Hodowla i trzymanie świń jest obecnie jedną z najbardziej dochodowych form działalności rolniczej. Zwierzęta te nie wymagają diety, zjadają mniej paszy niż krowy czy tryki. Podczas uboju świnia domowa daje dużo mięsa wysokiej jakości. Wieprzowina to najlepiej sprzedające się mięso na rynku spożywczym, z którego powstaje wiele przysmaków: kiełbasa, gotowana wieprzowina, stroganina.

Opis świni

Świnia to ssak z rzędu parzystokopytnych. Ma wydłużone ciało, które osiąga ponad 1,5 m. Silne mięśnie, gęsty, szczeciniasty włos. Wydłużona kufa kończy się chrzęstnym dyskiem na nosie trąby (zwanym nosem świni). Ruchomy nosek i grosz pozwalają zwierzęciu na zdobycie pożywienia poprzez wyciągnięcie go z ziemi.

Świnia ma 44 zęby, z których 4 to kły, 2 poniżej i 2 powyżej. Średnia temperatura ciała wynosi 38-40 °. Na brzuchu znajduje się 14 brodawek. Zwierzę wydaje różne dźwięki, ale przede wszystkim hodowcy zauważają pisk i chrząknięcie świni.

Świnia

Uszy są duże, ale oczy są małe. Odziedziczyli słaby wzrok po swoich przodkach (dzikie świnie), ale niedobór pokrywa ostry słuch i węch. Pod względem wagi świnia osiąga od 50 do 400 kg, a samce ważą więcej niż samice.

Ciekawy! Najbardziej znanymi świniami wagi ciężkiej były Big Bill z Teksasu o wadze 1153 kg i ogromny Chun-Chun (900 kg).

Nogi osobników mają skrócony wygląd, zakończone kopytami. Ogon wygląda jak korkociąg. Wiele osób interesuje się tym, ile palców ma świnia. Zwierzę ma 4 kościste palce na każdej stopie na kopytach.

Jak długo żyją świnie? Do 15-20 lat, chociaż niektóre knury dożywają nawet 45 lat.

Główne rodzaje świń

Czarna świnia - opis rasy

Doświadczeni rolnicy, zakładając prosięta, wybierają odmiany zwierząt w oparciu o określony cel:

  • mięso;
  • uniwersalny;
  • tłusty;
  • dekoracyjny;
  • dziki.

Hodowla świń

Świnie są zwierzętami poliestrowymi, ponieważ mają kilka cykli płciowych w roku, z których każdy trwa około 20 dni.

Świnia kilka cykli seksualnych

Master Grey: rasa kurczaków (opis)

W przypadku samorosłych świń należy z wyprzedzeniem martwić się o dobór odpowiednich gatunków i ras, odpowiednio karmić zwierzęta i monitorować początek rui u loch, aby pomóc jej w mieszaniu się z samcem. Przy wyborze loch warto wziąć pod uwagę jej wiek (10 miesięcy), wagę (min. 100 kg). Musi być zdrowa i mobilna.

Wraz z początkiem polowania seksualnego zwierzę staje się niespokojne, nie je, zaczyna słuchać i wąchać. Sutki i pętla narządów płciowych zaczynają puchnąć, śluz jest uwalniany z dróg rodnych. Wybierając samca (dzika) warto zwrócić uwagę na jego rasę.

Ważny! Możliwe jest nie tylko wyhodowanie jednej rasy, ale także krzyżowanie ras świń w domu.

Ciąża loch trwa od 100 do 120 dni przy normalnym rozwoju. Liczba dni będzie się różnić w zależności od treści i rasy zwierzęcia. Wszystkie współczesne rasy hodowane są dość płodne. Już przy pierwszym porodzie młoda macica może przynieść nawet 9 młodych, aw wieku 1,5 roku - już do 14 lat - tyle, ile sutków świni. Plenność matek spada po około 5 porodach. To jest norma, ile piersi mają świnie innych ras - każdy ma taki sam.

