Żurawina i borówka brusznica: różnice

Żurawina i borówka brusznica to bardzo podobne czerwone jagody. Obie mają naprawdę cudowny wpływ na organizm ludzki, ponieważ zawierają dużą ilość witamin. Ich przydatność wyraża się w odporności na wiele chorób, zwłaszcza wirusowych. Ale pomimo silnych podobieństw między jagodami, żurawina i borówka brusznica również się różnią. Rozważmy je bardziej szczegółowo.

Nazwy jagód

Żurawina to krzew o rozłożystych gałęziach, wygląda jak piękny dywanik pokryty jagodami i liśćmi. Ponadto ulubionym miejscem tej jagody jest bagno. Skąd wzięła się nazwa rośliny, ludzie myślą na różne sposoby: niektórzy mówią to od słowa klucz, czyli bagno; inne - od charakterystycznego dźwięku przy wyciskaniu soku żurawinowego. W tym czasie słychać „brzęczenie”. Ponadto po przetłumaczeniu z języków innych krajów jagoda ma zupełnie nieoczekiwane nazwy. Na przykład po łacinie ochusossos oznacza „kwaśną kulkę”, a Europejczycy nazywali żurawiną żurawinową, co po rosyjsku oznacza „żuraw roku”. Nazwę nadano, ponieważ kwiaty są bardzo podobne do głowy żurawia. W Anglii żurawinę nazywa się "mącznicą lekarską", roślina otrzymała tę nazwę, ponieważ niedźwiedzie bardzo ją kochają.

Krzew borówki brusznicy rozprzestrzenia się również na ziemi i owocuje czerwonymi kwaśnymi jagodami. Jego liście są stale zielone, a po dojrzewaniu jagody łatwo spadają z gałęzi i opadają. To właśnie dzięki tej funkcji jagoda została nazwana na cześć starosłowiańskiego czasownika „brusiti”, co oznacza głaskanie, wyostrzanie. Borówka brusznica po łacinie brzmi jak viccinium vitis-idaea, co oznacza „winorośl z góry Ida”.

Krzew borówki brusznicy

Walory smakowe

Żurawiny najczęściej występują w północnej części Rosji, rzadziej w środkowych regionach. Roślina ta wcale nie boi się zimna, a po pierwszych mrozach nabiera słodkawego smaku. Jagody tego krzewu są doskonale przechowywane w wodzie lub zamrożone. Kwaśna jagoda, ponieważ zawiera 3,4% kwasów, ale nie mniej cukru - 6%.

Jeśli żurawina zostanie zebrana nie jesienią, ale wiosną, po zimowaniu na krzaku, jagoda staje się słodsza, a zawartość kwasu askorbinowego w niej spadnie, ale zbiory w tym przypadku będą pełne.

Osobliwością żurawiny jest to, że doskonale gasią pragnienie. Dlatego najczęściej przygotowywane są z niego napoje owocowe dla dzieci. Sok żurawinowy podawany jest również chorym, ponieważ jest bogaty w niezbędne przy chorobach witaminy. Ponadto żurawina nadaje się do przygotowania warzyw na zimę. Przede wszystkim dodaje się go do kiszonej kapusty. Daje to kapuście dodatkowy smak i aromat. Namoczona żurawina jest szczególnie popularna wśród Rosjan. Dodawany jest jako przyprawa do dań mięsnych. Popularna jest również galaretka żurawinowa.

Aby czuła się dobrze, potrzebuje sąsiedztwa z drzewami iglastymi. Ponadto krzew może rosnąć i owocować w jednym miejscu nawet do trzystu lat. Jagody można przechowywać przez długi czas. I to jest bardzo ważny czynnik w warunkach długich rosyjskich zim. Jagoda smakuje trochę słodko niż żurawina, ponieważ zawiera tylko 2% kwasów, ale znacznie więcej cukrów - 8,7%.

Jagody borówki brusznicy są również wykorzystywane do zbioru warzyw na zimę. Świetnie nadaje się do kiszonej kapusty, nadając jej szczególny aromat i smak.Borówka namoczona to doskonała przyprawa do dań drobiowych i mięsnych. Wychodzą z niego pyszne napoje, a także nadzienie do ciast. Dżem z tych jagód jest wyjątkowo smaczny i aromatyczny. Możesz do nich dodać jabłka.

Krzew żurawinowy

Zewnętrzne różnice między żurawiną a borówką

Żurawina, podobnie jak borówka brusznica, należy do rodziny wrzosowatych i ma wiecznie zielone krzewy. Ale różnica między żurawiną a borówką polega na sposobie wzrostu samych krzewów. Pomimo tego, że borówka brusznica jest również rośliną pełzającą, jej gałęzie wciąż rosną w górę o około dwadzieścia pięć centymetrów. Są chwile, kiedy roślina rośnie na zgniłym pniu, wtedy jej wysokość sięga nawet metra. W tym czasie gałęzie żurawiny rozłożyły się po ziemi na długości od 15 do 30 centymetrów.

Krzewy borówki brusznicy lubią bardziej suchą glebę, podczas gdy żurawina przeciwnie, preferuje obszary podmokłe.

