Zadowolony:
W dużej rodzinie cebuli występuje kilka odmian, ale nie wszystkie z nich są równie aktywnie wykorzystywane w kuchni domowej. Szalotki są szczególnie popularne w kuchni francuskiej, gdzie są używane jako przysmak i są zawarte w przepisach na różne sosy. Dzięki delikatnemu aromatowi warzywo nadaje potrawom wyjątkowej pikantności. Ale nie można używać szalotki w dużych ilościach, w przeciwnym razie pomimo słodkawego smaku produktu pojawi się nieprzyjemna ostrość.
Krótko o kulturze
Ta odmiana jest sztucznie hodowana ze zwykłej cebuli, dlatego ma wiele swoich właściwości, ale pod pewnymi względami będzie się różnić. Główną rozbieżnością jest długotrwały okres wzrostu. W jednym łóżku krzew może się dobrze rozwijać przez kilka lat, dając dobre soczyste pióro.
Warzywo ma też inną nazwę - cebula sroki. Czasami można znaleźć interpretację francuskiej nazwy, w której dodano jeszcze jedną literę - Charlotte (lub Charlotte). Pierwsza nazwa cebuli brzmi tak - Eshkalot, na cześć miasta Aszkalonu, w którym kultura została wyhodowana.
Aby po raz kolejny nie zastanawiać się, czym jest szalotka i nie mylić go z innymi odmianami, warto przestudiować opis tego warzywa.
Jak wygląda sroka
Zewnętrznie cebula wielopłatkowa rosnąca na łóżku ogrodowym będzie wyglądać z daleka jak zwykła cebula. Dlatego czasami nowoprzybyłym mieszkańcom lata trudno jest rozróżnić te dwa typy. W rzeczywistości wieloletnie zioło ma cienkie, cylindryczne, stożkowate, puste w środku liście, które są delikatniejsze w dotyku i czasami pokryte woskowym nalotem. Pióra nie szorstkują przez długi czas, ich kolor waha się od jasnego odcienia zieleni do głęboko ciemnego.
Cebula
Charlotte produkuje cebulę wydłużoną o wadze 20-50 g, ale są też hybrydy, w których masa rzepy sięga 90 g. Łuski pokrywające cebulkę można zabarwić na wszystkie kolory widma: od białego do fioletowego.
Matka daje strzałę o długości 1 m, zwieńczoną nieokreślonym parasolem. Nasiona szalotki są podobne do cebuli czarnuszki, ale są mniejsze. Inną różnicą jest to, że nasiona nie tracą zdolności kiełkowania w multiflorze przez 2-3 lata. W cebuli do sadzenia nadają się tylko zeszłoroczne nasiona.
Pomimo tego, że smak charakterystyczny dla szalotki jest słodki, warunki uprawy nie odbiegają od cebuli:
- potrzebna jest żyzna gleba o luźnej strukturze i obojętnym pH; jeśli domek znajduje się na innej glebie, zaleca się zneutralizować torfem torfowym lub piaskiem;
- Ryjówka lubi dobrze oświetlone miejsca;
- kultura reaguje na karmienie i terminowe podlewanie.
Najczęściej szalotka służy do zimowo-wiosennego forsowania zielonych piór na żywność. Cebula najlepiej rozwija się nie jako oddzielne krzewy, ale we wspólnych nasadzeniach z ziemniakami.
Powielanie kultury
Charlotte jest zwykle rozmnażana wegetatywnie z zebranych zbiorów. Jest sadzony w kilku sezonach:
- wczesną wiosną - aby zdobyć pióro w maju i rzepę nieco później;
- latem - wyłącznie na zieleni;
- w połowie października - do wtłaczania pióra na zimowy stół lub na pierwsze zielenie wczesną wiosną.
Rzepę można zbierać corocznie, aby po zimie sadzić zestawy na nowych łóżkach. Jednocześnie każdego roku wokół opuszki macicy będzie się formować coraz więcej dzieci. Ich liczba bezpośrednio wpływa na wielkość - cebula z czasem maleje.
Przy długotrwałej uprawie ryjówka traci swoje właściwości, więc będziesz musiał okresowo odświeżać odmianę za pomocą rozmnażania nasion. W pierwszym roku uprawiana w ten sposób szalotka da nie więcej niż 5 cebul na krzaku. Późniejsza reprodukcja, już przez zasiew, pozwoli na uzyskanie większej ilości małej rzepy.
