Fasola należy do rodziny roślin strączkowych lub ćmy. Roślina zielna, jednoroczna, dorastająca do 2 m, ma korzeń rozgałęziony. Łodyga, w zależności od odmiany, może być kręcona lub prosta, silnie rozgałęziona lub rzadko owłosiona, liście sparowane i pierzaste, trójlistkowe, sercowate lub spiczaste. Kwiaty są racemicznymi kwiatostanami w kolorze czerwonym, białym lub fioletowym, ukryte w kątach liści, owoce to fasola od 2 do 8, mają kształt walca lub owalu, spłaszczone lub obszerne, 5-20 cm długości i 1,5-2 cm szerokości, same nasiona przypominają kształtem elipsę o wielkości 0,5-1,5 cm i kolorze - białe, czarne, pstrokate lub nakrapiane, mozaikowe lub nakrapiane.

Ze wszystkich roślin strączkowych fasola jest najbardziej popularna, jedynym miejscem, w którym nie uprawia się jej, jest Antarktyda.

Ciekawy! Fasola była znana na długo przed naszą erą w Chinach, była używana nie tylko jako żywność, ale także jako kosmetyki. Zrobiono z niego mąkę, którą później wykorzystano jako puder, wygładził skórę twarzy i maskował zmarszczki.

W Rosji fasola pojawiła się dopiero w XVIII wieku. Przywieźli ją z Turcji i Francji, dlatego nazywali ją „francuskim bobem”. Istnieje około 200 rodzajów i odmian fasoli i to tylko dzisiaj. Najpopularniejsza jest fasola zwyczajna.

Fasolę można zaliczyć do produktów strategicznych, ponieważ w swoim składzie chemicznym jest zbliżony do ryb lub mięsa i może je zastąpić w ekstremalnych warunkach. Ponadto jego białko jest przyswajane przez człowieka w ponad 75%, pełniąc jednocześnie funkcję energetyczną i budulcową organizmu. Podczas obróbki cieplnej fasola prawie nie traci swoich użytecznych właściwości, zachowując do 70% witamin i 80% minerałów. Fasola jest nie tylko rośliną spożywczą, jest używana w medycynie urzędowej i ludowej w leczeniu wielu chorób. Przydaje się przy reumatyzmie, problemach z pęcherzem, nerkami i wątrobą.

Jakie są rodzaje fasoli

Popularne odmiany fasoli:

  • Łaciaty;
  • Nerka;
  • Flat Sidun;
  • Krzew;
  • Stringi długo;
  • Duży biały;
  • Czerwony;
  • Różowy;
  • Brązowy;
  • Żółty;
  • Cętkowany.

Jak wyglądają różne rodzaje ziaren, jak wybrać niezbędny ze względu na właściwości odżywcze, bezpretensjonalność, smak i inne cechy, opisano poniżej.

fasola Pinto

Fasola pinto w tłumaczeniu z języka hiszpańskiego oznacza „malowany”, ponieważ fasolka przypomina obrazy wielkich artystów. Po ugotowaniu jasny obraz zostaje utracony, ale kompensuje to najdelikatniejszy smak gotowego produktu.

Uprawa fasoli Pinto jest popularna w USA i Ameryce Łacińskiej, receptur na jej przygotowanie jest wiele, z nich robi się zupy (w tym fasolę pomidorową), dodaje do burrito, z niej robi się chili. jest dobrym źródłem wysokiej jakości białka roślinnego. Ponadto ten rodzaj fasoli służy do obniżania poziomu cholesterolu we krwi.

Ważny!Podczas gotowania fasoli Pinto nie dodawaj soli ani przypraw na początku gotowania, ponieważ zepsują one smak fasoli.

Nie należy przechowywać gotowego Pinto dłużej niż trzy dni w lodówce. Fasolę suchą przechowuj w szczelnym pojemniku, nie mieszając z inną zakupioną wcześniej lub później, nie dłużej niż sześć miesięcy.

Fasola Kindi to odmiana fasoli pospolitej, pochodzenie - Peru, grupa tych roślin strączkowych została uzupełniona fioletowymi, różnorodnymi czerwonymi i czarnymi odmianami. Jest produkowany w Indiach, Chinach i Brazylii. Stosunkowo niedrogi pod względem ceny i nie gorszy w smaku od innych gatunków. Fasola nerkowa nie ma sobie równych w połączeniu z ryżem, zwłaszcza dziką fasolą, sałatkami i gulaszami.

Ważny!Fasola ma grubą skórkę, dlatego przed gotowaniem należy ją namoczyć w wodzie.

Gotowych Kindi nie należy przechowywać dłużej niż jeden dzień, natomiast suche Kindi dłużej niż 6 miesięcy.

Sidun to płaska fasola o fioletowo-białym kolorze. Wykorzystywany jest w walce ze stonką ziemniaczaną. Roślinę sadzi się w rzędach ziemniaków, dzięki czemu przetrwa szkodnika, ponieważ nie może znieść Siduna, przynosi to korzyści nie tylko roślinie, ale także osobie.

