les raisins

Les raisins sont la plante la plus ancienne qui reste toujours la préférée et la plus populaire de l'humanité. Lorsque vous vous souvenez de lui, des images apparaissent sous vos yeux, sur lesquelles le soleil joue avec les rayons, les vignes deviennent vertes avec d'énormes pompons, sur lesquels étalent des fruits ambrés et rubis. Vous pouvez tout apprendre sur les raisins dans cet article.

Histoire d'origine

La culture de cette culture a commencé dès trois mille cinq cent ans avant notre ère. Ceci est confirmé par les archéologues qui, lors de fouilles, ont découvert des images dans d'anciens temples d'Égypte. La Grèce excellait également dans la viticulture. À l'époque d'Homère, il y avait un culte bien connu du dieu Dionysos.

À cette époque, lorsque la période glaciaire prenait fin et que des continents au climat chaud apparaissaient sur la planète, les raisins étaient divisés en trois groupes:

• Européen-asiatique;
• De l'Asie de l'Est;
• Américain.

Aujourd'hui, dans la nature, il existe environ six cents variétés différentes de cette culture. Seuls dix pour cent sont utilisés pour la production de fruits. Certains d'entre eux servent de porte-greffe. Chacune des espèces de raisin doit s'adapter à la zone dans laquelle elle pousse. La plante est devenue résistante au gel, certaines d'entre elles tolèrent une humidité élevée ou la sécheresse, selon la région. Ils acquièrent une immunité contre les maladies et les ravageurs.

Ces derniers temps, l'homme, par ses actions, opprime certaines espèces et conduit à leur dépérissement. Lors du transport des variétés d'Amérique vers l'Europe, de nouvelles maladies du raisin ont également été introduites, telles que le mildiou, l'oïdium. Un nouveau ravageur, le phylloxéra, a également été introduit. À cause de cela, de nombreuses plantes sont mortes.

Dionysos et raisins

Les sélectionneurs ont développé de nouvelles variétés qui se sentent à l'aise non seulement dans le sud, mais aussi dans le nord, ainsi que dans les pays équatoriaux. Dans certaines régions, les raisins sont cultivés en serre. En Russie, la culture a commencé à se développer beaucoup plus tard, environ aux XVI-XVII siècles. Les premiers vignobles sont apparus dans des villes comme Putivl, Astrakhan, Kiev. Grâce à l'académicien Pallas, en 1828 à la cour Nikitinsky, l'école de viticulture et de vinification de Magarach fut ouverte.

Pendant la première guerre patriotique, les vignobles russes sont tombés en décomposition. Pendant la Grande Guerre patriotique, la plupart d'entre eux ont été détruits. De nos jours, de tous les vignobles célèbres, il ne reste que Massandra et Abrau-Dyurso, qui ont miraculeusement survécu les jours défavorables.

Raisin, baie ou fruit?

Beaucoup de gens soutiennent: "Les raisins sont-ils une baie ou un fruit?" Le fruit de la plante est une baie en forme de boule ou elliptique qui appartient aux fruits. Ils poussent en grappes, sur lesquelles il peut y avoir au moins quinze pièces. Dans la plupart des cas, une grappe peut produire jusqu'à trois cents raisins.

La couleur du fruit est variée:

• Violet;
• cramoisi;
• le noir;
• bleu foncé;
• Jaune;
  vert;
• rose;
• Orange.

Pour comprendre ce problème, vous devez découvrir ce que signifient les concepts de «baie» et de «fruit». Les fruits des arbres et des arbustes sont appelés fruits, baies ou simplement fruits. Un légume est également appelé fruit, bien qu'il pousse dans le jardin. Le mot «fruit» est utilisé dans le langage courant, tandis que «fruit» est une définition biologique. Parfois, les baies sont également appelées fruits. Mais la différence entre les concepts est significative.Puisque le fruit a une chair juteuse et se développe directement à partir de la fleur, il pousse sur les arbres. À cette époque, les baies poussent sur un arbuste et ont une peau fine, de petite taille, une pulpe et des graines juteuses.

En examinant le fruit des raisins, on peut voir une peau fine, une pulpe juteuse, des graines et de petite taille. Par conséquent, du point de vue des consommateurs, dans la conversation quotidienne, ils peuvent être appelés baies.

À quoi ressemblent les raisins

Que sont les raisins? Même un enfant peut répondre à cette question, mais peu savent comment poussent les raisins. La vigne est une tige puissante en forme de vigne qui pousse très rapidement. Son écorce est fibreuse, de couleur rouge-brun. Les feuilles de vigne ont plusieurs lames avec des bords bordés de dents. Leur couleur peut aller du vert clair au vert foncé avec un éclat bronze.

