Musztarda sałatkowa nie jest bardzo poszukiwana wśród letnich mieszkańców Rosji, jest niesprawiedliwa pod każdym względem. Kultura jest uważana za źródło pożytecznych pierwiastków, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka.

Niskokaloryczna zawartość pozwala na spożywanie musztardy w nieograniczonych ilościach. Ciasta kanapkowe z musztardą ozdobią świąteczny stół, ich przepisy są proste.

Roślina uprawiana jest ze względu na niewymagającą pielęgnację, zarówno na niezabezpieczonych łóżkach, jak i pod przykryciem, a nawet na loggii czy oknie mieszkania. Istnieje możliwość dostarczenia całej rodzinie produktu witaminowego przez cały rok.

Opis

Musztarda musztardowa lub synapis należy do roślin jednorocznych z rodziny kapustowatych, które wyróżniają się mrozoodpornością i zdolnością do zadowolenia zbiorów w krótkim czasie. Po 3 tygodniach od posadzenia możesz cieszyć się warzywem witaminowym. W pierwszym roku liście gorczycy, gdy rosną, tworzą rozetę. W następnym roku dojrzewają nasiona, które są wykorzystywane do produkcji przypraw do gorczycy oraz do celów leczniczych.

Musztarda jest uprawiana jako zielona sałatka od ponad 5000 lat. Uważa się, że warzywo to pochodzi z indyjskich Himalajów. Ale gorczyca jest uprawiana wszędzie.

Liść gorczycy

Obecnie istnieje różnorodna odmiana musztard o liściach o różnych kształtach (falistych i gładkich) i odcieniach (od zielonego do głębokiej czerwieni). Wysokość rozety musztardowej waha się od 60 cm do półtora metra. Niektóre odmiany olbrzymów tworzą rozgałęzione łodygi.

Ważny! Roślina nie toleruje gleby kwaśnej - gorczycę najlepiej uprawiać na glebach lekko zasadowych lub obojętnych.

Liście gorczycy nie lubią sadzić w miejscach nasłonecznionych, z nadmiarem wilgoci. W przypadku uprawy w okresie letnim, który charakteryzuje się długością godzin dziennych, miejsce będzie musiało być zacienione za pomocą:

  • łupek;
  • ciemny materiał pokrywający;
  • materiał dachowy.

Krótka długość dnia ogranicza kwitnienie musztardy. Wymagana jest chłodna pogoda, ale nie wszystko zależy od hodowcy warzyw.

Rozmnażanie gorczycy

Musztarda rozmnaża się metodą nasion. Aby otrzymać nasiona z wiosennej sałaty, która zakwita w połowie czerwca, zostaw kilka krzewów na następny rok. Liczba nasion w jednym strąku waha się od 12 do 20 sztuk. Małe nasiona o brązowawym odcieniu, opadając na glebę, rozmnażają się przez samosiew.

Materiał siewny kupuje się w specjalnych sklepach lub zamawia na stronach internetowych.

Liść gorczycy

Państwowy rejestr osiągnięć hodowlanych Rosji obejmuje 18 rodzajów musztardy sałatkowej. Wśród nich są:

  • Chastushka i Ladushka;
  • Powitam też Arigato;
  • Meiling i piękno uczty;
  • Cuda na sicie i Doktor;
  • Stary lekarz i Mustang.

Popularne odmiany gorczycy

Musztarda Sarepta - opis

Do uprawy polecane są następujące odmiany:

  1. Volnushka. Liść gorczycy Volnushka należy do odmian wcześnie dojrzewających. Od pojawienia się pierwszych kiełków musztardy do cięcia liści mija 1 miesiąc. Rozeta z liści musztardy Volnushka mocna, wyprostowana, lekko rozłożysta. Liście są duże, owalne, podłużne, nie owłosione, bladozielone, faliste na brzegach. Cechy charakterystyczne: delikatność ogonków i liści, doskonały smak, szybki wzrost zieleni. Zbiór sałatki musztardowej Volnushka rozpoczyna się, gdy warzywo osiąga wysokość 7-8 cm.