Sidun

Fasola krzewiasta zajmuje szczególne miejsce w ogrodach warzywnych i uprawie. Oto 5 najlepszych wcześnie dojrzewających fasoli:

  • Król ropy to szparagi, obfite zbiory. Rośnie w otwartym terenie na szerokościach geograficznych o umiarkowanych warunkach pogodowych, wysiewa pod koniec maja, zbiera nasiona w lipcu. Dojrzałe strąki są koloru złotozielonego. Gatunek ten nie ma struktury włóknistej ani warstwy pergaminu;
  • Sachsa 615 - odmiana słodkich szparagów, odporna na choroby, wysiew w maju w otwartym terenie, zbiór konieczny co 50-60 dni. Dojrzałe strąki mają jasnoróżowy kolor, łączny plon z 1 m2 to około 2 kg.
  • Nagano - także szparagi, wczesne dojrzewanie, od 4 do 10 fasoli białej w strąku, zbiór co 45-50 dni.
  • Inga- krzewiasta, karłowa, wczesna zbiór fasoli, co 45-48 dni, odporna na choroby i wybredna, ma białe nasiona o wadze 1,5-2 g, plon powyżej 2 kg z 1m2;
  • Bona - cukier, wcześnie dojrzewający, ma jednak tylko 4 ziarna w strąku i plon tylko 1,4 kg z 1m2, zebranie większej ilości ziaren z tej odmiany jest rzadkim przypadkiem.

Aby uzyskać wysokie plony fasoli powyżej 3,5 kg na 1 m2, warto zakupić następujące odmiany bobiku:

  • Uwaga;
  • Fatima;
  • Kopciuszek;

Fasola krzewiasta jest łatwa w uprawie w uprawie sadzonek, nie trzeba ich wiązać i instalować kratownicy.

Jak nazywa się zielona fasola? Nazywa się Vigna - lekkostrawna, bogata w mikro i makroelementy, dietetyczna. Nazywa się go również „chińską fasolą”. Ten rodzaj długiej zielonej fasoli jest łatwy w uprawie, odporny na mróz i suszę.

Fasola do gotowania powinna być świeża, nie powinna być dłuższa niż trzy dni, na zimę - zamrażać.

Ten rodzaj fasoli przydaje się tym, którzy chcą schudnąć, uzupełnić zapasy witamin i minerałów, dodatkowo korzystnie wpływa na układ nerwowy, nerki oraz pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu.

Uwaga! Możliwa jest reakcja alergiczna na ten rodzaj fasoli!

Duża biała fasola została po raz pierwszy wyhodowana w Ameryce Południowej. Opieka nad nim jest bezpretensjonalna, łatwo dostosowuje się do różnych warunków klimatycznych. Pod względem smaku ustępuje tylko ziemniakom.

Popularne odmiany tego gatunku:

  • Chali;
  • Czarne oko;
  • Marynarka wojenna;
  • Moskwa biała;
  • Białe mieszkanie;
  • Lotos;
  • Belozerka;
  • Klacze białe.

Ziarna sadzi się w otwartym terenie, lubią lekkie, cotygodniowe podlewanie i pielenie, po wykiełkowaniu nasion należy je posypać, dzięki czemu będą bardziej odporne.

czerwona fasola

Fasola czerwona to jeden z pierwszych gatunków, bogaty w białko, błonnik i pierwiastki śladowe, które mają korzystny wpływ na układ krążenia, skórę, nerki oraz wskaźnik masy.

Ważny! Świeża fasola po rozbiciu daje charakterystyczną chrupkość. Warto pamiętać, że nie wolno spożywać surowej fasoli, warto powstrzymać się od tego produktu osobom, które mają zapalenie żołądka, wrzody czy zapalenie jelita grubego.

Fasola szparagowa należy do łuskanych odmian fasoli, zimą nie wymagają zamrażania, są również dobre dla organizmu i mogą stać się pysznym nadzieniem na obiad, obiad czy ciasto.

Fasola żółta jest delikatna, rozpływa się w ustach jak każda inna, przed gotowaniem należy ją namoczyć w wodzie, którą odsącza się po 1 godzinie.

Fasola plamista, podobnie jak rośliny strączkowe opisane powyżej, ma również szereg korzystnych właściwości.

Cechy techniki rolniczej

Rodzaje ogórków

Istnieje kilka ogólnych wskazówek dotyczących uprawy fasoli.

  • Przygotowanie gleby do sadzenia - na kilka dni przed sadzeniem: wykop i brudz ziemię grabiami;
  • Przygotowanie nasion: uporządkuj i wyklucz uszkodzone, przed sadzeniem w ziemi zalej fasolę gorącą wodą (około 70 stopni) i pozwól jej parzyć przez 10 minut;
  • Wybierz metodę techniki rolniczej: na mokro (do rowka wlewa się ciepłą wodę, rozprowadza się nasiona, posypuje się najpierw ziemią, potem trocinami) lub suchą (ten sam proces, tylko w suchej glebie);
  • W przypadku niektórych rodzajów fasoli wymagane są podpory, na przykład krata lub podwiązka z krzaków;
  • Następnym etapem jest poluzowanie, należy to zrobić natychmiast po wykiełkowaniu nasion, ale bardzo ostrożnie;
  • Nawozy aplikuje się w ciągu miesiąca od momentu posadzenia, następny opatrunek górny - za 20 dni od poprzedniego;
  • Rośliny strączkowe bardzo lubią wodę, dlatego konieczne jest, aby w okresie formowania się strąków gleba była zawsze wilgotna;
  • I oczywiście zwalczanie szkodników. Wrogami fasoli są ślimaki ślimakowe i choroba zwana mączniakiem rzekomym;
  • Zbiór można przeprowadzić po 2-3 tygodniach od kwitnienia.

Fasola to wybredna roślina do uprawy w domku letniskowym, przydatna w swoich właściwościach, bogata w witaminy, mikroelementy, wysokowartościowe białko, posiadająca bardzo różnorodne rodzaje i kolory. Każdy dziś będzie mógł znaleźć fasolę, którą lubi.