De la riche famille des crucifères, le chou-fleur est l'une des plantes potagères annuelles les plus inhabituelles et les plus populaires. En Russie, le légume est cultivé partout, jusqu'à la région de Leningrad, avec ses parents blancs et rouges. Valeur nutritive élevée, facilité de préparation, hypoallergénicité et bonne conservation ne sont pas les seuls avantages du chou-fleur.

Variétés populaires de chou-fleur

Comme beaucoup d'autres cultures maraîchères, le chou-fleur a des variétés de différentes périodes de maturation: précoce (la maturation prend jusqu'à 100 jours), mi-saison (130 jours) et tardive (plus de 130 jours). Chacun est bon à sa manière:

  • Boule de neige - variété blanche précoce. Le poids de la tête de chou atteint 850 g. La plante résiste aux maladies et à la sécheresse. Il est cultivé exclusivement en semis.
  • Express - une variété précoce à tête blanche légèrement jaunâtre, qui se distingue par sa taille modeste - jusqu'à 500 g. Elle est réputée pour son goût agréable et sa résistance à la bactériose. Comme nous sommes aimés par de nombreux ravageurs, il est recommandé de cultiver sous abri.
  • Movir-74 - un hybride précoce avec une tête blanche bosselée pesant jusqu'à 1,2 kg. Il tolère bien la sécheresse, ainsi que les coups de froid soudains en mai. En serre, il donne 2-3 récoltes par saison.
  • Flora Blanca - Variété de mi-saison de la sélection polonaise avec des têtes de chou jusqu'à 1,2 kg. Diffère par sa qualité de conservation élevée, ainsi que par sa résistance aux coups de froid au printemps et à l'automne.
  • Beauté blanche - une variété de mi-saison à haut rendement avec de grosses têtes pesant 1,2 kg ou plus. Diffère par une faible résistance aux maladies et aux ravageurs. Il est recommandé aux jardiniers expérimentés de planter ce chou-fleur.
  • Cortez F1- hybride tardif à haut rendement. Les têtes de chou blanc atteignent un poids de 2 voire 3 kg. Très pointilleux sur la fertilité des sols.
  • Amerigo F1- hybride tardif à grosses têtes blanches de chou pesant en moyenne 2,5 kg. Il résiste à la sécheresse et à la chaleur, car les feuilles recouvrent la tête du chou aux heures les plus chaudes de la journée. Nécessite une fertilisation abondante régulière avec des engrais minéraux.

Selon les conditions climatiques et les tâches, vous pouvez choisir une variété de chou-fleur avec le poids de tête et la période de maturation préférés. Étant donné que toutes sortes de ravageurs aiment beaucoup manger les feuilles et les têtes de chou-fleur de toutes les variétés, il faudra consacrer beaucoup d'efforts à les combattre.

Planter du chou-fleur

Le légume est originaire de la Méditerranée, mais bien acclimaté dans presque toutes les régions de Russie. Le chou-fleur est planté dans l'Oural, en Sibérie, ainsi que dans le centre et, bien sûr, dans les régions de la Terre noire. Selon les observations, pour la formation d'une tête de chou dense, une durée suffisante d'heures de jour et toujours de nuit est nécessaire. Dans les régions du nord, ces variétés sont plantées qui mûrissent de juin à juillet. Presque tout le monde a besoin d'un arrosage supplémentaire approprié.

Chou-fleur "Boule à Neige"

Comment faire pousser du chou-fleur

La plage de température optimale pour la culture du chou-fleur se situe entre +15 et + 20 ° C. À des températures plus élevées, un ombrage et même une pulvérisation sont nécessaires, et à des températures plus basses, un abri est nécessaire. Il doit y avoir une ventilation dans la serre. Dans le sud, pour une longue saison, vous pouvez obtenir librement 2 voire 3 récoltes. Mais vous devrez planter du chou-fleur selon toutes les règles de la technologie agricole.

Semis de semis

Comment planter du chou-fleur puis entretenir ses plants? Les plantes auront besoin d'un toilettage sensible dès le premier jour pour obtenir de bons résultats. Le temps de semis des plants est calculé de manière à ce qu'après 45 à 50 jours, ils puissent être plantés librement dans le jardin.

Avant le semis, il est recommandé de faire tremper les graines pendant 12 heures dans de l'eau à température ambiante. Ensuite, le semis est effectué dans des conteneurs spécialement préparés. Au fond, il faut certainement de l'argile expansée ou de la brique cassée, de la pierre concassée pour le drainage. Le sol est acheté dans un magasin, en choisissant un sol universel, ou préparé indépendamment dans la proportion suivante:

  • 35% - terrain de jardin;
  • 30% - tourbe;
  • 30% - sol noir;
  • 5% - sable.

