Vous pouvez faire pousser une plante de pourpier à diverses fins. Certaines de ses variétés sont utilisées pour l'alimentation, d'autres sont cultivées comme décoratives. Certaines espèces peuvent même être cultivées à la maison sur un rebord de fenêtre. Traduit du latin, le nom du pourpier sonne comme un «collier» à cause de la façon dont la capsule de graines s'ouvre. Au total, ce genre comprend environ 200 plantes herbacées annuelles et pérennes, dont certaines sont considérées comme une mauvaise herbe des champs.

Description de la culture

Tout le monde ne sait pas à quoi ressemble un pourpier et où il pousse. La plante tire son origine des tropiques de l'hémisphère nord et est pérenne dans son pays d'origine. Cependant, aux latitudes moyennes, il est cultivé pendant une saison, car il ne peut pas résister aux hivers froids. En Russie, le pourpier a reçu le nom de «tapis», car il se répand rapidement sur le site, formant une couverture continue. Malgré la variété des espèces sauvages, seules deux variétés sont cultivées: le pourpier à grandes fleurs et le pourpier de jardin.

Pourpier à grandes fleurs

Le pourpier à grandes fleurs est une plante annuelle de 30 cm de haut avec de petites feuilles épaisses vertes ou rougeâtres et des tiges rampantes. Les fleurs peuvent être simples ou doubles, d'une grande variété de couleurs - blanc, rose, rouge, crème, jaune, orange. L'avantage de la plante est sa longue période de floraison, qui dure jusqu'au gel, à partir de juin.

Sur une note! Chaque fleur de pourpier ne peut vivre qu'un jour, mais en raison de la formation abondante de nouveaux bourgeons, l'effet d'une floraison continue est créé.

La variété à fleurs de pourpier est utilisée comme plante couvre-sol. Ils sont décorés de toboggans alpins, de pentes, de rocailles, servant de bordure. Sur les sols secs, un pourpier de jardin peut remplacer une pelouse. Il est également planté dans des pots suspendus et des boîtes de balcon. L'herbe pourpier peut ressembler à des roses miniatures en ce qui concerne les variétés en éponge. Mais contrairement à la «reine du jardin», cette plante est beaucoup plus facile à entretenir.

Le pourpier de jardin (légume) est appelé ainsi en raison de ses qualités comestibles. Une annuelle pousse jusqu'à 40 cm. Vous pouvez découvrir quel genre de plante pourpier il s'agit par des feuilles succulentes charnues et de petites fleurs jaunes d'un diamètre de 7 à 8 mm. La floraison dure tout l'été et couvre septembre. Le pourpier comestible n'est pas pointilleux quant à la qualité du sol et peut pousser dans n'importe quelle zone, donc beaucoup le considèrent comme une mauvaise herbe. Pendant ce temps, la plante a des propriétés médicinales et est utile pour la consommation humaine. Ses variétés populaires devraient être discutées plus en détail.

Pourpier de jardin

Variétés populaires de jardin de pourpier

À quoi ressemble un pourpier comestible?

Il suffit de planter du pourpier sur le site une fois, puis il se multipliera par auto-ensemencement. Cela doit être rappelé et limité à sa distribution dans le jardin. La culture pousse bien même sur des sols rares. Le sol limoneux sableux est idéal pour le pourpier. Il aime aussi les espaces ouverts et éclairés. Les variétés suivantes sont adaptées à la culture aux latitudes moyennes:

  • Kuzminsky Semko. La variété à maturité précoce est reconnaissable à sa teinte jaunâtre sur les feuilles et ses petites fleurs jaunes. Une caractéristique de ce dandur est sa nature aimant la chaleur. La plante réagit mal à une baisse de température, arrêtant sa croissance. Même de petites gelées peuvent le détruire.Plusieurs coupes sont effectuées au cours de la saison. Le buisson atteint 40 cm, la masse d'une plante est de 70 à 80 g.
  • Macovei. Une plante qui forme un buisson dense de 30 à 35 cm de haut avec des feuilles brillantes et croustillantes. Sans prétention au sol, mais il se distingue par un amour de la chaleur. À partir d'un mètre carré, vous pouvez obtenir jusqu'à 1,5 kg de dandur. Sa partie végétative est utilisée pour les salades et la mise en conserve. La variété a des propriétés médicinales.

