Jak rośnie imbir

Korzeń imbiru od dawna zagościł w kuchni i stał się nieodzowną przyprawą do wielu potraw. Za ojczyznę imbiru uważa się kraje Azji Południowo-Wschodniej, w których panuje wilgotny klimat tropikalny, skąd pochodzi on z Europy. Chiny i Indie są pionierami w uprawie imbiru.

Opis rośliny

Roślina nosi naukową nazwę „Zingiber officinale” - wieloletni, wiecznie zielony krzew. Mało kto ma wyobrażenie o tym, jak imbir rośnie na wolności - jest to trawa do 1,5 m wysokości, liście są podłużne, spiczaste i raczej gęste, kwiaty imbiru
mają wygląd kłoska różowego odcienia, czasami są nasycone czerwienią.

Imbir to roślina, która posiada cały szereg dobroczynnych właściwości: przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwskurczowe i tonizujące. Podstawą kompozycji perfum są często olejki eteryczne, dzięki subtelnemu korzennemu aromatowi z nutami drzewnymi. Ekstrakt z imbiru zajął godną niszę w kosmetologii - jest używany do produkcji toników i kremów.

Imbir

Dlatego uprawa na skalę przemysłową nie jest możliwa. Konieczne jest stworzenie specjalnych warunków dla imbiru, dlatego jest uprawiany w szklarniach i szklarniach. Uprawa imbiru w pomieszczeniach jest całkiem możliwa w domu, a nawet na wsi na otwartym polu. Natura Rosji, nawet w południowych regionach, wcale nie przypomina wilgotnych tropików z wysokimi temperaturami, wpływa to na wygląd rosyjskiego imbiru - to krótki krzak. Tylko w warunkach zbliżonych do tropikalnych można dostrzec rozkwit imbiru, więc zawsze staje się to prawdziwym wydarzeniem dla ogrodników. Ponadto pączek otwiera się tylko na jeden dzień. Kwiat imbiru jest w środku koloru cytryny i otoczony różowym paskiem na brzegach.

Lądowanie

Aby wyhodować imbir, należy kupić jego korzeń w zwykłym sklepie spożywczym, który powinien wyglądać zdrowo i lśniąco, być jędrny i jędrny w dotyku. Nie powinno być żadnych wad, suche i uszkodzone korzenie nie będą kiełkować. W celu dodatkowej ochrony przed grzybami i pasożytami konieczne jest przeprowadzenie leczenia roztworem nadmanganianu potasu.

Aby zapobiec obumarciu rośliny z powodu nadmiernej wilgoci i braku tlenu, musisz wziąć garnek z otworami na dnie lub zrobić je samodzielnie. Pierwsza warstwa powinna być drenażowa, odpowiednia jest keramzyt z kwiaciarni, styropian, skorupki jajek, a nawet skórki mandarynki. Humus układa się na drenażu cienką warstwą, następnie główna warstwa gleby idzie, nie trzeba wypełniać doniczki po brzegi, powinno pozostać kilka centymetrów. W ziemi robi się dziurę i tam umieszcza się korzeń, który nie powinien wystawać z doniczki. Teraz musisz dodać ziemię do pełnej objętości doniczki.

W przypadku kiełkowania korzeni należy przestrzegać kilku zasad:

1. Podlewanie powinno być umiarkowane, w małych dawkach, po wyschnięciu gleby. Nasiąkanie wodą ma szkodliwy wpływ na roślinę;
2. Top dressing przyspieszy wzrost pędów. Top dressing z potasem korzystnie wpływa na rozwój systemu korzeniowego. Nawożenie azotanem amonu zapewnia odżywienie rośliny. Częstotliwość - 2 razy w tygodniu, naprzemiennie. Pierwszy jest lepszy do zrobienia sosu potasowego;
3. Roślina nie lubi jasnego światła i bezpośredniego światła słonecznego, dlatego lepiej jest umieścić doniczkę po północnej stronie. W przypadku braku takiej możliwości roślina musi być zacieniona;
4. Roślina bardzo lubi ciepło, dlatego można ją umieścić w pobliżu akumulatora.

Po wykiełkowaniu imbiru można go sadzić na zewnątrz. Ma to sens tylko wtedy, gdy wykonujesz lądowanie grupowe, od 10 sztuk lub więcej. Pojedynczy kiełek może nadal rosnąć w doniczce.

Imbir w domu

Warunki sadzenia na miejscu są takie same jak w doniczce. Główne kroki to wybór obszaru chronionego przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, na przykład gdzie jest cień od drzewa, przygotowanie drenażu i gleby. Otwory do sadzenia powinny mieć około 5 cm głębokości, krok sadzenia powinien mieć 10 cm Ważne jest prawidłowe umieszczenie imbiru - kiełkuje. Zapewnia to normalny rozwój rośliny, ponieważ system korzeni imbiru rośnie na szerokość, a nie na głębokość. Aby chronić korzenie przed ekstremalnymi temperaturami w nocy, możesz przykryć łóżko materiałem okrywającym, takim jak folia perforowana. Gdy pojawią się pędy, materiał można usunąć, ponieważ roślina potrzebuje dobrego oświetlenia przez 14 godzin dziennie, aby zapewnić normalny rozwój.

Opieka

Aby zobaczyć kwitnący imbir, należy ściśle przestrzegać technik agrotechnicznych i dat sadzenia. W klimacie tropikalnym roślina dojrzewa w ciągu około sześciu miesięcy. W centralnej Rosji okres wydłuża się o 3-6 miesięcy. Większość czasu spędza na wyhodowaniu korzeni. Optymalny czas na kiełkowanie to luty-marzec.

