Biała kapusta

Kapusta i jej zalety dla ludzi

Kapusta biała to dwuletnia roślina zielarska. Należy do rodziny kapustowatych. Ojczyzna tego warzywa jest słusznie uważana za terytoria śródziemnomorskie, ponieważ stąd roślina zaczęła aktywnie rozmnażać się na całym świecie. Na Rusi Kijowskiej był również dobrze znany i uprawiany głównie na niewielkich obszarach. W pierwszym roku życia rośliny aktywnie kształtuje się jej głowa (czyli głowa). Wygląda jak rodzaj pąka i rośnie na łodydze. W drugim roku życia zaczyna formować się i rośnie ogromna główna łodyga o wysokości do 1,5 m. Wypuszczają się z niej boczne gałęzie, wyrastają na nich żółte kwiaty (u niektórych odmian mają kolor biały lub kremowy). Owoc kapusty to strąk o długości od 5 do 15 cm, nasiona są małe - około 2 cm średnicy. Można je rozpoznać po czarnym lub ciemnobrązowym kolorze.

Ten produkt jest wszechstronny. Można go bezpiecznie dusić, gotować, piec lub jeść na surowo, a także robić soki i używać do wytrawnych wypieków. Warzywo jest bogate w witaminy i składniki odżywcze. Zawiera: błonnik, fosfor, fitoncydy, potas, sól, cukier, enzymy, kwas askorbinowy, chlor, magnez, sód, beta-karoten, praktycznie wszystkie witaminy z grupy B, PP, A, K, C, E i wiele więcej. ...

Kapusta może przynieść korzyści osobie w dowolnej formie.

Kapusta i jej zalety dla ludzi

Aby to potwierdzić, należy określić następujące właściwości:

1. Stosowanie liści zielonej kapusty przyczynia się do usprawnienia procesów metabolicznych i hematopoezy.
2. Umiarkowane podgrzewanie produktu przyczynia się do wzrostu poziomu kwasu askorbinowego w warzywach, o którym wiadomo, że pobudza układ odpornościowy i pomaga szybciej wyleczyć się z chorób wirusowych.
3. Kapusta kiszona zawiera dużą ilość bakterii kwasu mlekowego. Znajdując się w układzie pokarmowym człowieka, dzięki tej zawartości usprawnia procesy trawienne, sprzyja szybkiemu przyswajaniu niezbędnych składników oraz przyspiesza wydalanie kału.
4. Dzięki fitoncydom walka z mikroorganizmami (w tym prątkami gruźlicy, Staphylococcus aureus) jest podstawową właściwością kapusty.
5. Błonnik tego warzywa sprzyja dobrej pracy jelit, usuwa toksyny i niepotrzebne cząsteczki z organizmu.
6. Cholina pomaga w ustaleniu procesów metabolicznych w komórkach tłuszczowych, dzięki czemu pomaga szybko uporać się z problemem otyłości i nadwagi.
7. Sole sodu i potasu zapobiegają zastojom płynów w organizmie, a następnie zapewniają normalne funkcjonowanie układu moczowego.
8. Ze względu na zawartość fruktozy kapusta jest uważana za jeszcze zdrowszą niż cytryna, marchew czy cebula.
9. Sok z kapusty jest neutralny pod względem kwasowości i dlatego może być stosowany, jeśli dana osoba ma niską kwasowość.
10. Kwas winowy zawarty w kapuście surowej zapobiega procesom sklerotycznym, powstawaniu cholesterolu.

Dbanie o kapustę musi być poprawne i stałe, wtedy można liczyć na zdrowe i smaczne warzywo, które może rozwiązać wiele problemów zdrowotnych.

Sadzenie kapusty

Siew

Czas siewu kapusty białej zależy bezpośrednio od jej odmiany. Dlatego w przypadku wczesnych odmian lepiej wybrać okres od pierwszych dni marca do dwudziestego tego samego miesiąca. W przypadku odmian w połowie sezonu najlepszy okres to 25 marca - 25 kwietnia.W przypadku późnych odmian z reguły wybiera się miesiąc kwiecień. Ponieważ w takim okresie mogą wystąpić mrozy nawet w nocy, lepiej jest siać nasiona w szklarni lub w specjalnych pojemnikach. Troskliwi właściciele od jesieni przygotowują ziemię pod uprawę warzyw. Do tego celu idealnie nadaje się zwykła działka z ogrodu. Jako nawóz można użyć mieszanki próchnicy, ziemi darniowej.