Raisins brillants

La plante a deux types de bourgeons. De certains végétatifs, poussent des pousses. Ces derniers sont destinés à la fructification. Une grappe fertile se développe à partir du bourgeon central au début du printemps. Le reste des reins qui se trouvent à proximité est considéré comme un remplacement et peut se réveiller si le principal est endommagé.

Il est à noter que cette plante n'a pas de bois. Au lieu de cela, le tronc contient des tissus en suspension dans l'air. Lors de la taille d'une plante, vous devez tenir compte du fait que dans les nœuds où se trouvent les inflorescences ou les antennes, il y a un diaphragme dans les tissus. Dans les endroits où seules les feuilles poussent, il n'y a pas de diaphragme. De plus, il existe des cépages dans lesquels il est complètement absent. Les vrilles sont conçues pour que la vigne ait la capacité de traîner le long des supports. Mais comme pour que la liane grandisse et ait la force de s'accrocher au support, une grande quantité de nutriments est nécessaire, ces antennes qui ne pouvaient pas trouver à quoi s'accrocher, la vigne se perd.

Une grappe de raisin pousse à la suite de la brosse fleurie, qui a une teinte verdâtre de fleurs. Leur diamètre n'atteint pas plus de cinq millimètres. Dans la plupart des cépages, les inflorescences sont bisexuées et ont tendance à s'auto-polliniser. Mais il existe également des variétés de culture qui ont besoin de pollinisateurs.

La plante est pollinisée par temps venteux, tandis que la température de l'air doit être d'au moins vingt-cinq, voire trente degrés. Dans les cépages techniques, la grappe est dense, contrairement aux cépages de table, où, au contraire, elle est lâche. En poids, une brosse peut peser cent grammes, mais parfois la masse peut atteindre un kilogramme.

La grappe de fruits a une tige et une crête sur laquelle se trouvent les baies. La forme du fruit diffère selon la variété. La pulpe de baies est un réservoir de vitamines et de nutriments pour le corps humain. En termes de goût, les fruits peuvent être croustillants, tendres, juteux ou gélatineux. Dans le même temps, ce dernier type de goût appartient aux variétés techniques. Dans les variétés kishmishnyh, les fruits n'ont pas de noyaux.

Des raisins si différents

Un buisson de raisin pousse sur un seul tronc appelé tige. Il est divisé en parties aériennes et souterraines. La longueur de la partie au-dessus du sol dépend de la variété et de la forme de l'arbuste. Un système racinaire est formé sur la partie inférieure. Il existe trois types de racines. Dans la partie supérieure, ils sont dispersés, situés à la surface même du sol, en dessous se trouvent les latéraux qui descendent en profondeur. La profondeur à laquelle ils descendent est de plus de soixante mètres. C'est cette partie du système racinaire qui fournit à la plante des nutriments et des minéraux. Tout en bas se trouvent les racines, appelées racines du talon, et assurent la longévité de la plante.

Quelle est la saison de croissance

Pendant la saison de croissance du raisin, toutes les parties de la plante se développent activement:

• pousses;
• feuilles;
• inflorescences;
• antennes.

C'est à ce moment que le système racinaire fonctionne activement dans la plante, les feuilles respirent et accumulent de la matière organique. De plus, les fruits se forment, grandissent et mûrissent.

Dans cette période, il y a six phases:

