieux parmi toutes les races;
  • grâce à la toison de laine, les porcs peuvent être gardés dans l'enclos toute l'année, aucun chauffage supplémentaire n'est nécessaire;
  • les porcs gagnent rapidement un excellent poids vif de 3 quintaux, ce qui justifie économiquement leurs coûts d'entretien;
  • les porcs du mangalitsa sont omnivores et mangent avec appétit, même si vous mélangez différents types d'aliments, donc nourrir le troupeau n'est pas un problème;
  • la race a une immunité très forte, qui lui a été donnée par croisement avec des sangliers, par conséquent, les vaccinations préventives ne sont pas nécessaires pour les porcelets;
  • les femmes au foyer peuvent peigner le sous-poil des porcs, comme la laine de mouton, et l'utiliser pour tricoter;
  • aspect exotique et propreté de la race (il n'y a pratiquement pas d'odeur de "cochon").

Le principal avantage des porcs est leur aspect exotique.

La propagation de cette race de porcs, moutons, est limitée par un certain nombre d'inconvénients:

  • il est très difficile de trouver un mangalitsa de race pure - il est facile de rencontrer des métis et des hybrides qui perdent de précieuses propriétés s'ils continuent à être croisés avec des porcs domestiques;
  • les porcelets sont très coûteux, des investissements importants en argent et en temps sont nécessaires pour la reproduction complète du troupeau;
  • pour obtenir de la viande et du bacon délicieux, ces porcs doivent certainement marcher sur de l'herbe verte;
  • les premières mises bas chez les truies sont peu nombreuses, les individus mûrissent longtemps.

La demande de saindoux savoureux et de porc diététique de bonne qualité augmente, aucune «protéine alternative» (soja, grillon, etc.) ne peut encore rivaliser avec elle. La viande des porcs en laine hongrois de la race Mangalica est très populaire parmi les gourmets, qui ressemblent à quelqu'un croisé un bélier et un cochon domestique, en raison de la fourrure dense enroulée, si inhabituelle pour les représentants de cette espèce.