Zgodność z reżimem wodnym umożliwia szybsze kiełkowanie korzeni. Zwykle od momentu posadzenia do pojawienia się pędów powinny minąć 2 tygodnie. Następnie należy zmniejszyć podlewanie, ponieważ nadmiar wilgoci może wywołać gnicie korzeni, ale nie można również pozwolić, aby gleba wyschła. Imbir bardzo lubi luźną, lekką glebę. Po podlaniu poluzowanie gleby jest bardzo odpowiednie, ale trzeba przestrzegać miary, optymalna głębokość to 1 cm.Przez cały sezon wegetacyjny zabiegi te pozwalają roślinie szybciej rosnąć. Przy suchej pogodzie należy spryskać liście, ale tylko rano i wieczorem. Codzienne nawadnianie powoduje oparzenia liści.

Imbir w ziemi

Na zewnątrz imbir dobrze reaguje na nawozy organiczne. Oprócz opatrunków potasowo-azotowych można dodać roztwór dziewanny z wodą w stosunku 1:10. Materię organiczną należy nakładać raz na 1,5-2 tygodnie. Aby zobaczyć, jak kwitnie imbir w letnim domku, konieczne jest dodanie nawozów fosforowych.

Jeśli imbir jest uprawiany do celów dekoracyjnych, nie musisz go wykopywać.

Imbir można również przenieść do garnka i wnieść do domu na zimę, umieszczając go w pobliżu baterii. Jeśli to konieczne, możesz wykopać młode bulwy do spożycia.

Tworzenie korzeni imbiru rozpoczyna się w sierpniu. W tej chwili roślina nie wymaga już starannej pielęgnacji. Jesienią pędy giną, a to pierwszy znak, że można rozpocząć zbiory.

Zasady zbioru i przechowywania

Podlewanie należy przerwać na 10 dni przed zbiorem, aby łodygi wyschły i zgięły się do ziemi.

Zasady zbioru:

1. Krzew należy usunąć z ziemi wraz z ziemną grudą. Jest to konieczne, aby nie uszkodzić korzeni, ponieważ w sezonie rosną one bardzo na szerokość;
2. Dłońmi delikatnie usuń całą ziemię z korzeni;
3. Usuń korzeń sadzenia;
4. Odetnij łodygi;
5. Opłucz młode rośliny w wodzie.

Imbir można zjeść od razu lub przygotować do przechowywania. Organizacja przechowywania powinna mieć na celu przede wszystkim zachowanie sprężystości, mięsistości imbiru oraz zatrzymanie wilgoci w korzeniu.

Kwiat imbiru

Przestrzeń magazynowa musi spełniać następujące wymagania:

• Temperatura powietrza - + 10˚С-15 С˚;
• Wilgotność - 65-70%;
• Brak światła słonecznego.

Jeśli te punkty zostaną zaobserwowane, imbir zachowa swój kształt i użyteczne właściwości przez kolejne sześć miesięcy. Przed przechowywaniem imbiru pozwól mu siedzieć na słońcu, aby wysuszyć skórę. Starannie wysuszone korzenie zawija się w pergamin.

Jeśli planujesz używać korzeni tylko do gotowania, możesz przechowywać je w zamrażarce. Aby to zrobić, należy je przepłukać, wyczyścić, podzielić na porcje, zawinąć w folię lub worek próżniowy i przechowywać. Uzyskanie wymaganej ilości jest bardzo wygodne, nie trzeba za każdym razem bawić się wycinaniem korzenia. Okres trwałości imbiru przechowywanego w zamrażarce wynosi 3 miesiące.

Do tego potrzebujesz:

• Dokładnie umyj i wysusz korzenie;
• Pokroić w cienkie półprzezroczyste kółka;
• Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia;
• Rozgrzej piekarnik do 50 ˚С i trzymaj imbir przez 1 godzinę;
• Odwróć każdy okrąg i pozostaw w piekarniku na taki sam czas;
• Przenieś imbir do szklanego słoika i zamknij hermetyczną pokrywkę. Słoik można przechowywać w szafce lub lodówce. Przed użyciem krążki imbiru zalewamy wrzącą wodą, po czym można je zjeść.

Marynowanie imbiru to kolejna metoda długoterminowego przechowywania uważana za przyprawę. Obrany imbir natrzyj solą morską i pozostaw na noc. Rano korzeń myje się i kroi na podłużne kawałki.

Następnie marynatę podaje się przez 1 godzinę:

• 100 g octu (2%),
• 2 łyżki stołowe czerwone wino,
• 2 łyżki stołowe Sahara,
• 1 łyżeczka Sól.

Korzenie wlewa się marynatą i przenosi do ciemnego, chłodnego miejsca na 7 dni.

Imbir

Podstawowe wskazówki

1. Imbir należy chronić przed przeciągiem i wiatrem;
2. Przy suchej pogodzie lub przy uprawie w domu imbir należy spryskać;
3. W sezonie musisz poluzować glebę co najmniej 4 razy;
4. Aby uzyskać maksymalny efekt karmienia, musisz zmieniać;
5. W październiku podlewanie należy zminimalizować;
6. Zbiór należy rozpocząć natychmiast po zażółceniu liści;
7. Aby zapobiec zepsuciu, plon należy suszyć na słońcu.

Pomimo faktu, że imbir jest rośliną tropikalną, uprawianie go w regionie o klimacie umiarkowanym jest całkiem możliwe. Zbiory będą nieco mniejsze niż z importu, ale nie oznacza to niższej jakości. Jest to cecha kultury w chłodniejszym klimacie. Ale już w 1 sezonie roślina zachwyci Cię świeżymi, zdrowymi zbiorami o delikatnym cytrynowym aromacie, którego smak w niczym nie ustępuje korzeniom przywiezionym z tropików.