    Paradoxe du pourpier

  • Paradoxe. Cette herbe grasse n'a pas besoin d'un sol gras, mais elle nécessite beaucoup de chaleur et de lumière. Les feuilles charnues peuvent être vertes ou vert rosé. La variété est à maturation précoce, la première coupe peut être effectuée en 25-30 jours. Les experts culinaires comparent ce dandur aux épinards. Ses feuilles riches en vitamines sont utilisées dans une grande variété de plats. Le paradoxe peut être mariné et fermenté.
  • Ver luisant. La variété se distingue par des tiges charnues et les mêmes feuilles. Il est légèrement plus haut que ses homologues - 45 à 50 cm de hauteur Pour cultiver cette variété, il est souhaitable que le sol soit fertile et humide. La bonne croissance de Dandur est assurée par l'abondance du soleil. La partie aérienne de la plante a un goût amer. Pourpier Firefly peut produire d'un mètre carré à 2,5 kg de masse verte. Il est très utile pour les personnes atteintes d'une maladie du foie, des reins et celles qui souffrent de diabète.

Si vous voulez mettre les verts de pourpier sur la table plus tôt, l'herbe peut être semée dans un récipient pour les semis et conservée sur le rebord de la fenêtre jusqu'aux jours chauds. Il est préférable de semer en avril, les jeunes plants auront certainement assez de soleil.

Semis

Étant donné que le pourpier du jardin pousse dans un tapis solide, l'eau n'a pas le temps de s'évaporer trop rapidement. La plante nécessite des arrosages fréquents uniquement à la chaleur. Utilisez de l'eau tiède et décantée pour cela. La plante n'a pas besoin de fertilisation. L'essentiel est qu'il y ait beaucoup de soleil et une température supérieure à 20 ° C - dans de telles conditions, le dandur plaira certainement avec une bonne croissance.

Composition, propriétés utiles, application

Amarante - quel type de plante, où elle pousse, à quoi elle ressemble

L'effet thérapeutique du pourpier sur le corps humain est directement lié à la composition chimique de la plante. Ses tiges et ses feuilles contiennent une quantité importante de vitamines, micro et macro-éléments, acides organiques. La composition contient également des saponines, des alcaloïdes, de la norépinéphrine, des substances résineuses.

Par exemple, les caroténoïdes sont responsables de la synthèse de la vitamine A, qui a un effet bénéfique sur la peau et la vision. La grande quantité d'acide ascorbique contenue dans les feuilles de pourpier contribue à améliorer le système immunitaire. L'acide nicotinique normalise le métabolisme des lipides et d'autres processus métaboliques dans le corps. La choline prévient l'hépatose du foie gras et les troubles nerveux, et régule également le processus d'hématopoïèse.

Pourpier mariné

La plante a l'effet suivant sur le corps:

  • anti-inflammatoire;
  • restauration;
  • antioxydant;
  • cicatrisation des plaies;
  • hypoglycémique;
  • laxatif;
  • antiseptique;
  • anthelminthique;
  • diurétique.

Le pourpier est activement utilisé en cuisine; dans certains pays, il a le statut de culture agricole. L'herbe est ajoutée aux salades, soupes, plats principaux. Les verts en excès peuvent être marinés pour l'hiver. Les feuilles ont une saveur légèrement acide et légèrement piquante, ont un arôme agréable et donnent une sensation de fraîcheur. Ses propriétés médicinales sont utilisées en médecine traditionnelle. La plante est également utilisée pour les procédures cosmétiques.

Masque pour le visage

Il est recommandé de manger du pourpier pour les maladies suivantes:

  • l'asthme bronchique;
  • rectocolite hémorragique;
  • maladie du foie et des reins;
  • inflammation des organes urogénitaux;
  • invasions helminthiques;
  • Diabète;
  • prostatite.

Le jus des feuilles et des tiges est utilisé en externe pour les piqûres d'abeilles, les brûlures avec des plantes vénéneuses, le psoriasis, la neurodermatite, l'eczéma, le lichen, pour éliminer les verrues.

Les procédures cosmétiques pourpier sont utilisées pour rajeunir la peau et améliorer l'état des cheveux.En raison de ses propriétés régénérantes, la plante restaure les cellules cutanées endommagées, la rendant lisse et soyeuse. La peau après de tels masques est lissée. Les propriétés antioxydantes du pourpier contribuent à un effet rajeunissant.

Masque pour le visage

Les masques à base de cette herbe conviennent à tous les types de peau. Avant utilisation, les feuilles de pourpier sont broyées dans un mélangeur ou un hachoir à viande et mélangées avec d'autres composants. De plus, la recette peut utiliser du miel, de l'huile d'olive, du fromage cottage, de la crème sure et du thé vert. La composition du masque dépend de l'effet recherché. Une infusion d'herbes sèches aide à se débarrasser des pellicules - elle est frottée sur le cuir chevelu immédiatement après le lavage.