    Musztarda Volnushka

  2. Energiczny. Sezon wegetacyjny uprawy sałaty trwa 28 dni.Rozeta liści jest duża, rozgałęziona, wyprostowana, osiąga 30 cm, masywne liście gorczycy Vigorous mają lekko faliste postrzępione brzegi i krótkie smaczne ogonki o wyblakłym zielonym kolorze.
  3. Pieg. Odmiana o bardzo wczesnym dojrzewaniu jest uprawiana przez co najmniej 25 dni na niezabezpieczonym obszarze lub w szklarni, aby uzyskać wczesne zielenie. Plon piegów z 1 m2 waha się od 3,5 do 3,8 kg. Rozeta liści półrozgałęziona osiąga 25-28 cm i waży 170 g. Duży liść charakteryzuje się delikatnością i soczystością. Świeże warzywa są cenione ze względu na ich dobroczynne substancje: olej musztardowy, witaminy, kwas askorbinowy, sole mineralne, które nadają liściom lekko cierpki, ostry smak i atrakcyjny aromat. Nadaje się do robienia kanapek i sałatek.

Siew z nasionami i pielęgnacja

Musztarda - jak sadzić

Musztarda rośnie w praktycznie każdym rodzaju gleby. Aby wyhodować liście gorczycy, musisz przygotować odpowiednią glebę. Wskazane jest, aby wybierać zacienione łóżka z luźną, słabo kwaśną lub obojętną glebą bez bliskiego występowania wód gruntowych. Dobrymi poprzednikami musztardy są:

  • ziemniaki i pomidory;
  • ogórki i bakłażany;
  • buraki i papryka.

    Sałatka z gorczycy z nasion

Od jesieni kopanie gleby odbywa się poprzez wprowadzenie 3 kg kompostu, 15 g superfosfatu, 10 g chlorku potasu na 1 m2 powierzchni. Gdy gleba jest kwaśna, dodać dolomit, pokruszone skorupki jaj, popiół, wapno gaszone, w zależności od stopnia kwasowości: na 1 m² - 0,3-0,7 kg.
Musztarda jest rośliną odporną na zimno. Nasiona rosną w temperaturze + 2 ... + 3 ° C. Pojawienie się kiełków następuje w temperaturze + 12 ° C po 4-5 dniach. Sadzonki tolerują mrozy do -6 ° C.

Zielone warzywo sadzi się w 3 etapach. Jeśli czas sadzenia zostanie naruszony, musztarda zgrubnie, smak się pogorszy. Pierwszy siew przeprowadza się przed 25 kwietnia. Kolejne sadzenie świeżych roślin to trzecia dekada maja, ostatnie przesadzanie odbywa się 10 sierpnia.

Idealny czas na uprawę sałatki musztardowej to wiosna lub koniec sezonu letniego. Temperatura jest optymalna, która nie przekracza +20 ° C.

W upale unikaj siewu nasion:

  • musztarda sałatkowa zostanie zastrzelona;
  • liście zgrubną i stracą smak;
  • produkuje się mniej zieleni.

Uwaga. Niektórzy mieszkańcy lata sieją musztardę po topnieniu śniegu w marcu, a także uprawiają siew przed zimą. Posadzone na zimę, pędy przebijają się, gdy wiosenne słońce się nagrzewa.

Kiedy pozwala na to miejsce w szklarni, w nawach bocznych roślin warzywnych wysiewa się gorczycę.

Postępuj zgodnie ze wzorem lądowania:

  • rozstaw rzędów - 25 cm;
  • głębokość siewu - 1 cm.

Po posadzeniu bruzdy podlewamy letnią wodą. Podlewaj go umiarkowanie, staraj się nie nadmiernie zwilżać rośliny. Sadzonki pojawiają się po 5 dniach.

Przy dziobaniu 2-3 liści musztarda jest przerzedzana, aby zapewnić dobry rozwój warzyw.

Uprawa musztardy w domu

Skromna musztarda dobrze czuje się na parapecie wraz z nadejściem chłodu. Ważnym warunkiem jest utrzymanie optymalnego reżimu temperaturowego w domu.

Uprawa sałatki musztardowej

Gorczyca biała - jak zielony nawóz podczas siewu

Przed sadzeniem nasiona dezynfekuje się w słabo kwaśnym roztworze nadmanganianu potasu. Pojemniki do sadzenia musztardy są przetwarzane. Aby przyspieszyć proces kiełkowania nasion, zwilżyć tkankę i pozostawić na 3 lub 4 dni, kiełki można uprawiać w pojedynczych kasetach, doniczkach, tabletkach torfowych.

