L'amarante (le nom «amarante» est trouvé) est une plante médicinale. Les anciennes tribus utilisaient la plante pour une variété de rituels et de rituels. Mais le plus souvent, il était utilisé comme repas nutritif, car ses qualités nutritionnelles sont comparables à celles de l'avoine ou du riz. Traduit du latin, amarante signifie «aimé de Dieu».

Qu'est-ce que l'amarante?

Quelle est cette plante d'amarante? Dans la nature, il existe plusieurs espèces, elles sont toutes divisées en vivaces et annuelles. À quoi ressemble l'amarante? La hauteur peut atteindre 80-150 cm, la tige a de nombreuses branches. La forme des feuilles ressemble à un œuf allongé. Les inflorescences de la plante sont d'une très belle couleur rouge pourpre, allongées, leur hauteur peut atteindre 30 cm, et parfois même plus. La couleur de la plante est verte, mais il y a des amarantes rouges.

Amarante

Où pousse l'amarante?

Le principal pays de croissance est les États-Unis, et l'herbe se trouve également en RPC. En Russie, il existe environ deux douzaines d'espèces différentes, principalement en Sibérie.

Types

Calendula - qu'est-ce que c'est, à quoi il ressemble, où il pousse, propriétés

Les scientifiques ont trouvé environ un millier d'espèces d'amarante. Chez les gens ordinaires, la plante est connue sous les noms de crêtes de coq ou de velours. Toutes les plantes sont divisées en trois types:

  • décoratif;
  • arrière;
  • légume.

Les types d'amarante suivants sont très populaires:

  • Paniquer (sang). La plante se distingue par une croissance accélérée, mais en même temps, elle n'est pas du tout résistante au gel. Sa particularité est une nuance légèrement rougeâtre de la tige et des feuilles. Dans certains pays, il est consommé, mais seulement avant la floraison. Dans notre pays, il est utilisé comme engrais organique, ainsi que comme alimentation verte dans les élevages de porcs.

    Paniculer l'amarante

  • Tricolore (épinards chinois). Cette espèce est généralement cultivée à des fins décoratives. Il est souvent utilisé dans la conception de paysage, car sa couleur vive attire l'attention. En règle générale, la couleur varie du jaune vif au rouge violacé. En général, c'est une plante diététique qui contient une grande quantité de protéines. Et, comme vous le savez, c'est la protéine qui est capable d'éliminer tous les métaux lourds du corps humain et d'augmenter considérablement l'immunité.
  • Caudate. Une caractéristique distinctive de cette espèce est les inflorescences suspendues, très similaires aux queues d'animaux, c'est pourquoi la plante a reçu un tel nom. Les inflorescences sont violettes ou blanches. De nombreux éleveurs de volaille utilisent ses semences comme aliments pour la volaille, et les tiges et les feuilles sont des aliments nutritifs pour les animaux de la ferme.
  • Blanc. Ce type d'amarante a un petit nombre de branches, et dès que les feuilles meurent, la plante devient un tumbleweed.
  • Sombre. La couleur de la plante est verte, voire émeraude. Il tolère parfaitement le temps sec, aime la lumière et la chaleur. La fleur est idéale pour la culture dans les lits à la maison. Il est très souvent utilisé pour réaliser des compositions floristiques.

    Amarante blanche

Herbe d'amarante: composition

Les scientifiques ont étudié à plusieurs reprises la plante et sont parvenus à la conclusion qu'elle avait une composition unique, dans laquelle les éléments chimiques et les acides aminés nécessaires au corps humain sont parfaitement équilibrés.Les bienfaits de la plante sont assez importants, les nutritionnistes conseillent donc de l'inclure dans votre menu quotidien. Les graines de la plante sont utilisées pour fabriquer de la farine et de l'huile végétale. Leur valeur nutritionnelle est de 370 kcal. La composition des plantes de la famille Amaranth contient une énorme quantité de vitamines du groupe B, PP, C, K, A.

