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La Chine est considérée comme le berceau de la pêche, bien qu'elle tire son nom de Perse, c'est de là qu'elle a été amenée dans les pays du sud de l'Europe. Le fruit est venu de Chine en Perse, où il pousse encore à l'état sauvage dans les régions du centre et du nord. Depuis le XIXe siècle, un travail sélectif actif a commencé (pollinisation croisée, greffage), grâce auquel sont apparues des variétés permettant de pousser dans des régions plus froides (Kiev, Kaluga, Voronezh). Les principales plantations de pêches sont enregistrées dans les régions subtropicales, chaudes des pays européens, asiatiques et du Caucase.
informations générales
Famille Rose, sous-genre Amande.
Tous les pêchers sont divisés en 4 catégories (par forme):
- une vraie pêche aux fruits pubescents;
- pêche ou nectarine vide;
- La pêche de Potanin;
- figue, pêche Fergana, forme aplatie.
Il est difficile de nommer sans ambiguïté le moment où les pêches mûrissent - ce processus dépend, tout d'abord, des caractéristiques de chaque variété, des conditions climatiques de la région de croissance et du soin des arbres lui-même. La saisonnalité de la pêche est longue - 4 mois. Les variétés à maturation précoce portent leurs fruits de juin à août, celles à mi-maturité - août-septembre, tardives - septembre-octobre.
Pêche
Les meilleures variétés à maturation précoce: White Swan, Kiev Early, Grisborough, Redhaven, Morettini.
Les meilleures variétés de mi-saison: Donskoy, Saturn, Sibiryak, Cardinal, Kremlin, Golden Moscow, Collins.
Meilleures variétés tardives: Veteran, Fury, Frost.
Les variétés autogames sont populaires: Volcano, Inka, Harnas, Golden Jubilee.
Description de la plante:
- arbuste ou forme ligneuse de vivace;
- hauteur - de 3 à 9 mètres;
- couronne large et étalée, due à des branches squelettiques avec un grand angle de déviation par rapport au tronc principal;
- système racinaire légèrement enterré (0,6-0,7 m);
- les fleurs sont roses, les feuilles sont lancéolées avec des bords déchiquetés;
- les fruits sont sphériques, 80-200 g, avec une rainure d'un côté, de couleurs différentes (rose, jaune avec des veines rouges, jaune-rouge, rouge-carmin), la chair est blanche, jaune et jaune-orange;
- l'os est ridé, avec des fossettes ponctuées.
La maturité d'une pêche est déterminée par la couleur de la peau - les fruits mûrs changent la couleur verte de la peau en jaune, suivi de l'apparition de joues rouges, il existe des variétés exceptionnelles qui, ayant longtemps été rouges, n'ont pas le temps de mûrir.
Temps de maturation de la pêche
La Chine occupe une position de leader dans la culture des pêches, cultivant plus de 500 variétés. Mûrit en juillet-août.
La saison de maturation des pêches en Russie commence à partir du deuxième mois de l'été, en fonction des conditions climatiques de la région de croissance et de la variété de la plante elle-même. Les principales régions de culture de la pêche en Russie sont la Crimée et le Caucase du Nord.
La maturité d'une pêche est déterminée par la couleur de la peau
La pêche est l'une des principales cultures de fruits à noyau dans les jardins de Crimée. Les amateurs de ce fruit incroyablement doux et tendre se demandent quand les pêches mûrissent en Crimée? La maturation de masse y commence à partir de début juillet, les variétés précoces mûrissent: Greensboro, Favorite Moretini, Fluffy Early, Redhavin, Frant et Juicy, des variétés exceptionnelles mûrissent en juin - elles se différencient par des fruits plus petits. Des variétés plus tardives de pêches mûrissent en Crimée fin juillet ou début août: soviétique, lauréate, jubilé d'or, Zlatogor. Les variétés de table appartiennent aux pêches d'août de Crimée: Krasnoshekiy, Veteran, Lola, Krasnaya Maiden et Kremlin.Fin août, début septembre, les pêches mi-tardives mûrissent en Crimée: Golden Moscou et Tourist.
