Les agraires sont impliqués depuis longtemps dans la culture de l'ail chinois. La plupart des résidents d'été ne distinguent pas l'ail de la Chine, qui se distingue par ses grandes dimensions. Parfois, il peut être acheté dans les magasins russes.

Légume de Chine est différent:

  • apparence externe;
  • dureté;
  • légèreté;
  • couleurs blanches.

L'ail ne change pas de couleur, ne pourrit pas et se conserve longtemps. Par ces signes, tout le monde peut facilement distinguer l'ail chinois. Ce résultat est obtenu lorsque l'installation est traitée au chlore. Les fabricants chinois ne se soucient pas de la sécurité des consommateurs. Les têtes d'ail ont la même couleur et le même ton. Il est impossible de cultiver un tel légume dans des conditions naturelles.

Ail chinois

Un légume domestique se distingue d'un produit importé par la durée de conservation, qui est beaucoup plus élevée pour l'ail importé. La qualité de conservation des marchandises est assurée par le traitement avec des produits chimiques - hydrazite maléique.

Remarque! L'ail chinois se distinguera par une racine entière coupée. En outre, les marchandises importées sont reconnues par les chefs idéaux. Cependant, il est difficile pour les acheteurs d'identifier un faux ail génétiquement modifié.

Ce n'est pas pour rien que les consommateurs se demandent si l'ail de Chine peut être mangé. Manger de l'ail traité chimiquement n'ajoutera pas de santé, mais aura un effet nocif sur le corps.

La description

L'apparition du légume chinois en Russie remonte à 2000. À cette époque, l'ail était établi sur le marché dans de nombreux pays. De plus, sa production était bon marché et la saison des récoltes était longue.

Sur une note! De plus, le légume a des propriétés bénéfiques. Les phytoncides que la culture sécrète luttent efficacement contre les microorganismes et les virus, encore mieux que certains antibiotiques. De plus, ils améliorent la circulation sanguine et augmentent la résistance du système immunitaire. L'essentiel est la prolongation de la jeunesse et de la vie.

Cependant, quelle est la qualité de l'ail chinois en vente dans tous les supermarchés? Les producteurs de légumes peuvent cultiver un légume sur une parcelle personnelle, dont les différences sont le respect de l'environnement et la qualité.
L'ail chinois appartient aux cultures pérennes qui appartiennent à la sous-famille des oignons et à la famille des liliacées. Il est utilisé comme plante végétale et fleurit comme épice. Il est largement utilisé dans les recettes de médecine alternative pour la préparation d'infusions et de décoctions.

L'ail est utilisé dans les recettes de médecine alternative pour les teintures et les décoctions

L'ail est appelé parfumé en raison de ses fleurs parfumées.

Dans le milieu naturel pousse sur:

  • prairies et sol rocheux;
  • vallées et collines des rivières sèches.

L'ail est cultivé depuis plusieurs milliers d'années. Habitat de la culture ancienne: Asie et Philippines, Corée et Japon. Il est également reconnu en Extrême-Orient, en Inde et en Mongolie, en Thaïlande.

Autres noms de l'ail:

  • jusai;
  • Oignon doux;
  • champ;
  • odorant;
  • épicé;
  • ramifié.

L'ail parfumé appartient au type de printemps - il n'y a pas de noyau dur au milieu de la tête, par rapport à la variété d'hiver. Il a un faux bulbe non formé avec de fines feuilles allongées. Pratiquement toutes les qualités présentes dans les oignons et l'ail sont disponibles. Un légume chinois mûr a une couleur de plume vert-jaune et des feuilles plus larges que les plumes vertes étroites et riches d'autres variétés d'ail.

L'ail parfumé appartient au type de printemps

Dans une situation favorable, l'ail atteint une hauteur allant jusqu'à un demi-mètre, la largeur des feuilles est d'environ un centimètre. La plante résiste au gel, résiste au froid jusqu'à -40 ° C. La culture herbacée est entièrement comestible.

Le stylo est utilisé pour:

  • salades;
  • cours secondaires;
  • garnitures de pâtisserie.

