Thym ordinaire

Le thym commun est connu depuis longtemps comme une plante médicinale utilisée non seulement en médecine traditionnelle, mais également en médecine traditionnelle. Il n'y a pas si longtemps, la plante a commencé à être utilisée comme assaisonnement en cuisine, ainsi que comme composant de compositions de parfumerie. L'aménagement paysager moderne n'est pas non plus complet sans le thym. Il est sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers, de sorte que même les débutants peuvent le cultiver.

La description

Le thym est un type semi-arbuste vivace. Au total, il existe environ 350 espèces de cette plante, réparties sur tout le continent eurasien. Il est apprécié pour son effet désinfectant essentiel, obtenu grâce à la teneur accrue en huiles. L'herbe est indiquée pour les processus inflammatoires dans le corps, ainsi que pour les troubles et les pathologies de l'activité du foie, du tractus gastro-intestinal et des poumons.

La hauteur de la tige du thym commun ne dépasse pas un demi-mètre. Les tiges sont tétraédriques, se distinguant par une couleur brun grisâtre. Les feuilles sont petites, leur forme est obovale, la couleur est vert grisâtre. Les fleurs représentent une inflorescence intermittente de petites fleurs de lavande, rassemblées en 3-6 morceaux. En fin de floraison, de très petites noix brunes se forment. La germination des graines dure 8 ans.

La description de la plante indique que le thym préfère les sols riches en calcaire pour la culture. Il a besoin d'un bon éclairage, de préférence dans un espace ouvert. Le thym n'a pas une bonne résistance à l'hiver, par conséquent, dans les régions du nord, il a besoin d'un abri obligatoire.

Thym ordinaire

Caractéristiques

La composition de la masse verte de thym contient de l'huile essentielle en une quantité de 0,6 à 1,2%. De plus, les parties vertes de la plante comprennent:

• acide ascorbique;
• flavonoïdes;
• carotène;
• tanins;
• des sels minéraux.

Depuis l'Antiquité, des propriétés inhabituelles ont été attribuées au thym. Même dans l'Égypte ancienne, l'herbe était utilisée pour effectuer des rituels sacrés. Et en Grèce, la plante a été sacrifiée à la déesse de la beauté Aphrodite. En raison de sa riche composition chimique, les anciens moines incluaient du thym dans les baumes connus à cette époque. En Russie, on trouve principalement du thym rampant, ce qui n'est pas moins utile.

Thym rampant

Application

Le thym commun est principalement connu comme plante médicinale. Dans les produits pharmaceutiques, une huile essentielle extraite d'une plante est utilisée. L'effet bactéricide est obtenu par une substance appelée thymol. Il est utilisé en dentisterie comme désinfectant et anesthésique. Les feuilles de thym, séchées et crues, sont utilisées pour traiter ces maladies:

• bronchite;
• toux;
• troubles du système digestif;
• maladies du système nerveux;
• sinusite;
• comme diurétique.

Le thym est également utilisé pour traiter les rhumatismes. Chez les enfants, la diathèse est traitée avec cette plante médicinale.

Le thym a trouvé une application en cuisine, en raison de sa forte odeur spécifique et de son goût amer brûlant. Les feuilles servent de complément aux sauces à la viande, aux plats de gibier, d'œufs et de poisson, ainsi qu'aux légumes. Avec l'aide de thym, aromatisez des plats à base de légumineuses. À l'échelle industrielle, cette plante étonnante est utilisée pour aromatiser les saucisses, le vinaigre, la mayonnaise, les marinades et même le fromage.L'herbe de thym séché est utilisée pour parfumer les thés coûteux. En effet, c'est le thé au thym qui jouit d'une popularité et d'une demande particulières sur le marché.

Thé au thym

Variétés de thym communes

En Russie, il est permis de cultiver les variétés suivantes de thym commun:

• Aibolit;
• Bogorodsky Semko;
• Citrique;
• Arc en ciel;
• Romanovsky.

Ils diffèrent non seulement par la taille des buissons, mais également par la forme des feuilles, la couleur des inflorescences. Par exemple, la variété Aibolit est considérée comme précoce, a tendance à accumuler une masse verte abondante. Les buissons atteignent une hauteur de 30 cm.

Le thym citron a une propriété intéressante. Si vous essayez de mâcher ses feuilles, vous ressentez immédiatement une saveur de citron brûlant. Les inflorescences de cette variété sont peintes en blanc et sa hauteur ne dépasse pas 30 cm. Le thym arc-en-ciel pousse encore moins, mais les feuilles contiennent un stock de vitamines et de micro-éléments utiles.

Bogorodsky Semko est un représentant des variétés de mi-saison. Il est recommandé de le cultiver au même endroit pas plus de 5 ans. Dans les conditions climatiques de la voie du milieu, il est cultivé en semis. La variété Romanovsky est classée comme légume et est principalement utilisée en cuisine fraîche. Plante à maturation précoce, productive, sans prétention.

Thym en cuisine

Atterrissage

Le thym est cultivé sur un sol meuble et bien drainé. Les qualités ornementales de la plante dépendront du degré de fertilité. Le sol acide doit être de la chaux avant de planter des plantes. La texture de la terre doit être légère. Auparavant, toutes les mauvaises herbes sont éliminées sur le site, des engrais sont appliqués (sel de potassium, superphosphate, nitrate d'ammonium) et le sol est déterré.

