Les informations sur l'origine de l'abricot sont perdues dans les temps anciens. La plupart des chercheurs pensent que sa patrie est l'Asie du Sud-Est avec le centre principal en Chine du Nord. Il a ensuite été emmené en Grèce et s'est étendu à d'autres parties de l'Europe. En termes de prévalence dans le monde, l'abricot n'occupe que la cinquième position, après la pomme, la prune, la pêche et la cerise. Les raisons en sont des rendements plus incertains, ainsi que la maturation à court terme des variétés, par rapport à de nombreux autres types de fruits. Le rendement irrégulier est principalement dû aux engelures des bourgeons de fruits, des fleurs et des ovaires. Contrairement à la pêche, où les principales variétés mûrissent de fin juin à mi-septembre, les variétés d'abricot mûrissent en Fédération de Russie et dans les pays voisins en un mois: de fin juin à fin juillet.

Temps et conditions de maturation des abricots

Lorsque les abricots mûrissent, cela dépend principalement de la région de plantation et des variétés. En général, cette culture aime les régions aux climats chauds. En Russie, il est répandu dans les régions du sud: Rostov, Volgograd, régions d'Astrakhan, territoire de Krasnodar, les abricots poussent en Crimée, dans le Caucase. Les abricots ouzbeks, abkhazes, ainsi qu'arméniens et azerbaïdjanais sont connus des régions voisines de la Fédération de Russie.

Le temps nécessaire pour que le fruit atteigne sa maturité est de 40 jours. C'est le temps moyen. Et si dans les pays méditerranéens, les variétés précoces commencent à mûrir au printemps, le temps de maturation des abricots en Russie commence à partir de la dernière décennie de juin.

D'où viennent les abricots en Russie en mai? Très probablement, ils proviennent de pays au climat plus chaud.

Abricot de récolte

Les variétés de fruits peuvent être regroupées en fonction du moment où les abricots mûrissent:

  1. De bonne heure. La collecte des fruits commence dans la période du 20 juin et se termine du 4 au 6 juillet. Les variétés précoces sont destinées à la consommation fraîche immédiate ou aux variétés de table;
  2. Moyen précoce. Comprend également des variétés de table et partiellement pour la mise en conserve. Mûrit de la première semaine de juillet au milieu du mois;
  3. Moyen terme. Ils mûrissent de la mi-juillet au 20;
  4. En retard. Ils mûrissent à la fin du mois de juillet.

Cette période détermine quand l'abricot mûrira en Crimée. Ils peuvent être étendus aux régions du sud de la Russie, où les conditions climatiques ne sont pas significativement différentes. Dans les pays d'Asie centrale, les fruits mûrissent environ un mois plus tôt.

Important! Dans les territoires montagneux du Caucase et d'Asie centrale, le moment de la récolte des fruits dépend de la hauteur des abricotiers. Tout d'abord, les fruits mûrissent dans les vergers au pied des montagnes, et après un mois - dans les régions ci-dessus.

Le moment auquel les abricots de différentes variétés mûriront exactement est déterminé:

  • méthode de fertilisation;
  • type de sol;
  • conditions météorologiques;
  • position géographique;
  • système d'irrigation.

Ils dépendent également des caractéristiques individuelles de l'arbre:

  • âge;
  • la présence de maladies;
  • les forces de croissance;
  • rendement.

Important! Les gelées pendant la période de floraison ont un effet particulier sur le rendement de l'abricotier.

Conditions de maturation des abricots sur le territoire de la Fédération de Russie

La saison des abricots en Russie commence à la fin du mois de juin, dure tout le mois de juillet et certaines variétés sont récoltées même en août.Après le développement de variétés résistantes au gel, elles ont commencé à être cultivées également dans les régions plus septentrionales, situées dans la zone médiane de la Fédération de Russie.

