Kapusta pekińska pojawiła się niedawno na stołach rosyjskich gospodyń domowych. To pyszne i zdrowe warzywo z rodziny krzyżowych. Kapusta pekińska (gorczyca, sałata, kapusta bok choy) nie tworzy główki kapusty, w przeciwieństwie do jej bliskiego krewnego kapusty pekińskiej. Liście o soczystych ogonkach do 30 cm długości rosną prosto i tworzą rozetę 20-40 cm.

Opis kultury

Jako warzywo uprawne, kapusta pekińska, jak sama nazwa wskazuje, zaczęła być uprawiana w starożytnych Chinach. Mieszkańcy Wschodu wytwarzają olej roślinny z jego nasion, a także używają go w dużych ilościach do gotowania różnych potraw. Delikatne liście i chrupiące sadzonki mają ostry korzenny smak, za co są wysoko cenione w kuchni azjatyckiej. Bok choy bok choy zawiera witaminy A, K i C, a także wapń, żelazo, sód i magnez. Kapusta włoska jest bogata w lizynę, błonnik i kwas askorbinowy.

Korzyści ze spożywania kapusty bok choy:

  • wzmacnia odporność;
  • poprawia metabolizm;
  • zwiększa hemoglobinę;
  • oczyszcza jelita;
  • obniża poziom cholesterolu;
  • wzmacnia układ nerwowy.

Ważny! Kapusta pekińska zawiera dużo glukozynanów. Osoby podatne na raka są przeciwwskazane w tym produkcie.

Ponadto nadmierne spożycie kapusty pekińskiej może zaszkodzić osobom cierpiącym na słabe krzepnięcie krwi.

Jak sadzić kapustę pekińską

Chińska rzodkiewka

Charakterystyczną cechą tego gatunku krzyżowego jest mrozoodporność, wczesna dojrzałość i bezpretensjonalność. Z łatwością toleruje krótkotrwałe spadki temperatury powietrza do -4 ° C. Optymalna temperatura dla wzrostu „Chinki” to 15-25 ° C. W wyższych temperaturach i przy długich godzinach dziennych warzywo wytwarza strzałę, omijając fazę formowania się rozety z liśćmi. Aby uzyskać maksymalny plon sałaty, należy sadzić nasiona na zewnątrz w kwietniu lub sierpniu. Godziny dzienne dla późniejszych upraw należy wcześnie wieczorem dopasować osłoną z włókniny i ponownie otworzyć nasadzenia rano.

Bok Choi (wygląd)

Niektóre odmiany można zebrać w ciągu 25-30 dni od posadzenia w ziemi. W jednym sezonie możesz zebrać dwie uprawy kapusty. Bok choy z łatwością toleruje lekkie cieniowanie, podczas gdy okres dojrzewania jest nieco wydłużony, ale liście stają się bardziej miękkie.

Każda gleba nadaje się do uprawy, jeśli wcześniej nie uprawiano na niej innych członków rodziny. Przed sadzeniem ziemię wykopujemy, dobrze osuszamy i wzbogacamy w witaminy i minerały (superfosfat 2 łyżki. Łyżki, siarczan potasu - 1 łyżka. Łyżka). Na kapuście nakłada się 1,5-2 łyżki stołowe w ilości 1 m². popiół drzewny lub pół wiadra próchnicy.

Na glebach kwaśnych dodaj mąkę kredową, wapienną lub dolomitową. W przypadku gleb ciężkich wskazane jest wprowadzenie gruboziarnistego piasku.

Opis najlepszych odmian

Chińska aktynidia

Do chwili obecnej do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych wpisano 17 odmian kapusty pekińskiej. Spośród nich najlepsze odmiany do uprawy w kraju to:

  • Alyonushka- odmiana wcześnie dojrzewająca. Główną masę zapewniają mięsiste białe ogonki. Liście drobne, ciemnozielone. Dojrzewa w 50 dni. Masa jednego krzewu kapusty pekińskiej tej odmiany wynosi do 2 kg.
  • Vesnyanka- najszybciej dojrzewająca odmiana (35 dni). Nadaje się do otwartego terenu i szklarni. Masę dają liście, które tworzą rozetę o średnicy do 45 cm. Jeden krzew daje do 250 g.Odmiana odporna na wczesne wyrzuty żab i różne choroby.
  • Łyk Jest to odmiana petioled, która dojrzewa w 45 dni. Nadaje się zarówno do otwartego terenu, jak i do szklarni. Soczyste, białe lub zielonkawe ogonki dorastają do 30 cm i tworzą rozetę o średnicy do 40 cm. Odporny na wczesne dojrzewanie i wiele chorób występujących w rodzinie krzyżowej.
  • Łabędź- odmiana średnio dojrzewająca (do 60 dni). Większość 1,5 kg zapewniają śnieżnobiałe mięsiste ogonki. Liście są małe, owalne. Liście i ogonki są używane do gotowania.
  • Pawica- odmiana o średniej dojrzałości. Masa jednej rośliny do 2 kg. Chrupiące, soczyste ogonki i szerokie zielone liście tworzą wyprostowaną rozetę. Odmiana jest odporna na wczesne tworzenie się łodyg i łatwo toleruje jasny odcień.
  • Piękno Wschód- odmiana średniej wysokości, wczesna dojrzałość z zwartą rozetą. Liście zielone, owalne. Ogonek jest bladozielony, średniej wielkości. Liście i ogonki są spożywane na świeżo. Waga jednej rośliny 700 g. Zalecana do uprawy w otwartym terenie i szklarniach.

