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Le maïs est une plante annuelle qui atteint jusqu'à 3 m de hauteur et développe un système racinaire de près d'un mètre et demi. Comme tous les représentants de la classe des monocotylédones, le maïs a un très fort, en comparaison avec les plantes dicotylédones, une tige droite, pour supporter laquelle il développe parfois des racines de support aériennes. Le maïs mûrit en moyenne en 100 jours (variétés précoces de type Dobrynya - en 60, types tardifs de nectar de glace - en 140 jours).
En Russie, le maïs à sucre est principalement cultivé - une espèce au goût excellent. Malgré le fait que l'épi de maïs ait une courte durée de conservation, le goût sucré, presque mielleux de ses grains, pousse les agriculteurs à planter diverses variétés sur leurs parcelles (Lakomka, Spirit, Pioneer, Jubili, Syngenta et bien d'autres).
Fonctionnalités bénéfiques
Le maïs sucré et savoureux était autrefois nommé la reine des champs. Avec un tel titre, une plante peut être récompensée non seulement pour sa douceur, mais aussi pour ses qualités utiles.
En raison de la teneur élevée en nutriments et en oligo-éléments du maïs, il doit être inclus dans le régime alimentaire dans les cas suivants:
- Maladies des yeux. Les grains de maïs contiennent deux des caroténoïdes les plus importants - la lutéine et la zéaxanthine, les soi-disant pigments maculaires qui préviennent les dommages rétiniens et ont un effet extrêmement positif sur la vision en général.
- Prévention de l'anémie. Le manque de fer dans le corps rend difficile la formation de globules rouges par le corps. Un pourcentage élevé de fer dans le maïs (2,7 mg pour 100 g) aidera à prévenir une éventuelle carence en fer.
- Prévention du cancer. Les caroténoïdes sont difficiles à décomposer par le corps humain, donc le maïs sucré cuit est beaucoup plus sain que le maïs cru, car l'absorption des antioxydants devient plus facile et plus rapide.
- Une source de fibres. Les fibres (près de 7 grammes pour 100 grammes de maïs) aident à réduire le taux de cholestérol et sont également très utiles dans le processus digestif.
- Perte de poids. Le maïs est excellent pour la nutrition pendant la perte de poids, car il contient une grande quantité de nutriments et d'oligo-éléments, tandis que les glucides qui composent le maïs sont complexes (le corps dépensera plus d'énergie pour les traiter qu'il n'en recevra avec eux).
- Alimentation équilibrée. Les phytonutriments et les substances biologiquement actives dans le maïs en grains ont fait du maïs un élément précieux d'une alimentation saine. Les enzymes présentes dans le maïs (acides phytiques et féruliques, anthocyanes) sont très bénéfiques pour la santé.
- Sans gluten. La qualité de produit la plus importante pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. La farine de maïs est utilisée pour préparer des produits de boulangerie et de farine pour un régime sans gluten.
Maïs sucré
Cultiver du maïs
Avant de penser à planter du maïs, vous devez évaluer de manière biaisée les conditions climatiques du lieu de croissance souhaitée de cette culture. Le maïs à sucre est une plante thermophile, mais il est encore plus exigeant sur les paramètres du sol: le sol doit être meuble, léger et avoir une bonne perméabilité à l'eau et à l'air.
Si une culture à grande échelle d'une culture telle que le maïs à sucre est prévue, la plantation et l'entretien de ce type de plantes en plein champ ne devraient pas être accompagnés de coûts de main-d'œuvre inutiles. Les régions optimales pour la culture du maïs sont les latitudes méridionales et la région de la Terre noire.Sinon, la rentabilité sera négligeable: dans les régions à climat défavorable, le maïs ne mûrit pas, donc sa culture de masse est axée sur l'obtention d'ensilage.
Croissance
Agrotechnique de la culture
Le maïs est très exigeant sur les conditions de sa croissance et de son entretien. Le système racinaire de la plante est assez puissant, mais en même temps il est très instable aux basses températures du sol ou à son engorgement: dans de telles conditions, les racines pourrissent très rapidement.
La culture du maïs sucré sur le terrain n'est disponible que pour les résidents des régions chaudes du pays, tandis que les autres peuvent cultiver du maïs dans leur maison de campagne dans la quantité typique d'autres légumes. Planter du maïs en bande pour que les tiges des plantes matures puissent supporter des cultures grimpantes telles que des concombres ou des haricots est une façon très courante de planter du maïs dans une maison d'été.