Siew nasionami
Sadzenie cebuli szalotki na wiosnę z nasionami niewiele różni się od opcji jednorocznej podczas sadzenia czarnej cebuli. Wymagane jest również wstępne przygotowanie gleby. Od jesieni lub wiosny (kilka tygodni przed siewem) wykopuje się ziemię i stosuje nawozy: saletrę amonową, chlorek wapnia lub superfosfaty.
Szalotka Primalis (pakowanie)
Przed siewem nasiona są sortowane. Aby pęd był przyjazny, zaleca się trzymanie materiału do sadzenia przez kilka godzin w ciepłej wodzie, a następnie dezynfekcję w roztworze manganu. Po przetworzeniu nasiona są suszone, aby przywrócić ich płynność.
Schemat sadzenia szalotki różni się nieco od schematu stosowanego w przypadku cebuli. Po pierwsze, dla warzyw rodzinnych potrzebne będzie bardziej przestronne łóżko, ponieważ odstęp między rzędami powinien wynosić co najmniej 30 cm, a odległość między nasionami wynosi 10-15 cm.
Wstępne kiełkowanie
W zimnych regionach bardziej wskazane jest wysiewanie nasion w skrzynkach na sadzonki, a następnie ostrożne przenoszenie kiełkujących sadzonek wraz z kawałkiem ziemi na grządkę ogrodową. Możesz użyć standardowej handlowej mieszanki gleby lub wziąć próchnicę i ziemię darniową w równych proporcjach, wypełniając ją odrobiną torfu.
W otwartym terenie kiełkujące nasiona należy sadzić na głębokość 1 cm, posypać ziemią i przykryć ściółką na wierzchu lub użyć osłon foliowych. Ukorzenienie nasion zajmie nie więcej niż tydzień, po czym należy pamiętać o otwarciu łóżek, aby sadzonki nie deptały.
Sadzenie sevkom wiosną
Na początek cebulki sortuje się, wybierając te najbardziej odpowiednie - o wadze 30 gi średnicy 3 cm, te mniejsze lepiej zostawić na forsowanie zimą. Większy zestaw da dużo zieleni, ale za małe zęby (choć w dużych ilościach).
Na tydzień przed sadzeniem zestawy szalotki są przechowywane w gorącej wodzie (42 stopnie) przez około 8 godzin (w termosie). Zapobiegnie to infekcjom grzybiczym. Alternatywnie do obróbki cebuli można użyć roztworu nadmanganianu potasu lub środka grzybobójczego, ale sadzonki są w nich przechowywane nie dłużej niż pół godziny.
Przed posadzeniem cebuli w ziemi gleba jest nawilżana
Schemat, którego należy przestrzegać, zależy od wielkości materiału do sadzenia. Odstępy między rzędami są utrzymywane w następujących granicach:
- dla małych żarówek - 8-10 cm;
- dla średnich - 15-18 cm;
- rzędy z dużymi okazami najlepiej umieścić w odległości 20-30 cm.
W samych bruzdach we wszystkich przypadkach można zaobserwować jedną przerwę między zestawami - 10 cm Dla każdej frakcji głębokość sadzenia będzie inna, przy zachowaniu głównego warunku - nad szyją cebul warstwa ziemi powinna wynosić około 2-3 cm.
Posadzone rabaty pokryte są warstwą torfu lub próchnicy. Taki „koc” pozwoli długo utrzymać wilgotność gleby i zapewni dobre karmienie.
Pielęgnacja szalotki
Nie wystarczy wiedzieć, jak sadzić cebulę sroki na wiosnę, trzeba ją jeszcze uprawiać, przestrzegając wszystkich warunków techniki rolniczej. Tylko właściwe podejście zapewni dobre zbiory. W zasadzie nie jest trudno wyhodować srokę - wszystkie główne punkty pokrywają się z tymi z uprawy cebuli.
Podlewanie
Nawadnianie łóżek przeprowadza się co najmniej 4 razy, przy czym główne nawadnianie następuje na początku sezonu wegetacyjnego. Na miesiąc przed zbiorem rzepy nawilżanie ustaje całkowicie.