À Moscou

Abricots sur l'arbre

Quand les pêches mûrissent

Il est devenu possible d'obtenir des récoltes d'abricots à Moscou depuis environ les années 60 du siècle dernier. Les sélectionneurs ont développé des variétés capables de résister aux gelées printanières. Mais ils sont plantés principalement dans les régions du sud de la région de Moscou. Ce fruit méridional devient mûr ici un peu plus tard. Les fruits précoces sont obtenus au cours de la dernière décennie de juillet, et les fruits tardifs ne mûrissent que fin août. La principale difficulté de la culture des fruits dans cette région est le retour fréquent des gelées printanières. Après tout, l'abricot commence à fleurir très tôt, avant même que les feuilles n'apparaissent sur l'arbre, dans le sud - déjà en mars.

Important! Les dégels sont particulièrement dangereux lorsque les processus biochimiques d'un organisme ligneux sont déclenchés et que les baisses de température ultérieures endommagent les bourgeons des fruits.

D'où viennent les abricots précoces à Moscou? D'abord, de l'Ouzbékistan et de la Transcaucasie, vient ensuite le tour des régions du sud de la Russie.

À Volgograd

La région de Volgograd est l'une des régions propices à la culture des fruits sucrés, mais les conditions météorologiques sont la raison pour laquelle le rendement peut varier considérablement d'une année à l'autre. Lorsque les abricots précoces mûrissent à Volgograd, cela peut être déterminé en fonction du moment général de la maturation des fruits dans le sud de la Russie. La même chose s'applique aux autres variétés. La période de fructification moyenne va de fin juin à fin juillet.

Dans le territoire de Krasnodar

Le territoire de Krasnodar est l'un des endroits les plus «abricotiers» de Russie. Le climat y est exceptionnellement propice à ces fruits. Ils sont cultivés à l'échelle industrielle, et il est difficile de trouver un propriétaire d'une cour ou d'une résidence d'été qui ne cultive pas d'abricotier. Il existe également de nombreux arbres sauvages qui poussent et portent leurs fruits dans les plantations forestières et dans les rues des petites villes et villages. Les fruits qui poussent dessus ne diffèrent pas par leur goût élevé, mais ils sont tout à fait comestibles.

Les abricots sont très productifs

Le temps de maturation des abricots dans le territoire de Krasnodar est également standard pour le sud de la Fédération de Russie. Déjà à la fin du mois de juin, vous pouvez déguster les premiers fruits sucrés, et à la fin du mois de juillet c'est au tour des tardifs.

Dans la région de Rostov

La région de Rostov, avec Krasnodar, est la principale région de culture des abricots. Mais, malgré le climat chaud, des gelées printanières se produisent encore parfois, ce qui affecte la quantité de fruits obtenus. L'abricot de Rostov mûrira en même temps que Krasnodar.

Dans d'autres régions

Les abricots mûrissent bien dans le territoire d'Astrakhan et de Stavropol, ainsi que dans les républiques du Caucase du Nord voisines de Rostov et de Krasnodar. La période de maturité est identique.

Ces fruits sont également cultivés un peu au nord: dans la région de Saratov, Voronej et la région de Belgorod. Mais le climat plus rude contribue au déplacement de la maturation vers des dates ultérieures. Ici, la culture de ces fruits est associée à des risques, et des variétés sont utilisées spécialement adaptées au climat local. Les variétés les plus courantes dans la voie du milieu mûrissent plus près de la mi-juillet, les plus tardives - à la mi-août.

Intéressant. La distribution des abricots dans la Fédération de Russie ne se limite pas à ces régions. Il est cultivé à Primorye, en Khakassie, dans la région d'Orenbourg. Certaines années, avec des conditions météorologiques favorables et des soins appropriés, de bons rendements y sont obtenus. Les variétés développées peuvent être promues dans d'autres régions du pays au nord de la culture fruitière normale.

Quand les abricots mûrissent à l'étranger

Quand les fraises mûrissent

Les pays d'où proviennent les fruits parfumés sont principalement les États post-soviétiques d'Asie centrale et du Caucase.