Important! Les contre-indications à l'utilisation du pourpier à l'intérieur sont la grossesse, l'hypertension et la bradycardie, une tendance aux convulsions. Tout le monde voit son utilisation modérée, car un excès d'acide oxalique peut entraîner la formation de calculs rénaux et de problèmes articulaires.

Ravageurs et moyens de les combattre

Le pourpier de jardin résiste aux dommages causés par les ravageurs et les maladies. Parfois, par temps frais et humide, des taches brunes peuvent apparaître sur les feuilles charnues et les jeunes pousses sont courbées. Cela est dû à la prolifération du champignon Albugo portulaceae. Les feuilles affectées doivent être arrachées immédiatement et les plantes doivent être pulvérisées avec un fongicide à base de cuivre.

Pourpier poussant à partir de graines - quand planter

Parmi les insectes, les aleurodes et, parfois, les pucerons peuvent nuire à cette herbe. Vous pouvez les effrayer en pulvérisant sur les plantes une infusion d'ail ou de tabac. Il est permis d'utiliser des insecticides industriels au plus tard 2 semaines avant la coupe.

Sur une note! De nombreux résidents d'été considèrent le pourpier lui-même comme un ravageur et recherchent constamment des moyens de s'en débarrasser. Par temps chaud, le dandur peut germer 3 à 4 fois pendant l'été. Pour empêcher la plante de produire des graines et de se multiplier par auto-ensemencement, il est recommandé de cueillir ses fleurs. Si le pourpier a trop poussé, le sol doit être désherbé régulièrement, creusé profondément et paillé.

Informations utiles sur l'usine

Le Dandur est consommé depuis des milliers d'années, ses propriétés médicinales sont connues depuis l'époque d'Hippocrate. Avec l'attitude actuelle envers la culture, il est difficile de dire ce qu'est un pourpier de jardin. Beaucoup reconnaissent ses avantages indéniables, mais il y en a assez de ceux qui considèrent la plante comme une mauvaise herbe malveillante. Les graines de pourpier sont très petites, un gramme contient plus de 3000 morceaux et elles conservent leur capacité de germination jusqu'à 10 ans. Certaines personnes préfèrent limiter la croissance du dandur sur leur site en plantant la plante dans des caisses en bois.

Sur une note! La teneur en calories du pourpier est très faible, ce qui lui permet d'être utilisé pour la nutrition diététique tout en perdant du poids. 100 g du produit ne contiennent que 20 kilocalories. Les verts soulageront le faux appétit en remplissant l'estomac de fibres.

Dandur est récolté au moment de la floraison. Une fois la plante fanée, ses feuilles deviennent dures et perdent certaines des propriétés bénéfiques. Les légumes verts pour salades ne nécessitent aucun prétraitement, ils doivent simplement être lavés. Le pourpier peut également être séché et moulu en poudre - dans ce cas, il agira comme un assaisonnement, ce qui ajoutera une saveur supplémentaire au plat. La plupart des feuilles écrasées sont ajoutées aux plats de poisson et de viande.

Graines de pourpier

L'herbe peut être ajoutée à la nourriture même pour les jeunes enfants. Il réduit l'hyperactivité chez un enfant et soulage le déficit d'attention. Pour les aliments pour bébés, le pourpier doit d'abord être échaudé avec de l'eau bouillante, puis haché en purée.

Important! Les verts de dandur congelés perdent leurs propriétés bénéfiques, il est donc inutile de congeler la plante pour l'hiver, il est préférable de faire des blancs marinés.

Lors du marinage, seules les feuilles et les jeunes pousses juteuses sont utilisées. Les verts sont lavés et aspergés d'eau bouillante, puis placés dans des bocaux stérilisés d'un litre, en y ajoutant une demi-gousse d'ail. Pour la marinade pour 1 litre d'eau, ajoutez 2 cuillères à café de sel et 4 feuilles de lavrushka. Une fois que la marinade bout sur le feu et que le sel se dissout, il est retiré du poêle, 4 cuillères à soupe sont ajoutées.cuillères de vinaigre à 9%, puis versées dans des bocaux. Après 3 jours, les feuilles de pourpier marinées sont prêtes. Si un stockage à long terme est prévu, les pots avec des herbes sont stérilisés pendant 5 à 7 minutes avant d'être roulés.

Les adeptes de la médecine traditionnelle et des cosmétiques naturels peuvent recommander le pourpier pour la plantation. La plante n'apportera pas de problèmes pendant le processus de croissance, mais elle apportera des avantages incontestables.