Jednak w żadnym przypadku nie należy używać ziemi ogrodowej, na której wcześniej uprawiano rośliny krzyżowe.

Przed siewem nasiona rośliny zanurza się na około 20 minut w ciepłej wodzie (do 50 ° C). Następnie są usuwane i natychmiast zanurzane w zimnej wodzie na kolejne 5 minut. Jest to konieczne, aby poprawić odporność rośliny. Wysiew nasion nie jest kompletny bez wstępnego obfitego podlewania gleby. Optymalna głębokość zanurzenia nasion w glebie wynosi 1 cm, następnie przykrywa się je ziemią i przykrywa folią.

Sadzenie kapusty

Aby uzyskać dobry wynik, sadzonki należy przechowywać w pomieszczeniu o optymalnej temperaturze + 20 ° C przez pierwsze dni.

Jeśli wszystko zostało zrobione poprawnie, pierwsze pędy powinny pojawić się 4-5 dnia. Zauważając je, właściciel musi otworzyć rośliny i zapewnić temperaturę w pomieszczeniu do 5-10 ° C.

Opieka nad sadzonkami kapusty obejmuje:

• zrywanie, czyli inaczej przesadzanie dla większego komfortu - wykonuje się 10-15 dni po pojawieniu się pędów;
• podlewanie - w razie potrzeby rośliny.

Najlepszy czas na przeszczep

Roślinę przesadza się do stałego miejsca zamieszkania, biorąc pod uwagę jej różnorodność.

Tak więc dla odmiany wczesnej najlepszy okres to 25.04-05.05. W połowie sezonu - trzecia połowa maja. Na późną (zimę) - ostatni tydzień maja-czerwca.

Transfer

Lepiej jest sadzić sadzonki na otwartym terenie, gdy sadzonki mają co najmniej 5-7 liści, a wysokość samego krzewu kapusty osiąga 12-21 cm.

Transfer

Najlepszym miejscem dla rośliny będzie miejsce dobrze oświetlone przez cały dzień. Jeśli chodzi o skład gleby, dobrym rozwiązaniem jest piaszczysta podstawa lub glina. W przypadku odmian późnych odpowiednia jest również gleba gliniasta. Kwasowość nie powinna przekraczać 6,0-7,0 pH.

Miejsce należy najpierw dobrze wykopać na głębokość łopaty. Następnie należy wyrównać grunt i wykonać w nim otwory. Otwór nie powinien być zbyt głęboki, aby pomieścić cały system korzeniowy warzywa. Na dno otworu można wlać garść torfu, piasku, dwa razy więcej humusu i około 50 g popiołu.

Sadzonki umieszcza się na swoim stałym miejscu wraz z całą ziemią grudą. Następnie posyp zwilżoną ziemią i lekko dociśnij dłońmi. Pierwsza para liści powinna być wyrównana z ziemią.

Schemat sadzenia jest inny dla każdej odmiany.

Oto kilka przykładów odmian kapusty:

• Savoyard - odległość między sadzonkami 40 cm i 60 cm - między rzędami;
• kalarepa - odpowiednio 30 i 40 cm;
• brokuły - 30 i 50 cm;
• kolor - 25 i 50 cm;
• odmiany hybrydowe - 30 i 40 cm;
• wczesne odmiany białej kapusty - 30 i 40-45 cm;
• w połowie sezonu - 50 i 60 cm;
• późno - 60 i 70 cm.

Pielęgnacja kultury

Samo sadzenie rośliny nie wystarczy. Aby uzyskać dobre zbiory, właściciele powinni również nauczyć się dbać o kapustę po posadzeniu w ziemi.

Za pierwszym razem po zejściu na ląd musisz uważnie obserwować ogród. Jeśli jeden z krzewów nie zapuści korzeni, można go natychmiast zastąpić innym (w tym celu właściciel musi zostawić pewną rezerwę sadzonek).