Jakie rasy świń są hodowane

Gęsi chołmogórskie - opis rasy

Rodzaj mięsa świń wyróżnia się długim tułowiem i masywną przednią częścią tułowia oraz szynką. Takie zwierzęta są hodowane wyłącznie na mięso, które stanowi prawie 2/3 całkowitej masy osobnika. Najczęstsze rasy mięsne świń:

  • Landrace;
  • Estoński boczek.

Rasa Landrace pochodzi z Danii. Zewnętrznie świnia ma ciało przypominające torpedę do 185 cm białego koloru i wagę do 320 kg. Ma miękką linię włosów, równe plecy. Różni się wysoką produktywnością: miot mieści do 12 prosiąt na raz. Ile piersi mają świnie rasy Landrace? Jak wszyscy inni 14.

14 cycki

Prosiaczek dorasta do 100 kg przez sześć miesięcy. Mięso tych świń jest wysokiej jakości. Wśród wad: struktura jest słaba, zwierzęta są niestabilne pod wpływem stresu, źle znoszą aklimatyzację i są kapryśne w jedzeniu.

Świnie rasy Estonian Bacon mają wydłużony korpus do 180 cm, mocne nogi i duże szynki. Dorośli mogą ważyć do 320 kg. Płodność do 12 prosiąt na prosię. W przeciwieństwie do rasy Landrace są bezpretensjonalne. Mają doskonałą jakość mięsa.

Gatunek uniwersalny różni się tym, że wysokiej jakości mięso pozyskuje się od młodych osobników, a smalec od dorosłych. Te świnie charakteryzują się szybkim dziennym przyrostem masy ciała.

Popularne rasy:

  • Litewski biały;
  • Duży biały;
  • Ukraiński step biały;
  • Północno-kaukaska.

Świnie rasy białej litewskiej mają mocną budowę ubioru białawego o długości do 175 cm, waga takiego zwierzęcia dochodzi do 330 kg. Każde potomstwo liczy do 12 osobników. Rasa jest duża.

Ważny! Litewski to najpopularniejsza wśród hodowców rasa uniwersalna i starożytna. Pojawiła się w XIX wieku w Anglii.

Duże białe świnie dzieli się na bekonowe i tłuste. Zwierzę ma wydłużone ciało z zakrzywionym grzbietem, krótkie nogi z ciężkimi kopytami, lekką głowę z wyprostowanymi uszami. W jednym miocie może znajdować się do 16 prosiąt. Dorośli mogą ważyć do 370 kg. Zwierzęta są bezpretensjonalne, szybko rosnące, ale źle znoszą zimno.

Celem hodowli ukraińskiej rasy stepowej białej było wyhodowanie osobników dobrze przystosowanych do suchych stref na południu kraju. Na zewnątrz dzik ma szerokie ciało z grubym włosiem. Waży do 300 kg.

Rasa północnokaukaska została stworzona w celu uzyskania silnych, odpornych na choroby osobników, szybko aklimatyzujących się. Dokładnie takimi są przedstawiciele tej rasy. Posiadają czarno-białą barwę, tułów dochodzi do 180 cm długości.

Północna świnia kaukaska

U gatunków łojowych świń w wieku sześciu miesięcy dochodzi do wzrostu tkanki mięśniowej, po czym trwa tylko proces otyłości, który pozwala na pozyskanie do 45% tłuszczu z całkowitej masy tuszy. Najpopularniejsza rasa o tłustym wyglądzie - Mirgorodskaya pochodzi z regionu Połtawy. Posiada mocny, długi korpus do 180 cm w kolorze czarno-białym. Locha rodzi jednorazowo 10 prosiąt. Dorosły waży do 250 kg. Takie zwierzęta są bezpretensjonalne w jedzeniu i utrzymaniu, szybko rosną, ale nie tolerują dobrze przeziębienia.

