Zadowolony:
Ramson to wieloletnia roślina z rodziny Onion. Smakuje jak czosnek, zewnętrznie przypomina cebulę liściastą, mającą taką samą strukturę jak cebula. Liście są nieco podobne do liści konwalii, takie podobieństwo do różnych roślin przypisało mu wiele popularnych nazw. Ze względu na podobieństwo do bulwiastego czosnku niedźwiedziego, czosnek niedźwiedzi nazywany jest cebulą niedźwiedzią, jest również znany jako lewurda, kolba. Ludzie jedzą go od niepamiętnych czasów, stopniowo oswajając zdrowe, naturalne, pikantne zioło w swoim ogrodzie.
Zakres dystrybucji
Wiek tej rośliny nie jest znany. Istnieją jednak dowody na to, że ludzie jedli go około 4 tysiące lat temu. Nic w tym dziwnego - zioło ma wiele korzystnych właściwości, jest smaczne, zjada się zarówno cebulki, jak i łodygi z liśćmi.
Na zewnątrz dziki czosnek naprawdę wygląda trochę jak cebula i czosnek.
Czosnek dziki ma szeroki zakres wzrostu. Mapa terenów, na których rośnie czosnek niedźwiedzi jest bardzo obszerna. To praktycznie cała Europa, wiele regionów Azji. Na Kaukazie występuje bardzo często.
Jeśli mówimy o tym, gdzie w naszym kraju występuje dziki czosnek (gdzie rośnie w Rosji), można zauważyć, że obszar dystrybucji jest tak duży, że dzikie gatunki dzikiego czosnku można spotkać nawet do strefy tundry. Roślina jest dość bezpretensjonalna, ale wymaga cienia i wilgoci, dlatego miejsca, w których rośnie dziki czosnek, znajdują się zwykle w gęstych, zacienionych lasach lub w dolinach rzek.
Dziki czosnek dziki można znaleźć w regionie moskiewskim, a region Leningradu, obwody pskowskie, kaługa, kaliningradzki, obwód briański, Tatarstan są w niego bogate. Ale najbardziej rozpowszechniony był w Rosji na Kamczatce, Syberii i na Dalekim Wschodzie. W Ałtaju nazywają to kolbą, a wiosną cały Ałtajsk trafia w głębiny tajgi, gdzie można znaleźć tę roślinę.
Czosnek dziki jest szeroko rozpowszechniony na Uralu, gdzie rośnie w zaroślach w lasach; dobrze znany jest czosnek dziki z Ałtaju. Krasnojarsk jest również bogaty w dziką trawę, rośnie tam na zboczach, wczesną wiosną czosnek niedźwiedzi jest soczysty, prawie słodki w smaku. Ogólnie obszar dystrybucji rozciąga się dosłownie od Kamczatki do Kaliningradu, w tym nawet na Krym, gdzie łatwo można znaleźć cebulę niedźwiedzia dzikiego w górach.
Najsmaczniejszy i najbardziej soczysty dziki czosnek wczesną wiosną, kiedy liście dopiero przebijają się z ziemi
W tych regionach niezwykle popularne są sałatki z dzikim czosnkiem, przetwory z niego, placki nadziewane dziką trawą, a nawet dania na ciepło. Marynowany i solony dziki czosnek jest przechowywany dłużej niż sezon głównego zbioru.
Ze względu na entuzjazm do zbierania tej rośliny na niektórych terytoriach Rosji (na przykład w Leningradzie, Smoleńsku, Briańsku i innych regionach) czosnek niedźwiedzi jest klasyfikowany jako roślina w Czerwonej Księdze. Dlatego lepiej jest wziąć i wyhodować tę pożyteczną roślinę w swoim ogrodzie, wzbogacając dietę i dekorując ogród. Nawiasem mówiąc, niewiele osób wie, jak kwitnie dziki czosnek, ponieważ jest to bardzo piękny widok.