Le thym est mieux planté dans des lits où les concombres, les légumes racines et le chou poussaient auparavant. Si la saison de croissance dans la région est courte, il est recommandé de faire pousser les semis. Les semis se font début avril. Cela se fait dans des boîtes ou dans des serres en plastique. Pour planter un mètre carré du site, pas plus de 0,1 gramme de graines seront nécessaires. Dès que les jeunes plants ont 3 vraies feuilles, ils sont plongés dans des pots séparés. À propos, le semis peut être fait immédiatement dans des pots, en distribuant 4 graines dans chacun. À l'avenir, un éclaircissage peut être nécessaire.

Si la température de l'air est maintenue à 20 ° C, des pousses de thym apparaissent après quelques semaines. Après 1,5 à 2 mois, les semis sont plantés en pleine terre, laissant une distance d'environ un demi-mètre entre les rangées et 20 cm entre les buissons.Dans les régions méridionales, il n'est pas exclu de semer des graines directement en pleine terre. Cela se fait au début du printemps et les semis apparaissent un mois plus tard. À l'avenir, les plants sont éclaircis, laissant une distance entre eux, comme dans le schéma précédent. Lors de la transplantation, ne permettez pas un approfondissement important du collet.

Transfert

Au début, après la plantation, le thym pousse lentement et nécessite des soins attentifs. Les plantations sont régulièrement ameublies, désherbées et enlevées. De telles procédures sont nécessaires pendant toute la première année de vie.

la reproduction

Le thym commun se propage par voie végétative (en divisant un buisson ou par boutures). La division des buissons est effectuée au printemps. Pour cela, des buissons âgés de quatre ans sont utilisés. La coupe et l'enracinement ultérieur des boutures ont lieu en été. Cela se fait dans une serre cinématographique ou une pépinière. La plantation supplémentaire de thym est effectuée selon le schéma décrit ci-dessus.

Dans les régions au climat hivernal rigoureux, le thym est cultivé comme une annuelle, dans d'autres cas - comme une plante vivace. Il est recommandé de cultiver une culture en un seul endroit pas plus de 5 ans. S'il y a un risque de gel des plantes, alors pour l'hiver, il est nécessaire d'isoler et de couvrir les lits.

Abri

Top dressing

Deux ans après la plantation, les buissons de thym ont besoin d'être nourris. À cette fin, des engrais organiques et minéraux sont appliqués. Chaque printemps, 20 grammes sont incrustés dans le sol. nitrate d'ammonium, 15 gr. superphosphate, 10 gr.sel de potasse pour chaque mètre carré de terre. Un résultat positif est apporté par l'introduction de farine de chaux ou de dolomite dans le sol.

Prévention et traitement des maladies

À condition que le temps humide et pluvieux persiste pendant une longue période, le thym commun peut être affecté par la rouille. Un signe de la maladie est l'apparition de taches rouille brunâtre sur les feuilles, ainsi que de coussinets légèrement convexes. Afin de prévenir et de prévenir le développement de cette maladie, les lits doivent être constamment maintenus propres et les pousses présentant les premiers signes d'infection doivent être immédiatement retirées.

Le thym devient un mets délicat pour certains ravageurs. Le plus souvent, ils s'intéressent aux pucerons. L'insecte infecte les feuilles et les pousses et en suce le jus nutritif. Les arbustes sont très affaiblis et peuvent même mourir. Afin d'éviter la plantation, il est recommandé de polliniser avec de la poussière de tabac ou de la mélanger en deux avec de la chaux.

Citron vert

Conseils d'entretien supplémentaires

Dans les conditions climatiques de la voie du milieu, le thym ordinaire est le plus souvent cultivé comme annuel. Certes, il est peu probable qu'il soit possible de récolter une bonne récolte à partir de telles plantes. Après quelques années, chaque buisson donne jusqu'à 300 grammes de verdure. Mais après 3 ans de culture, le rendement recommence à baisser. La récolte se fait plusieurs fois par saison. La première fois, les parties supérieures de la plante sont coupées fin mai - début juin. Après cela, les lits sont fertilisés avec de la fertilisation minérale.

Afin de stocker de l'herbe utile pour une utilisation future, elle est séchée dans les greniers ou sous des auvents bien ventilés. Dans les régions du sud, les conditions permettent même de récolter des graines de thym. Pour cela, des plantes bisannuelles conviennent, qui peuvent produire des graines jusqu'à quatre ans. Les graines mûres tombent bien, il vaut donc la peine de couper les pousses dès que la boîte à graines devient brune. Ensuite, les tiges sont séchées au soleil.

La pharmacognosie étudie depuis longtemps une plante telle que le thym commun. Beaucoup de ses propriétés curatives sont déjà connues, un effet positif sur le corps humain a été prouvé. Malgré cela, la plante a également une contre-indication, par conséquent, avant de l'utiliser, il est recommandé de consulter un médecin. Cela est particulièrement vrai pour les personnes souffrant de maladies chroniques. Le thym a trouvé une application non seulement en médecine, mais aussi en cosmétologie, en cuisine et en aménagement paysager. Il est assez sans prétention et possède de bonnes qualités décoratives, et même un résident d'été novice peut faire face à sa culture.

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