Préparation du sol
Avant de semer les graines, le sol doit être préparé pour une culture ultérieure des plantes. Comme pour la plantation d'autres cultures, la préparation du sol en automne est idéale. Le sol creusé et rempli de fumier ou de compost aura le temps de surchauffer et de s'enrichir en nutriments avant la plantation printanière des céréales. Avant la plantation de printemps, le sol doit être à nouveau déterré, fertilisé avec une teneur élevée en azote, potassium et molybdène, et veiller également à un bon drainage du sol.
Préparation des semences
Le nombre de semences à planter est calculé en fonction du taux de consommation: environ 200 g de semences pour 1 hectare de terre. La préparation des semences de présemis comprend les étapes suivantes:
- Vérification des graines pour la germination. Les grains doivent être immergés dans une solution saline (95 ml. Eau et 5 g. Sel): seuls les grains qui couleront au fond conviendront à la plantation;
- Traitement des grains avec des substances qui empêchent le développement d'infections bactériennes et fongiques: une solution légèrement rose de permanganate de potassium (permanganate de potassium) ou de peroxyde d'hydrogène à 3%, où les grains sont placés pendant 5 minutes.
Semer des graines
Le semis doit être effectué lorsque la température du sol atteint 10 degrés. Dans les régions au climat chaud, cette heure tombe à la mi-mai, dans les zones climatiques fraîches - à la fin du mois de mai.
Pour obtenir des rendements élevés, réduire le risque de maladie et de mort des plantes lors de la culture d'une plante telle que le maïs sucré, la technologie de culture prévoit la méthode de culture du lit. Une plante plantée de cette manière est plus facile à entretenir pendant la période ultérieure de sa saison de croissance.
Les graines doivent être semées à une distance de 50 à 70 cm les unes des autres. Cela évitera la suppression mutuelle des systèmes racinaires des plantes adultes voisines.
Vous pouvez planter des céréales selon le schéma de semis du nid: 3-4 graines sont semées dans une dépression de 10 centimètres. Les inconvénients de cette méthode deviennent évidents avec la culture à grande échelle d'une culture au moment de la nécessité d'éclaircir les plants.
Semis
Méthode de culture des semis
Même si les variétés de maïs de première qualité - les meilleures variétés de sucre - sont cultivées dans un climat peu propice à une culture réussie, une méthode de culture des semis est nécessaire. Dans ce cas, les graines doivent être semées du début à la mi-avril et les semis ne peuvent être transférés en pleine terre qu'après un réchauffement de 10 degrés. Pincer la racine principale pendant la transplantation aidera à l'enracinement et au développement ultérieur des plantes.
Se soucier
Le soin consiste à maintenir la perméabilité du sol: le premier ameublissement doit être effectué avant même l'émergence des pousses (un relâchement superficiel de 3-4 cm de profondeur permettra d'éviter de blesser les grains). À l'avenir, le sol doit être assoupli régulièrement.
L'agrotechnologie du maïs permet un arrosage très rare: seulement 3 à 4 fois pendant toute la saison de croissance.
L'arrosage est souhaitable dans la phase de 7 à 9 feuilles, puis avant la floraison, ainsi que dans le processus de maturation des grains en épi.
L'arrosage est recommandé pour être combiné avec la fertilisation: la plante doit être fournie en potassium, azote, zinc et molybdène. De plus, le maïs lui-même vous dira de quel élément il manque:
- un manque de potassium conduira à l'apparition de l'effet de feuilles brûlées et la plante elle-même arrêtera sa croissance généralement très rapide;
- le maïs présentera un manque d'azote en tordant les feuilles jaunies, qui, de plus, commenceront à sécher intensément;
- le manque de phosphore fera virer les feuilles de maïs au rouge.
La saturation du sol avec les micro-éléments nécessaires doit faire l'objet d'une attention particulière lors de la maturation des grains en épi, car ce n'est que dans ce cas que les grains seront juteux et gros.
La culture du maïs permet de pincer les plantes en temps opportun. Il ne doit pas rester plus de trois pousses sur la tige. Ce n'est que dans ce cas que la force de la plante sera suffisante pour faire mûrir les fruits avec le maximum de grains.
Prévention des maladies
Une bonne préparation du sol et des semences avant le semis permet de minimiser le risque d'infections bactériennes et fongiques. Cependant, le maïs est plutôt instable à l'infestation de ravageurs. La méthode la plus efficace de lutte contre les insectes est le traitement pré-semis des semences et du sol avec des insecticides (Cosmos, Gaucho).
Récolte
Pour obtenir une bonne récolte de maïs, dont la technique de culture comporte tant de nuances et de conditions, à l'automne, vous devez bien étudier tous les points clés, connaître les caractéristiques de la région et bien préparer le sol. Une plante bien cultivée vous remerciera certainement d'une délicieuse récolte!