Metody uprawy

Chińska wiśnia

Kapusta pekińska jest łatwa w uprawie zarówno metodą sadzonek, jak i nasion.

Aby uzyskać wczesne zbiory witamin, kapustę bok choy można sadzić na sadzonkach. Przy tej metodzie uprawy należy pamiętać, że roślina słabo reaguje na przesadzanie, dlatego warto ją wysiewać w doniczkach torfowych po 2 nasiona na dołek. W miarę wzrostu słabsza roślina jest usuwana. W marcu - kwietniu nasiona moczy się w ciepłej wodzie i pozostawia na jeden dzień na parapecie, a następnie wysiewa się w przygotowanym pojemniku.

Sadzonki kapusty pekińskiej

Po 2 tygodniach sadzonki można sadzić w otwartym terenie, pod warunkiem, że w ciągu dnia temperatura powietrza osiąga 15 ° C.

Podczas sadzenia sadzonek w otwartym terenie stosuje się metodę przeładunku. W przeddzień doniczki z młodymi roślinami wylewa się wodą, aby gliniana bryła mogła być łatwo usunięta z doniczki. Odległość między roślinami wynosi 30 * 30 cm Po wprowadzeniu sadzonki do dołka należy ją dokładnie zasypać ziemią i podlać wodą w celu zagęszczenia gleby.

Jak uprawiać kapustę pekińską z nasionami

Możesz uprawiać kapustę na otwartym polu, wysiewając nasiona dostosowane do regionów Rosji.

Na przygotowanym jesienią grządce wysiewa się nasionko kapusty chińskiej w odległości 30 * 30 cm Głębokość sadzenia 2 cm.W jednym dołku sadzi się 2-3 nasiona, aby w miarę wzrostu pozostawały najsilniejsze.

Ważny! Po raz pierwszy w otwartym terenie nasiona kapusty wysiewa się pod koniec kwietnia. Sadzenie można wykonywać co 10 dni, do połowy czerwca, tak aby następna uprawa miała czas dojrzeć, gdy pierwsza jest już zebrana.

Potem robią sobie przerwę, ponieważ godziny dzienne znacznie się wydłużyły, a temperatura powietrza przekroczy 25 ° C. W tych warunkach kapusta chińska natychmiast trafia do strzały, a na liściach mogą pojawić się oparzenia słoneczne.

Drugi wysiew, w zależności od regionu, odbywa się od końca lipca do połowy sierpnia.

Chińczycy wymyślili wiele przepisów na jarmuż. Zalecają stosowanie młodych rozet, gdy urosną o 15 cm, wtedy kapusta jest najbardziej soczysta i najbardziej chrupiąca. Przygotowanie sałatki bok choy w domu jest łatwe. Aby go przygotować, będziesz potrzebować delikatnych liści. Bok choi pasuje do mięs, ryb, grzybów, roślin strączkowych i większości warzyw. Może być również duszony, gotowany, pieczony, marynowany i konserwowany.

Tajemnice uprawy i pielęgnacji

  • Jeśli podczas przygotowania grządki zastosowano wystarczającą ilość nawozów organicznych i mineralnych, nie ma potrzeby dodatkowego nawożenia w okresie wegetacji rośliny.
  • Aby uzyskać doskonałe zbiory, wystarczy obficie i terminowo podlewać jarmuż. Przy braku wilgoci liście rośliny staną się gorzkie i szorstkie. Przy nadmiarze wilgoci kapusta może gnić. Jeśli występują zbyt obfite i częste deszcze, warto przykryć łóżka arkuszem folią.
  • Aby zapobiec atakowi pcheł krzyżowych, jedynego pasożyta, na który może poważnie zaszkodzić kapusta pekińska, należy poluzować nawy boczne i posypać je czerwoną papryką lub popiołem.
  • Podczas rozluźniania warto pamiętać, że korzenie rośliny znajdują się na powierzchni. Podczas pielenia łóżka ogrodowego ważne jest, aby nie zasłaniać wylotu rośliny ziemią.

Tak więc, aby wyhodować dobre plony bok choy bok choy i uzyskać jak najwięcej z tej rośliny, musisz wziąć pod uwagę, że:

  • kapusta jest mrozoodporna i łatwo toleruje zimny trzask do −4 ° С, dzięki czemu można ją sadzić w otwartym terenie jako sadzonki wcześniej niż inne odmiany kapusty;
  • Bok choy może rosnąć z lekkim cieniowaniem, podczas gdy jej liście stają się tylko bardziej miękkie, ale okres dojrzewania wydłuża się;
  • sałata nie lubi długich godzin dziennych i wysokich temperatur powietrza, natychmiast zaczyna iść w kierunku strzały, nie tworząc rozet z liśćmi;
  • Kapusta pekińska ma najszybszy okres dojrzewania ze wszystkich członków rodziny;
  • nie tworzy pnia, delikatne liście i soczyste sadzonki rośliny służą do jedzenia;
  • przy odpowiedniej technologii rolniczej można zebrać 2 plony w jednym sezonie;
  • odporny na wiele chorób i szkodników;
  • zawiera wiele przydatnych dla organizmu witamin, mikroelementów, błonnika, a zawartość kalorii to tylko 13 kcal na 100 g produktu.

Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe, nie będzie trudno wyhodować kapustę pekińską w ogrodzie i zebrać pierwszy plon. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę niuanse sadzenia i pielęgnacji upraw oraz wybrać odpowiednią odmianę!