Pielęgnacja upraw jest niezbędna

Odpowiadając na pytanie, jak dbać o kapustę, warto wspomnieć o co najmniej 4 głównych pracach, które właściciel będzie musiał wykonać:

1. Podlewanie. Aby uniknąć oparzeń liści, najlepiej podlewać wieczorem. Jeśli pogoda jest pochmurna, wystarczy podlewać co 5-6 dni. Jeśli na zewnątrz jest dość gorąco i słonecznie, to co 2-3 dni.
2. Top dressing.Pierwszy raz odbywa się 7-9 dni po zejściu na ląd. Dobrą opcją do zabiegu byłaby mieszanka: superfosfatu (ok. 3-4 g), nawozu potasowego (1,5-2 g), saletry amonowej (1,5-2 g). Wszystko to należy rozpuścić w 1 litrze wody. Taką ilość nawozu należy równomiernie rozłożyć na 50-60 sadzonek. Następne karmienie przeprowadza się około 15-17 dni po pierwszym. Liczba tych składników dla tej samej liczby sadzonek jest podwojona.
3. Ściółkowanie. Aby zapobiec wysychaniu gleby, możesz użyć cienkiej warstwy torfu.
4. Leczenie. Ponieważ główka kapusty jest używana jako produkt spożywczy, bardzo niepożądane jest przetwarzanie jej pestycydami. Walkę ze ślimakami i pchłami można przeprowadzić za pomocą popiołu i pyłu tytoniowego, które lekko spryskuje się rośliną. Szkodniki, takie jak mszyce i gąsienice, można zwalczać za pomocą naparu ze skórki cebuli.

Jak odróżnić odmiany wczesne i późne

Jednym z najczęściej zadawanych przez ogrodników pytań jest to, jak odróżnić wczesne sadzonki kapusty od późnej kapusty. Odpowiadając na pytanie przede wszystkim należy stwierdzić, że oczekiwana długość życia odmian wczesnych i późnych jest bardzo różna. Tak więc od momentu zejścia z pokładu pierwszego, uzyskanie pełnoprawnych dużych głów zajmuje około 130-150 dni. Po drugie zajmie to 170 dni. Bardzo późne odmiany potrzebują nawet 6 miesięcy, aby uformować pełnowartościowe warzywo z główką kapusty. Tak więc, jeśli ogrodnik pomyli sadzonki, natychmiast zauważy, że roślina nie rozwija się zgodnie z oczekiwaniami: rośnie szybko lub zbyt wolno.

Jak odróżnić odmiany wczesne i późne

Doświadczeni rolnicy odkrywają jeszcze kilka tajemnic, które pomogą początkującym nie pomylić i wybrać odpowiednią odmianę według rodzaju:

1. W większości przypadków (ale nie zawsze) liście wczesnej kapusty są bardziej zielone, czasem szmaragdowozielone. W późniejszych odmianach liście pokryte są matowością, niebieskawością.
2. Możesz odróżnić późną i wczesną kapustę po gęstości umieszczonych liści. W pierwszym przypadku liście są rzadko umieszczane, a we wczesnych odmianach są gęsto i blisko siebie.
3. Możesz poznać odmianę, patrząc na liście:

• liście białogłowe są cienkie i delikatne;
• w czerwonawym - z zauważalnym czerwonawym odcieniem;
• w Sabaudii, z małymi pęcherzami, nierówne;
• w przypadku kalarepy roślina okopowa jest grubsza niż w przypadku innych odmian, a im więcej czasu mija, tym bardziej zauważalna staje się ta zmiana;
• dla kolorowych - liście mają zaokrąglony kształt.

Możesz sprawdzić jakość sadzonek, potrząsając krzakiem sadzonek. Silna i zdrowa roślina zachowa glebę na korzeniach.

Jak jasno wynika ze wszystkiego, co zostało powiedziane powyżej, produkt taki jak kapusta jest szczególnie przydatny i satysfakcjonujący; sadzenie i pielęgnacja, choć trudne, jest warte wysiłku. Aby jak najlepiej zapewnić sobie to warzywo, w ogrodzie można sadzić kilka odmian o różnych okresach dojrzewania.