Kwitnące parasole z dzikim czosnkiem mogą ozdobić wiosenny ogród
Odmiany czosnku niedźwiedziego i ich cechy
W naturze istnieją dwa główne typy: niedźwiedzi, łagodniejszy i kapryśny oraz zwycięski, bardziej odporny na mróz. Do uprawy zaleca się uprawiany gatunek czosnku niedźwiedziego. Wśród roślin zarejestrowanych w rejestrze państwowym występują trzy odmiany, z których wszystkie należą do cebuli niedźwiedziej. Dojrzewają wcześnie, co oznacza, że mogą osiągnąć dojrzałość handlową w ciągu dwóch do trzech tygodni od początku ponownego wzrostu. Nazwijmy te odmiany:
- "Ucho niedźwiedzia" - ma długie liście od 20 do 30 cm, raczej wąskie. Z jednego metra kwadratowego można zebrać do 2,5 g zielonej masy;
- Niedźwiedź to odmiana wielkokwiatowa o liściach do 30 cm długości, soczysta, zebrana w wysokie rozety do 60 cm. Średnia wydajność - 1,6 kg na mkw. metry;
- „Niedźwiedziowy Przysmak” - wyróżnia się niezwykłą delikatnością i soczystością. Jego liście mają niewielki nalot woskowy, zebrane w wylocie do pół metra, dają do 2 kg.
Istnieje również odmiana ogrodowa, która nie jest podobna do tradycyjnego czosnku niedźwiedziego. Jego liście są cienkie, bardziej przypominają pióra cebuli lub czosnku. Rośnie również w pęczkach i nie jest tak wybredna i wymagająca wilgoci i cienia.
To czosnek ogrodowy, wyhodowany sztucznie
Soczyste warzywa zbiera się zanim roślina zakwitnie. Czosnek niedźwiedzi zaczyna kwitnąć po półtora miesiąca od wyłonienia się z ziemi, szybko rośnie, więc czas zbioru i zbioru jest raczej krótki. Rośliny takie jak jagoda dzikiego czosnku szybko przejrzały, nie miały czasu na zebranie - było późno. Zwykle liście wystają już w kwietniu, kiedy reszta roślin dopiero zaczyna się budzić. W maju zbiory idą pełną parą. Konieczne jest posiadanie czasu na przechowywanie rośliny na żywność i do przyszłego użytku, aż do momentu, gdy może zakwitnąć. Od momentu kwitnienia liście nabierają gorzkiego smaku, a łodygi szorstkie.
Nawiasem mówiąc, w miejscach masowego dzikiego wzrostu tej rośliny mieszkańcy zbierają również tzw. „Buty” - cebulki, które nie są żylaste, bardzo ostre, energiczne, nadające się do przypraw i dodatków do żywności.
Tak atrakcyjnie może wyglądać dziki czosnek w okresie kwitnienia, bardzo piękny jest kwiat dzikiego czosnku
Po kwitnieniu na roślinie powstaje skrzynka nasienna. Są czarne, błyszczące, mają jagodowy wygląd.
Ramson, rodzaj owoców
Właściwości kultury, jak to jest przydatne
Wszystkie odmiany zawierają witaminy i minerały charakterystyczne dla czosnku niedźwiedziego, jest to bardzo przydatny zestaw zawierający witaminy z grupy B, witaminy A, E, zawiera wiele przydatnych i niezbędnych pierwiastków śladowych i minerałów. Również w czosnku niedźwiedzim jest dużo olejków eterycznych, aminokwasów, kwasów organicznych, cukrów itp. Czosnek niedźwiedzi jest magazynem witaminy C, jego prawdziwej baterii. Pod względem zawartości tej witaminy pozostawia po sobie nawet owoce cytrusowe.
Rosnące porady i wskazówki
Ramson zwykle zakorzenia się w domku letniskowym i działce ogrodowej. Nie wymaga dużej uwagi - nie jest owocem ani nawet warzywem, dziki czosnek nie jest jagodą, więc jest z nim mniej kłopotu niż z innymi uprawami ogrodniczymi i warzywniczymi.
Jakiej opieki potrzebuje? Przede wszystkim wybierz odpowiednie miejsce - może to być najbardziej zacieniony kawałek ziemi, na przykład za wiejskim domem lub w cieniu dużego drzewa owocowego. Przed sadzeniem lepiej jest nawozić glebę materią organiczną. Kolejnym wymaganiem jest kwasowość. Roślina uwielbia kwaśne gleby.
Sadzenie dzikiego czosnku
Można go sadzić jak przed zimą (w tym przypadku z nasionami), możliwe jest również wiosną, wówczas należy sadzić cebulami z poprzedniego siewu.Zwykle na jednej roślinie rośnie kilka cebul w sezonie.
Nasiona należy rozrzucić po łożu, lekko wcisnąć w ziemię i posypać suchymi liśćmi. Cebule sadzi się w rzędzie, zachowując odległość 20 cm i 40 cm między rzędami.
Stopniowo, ale często - taki jest wymóg podlewania. Suszenie nie powinno być dozwolone, ponieważ dziki czosnek nie toleruje suszy. Zwalczanie chwastów - w okresie wegetacji przeprowadza się okresowe pielenie.