Les flèches de fleurs, bulbes, feuilles sont consommées sous forme marinée, marinée, salée et séchée.

Sur une note... En réalité, l'ail chinois est une culture légumière qui produit des feuilles vitaminées parfumées toute l'année.

L'ail se multiplie par graines et pousses.

Propagation de l'ail par graines

Technologie agricole de culture

Sélection et préparation du site

Concombre chinois résistant aux maladies F1: culture

L'ail est planté au début du printemps. Il tolère parfaitement les changements de température. Le site d'atterrissage est surélevé. Retirez une couche de terre dans tout le lit à la profondeur d'une baïonnette à pelle. Le fond est tapissé de feuillage, de mauvaises herbes, de paille. Enterré avec de la terre.

Important! Choisissez un endroit bien éclairé avec un sol meuble et modérément humide. Préparez les lits pour l'ail chinois à l'automne. Lorsque le sol est acide, le calcaire est parfait.

Le top dressing est introduit.

Fertiliser 1 m2 de sol:

  • cendre de bois (1 verre);
  • superphosphate (1,5 c. l.);
  • humus (jusqu'à 10 kg) ou autre matière organique.

Au début de la saison printanière, le sol est creusé, nivelé avec un râteau et rainuré. Fertiliser avec du nitrate d'ammonium à raison de 1 c. par 1 m2 de surface.

La préparation des gousses d'ail consiste à séparer la tête et à nettoyer le matériel végétal de la peau. Les clous de girofle sont désinfectés dans du sulfate de cuivre en dissolvant la substance (10 g) dans l'eau (10 l).

Préparer les gousses d'ail pour la plantation

Préparation des semences

Les semences sont récoltées à partir de cultures de 2 ou 3 ans. Le feuillage n'est pas coupé. Fertiliser en plus avec de l'ammophos: ajouter 60 g par m2. Lors de la maturation, les parapluies de graines d'ail sont retirés et séchés à la maison. De préférence sous un auvent et avec ventilation.

Les opérations suivantes:

  • battage manuel;
  • enveloppant dans le vent;
  • rinçage à l'eau;
  • séchage;
  • stockage de la manière habituelle.

Important! La plantation, qui est effectuée dans la dernière décennie de février ou au début de mars, ne nécessite pas de préparation préalable des semences avant le semis - germination.

Si vous manquez le temps, la plantation est possible en avril ou mai avec du matériel végétal germé, régulièrement irrigué.

Atterrissage

Lors du semis la graine l'ail adhère aux règles:

  • distance entre les rangées - 30-35 cm;
  • profondeur de semis - jusqu'à 2 cm;
  • consommation de matériel de plantation - jusqu'à 2 g par 1 m2.

Planter de l'ail

Lorsque les pousses apparaissent, l'éclaircissage est effectué 2 à 3 fois, laissant la culture en ligne avec un intervalle de 15 cm. Lorsque l'ail est planté avec des graines, la récolte est prévue l'année prochaine.

Cultiver dans un sol protégé

Pour les régions du nord, la culture en serre est optimale. Rester au chaud tout au long de la saison estivale permettra aux bulbes de mûrir en août.

Les méthodes technologiques de préparation du sol et de semis de l'ail sont identiques à celles de la pleine terre. Cependant, vous devrez arroser et nourrir plus souvent.

Forcer l'ail en hiver

Les cultures maraîchères sont cultivées toute l'année dans une serre ou à la maison à l'aide de pots de fleurs. Pour la distillation, des plantes âgées de trois ans conviennent, qui sont transplantées avec une motte de terre. Ils se procurent donc des vitamines fraîches pendant toute une année.

Faire pousser de l'ail dans une serre

Se soucier

Desserrage

Les ampoules sont desserrées périodiquement. L'apparition des premières feuilles est un signal pour la procédure. Le deuxième relâchement est effectué lorsqu'un tronc solide se forme. Si l'ail est détaché, la terre en est déversée, offrant un accès à l'air.