Owoce tych krzewów wyróżnia się również smakiem. Żurawina jest bardzo kwaśna z goryczką, borówka ma słodko-kwaśny smak. Na zewnątrz jagody również się różnią. Żurawina ma duże owoce z delikatnym soczystym miąższem, z którego po naciśnięciu wydziela się sok. Borówka brusznica ma nieco ciemniejszy kolor od żurawiny, ich rozmiar jest znacznie mniejszy, a miąższ jest znacznie gęstszy. Sok jest trudniejszy do wyciśnięcia. Ponadto, podczas gdy żurawina ma kształt okrągły, borówka brusznica jest lekko spłaszczona.

Żurawina i borówka brusznica

Istnieje różnica między krzewami. Można je rozróżnić po rozmiarach arkuszy. Liście krzewu żurawinowego są małe, nie dłuższe niż półtora centymetra, do pół centymetra szerokości. Jednocześnie liść borówki brusznicy osiąga do dwóch, a nawet trzech centymetrów długości i do półtora centymetra szerokości. Liście obu krzewów mają podobny kształt, co świadczy o ich pokrewieństwie.

Skład chemiczny

Jagody można odróżnić po zawartości składników odżywczych. Ale odbywa się to w sposób laboratoryjny.

Żurawina pod względem składu chemicznego jest bogata w:

• witaminy z grup B, K, C;
• kwas nikotynowy;
• kwas foliowy;
• żelazo;
• magnez;
• bor;
• potas;
• jod;
• wapń;
• srebro;
• fosfor;
• mangan.

Jeśli weźmiemy pod uwagę skład chemiczny borówki brusznicy, jest ona nie mniej bogata w przydatne pierwiastki śladowe. Jest:

• Witaminy z grup B, A, E, C;
• Kwas nikotynowy;
• Kwas winny;
• Kwas benzoesowy;
• Kwas ursolowy;
• Kwas salicylowy.

Ponadto borówka brusznica zawiera szereg przydatnych mikroelementów, soli mineralnych, pektyn i garbników niezbędnych dla organizmu.

Niezależnie od tego, że skład chemiczny niektórych jagód znacznie różni się od innych, nie można stwierdzić, że jeden z nich jest mniej przydatny, ponieważ oba są przydatne i szeroko stosowane w medycynie.

Żurawina i borówka brusznica mają swoje korzystne właściwości

Jagody doskonale sprawdzają się w żywieniu dietetycznym, ponieważ przy pomocy zawartych w nich kwasów następuje spalanie tłuszczu.

Przydatne rośliny: żurawina i borówka brusznica

Te rośliny są silnymi naturalnymi środkami antyseptycznymi i antybiotykami. Zarówno żurawina, jak i borówka brusznica mają właściwości łagodzące gorączkę, leczące stany zapalne i pomagające zwalczać wirusy. Herbata z tych roślin stosowana jest przy przeziębieniach, silnym kaszlu, bardzo pomocna przy bólach głowy, pomaga pozbyć się kamieni nerkowych.

Zmieląc te jagody na kleik, można leczyć rany, nawet jeśli są zaognione i zaczęło się ropienie.

Żurawinę można leczyć:

• Zakażenia układu moczowego;
• Nadciśnienie;
• Problemy żołądkowe i jelitowe;
• Cholesterol we krwi wraca do normy, co poprawia stan osoby z cukrzycą o różnym stopniu złożoności.

Jest również skuteczny w przypadku chorób takich jak:

• Zapalenie oskrzeli;
• ARI;
• Dusznica.

Ponadto borówka brusznica jest korzystna w chorobach dróg moczowych i działa moczopędnie. Pomaga przy reumatyzmie, poprawia pracę wątroby, działa żółciopędnie. Z pomocą borówki brusznicy poprawia się czynność nerek. Sok z borówek jest używany między innymi podczas kaca. Aby usunąć alkohol z organizmu, wystarczy zjeść tylko dwie łyżki świeżych lub namoczonych jagód.

Borówka brusznica to dobre lekarstwo na szkorbut

Dla kobiet przygotowujących się do zostania matką obie jagody są bardzo korzystne. Co więcej, ich różnice w tym przypadku są zupełnie nieistotne. Jedząc oba rodzaje jagód, kobieta i nienarodzone dziecko otrzymują ogromne ilości niezbędnych pierwiastków śladowych. Organizm całkowicie kontroluje pracę układu moczowego, a także poziom organizmów chorobotwórczych.

Przeciwwskazania

Mimo tak dużej listy pozytywnych właściwości żurawiny i borówki brusznicy mają przeciwwskazania. Przede wszystkim w żadnym wypadku nie powinny być spożywane przez osoby z niskim ciśnieniem krwi. Nie można ich przyjmować i osób z chorobą wrzodową lub patologiami wątroby i dwunastnicy.

Ponadto borówka brusznica ma zdolność pochłaniania cząstek radioaktywnych. Dlatego w żadnym wypadku nie należy zbierać tych jagód, które rosną w pobliżu dróg, na cmentarzach, w pobliżu terenów roślin i fabryk. Musisz też uważać przy zakupie jagód. Najlepiej zwrócić się do znajomych i sprawdzonych osób.

Pomimo różnic między dwoma jagodami z rodziny wrzosowatych: żurawiną i borówką, ich spożywanie zapewnia organizmowi wiele korzyści. Ale jednocześnie istnieją przeciwwskazania, w których konieczne jest skonsultowanie się z lekarzami. W ten sposób można ustalić prawidłowe dawkowanie i sposób leczenia.