Top dressing
Szalotka, podobnie jak wszystkie cebule, reaguje na dodatkowe pożywienie. Z częstotliwością 2-3 tygodni na łóżka nakłada się roztwór ptasich odchodów (proporcja 1:15) lub napar dziewanny (1:10). Organiczne można na przemian z wodą mineralną, rozcieńczając 40 g nawozu w wiadrze z wodą. Aby roślina wydała więcej energii na rozwój cebuli, a nie na pióro, karmienie jest zatrzymywane we właściwym czasie (na miesiąc przed zbiorem).
Rębnia
Ponieważ sadzonki były już pierwotnie posadzone w ogrodzie w wymaganej odległości, nie ma potrzeby przerzedzania. Ale mieszkaniec lata może dostosować rozmiar rosnącej rzepy. Po utworzeniu gniazda należy ostrożnie zgrabić ziemię wokół buszu. Po wybraniu najmniejszych plasterków są odłamywane wraz z piórami.
Jeśli uprawa szalotki odbywa się z nasion, a mieszkaniec lata gęsto zasiał rzędy, konieczne jest przerzedzenie, od momentu, gdy na sadzonkach pojawią się 2-3 niskie liście. Procedura jest powtarzana, gdy krzew rośnie, aż do osiągnięcia pożądanego odstępu.
Wymagane okresowe rozcieńczanie
Charlotte daje strzały, na których wierzchołkach powstają następnie parasole nasienne. Jeśli cebula jest uprawiana na rzepę, strzały należy odłamać, zanim osiągną dojrzałość.
Pielęgnacja upraw obejmuje również regularne spulchnianie gleby (zwykle po podlaniu) i zwalczanie chwastów. Środki te pomogą uniknąć chorób grzybiczych cebuli i sprawią, że pobyt szkodników w ogrodzie będzie niewygodny.
Zwalczanie szkodników
| Problem | Funkcje: | Zalecenia |
|---|---|---|
| Mucha cebulowa | Pojawia się na rabatach ogrodowych, gdy kwitną wiśnie i mlecze. Cebula najpierw więdnie, a następnie gnije | · Gleba i pióra należy traktować popiołem drzewnym; Jeśli owadowi udało się wykonać mur, a robaki rozwinęły się z nich, wówczas zielenie na krzaku należy potraktować solą fizjologiczną (szklanka produktu w wiadrze z wodą) |
| Nicienie | Szkodnik nie jest widoczny, ponieważ żyje w glebie. Owad wchodzi do żarówki matki i zgina ją. Sąsiedzi szybko zarażają się z zarażonego buszu | Walka z tajnym wrogiem jest nierealna, ale można zapobiec jego inwazji, jeśli przed sadzeniem sadzonki pozostaną przez kilka minut w roztworze formaliny 4% lub Maxim |
| Mszyca | Czasami trudno zauważyć na liściach kolonię małych owadów - łączą się one z kolorem zielonym. Jeśli nie kontrolujesz procesu rozmnażania szkodnika, bardzo szybko możesz stracić całą plantację | Środki ludowe doskonale zwalczają mszyce: wywary z rumianku, obierki ziemniaczane, pieprz; |
Cebuli traktowanej pestycydami nie należy jeść przez kilka dni, niewłaściwie dobrane miejsce lądowania sroki i naruszenie warunków rolniczych sprzyja rozwojowi chorób grzybiczych. Po znalezieniu chorych roślin są natychmiast usuwane z ogrodu i niszczone. Pozostałą cebulę spryskaj Pentofag, Mikosan, Quadris.
Jak zbierać
Ważne jest, aby zebrać cebulę rodzinną na czas, w przeciwnym razie dojrzałe plasterki zaczną kiełkować i nie będą już nadawać się do przechowywania w zimie. Gniazdo (wraz z piórkiem) jest usuwane z gleby, gdy wyschnie połowa zieleni na krzaku. Układając cebulę pod baldachimem w cieniu, susz ją przez kilka dni.
Następnie suche wierzchołki są cięte, a podzielone plasterki są korygowane w celu usunięcia uszkodzonych i chorych.Rzepę umieszcza się w kartonowych pudełkach, drewnianych skrzyniach lub drobnej siatce i przechowuje w chłodnym, suchym miejscu.
Szalotki należy zamrozić, ale w tym celu należy całkowicie usunąć łuski, cebulę zwilżyć i lekko zamrozić, a następnie włożyć do torebek. Rzepa jest przechowywana w zamrażarce przez kilka miesięcy, nie tracąc przy tym swoich właściwości.