Les semis nouvellement apparus sont souvent menacés par une maladie fongique - une jambe noire. Pour s'en protéger, les graines sont semées à une profondeur de 1 cm, puis la surface du sol est recouverte d'une fine couche de sable calciné au feu. Cela évitera un excès d'humidité. Après le semis, le sol est humidifié, recouvert de papier d'aluminium et placé dans un endroit chaud.

Même avant l'émergence des pousses, le système racinaire doit d'abord se développer. Pour cela, les plants sont maintenus à une température de + 10 ° C. Cette technique vous permet de ralentir la croissance de la partie moulue du chou, mais les racines pousseront de manière intensive. Après 7 jours, les plantules sont transférées dans un endroit où la température est maintenue à + 15 ° C. Cela permettra aux pousses de commencer à pousser, mais de ne pas s'étirer en raison du manque de soleil. Des lampes fluorescentes et des écrans réfléchissants sont installés au-dessus des boîtiers.

La sélection est réalisée 10 jours après l'émergence des pousses. La transplantation dans des coupelles est effectuée de manière à approfondir non seulement les racines existantes, mais également toute la partie broyée de la tige jusqu'aux premières feuilles. Dans la phase de la troisième feuille, la fertilisation est effectuée avec une solution: pour 10 litres d'eau, 15 g de potasse + 5 g de nitrate d'ammonium. La solution est préparée à l'avance puis utilisée pour l'arrosage.

Attention! La surexposition dans la pièce a un effet extrêmement négatif sur la qualité des plantes. Les plants de chou-fleur sont étirés, plus affectés par les maladies fongiques.

Après le développement de 4 feuilles, les plants sont re-nourris. Le matin, il est recommandé de pulvériser les plants avec de l'eau chaude propre ou une solution faible d'acide borique. Avec l'apparition de 5 feuilles, il est nécessaire de transplanter au jardin. Au moins une semaine avant de transplanter le chou-fleur, vous devez durcir les plants. Ils commencent à 13 heures en plein air après 14 heures, après quoi ils sont ramenés dans la maison. Le temps de "marche" quotidien est augmenté de 15 minutes.

Atterrissage en pleine terre

La clé d'une excellente récolte est le régime d'éclairage optimal pour les jeunes pousses. Seuls les lits les plus ensoleillés conviennent au chou-fleur. Le système racinaire du chou est principalement situé dans les couches supérieures du sol. C'est pourquoi, à une profondeur de 40 cm, le sol du site doit être saturé de nutriments. Un lit pour chou-fleur est préparé à l'automne, en y ajoutant non seulement de la matière organique, mais également des pansements minéraux. Si le sol donne une réaction acide, une petite quantité de chaux est ajoutée lors du creusement.

Sur les plates-bandes, des rangées de chou-fleur sont plantées selon un schéma de sorte qu'une distance de 50 cm soit maintenue entre les plantes individuelles.Les trous de semis sont faits si profondément pour accueillir toutes les racines et la tige jusqu'aux feuilles. De plus, une cuillerée d'engrais minéral complexe mélangé à de la terre est versée dans le trou sous chaque pousse.

Attention! Pour que l'espace entre les choux ne soit pas gaspillé, les allées peuvent être semées de laitue et de radis, ce qui n'interférera pas avec le développement de la culture. L'aneth est également inclus dans la catégorie «meilleur ami», il peut être planté entre les choux-fleurs sans presque aucune restriction.

Au cours des 2 premiers jours, la plantation doit être à l'abri du soleil brûlant. Dans le même temps, les ravageurs attaqueront le jardin. Les puces, les pucerons, le chou et la mouche du chou apparaîtront comme par magie. La pollinisation des lits avec des cendres aide à les combattre. L'ail, le romarin et le basilic doivent être plantés autour de la plantation - ils effraient de nombreux insectes avec leur odeur.

rapide: en prophylaxie contre les maladies, avant de creuser les lits au printemps, ils sont saupoudrés de soufre colloïdal à raison de 5 g pour 1 m2.

Caractéristiques de la culture et des soins

Les soins et l'arrosage sont importants pour la formation de têtes de chou denses. Dans le même temps, le chou n'aime pas l'engorgement. Les racines peuvent pourrir pendant l'eau stagnante. Il est optimal d'utiliser non seulement un tuyau, mais une buse spéciale avec un spray qui recouvre uniformément les têtes de chou avec une fine poussière d'eau. Décoller le chou-fleur est une routine incontournable. Les racines n'aiment pas les sols denses, elles ont besoin d'air. Cette procédure améliore l'aération.