1. Le premier est l'écoulement de la sève. Pendant cette période, le liquide se déplace activement le long de la vigne et des gouttes de jus apparaissent au point de coupe. Le liquide s'appelle la soude. Gouttes sur les coupures - pleurer. Ce processus se produit en raison de l'activation des cellules du système racinaire du raisin. Il absorbe l'eau et les substances utiles à la croissance des plantes et les déplace sous pression dans toute la plante. La durée de la phase est de douze à seize jours.
2. Au cours de la deuxième phase, la plante commence à bourgeonner. Le développement actif des pousses, des feuilles, des inflorescences et des antennes commence. À l'heure actuelle, la plante continue de se développer activement et, en même temps, se «nourrit» de minéraux, d'eau et d'amidon accumulés dans les racines. Il commence à accumuler de nouvelles réserves, produit des substances nécessaires à la vie et au développement. Pendant cette période, vous devez périodiquement ameublir le sol pour assurer l'apport d'oxygène aux racines de la plante. Ils cassent également les pousses inférieures qui se sont formées sous le site de vaccination.
3. La troisième phase de la plante est la période allant de la fin de la floraison et le moment où l'ovaire apparaît sur le régime. Maintenant, la plante a besoin de la plus grande quantité de nutriments. L'ovaire qui en résulte montre déjà le producteur pour la prochaine récolte.
4. Dans la quatrième phase, le fruit mûrit. Et la plante commence à s'estomper progressivement et à arrêter de développer toutes ses parties.
5. Dans la cinquième phase, les fruits deviennent complètement mûrs et prennent une couleur naturelle. La formation de bourgeons est en cours, qui hivernera et se développera déjà l'année prochaine. Dans cette phase de la saison de croissance, les raisins sont récoltés. Ce processus dure un mois et demi.
6. La sixième phase est la période pendant laquelle la plante s'endort. Après la récolte, les feuilles des raisins commencent à changer de couleur, à sécher et à s'effriter. Le système racinaire commence à accumuler activement l'amidon. La même substance s'accumule dans d'autres parties de la culture. Grâce à ce processus, la plante tolère le gel. Cette phase dure un mois et demi.

Formation des premiers fruits

Les premiers fruits du raisin après la plantation d'un plant peuvent être obtenus en quatre ans. Avant cela, l'arbuste se développe activement, la formation de la couronne se produit. Grâce à la taille, la plante commence à devenir plus forte et à gagner en force. Tout au long de cette période, il est nécessaire de prendre soin de la plante, de désherber, de desserrer et d'arroser en temps opportun.

Formation des premiers fruits

Si vous prenez bien soin de la plante, elle peut porter ses fruits plus tôt. Cela peut se produire au cours de la troisième année de croissance active des plantes. Les raisins peuvent jeter les inflorescences dès la première année de plantation, mais pour que les fruits soient pleins pendant cette période, il est préférable d'enlever toutes les fleurs et d'attendre l'année prochaine.

Pourquoi les raisins n'ont pas de fruits

Si le vigneron ne reçoit pas de raisin pendant plusieurs années, la question se pose: "Pourquoi le raisin ne porte-t-il pas de fruits?"

Dans ce cas, il existe plusieurs raisons importantes pour lesquelles les fruits n'apparaissent pas sur le buisson:

• Le site de plantation n'a pas été choisi correctement et la plante ne l'aime pas;
• Une grande quantité d'engrais organiques a été ajoutée au sol, cette raison peut être établie par des pousses à croissance rapide et de grandes feuilles;
• La coupe n'a pas été effectuée correctement, c'est-à-dire qu'elle est trop courte. Pour cette raison, il n'y a pas de place sur la plante pour la formation de fruits;
• Les buissons sont endommagés par le gel. Ils peuvent endommager les raisins non couverts.

Il convient de noter que la plante ne peut tout simplement pas être pollinisée. En conséquence, les fruits n'apparaîtront pas. Les maladies et les ravageurs font beaucoup de mal.

Les maladies les plus dangereuses sont:

• pourriture grise;
• moisissure.

Parmi les ravageurs, les plus dangereux sont:

• Escargot;
• Les tiques.

Pour cette raison, les baies peuvent également manquer.

Comment éliminer la cause de la non-fructification des raisins

Pour que la plante apporte une bonne récolte l'année prochaine, il est nécessaire de déterminer la raison pour laquelle la plante ne porte pas de fruits et de corriger la situation en temps opportun.

Pour ce faire, vous devez respecter les contre-indications et appliquer les actions suivantes:

• Chaque alimentation doit être effectuée à temps conformément à toutes les normes et dosages;
• Coupez les beaux-enfants annuels qui empêchent les fleurs de polliniser;
• Certaines variétés doivent être pincées;
• Lors d'un été sec, la vigne doit être aspergée d'eau en temps opportun, ce qui fait un morceau de pluie;
• Les cépages qui ne s'auto-pollinisent pas doivent être pollinisés artificiellement avec des panicules;
• Couvrez la plante en hiver pour la protéger du gel;
• Pour que la plante soit propre et fructueuse, elle doit être traitée avec des produits chimiques contre les maladies et les ravageurs.

Les raisins sont une plante très sensible, mais s'ils sont correctement entretenus, ils peuvent produire une bonne récolte. Le producteur devra dépenser beaucoup d'efforts ou de ressources pour le cultiver, mais les fruits mûrs et juteux compenseront tous les coûts.