Arrosage

Arrosez systématiquement le légume pour:

  • éviter la rugosité et la sécheresse des plumes;
  • l'oignon a conservé un goût épicé;
  • éviter les fissures de la tête.

Dans la phase de croissance intensive, un arrosage est nécessaire jusqu'à 5 fois par jour. Au stade de la maturation - deux fois par jour. Les légumes ne sont pas arrosés pendant la saison des pluies.

Engrais

Il est facile de trouver des compléments alimentaires pour l'ail dans les magasins spécialisés. L'urée est utilisée comme médicament universel lorsque les germes apparaissent: pour 1 m2 - 1 c. Epin Extra est utilisé pour la pulvérisation: 1 ampoule - pour 5 litres de liquide.Après 14 jours, Ferovit sera utile pour améliorer la photosynthèse des oignons tout parfumés: 1 ampoule - pour 1,5 litre d'eau.

Engrais pour l'ail

L'alimentation des cultures est effectuée après la récolte. Les engrais minéraux sont appropriés. L'efficacité est notée lors de l'utilisation de matière organique: fumier de poulet liquide (dans un rapport de 1:15) ou molène (dans un rapport de 1: 6).

Lutte contre les ravageurs et les phyto-maladies

La mouche de l'oignon peut nuire à la culture: les larves détruisent les têtes d'ail. Pour vaincre les parasites, retirez soigneusement le sol des racines de l'ail, en les exposant un peu. Le temps sec et ensoleillé protège contre la reproduction des larves d'insectes nuisibles.

Récolte

La récolte a lieu fin août - les premiers jours de septembre. L'ail mûr se caractérise par de grosses têtes et des coques blanches ou violettes.

Attention! La rapidité de la récolte est appréciée, sinon le bulbe se fissurera et deviendra inutilisable pour la nourriture et la culture.

L'ail de printemps n'est pas très productif - il y a généralement jusqu'à 7 à 8 gousses dans la tête.

Ils ramassent les fruits avec une fourche: creuser et retirer. Ensuite, il est séché pendant 10 jours.

Récolte

Une partie de la production peut être transformée. De petites têtes sont laissées pour le prochain semis.

Au cours de la deuxième année de croissance, une plume de djusai est utilisée à des fins culinaires, 3 ou 4 coupes par saison sont effectuées lorsque les feuilles atteignent 25 cm.Après la taille, elles sont nourries avec une solution de nitrophoska: pour un seau de 10 litres d'eau - 2 c. l. médicament. La dernière fois que les verts sont coupés, c'est à la mi-août - l'ail a besoin de force pour hiverner. À la fin de l'automne, les plumes vertes sont entièrement coupées.

La durée de conservation des ampoules au réfrigérateur est d'un an. Ils ne perdent pas leur goût et ne diffèrent pas des produits du magasin.

Important! Ils observent la rotation des cultures: pendant plus de trois années consécutives, ils n'ont pas planté une culture dans le même lit. Sinon, sa forte croissance et sa perte de force sont assurées.

Avantages et inconvénients de la variété

Bulbe d'ail - croissant

L'ail chinois, resté dans le sol, pousse bien au printemps. Les troncs grossissent rapidement et les feuilles deviennent plus larges et plus grosses qu'un légume d'hiver ordinaire. La culture émerge plus tôt que l'ail de printemps. La formation de grosses têtes et le jaunissement de la tige tombent fin juillet.

Parmi les avantages qu'ils soulignent:

  • résistance au stress;
  • Résistance au froid;
  • résistance aux odeurs pendant la floraison;
  • polyvalence de la variété: la capacité d'obtenir une bonne récolte d'hiver et de printemps.

Moins:

  • courte durée de conservation des plumes: elle est inférieure à celle des autres espèces printanières;
  • petite tête, 1,5 cm de diamètre;
  • absence de tige solide;
  • les petits fruits sont typiques de la dernière saison.

Les différences entre les légumes chinois incluent la facilité de culture et d'entretien. S'habitue facilement aux conditions météorologiques changeantes. L'ail est zoné dans diverses régions du pays.