Istnieje również ozdobny typ świń. W większości przypadków są tworzone dla rozrywki, jako zwierzęta domowe. Nazywa się je mini świnkami. Istnieje wiele ras prosiąt ozdobnych, ale najpopularniejsze to:

  • Mini Mayyalino;
  • Bergstrasser Knirt;
  • Wiesenau;
  • Małe rodzeństwo.

Wszystkie te świnie to świnie karłowate. Dorosłe osobniki rasy Mini-Mayyalino przybierają na wadze do 10 kg, Bergstrasser Knirt - do 15 kg, Wiesenau - do 25 kg, a Mini-rodzeństwo - do 35 kg.

Uwaga! W przeciwieństwie do pierwszych trzech ras, Mini-Sibs to specjalnie wyhodowana rasa do wykorzystania w naukowych eksperymentach biomedycznych. Preparaty farmakologiczne i fizykochemiczne metody leczenia są testowane na zwierzętach.

Pozostałe rasy ozdobne są trzymane jako zwierzęta domowe, ponieważ łatwo je oswoić i nauczyć zespoły.

Gatunki dzikich świń są wykorzystywane przez ludzi z wyjątkiem polowań. Są dziki, guźce, świnie karłowate.

Jak trzymać i karmić świnie

Aby hodować świnie, potrzebujesz suchego pomieszczenia z temperaturą powietrza od 18 do 20 ° C bez przeciągów.Powierzchnia obory powinna wynosić co najmniej 4 m² na osobę. Na podłodze preferowana jest podłoga z ciasno ułożonych desek. Dodatkowo obok posesji warto wyposażyć teren spacerowy ogrodzeniem w mocne ogrodzenie średniej wysokości.

Obszar spacerowy

Lepiej jest trzymać co najmniej 2 prosięta w jednej oborze, ponieważ zwierzęta są w stadzie. Samo zwierzę może uschnąć: stać się zbyt grube lub odwrotnie, rozpocząć strajk głodowy.

Jednym z głównych czynników wpływających na rozwój trzody chlewnej i jakość ich mięsa jest niewątpliwie żywienie.

Ważny! Tucz świń trwa 1-1,5 roku. Jeśli jest niedożywiony, wzrost może się zmniejszyć i trudno będzie nadrobić zaległości w normie.

Aby uzyskać wysokiej jakości mięso na wyjściu, warto wiedzieć nie tylko kiedy, ale także jak karmić świnie. Wszystkie produkty spożywcze dla nich podzielone są na kategorie w zależności od wpływu na jakość wieprzowiny.

Produkty przyczyniające się do wysokiej jakości wieprzowiny:

  • jęczmień;
  • buraczany;
  • marchewka;
  • proso;
  • silosowanie;
  • lucerna.

Włączenie tych produktów do pasz zwierzęcych ogranicza negatywne skutki innych składników.

Produkty obniżające jakość wieprzowiny:

  • kukurydza;
  • ziemniaki;
  • gryka;
  • otręby pszenne.

Aby zmniejszyć negatywne skutki tych produktów, musisz dodać do paszy do 50% zdrowych produktów.

Produkty silnie obniżające jakość wieprzowiny:

  • soja;
  • Marnowanie jedzenia.

Nadają mięsu mocny, nieprzyjemny zapach i luźną konsystencję. Do paszy można dodawać soję i odpady, ale nie więcej niż 30%, pod warunkiem dodania zdrowych produktów.

Uwaga! 2 miesiące przed ubojem świniom nie podaje się już produktów, które mają średni i zły wpływ na jakość mięsa.

Tucz świń będzie zależał od pożądanego rezultatu. Rolnicy rozróżniają mięso i łój. W tuczu owocuje młodą, chudą wieprzowiną. Aby osiągnąć ten wynik, należy utrzymywać wysoki dzienny przyrost, do którego często dodaje się koncentraty. Zwykle są to ziemniaki, ale nie zapominaj o ich wpływie na jakość mięsa. Latem warto zwrócić większą uwagę na zielonki, zwiększając ich udział w paszy nawet do 50%. Stworzy to dobry apetyt, co doprowadzi do zwiększonego przyrostu.

