Malgré le fait que les caractéristiques du miel de colza peuvent être qualifiées de vraiment étonnantes, la douceur n'est pas populaire sur le marché russe. Cependant, chez les Européens, cette litière d'ambre liquide s'est répandue, pour plusieurs raisons.

Description de la variété

Le colza à fleurs jaunes récoltées en boucliers est une plante mellifère. Il est célèbre pour sa haute teneur en huiles essentielles et est considéré comme respectueux de l'environnement. La forte odeur de ses fleurs attire de nombreuses abeilles. À partir d'inflorescences de colza, composées de 20 à 35 bourgeons, les insectes qui travaillent dur gagnent environ 8 kg de nectar par jour. Et le miel en est obtenu, qui a des qualités étonnantes.

Mais un petit nombre de personnes connaissent cette douceur sucrée. Une fois pompé, le miel ne reste liquide que pendant un mois. Ceci est considéré comme un inconvénient, car tout le monde n'aime pas un produit sucré. Par conséquent, le miel de colza est considéré comme impopulaire, il est très rare de le trouver en vente. Dans l'apiculture russe, il y a une opinion selon laquelle il est préférable de laisser le produit aux insectes qui travaillent dur pour l'hiver comme aliment. Ou utilisez pour accélérer la cristallisation d'autres variétés de délices.

Miel de colza

Les apiculteurs européens ont trouvé une issue. Ils fouettent le miel obtenu à partir du nectar de fleurs de colza à un état crémeux et le vendent seulement ensuite. Par conséquent, les consommateurs européens l'achètent beaucoup plus souvent que les Russes.

La délicatesse ressemble presque au miel de mélilot en apparence, mais son goût diffère. Le produit de la fleur de colza n'a pas acquis un arôme de vanille. Description générale du miel de colza:

  • Opaque, avec un arôme spécial et un goût acidulé, sucré-sucré.
  • Après avoir été oisif, il acquiert une légère amertume.
  • Un produit sucré a une petite quantité d'eau, il a donc une consistance assez épaisse.
  • La couleur du miel de colza est blanc-jaunâtre, avec de petites touches de blanc.
  • Lors de la cristallisation, il devient blanc et à grains fins, ressemble à de la glace ou de la crème fouettée.

Sur une note! La délicatesse est peu soluble même dans l'eau chaude. Par conséquent, boire du thé avec de l'ambre doux de colza n'est possible que "avec une bouchée".

Composition du miel de colza

Miel confit

Le miel obtenu à partir du nectar de fleurs de colza est unique non seulement par ses caractéristiques externes, mais aussi par sa composition chimique:

  • plus de 19% d'eau;
  • environ 80% de divers sucres - canne, fructose, glucose et polysaccharides;
  • Les pourcentages restants concernent les acides organiques et leurs sels, les cendres et diverses huiles essentielles.

Une information important! Le cadeau sucré de l'abeille contient environ 80% de glucides et seulement 1% de protéines. Il est également riche en acide ascorbique (vitamine C), vitamines des groupes B, K, E. Le produit naturel contient environ 300 oligo-éléments et minéraux.

Quelles sont les propriétés du miel de colza?

Miel Melilot

On pense que la composition unique de la délicatesse n'a pas d'analogues dans la nature. Par conséquent, le miel fabriqué par les abeilles à partir de fleurs de colza a de nombreuses propriétés bénéfiques. Par exemple, lorsqu'il est consommé avec du lait chaud, il provoque une transpiration accrue et une amélioration de l'état d'une personne qui a très froid. Il est également utilisé lorsque les premiers signes d'un rhume apparaissent. En Russie, célèbre pour son air frais et froid, il est plus facile de passer l'hiver quand il y a un pot d'ambre doux à la maison.De plus, vous en avez besoin:

  • Avec les douleurs musculaires et la fatigue physique, il supprime les spasmes musculaires, c'est-à-dire qu'il agit comme un antispasmodique.
  • En cas de brûlures, coupures, gelures, piqûres d'insectes et d'animaux, et autres blessures de la peau, il nettoie les plaies du pus et provoque une régénération rapide de l'épiderme. Dans de tels cas, le miel et les feuilles de chou sont utilisés à l'extérieur. Le produit naturel peut également être utilisé dans le traitement complexe des maladies de la peau.
  • La délicatesse de colza est utilisée pour prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal. L'utilisation continue du produit réduit la tendance à la diarrhée et à la constipation.
  • Améliore l'activité des systèmes cardiaque et circulatoire, abaisse le taux de cholestérol sanguin et empêche le développement de modifications pathologiques dans les vaisseaux sanguins.
  • Le doux cadeau d'une abeille a un effet bénéfique sur le bien-être des femmes souffrant de troubles hormonaux et de ménopause.