Pourquoi l'amarante est utile

Pourpier - à quel type de plante ressemble-t-il, description

Les propriétés médicinales et utiles de la plante sont presque illimitées en raison de sa composition inhabituelle. La plante réduit parfaitement le taux de cholestérol dû aux phytostérols. Chez les patients hypertendus et les personnes atteintes de maladie ischémique, avec une utilisation régulière d'huile, l'état de santé s'améliore plusieurs fois.

Sur une note! En médecine traditionnelle, l'huile d'amarante est utilisée pour traiter diverses lésions cutanées, telles que des brûlures ou des escarres.

La plante contient des protéines de haute qualité en quantités énormes. Par rapport à d'autres cultures, qui ont également une quantité considérable de composés protéiques dans leur composition, l'amarante n'est qu'un entrepôt de cet oligo-élément le plus utile. En outre, la culture contient l'acide aminé lysine nécessaire au corps humain, à l'aide duquel les fibres musculaires sont synthétisées, ainsi que la formation de tissu musculaire. Un grand nombre de substances utiles contenues dans la plante et, par conséquent, dans l'huile de celle-ci, sont utiles:

  • avec l'ostéoporose;
  • normaliser la quantité de calcium dans le corps humain;
  • pour normaliser le métabolisme;
  • pour réduire le risque de cancers et d'affections du système cardiovasculaire.

    Graines d'amarante

Les experts conseillent d'utiliser la shiritsa pour diverses maladies oculaires. De plus, si vous incluez la culture dans l'alimentation quotidienne, vous pouvez sentir que l'état du corps s'améliore chaque jour, et cela est dû à la saturation du corps en oxygène.

Utilisation de l'amarante

Sage de devins - quel type de plante, description, où il pousse

La graine de Shiritsa est indiquée pour le traitement des hémorroïdes, de la diarrhée, de l'inflammation du système génito-urinaire. De plus, les femmes dont le flux menstruel est lourd peuvent en prendre pour réduire leur intensité. L'huile, qui est fabriquée à partir des graines de la plante, contient une énorme quantité d'acides aminés utiles, ainsi que l'acide gras oméga 6 essentiel pour le corps.

L'infusion de feuilles d'amarante est utilisée comme agent hémostatique, ainsi que pour la constipation et la colite. La décoction de racine est utilisée pour traiter l'hépatite A. Le jus de chiritsa est un excellent médicament pour:

  • insuffisance rénale;
  • maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal;
  • maladies du système cardiovasculaire;
  • diverses maladies de la peau;
  • réactions allergiques en tant qu'antihistaminique ajouté au bain; il soulage parfaitement les démangeaisons et les rougeurs de la peau.

    Huile d'amarante

Le jus de la plante est utilisé dans l'alimentation des nourrissons et des enfants d'âge préscolaire, car il contient une énorme quantité d'acides aminés et de vitamines nécessaires à la croissance du corps. Le jus est également un excellent moyen de prévenir les maladies du système respiratoire. L'utilisation de la plante pendant la grossesse réduira considérablement le risque de pathologies du cerveau et de la moelle épinière chez les bébés, cela est dû à l'énorme teneur en acide folique.

Les feuilles et les graines de la plante sont capables de combler toute carence en vitamines et minéraux dans le corps humain.

Sur une note! Le thé d'amarante donne un excellent effet pour la perte de poids et renforce également le système immunitaire.

Il existe un grand nombre de recettes pour une variété de plats qui peuvent être préparés à partir de cette plante merveilleuse. Après tout, ses feuilles peuvent être bouillies, frites, cuites au bain-marie ou cuites au four. Les personnes qui préfèrent les aliments sains utilisent la shiritsa pour cuisiner et préparer une variété de desserts.Dans certains pays africains, les feuilles de la plante sont utilisées pour produire des matières premières pour le brassage de la bière, et dans les pays asiatiques, du porridge en est fabriqué. L'huile d'amarante peut être utilisée comme n'importe quelle huile végétale, c'est-à-dire pour assaisonner les collations froides et la friture. Pour un menu enfant, les céréales sont parfaites, car elles sont totalement exemptes de gluten, ce qui peut provoquer une forte réaction allergique.