Do tuczu używa się ziemniaków, kukurydzy i jęczmienia. Gdy masa osiągnie 120 kg, do diety można włączyć mąkę sienną, buraki cukrowe.

Ważny! Aby utrzymać apetyt, świnie są wyprowadzane i wypasane. Musisz karmić zwierzęta 3 razy dziennie.

To, jak szybko świnia jest gotowa do uboju, zależy od jej rasy i sposobu utrzymania. Zwykle prosięta dorastają do 100 kg w ciągu sześciu miesięcy lub roku. Możesz dalej hodować zwierzę, ale mięso młodych osobników jest delikatniejsze i mniej tłuste.

Choroby świń

Jeśli dana osoba ma co najmniej jeden objaw choroby w stadzie, należy ją pilnie odizolować od wszystkich i podjąć działania lecznicze. Objawy, które powinny ostrzec hodowcę:

  • szybkie oddychanie;
  • matowe oczy;
  • biegunka;
  • włosie i skóra są tłuste;
  • ogon jest wiotki;
  • widoczne zapalenie tkanki;
  • brak apetytu;
  • osoba jest oddzielona od reszty.

Najczęstsze i częste choroby:

  • pomór świń;
  • róży świń;
  • trychinoza.

Pomór świń to choroba wirusowa o wysokiej śmiertelności. Objawy: gwałtowny wzrost temperatury, brak apetytu w obecności silnego pragnienia, zahamowana percepcja, chwiejny chód, zwierzę ciągle leży, może cicho piszczeć. Świnie z tą chorobą nie mogą być leczone i są kierowane na rzeź. Aby z góry zabezpieczyć świnie, należy od czasu do czasu dezynfekować okolicę i ostrożnie podejść do wyboru paszy.

Mieszanka paszowa

Różyca wieprzowa jest niebezpieczna nie tylko dla samego zwierzęcia. To jest forma posocznicy. Ta choroba może być przenoszona przez unoszące się w powietrzu kropelki z innych świń, przez skórę, a także przez żywność i ściółkę. Objawy choroby: wysoka gorączka, osłabienie, skóra pokryta ciemnoczerwonymi plamami. Do leczenia stosuje się antybiotyki, surowicę przeciwko czynnikowi wywołującemu różę. Rany są leczone streptocydem.Karmienie świni w tym okresie powinno być bogate w białko, bogate w witaminy. Aby zapobiec chorobie, konieczne jest szczepienie osób, monitorowanie obecności gryzoni na terytorium i dezynfekcja pomieszczeń.

Ważne! Róża świńska może być zarażona przez człowieka, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, że infekcja utrzymuje się na martwym zwierzęciu przez długi czas w wydzielinach i glebie, a także w mięsie solonym i wędzonym na zimno.

Włośnica jest również poważną chorobą świń i ludzi. Czynnikiem sprawczym jest włośnica, która jako osoba dorosła żyje w jelitach, składając larwy w mięśniach. Zakażenie następuje od paszy, w przypadku ludzi - od mięsa wieprzowego. W celach profilaktycznych warto monitorować odżywianie świń i unikać swobodnego chodzenia. Objawy choroby: brak apetytu, spowolnienie, stan bierny, bóle mięśni, biegunka, wysoka gorączka, świnia bardzo słabo chrząka. Leczenie przeprowadza się lekami benzimidazolowymi. Mięso świń, które wyzdrowiały z włośnicy, w żadnym wypadku nie powinno być spożywane, ponieważ nie wszystkie larwy giną podczas leczenia.

Uwaga: 72 godziny przed ubojem świni nie wolno stosować żadnych leków.

Tak więc przy ostrożnym podejściu hodowla świń może stać się jednym z kluczowych dochodów rodziny rolniczej w życiu. A jeśli będą przestrzegane zasady żywienia i przetrzymywania, możliwe będzie nie tylko uniknięcie chorób, ale także pozyskanie wysokiej jakości wieprzowiny i smalcu, co pozwoli nam zająć niszę na rynku przetworów mięsnych.