En Abkhazie

Le climat subtropical de l'Abkhazie convient très bien aux abricots, ainsi qu'à de nombreux autres fruits du sud, notamment les agrumes. Les abricots peuvent arriver à maturité ici un peu plus tôt que dans le territoire de Krasnodar, mais seulement légèrement.Le mois de juillet est considéré comme le mois «abricot» de l'Abkhazie et ils commencent à mûrir à partir de la mi-juin.

Abricotier

En Arménie

Ce pays de Transcaucasie est parfois appelé la patrie de l'abricot. Certains chercheurs la considèrent, et non la Chine, comme le territoire d'origine des fruits. Les invités de la république apprennent immédiatement ce qu'est le mot «abricot» en arménien. Cela ressemble à "tsiran". Et en latin, le fruit s'appelle la prune arménienne. La couleur jaune sur le drapeau de l'Arménie est dédiée à l'abricot et les vacances sont organisées en son honneur. Avec les variétés européennes, des variétés d'Asie centrale et arméniennes spéciales sont cultivées ici, qui se distinguent par un excellent goût.

Intéressant. L'instrument de musique national d'Arménie, appelé le duduk, est fabriqué à partir de l'abricotier. C'est à partir de ce bois que sont obtenues les pipes arméniennes au son unique.

La saison des abricots commence en Arménie à la mi-juin et dure presque jusqu'à la fin juillet.

En Azerbaïdjan

Des variétés de fruits presque identiques sont cultivées en Azerbaïdjan, voisine de l'Arménie, les conditions climatiques des deux pays sont très similaires. De cela, nous pouvons conclure à la maturation des abricots azerbaïdjanais, à la même époque que les abricots arméniens. Par rapport aux régions du sud de la Russie, les fruits mûrissent ici environ 2 semaines plus tôt.

Caractéristiques de la conservation des abricots

Quand tailler les iris

L'abricot est un fruit extrêmement délicat à la chair délicate. Il est très difficile de conserver les fruits mûrs pendant longtemps en raison de la perte rapide d'humidité et d'une tendance aux maladies. La structure délicate rend le transport difficile. Cependant, si certaines conditions sont remplies, il est possible de prolonger la fraîcheur de sa durée de conservation.

Confiture d'abricot

  1. S'il est nécessaire de transporter les fruits et de les conserver intacts pendant une période prolongée, des fruits durs, légèrement non mûrs avec une surface entière, sans taches ni traces de dommages sont sélectionnés;
  2. Pour que les fruits mûrissent, ils doivent être conservés à l'extérieur du réfrigérateur, à une température d'environ 15 ° C, dans une pièce avec une bonne lumière et une bonne circulation d'air, mais une protection contre la lumière directe du soleil est requise;

Important! Les fruits verts ne doivent pas être retirés des branches; il ne reste que trois à cinq jours avant que le fruit atteigne sa pleine maturité.

  1. Les fruits mûrs sont conservés dans des caisses en bois. Ils ne doivent pas s'emboîter parfaitement. Il est bon d'utiliser des boîtes avec des cellules séparées. Sinon, chaque fruit est enveloppé dans du papier sulfurisé;
  2. Il est interdit d'utiliser des sacs en plastique pour le stockage au réfrigérateur. Le meilleur contenant - récipients en plastique, plateaux de fruits;
  3. Le goût idéal des fruits frais dure environ 3 semaines. Les variétés tardives ont plus longtemps;
  4. Lors de la conservation des abricots, il est nécessaire de s'assurer que la température ne dépasse pas + 5 ° C, l'humidité de l'air - de 90 à 95%. Le microclimat des caves a de telles conditions. La période pendant laquelle les fruits peuvent y être conservés est d'environ 1 mois;
  5. Les fruits qui ont atteint la maturité sont transformés pour un stockage plus long. Ils peuvent être séchés, congelés et mis en conserve.

Les abricots sont non seulement délicieux mais aussi extrêmement sains. Il est préférable de profiter de leur goût pendant la période de maturation naturelle, dont les limites se déplacent quelque peu selon les zones climatiques. Vous pouvez enregistrer et transporter la récolte si vous enregistrez correctement les fruits, et pour un marquage à long terme, vous devez utiliser la congélation, le séchage ou la conservation.