Assouplir le chou-fleur

Comment nourrir le chou-fleur après la plantation dans le sol

2 semaines après la plantation de plants de chou-fleur dans les lits, ils sont nourris avec des engrais organiques. Le fumier frais ne convient pas à cette fin. Il est d'abord dilué dans l'eau et conservé pendant 3 jours. Ensuite, il est dilué dans un rapport de 1: 5 avec de l'eau. Cette composition diluée convient à l'arrosage.

La tige du chou-fleur ne doit pas dépasser du sol. Si cela se produit, le buttage est nécessaire. Ils ramassent le sol des bords du jardin avec un hachoir, saupoudrant fermement chaque plante. L'alimentation suivante est nécessairement effectuée dans la phase de formation des fourches. Un engrais minéral complexe convient pour cela.

rapide: Pour améliorer la formation des têtes de chou-fleur, retirez les feuilles inférieures en excès. Cela aide la plante à ne pas gaspiller son énergie.

L'infestation de phytoravageurs étant une dure réalité, l'utilisation d'insecticides est souvent une mesure de protection nécessaire. Les produits chimiques sont utilisés avant le début du processus d'en-tête. À des fins préventives, vous pouvez utiliser de la teinture d'absinthe, de bardane, de tabac. Pour améliorer le goût de la culture, il est recommandé d'utiliser des abris qui protègent du soleil trop chaud. Vous pouvez couper les feuilles inférieures en excès et en recouvrir l'inflorescence. Cette méthode aidera à prévenir l'apparition d'amertume, ainsi que l'assombrissement des inflorescences.

Attention! Il est préférable de planter le chou-fleur après les oignons, les concombres, les premières racines, les légumineuses et les pommes de terre primeurs. Ne peut pas être cultivé après les radis, navets, radis et autres cultures de la famille des choux.

Prendre soin du chou-fleur dans la serre

En serre, le chou-fleur, comme le brocoli, est capable de produire jusqu'à 3 récoltes par an. La tâche du propriétaire est de maintenir un régime de température favorable, une ventilation régulière, ainsi que le top dressing. Avec une courte journée de lumière, un éclairage artificiel est utilisé. Le matin, toutes les plantations sont nécessairement aspergées d'eau chaude, mais après le déjeuner, les fenêtres sont ouvertes pour aérer et éliminer l'excès d'humidité.

Prendre soin du chou-fleur dans la serre

Au moment où les ovaires apparaissent sur le chou, les plants sont semés pour le deuxième terme. La serre est également utilisée pour la culture de cultures maraîchères à maturation tardive. Pour cela, les têtes de chou sont extraites des plates-bandes et plantées dans des caisses de serre. Il est important de s'assurer que le chou n'est pas exposé à des températures inférieures à + 15 ° C.

Récolte et stockage

Lorsque les têtes de chou-fleur sont techniquement matures, elles sont coupées avec une partie de la tige et 4 feuilles. La coupe au niveau de l'inflorescence n'est pas recommandée, car dans ce cas, la tête du chou se flétrira trop rapidement et commencera à se détériorer. Dans les réfrigérateurs à une température de + 4 ° C, la récolte peut être stockée jusqu'à 50 jours. Au sous-sol, la durée de conservation atteint 4 mois (surtout pour les variétés tardives).

Conseil.Pour augmenter la durée de conservation, les inflorescences sont divisées en parties. Ensuite, ils sont lavés et séchés. Ensuite, ils sont pliés dans des sacs et congelés. Si la tête de chou n'a pas eu le temps de mûrir, elle peut être mise dans une boîte et abaissée au sous-sol. Là, il restera frais pendant très longtemps et continuera à mûrir. Si vous suspendez une plante déterrée avec une racine à l'envers, elle peut même accumuler de la masse.

L'amour des jardiniers pour le chou-fleur est plus que justifié. Les énormes avantages pour la santé de manger ce légume ont été prouvés dans de nombreuses études scientifiques.Les difficultés de croissance ne sont pas dissuadées, car les méthodes modernes peuvent être combattues avec succès avec un manque d'éclairage, des maladies et des ravageurs.

Ce légume est le plus exigeant en matière d'éclairage. Il a été remarqué que là où il y a des nuits blanches, il est extrêmement difficile d'obtenir des fourches de chou-fleur solides. L'obscurité est nécessaire pour la plante, ainsi qu'une lumière vive pendant la journée. Cependant, les efforts investis dans la culture reviendront certainement au centuple, car une culture auto-cultivée maintiendra toute la famille en bonne santé pendant une année entière.