Pojemnik jest wypełniony ziemią z daczy, dodając wermikompost lub włókno kokosowe. Pamiętaj o otworach wylotu cieczy i drenażu na dole. Przygotowaną glebę wylewa się na spienioną warstwę gliny. Nasiona gorczycy są zakopane 1 cm, gleba jest zwilżona i pokryta polietylenem.

Odstaw liście gorczycy do ostygnięcia i poczekaj, aż pojawią się kiełki. Idealna temperatura do uprawy musztardy w pomieszczeniu to do + 23 ° C. Utrzymuj wilgotność powietrza - 60%.

Ważny! Odmiany gorczycy odporne na mróz nie nadają się do uprawy w domu, używają odmian ciepłolubnych.

Utworzenie 2-3 liści jest sygnałem do przeszczepienia sadzonek do przestronnego pojemnika.Po 21 dniach liście gorczycy są używane w żywieniu.

Intensywne podlewanie codziennie zapobiega przedwczesnym strzałom. Spryskaj liście gorczycy butelką z rozpylaczem.

Sekrety pielęgnacji musztardy

Podczas wychodzenia w przypadku gorczycy liściowej wykonuje się następujące zabiegi:

  1. Systematyczne usuwanie chwastów i spulchnianie między rzędami.
  2. Umiarkowane podlewanie. Chroni glebę przed wysychaniem, aby zachować soczystość i smak zielonej masy.
  3. Walcz ze szkodliwymi owadami. Kiedy atakują pchły krzyżowe, rano posyp musztardę popiołem drzewnym. Operacja jest powtarzana regularnie. Rośliny sadzi się w pobliżu otwartej przestrzeni o ostrym zapachu, który odstrasza pasożyty: cebulę, sałatę, nagietki, nagietek.

    Czerwona pchła

  4. Nawóz. Warzywo jest karmione 2 tygodnie po wysianiu. Ze względu na wczesną dojrzałość roślin gorczyca jest karmiona naturalnymi środkami, na przykład sfermentowanym naparem ziołowym. Odpowiedni jest płynny obornik z kurczaka, który jest wprowadzany w ilości 1:15. Wystarczy tylko dziewanny w stosunku 1:10 lub mocznika (na 10 litrów wody 10 g leku). Gdy wzrost sadzonek zwalnia, gorczycę podaje się roztworem popiołu, który przygotowuje się ze 100 g produktu na 5 litrów płynu i pozostawia do zaparzenia na 8 godzin. Kiedy miejsce jest nawożone materią organiczną, nie przesadzaj z nawożeniem.
  5. Rębnia. Jeśli pojawią się 1-2 prawdziwe liście, pędy są koniecznie przerzedzone, pozostawiając odległość między uprawami 5 cm. Kolejne przerzedzenie jest wymagane, gdy uformują się 4 pełnoprawne liście, odległość między osobnikami zwiększa się do 15 cm. Zagęszczenie nasadzeń gorczycy przyczynia się do spadku plonu.

Podczas przerzedzania musztardy sałatkowej nie wyciągaj pędów razem z korzeniami. Krzewy gorczycy są przycinane na poziomie gleby, pozostawiając korzenie do rozkładu w ziemi. Manipulacja przynosi korzyści osobistej fabule:

  • wzbogacanie gleby odpadami roślinnymi;
  • dezynfekcja przed szkodliwymi mikroorganizmami;
  • wdrożenie płodozmianu.

    Sałatka z gorczycy

Żniwny

Jedzenie jest możliwe miesiąc później lub trochę wcześniej po zejściu na ląd. Kiedy gorczyca osiąga 10-15 cm wysokości, zaczynają się zbierać. Gdy tylko gorczyca opuści łodygi kwiatowe, zbiory warzyw z ogrodu zostają wstrzymane. Wylot liścia przecina się ostrym nożem lub nożyczkami.

Uprawa sałatki musztardowej z nasion nie jest trudna. Włączenie warzyw sałatkowych do diety nie jest szkodliwe. Przydatne właściwości liścia gorczycy pozwalają na wykorzystanie go nie tylko w kuchni, ale także jako siderat:

  • poprawia biologiczną aktywność gleby;
  • dezynfekuje glebę przed fitopatogenami.