    Miel de colza

  • Aide à nettoyer le corps humain de diverses toxines et scories.
  • Le miel produit par les abeilles à partir de fleurs de colza favorise une récupération rapide du système nerveux après des situations stressantes. Une personne, ayant bu du thé chaud ou du lait avec du miel avant de se coucher, se calmera rapidement et pourra s'endormir sans problème.
  • La résorption de l'ambre doux dans la cavité buccale plusieurs fois par jour donnera un effet thérapeutique en cas de maladie parodontale et de stomatite.
  • Lors du traitement des affections respiratoires, un produit naturel est tout simplement irremplaçable. Il aidera à soulager les maux de gorge, les rhumes et les maux de gorge.

Quand le miel de colza est récolté

Miel blanc - de quoi est-il fait

Le colza fleurit assez tôt, vers la fin mai ou début juin. A cette époque, quand il n'y a pas beaucoup de plantes à fleurs, les abeilles se précipitent vers les champs semés de plantes à miel. Pendant environ un mois, des insectes assidus récoltent le pollen et le transforment en une friandise familière.

Avantages et dommages au corps humain

N'oubliez pas que le miel est riche en calories. Le taux de sa consommation par jour ne doit pas dépasser 2 cuillères à café. Il vaut mieux que cette portion soit divisée plusieurs fois.

Cette friandise sucrée contient du glucose - une source d'énergie pour le corps humain. Par conséquent, un produit naturel aura de nombreux avantages s'il est consommé par une personne qui effectue un travail physique dur ou qui subit une surcharge intellectuelle depuis longtemps.

Remarque! Ce n'est pas pour rien que dans les pays européens, le miel obtenu à partir du nectar des fleurs de colza est appelé «vivant». Il contient des substances similaires aux composés du sang humain. Par conséquent, le produit aromatique est facile à digérer.

Dans certains cas, une friandise peut nuire à la santé humaine. Par exemple, si les abeilles récoltent trop de nectar dans les champs de colza qui ont été trop traités avec des herbicides ou des stabilisateurs de croissance des plantes. Des substances toxiques pénètrent dans le miel. De plus, après un long hiver, les insectes industrieux sont souvent affaiblis ou malades. Les apiculteurs les traitent avec des antibiotiques, qui peuvent également s'accumuler dans l'ambre doux. Personne ne peut prédire comment un produit empoisonné par des poisons et des médicaments affectera une personne (en particulier un enfant).

Parfois, le miel obtenu à partir du nectar de fleurs de colza ne contient pratiquement aucune substance utile. Cela se produit lorsque des apiculteurs peu scrupuleux font fondre un produit sucré. Le chauffage du miel au-dessus de 60 ° C conduit à la destruction d'acides aminés particulièrement précieux pour la santé. Et le doux cadeau des abeilles se noie précisément à cette température. Par conséquent, vous devez acheter une friandise au tout début de la saison du miel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez acheter un produit naturel liquide. À d'autres moments, il ne peut être restauré qu'à partir du sucre, bien qu'il ne soit pas possible de vérifier cette hypothèse.

Râpé

Indications et contre-indications d'utilisation

Dans certains cas, les produits à base de colza peuvent être nocifs pour la santé. Comme tout dérivé de l'apiculture, le miel peut provoquer de graves réactions allergiques.Ce fait doit être pris en compte pour les personnes qui ont une sensibilité accrue à la nourriture. Et aussi pour les femmes enceintes et allaitantes. Les changements hormonaux dans le corps peuvent entraîner des allergies aux aliments qu'une femme a mangés sans problème avant la grossesse.

Les médecins estiment que le miel peut être introduit dans l'alimentation des enfants vers l'âge de deux ans, si l'enfant ne souffre pas d'allergies. Après tout, le lait maternel peut provoquer une réaction spécifique du corps du bébé si la mère a mangé une grande partie de miel de colza.

Une contre-indication à l'utilisation d'une friandise parfumée est la présence de diabète sucré chez une personne. En effet, le miel produit par les abeilles à partir de fleurs de colza contient des quantités égales de glucose et de fructose. Par conséquent, les patients doivent introduire d'autres variétés d'ambre doux dans leur alimentation, qui contiennent plus de fructose dans leur composition.

Règles et conditions de stockage

Pour que le miel de colza conserve ses bienfaits le plus longtemps possible, vous devez connaître les règles de son stockage. Le produit peut rapidement tourner aigre, il doit être conservé dans un endroit frais et sombre à une température de 3-6 °. L'humidité ambiante ne doit pas dépasser 60%.

Important! Il est préférable de conserver une friandise dans un récipient en verre bien fermé. Après tout, il absorbe très rapidement les odeurs. Si vous n'êtes pas sûr de l'étanchéité des plats, ils doivent être enveloppés dans plusieurs couches de papier sulfurisé ou de papier calque.

Quel que soit le but pour lequel une personne acquiert du miel de colza, la délicatesse aura un effet positif sur tout le corps dans son ensemble. Se répandant rapidement dans tout le corps, l'ambre liquide améliorera le bien-être mental et physique.