Ravageurs de l'amarante

On sait que la plante tolère parfaitement toutes les conditions météorologiques, qu'il s'agisse de fortes pluies ou de soleil brûlant et de sécheresse. Les rendements élevés de l'amarante peuvent rapporter beaucoup d'argent s'ils sont utilisés pour produire des aliments pour les animaux d'élevage. Toutes ces cultures souffrent d'attaques de divers ravageurs, et cette plante noble ne fait pas exception.

Charançon - ravageur de l'amarante

Les insectes nuisent non seulement aux feuilles, mais également aux graines du coléoptère. Ceci est particulièrement prononcé pendant la saison de croissance. Pour une plante adulte, il n'y a aucun ravageur qui puisse détruire complètement toutes les cultures et cultures.

Important!À ce jour, aucun cas de mort de plante suite à une attaque de ravageur n'a été identifié. Seul le rendement du grain ou de l'amarante commune souffre de leurs actions.

Pour le moment, les scientifiques n'ont pas identifié d'insectes qui ne nuiraient qu'à l'amarante, ce qui simplifie grandement la lutte contre eux, car il n'est pas nécessaire de proposer de nouvelles méthodes et moyens pour leur destruction. J'utilise généralement des fongicides conventionnels pour contrôler et prévenir la propagation des ravageurs. En règle générale, des mesures préventives sont prises même au début de la plantation. Les principaux insectes ravageurs sont les pucerons, les puces, les papillons de nuit et les charançons.

Cultiver de l'amarante

Après avoir compris ce que c'est - l'amarante, il vaut la peine d'étudier les règles de sa culture.

Pour la culture des cultures, un sol de toute composition convient. Le meilleur moment pour planter des graines est la fin du printemps. Juste à ce moment, juste assez d'eau s'accumule dans le sol pour que cela suffise pour la première étape de la culture.

Important!Si vous plantez la plante juste à temps, vous n'aurez pas besoin de désherber les plates-bandes, car la largeur augmentera beaucoup plus rapidement que les mauvaises herbes.

Les semis d'automne sont également possibles, avant le début des fortes gelées.

La distance entre les rangées de cultures doit être d'au moins 40 à 45 cm et entre les plantes de 7 à 9 cm Si ces conditions ne sont pas remplies, la plante ne se développera pas complètement et ne donnera pas un rendement minimum. Lors du semis, des engrais doivent être ajoutés au sol: compost et humus. Ainsi que des engrais contenant du potassium, du phosphore et de l'azote.

Les premières pousses apparaîtront dans les 7 à 10 jours suivant la plantation et la récolte peut commencer environ 3,5 à 4 mois après la plantation. S'il est prévu de cultiver de l'amarante dans les régions du nord, il vaut mieux le faire dans les semis.

Les panicules apparues sont un indicateur de la maturité d'une plante - cela signifie qu'elle est prête à être récoltée et utilisée.

Important!Avant la récolte, il ne faut pas oublier que les graines de la partie fleurie de la plante mûrissent à des moments différents. Par conséquent, après la récolte, la récolte doit être pliée dans une pièce dotée d'un excellent système de ventilation et laissée seule pendant une semaine.

Pour l'utilisation de la plante en hiver, elle peut être séchée, congelée et marinée.

L'amarante sauvage est une plante répandue qui pousse presque partout dans le monde et porte plusieurs noms populaires, par exemple en Russie, elle s'appelle rubéole ou gitane. Dans les jardins des résidents d'été russes, cette plante est considérée comme une mauvaise herbe. Il est le plus couramment utilisé comme aliment pour les animaux d'élevage et la volaille.

De ce qui précède, on peut voir que l'amarante est une plante plutôt utile. Par conséquent, le cultiver sur votre parcelle personnelle est tout simplement nécessaire.