Les pêches de Krasnodar ont acquis une popularité particulière - tendres, juteuses, sucrées, surtout - fermes, ce qui est un indicateur important dans le transport et la vente. Alors, quand les pêches mûrissent-elles dans le territoire de Krasnodar? En raison de la grande variété de variétés plantées, les fruits mûrs sont obtenus de juillet à la deuxième décade de septembre. Selon la variété, ils mûrissent de différentes manières, sur un même arbre tous les fruits ne peuvent pas mûrir à la fois, ce qui permet de récolter longtemps. Une préférence particulière est donnée aux variétés résistantes à l'hiver (Veteran, Pink Princess, Velvet Season et Memory of Simirenko). Les nectarines sont également récoltées de juillet à septembre.
Nectarine (aspect variétal)
En Abkhazie, pays au climat doux et à la nature riche, la saison de la pêche commence également en juillet et dure jusqu'à la mi-septembre. Les principales zones de concentration de la culture de la pêche sont les régions de Gali, Soukhoum et Gudauta, où elle pousse sous forme de plantations continues.
L'Ouzbékistan ensoleillé, en raison de ses caractéristiques climatiques, reçoit des cadeaux de pêchers un peu plus tôt. Vous pouvez profiter des premiers fruits dès juin, lorsque les pêches mûres précocement mûrissent. En août, le boom saisonnier de la maturation en masse de la plupart des variétés de pêches et de nectarines commence.
Quand les fameuses pêches d'Arménie mûrissent-elles, saturées d'une douceur particulière, d'une jutosité, cultivées sous le soleil éclatant, dans des régions montagneuses propres? Selon la variété, la maturation commence dans la deuxième décade de juillet et dure jusqu'à fin octobre. Les pêches arméniennes se distinguent par leur haute qualité de fruits, leur taille et leur arôme.
La Turquie est un paradis pour les amateurs d'aliments végétaux. Ils utilisent des fruits, des légumes et des baies toute l'année; les pêches, d'ailleurs, sont très demandées. Plus de 100 variétés de pêches y sont cultivées. Les nectarines commencent à mûrir dès le premier mois de l'été, les vraies pêches apparaissent plus près de juillet.
Cultiver dans différentes régions
La pêche est une culture thermophile. C'est peut-être le critère le plus important pour sa croissance. Il est pratiquement indifférent à la composition du sol, l'exception est un sol à haute teneur en calcaire - il ne le tolère pas. L'arrosage doit être modéré.
Caractéristiques d'atterrissage
Dans les régions du sud de la Russie, il est conseillé de planter de jeunes plants de pêches en septembre ou octobre, car les conditions météorologiques favorisent l'adaptation à un nouveau lieu de résidence avant l'arrivée du froid, permettent à la pêche de pousser de jeunes racines et de se préparer à une vie intensive avec l'arrivée du printemps. Les semis plantés au printemps souffrent du soleil brûlant et, dans la plupart des cas, sont grossiers et secs.
Planter un semis de pêche
Dans les régions de la bande du centre et du nord, vous pouvez planter une culture au printemps et en automne, en vous concentrant sur la météo.
Cultiver dans des zones autres que celles du sud nécessite de préparer les pêchers pour l'hiver, sinon la plante mourra:
- creuser le sol d'un jardin de pêchers à l'automne;
- application d'engrais minéraux et azotés;
- irrigation du sol avec eau (humidification jusqu'à 0,7 mètre, avant le début du gel);
- garniture;
- blanchiment des fûts et des bases des branches squelettiques;
- les racines sont isolées avec une certaine quantité de fumier, le tronc est enveloppé de paille, de roseaux;
- l'abri lui-même (selon la région, il peut être temporaire, permanent).
La pêche fleurit incroyablement bien - de délicats boutons roses recouvrent presque tout l'arbre, tout en dégageant un arôme incroyablement savoureux. Lorsque la pêche est déjà mûre, cet arôme devient moins prononcé, mais riche. Les fruits eux-mêmes, mûrissant, s'habillent d'une couleur incroyablement délicate. Le fruit est utile, a des propriétés médicinales, est utilisé en cosmétologie, le plus important est qu'il soit irréaliste au goût.Grâce aux nombreuses espèces et variétés différentes, il est possible de se régaler de pêches presque tout l'été.
