La patrie de Savory est l'Asie Mineure et la péninsule balkanique. C'est une plante à fleurs dicotylédone. Il existe une espèce de jardin dont la différence est une forte odeur. La sarriette, qui pousse dans les montagnes, tolère mieux le gel, mais fleurit aussi plus tard que dans les jardins, et a un parfum balsamique.

La plante sarriette est un buisson, atteignant un demi-mètre de haut, avec de petites fleurs sur la couronne. La floraison a lieu plus près de la seconde moitié de l'été, de fin juillet à août. La sarriette a un autre nom - kondari.

La sarriette peut être trouvée dans de nombreuses régions du continent eurasien, y compris dans le centre de la Russie, ainsi que dans les régions du sud et en Europe. Poussant sur presque tous les sols et sur les pentes des montagnes, il ne tolère pas bien le gel et préfère beaucoup de soleil. Par conséquent, il est si souvent trouvé dans les régions de steppe et en Asie.

Variétés de variétés et leurs différences

Savory qu'est-ce que c'est par définition? Un autre nom pour la sarriette est la sarriette - une plante de la famille des agneaux, annuelle, arbuste ou arbuste nain. Chez les gens ordinaires, on l'appelle herbe à poivre.

Il existe un certain nombre de variétés salées qui varient en apparence, en taille, en goût et en arôme. Il n'y a pas encore d'hybrides élevés artificiellement, ils ne sont pas encore sélectionnés pour la sélection.

Sarriette

Les jardiniers plantent de l'herbe à poivre cultivée, qui est divisée en types suivants.

Jardin

Cette variété salée est également appelée parfumée. Dans des conditions normales, sans intervention humaine, il pousse en Crimée, en Asie centrale et dans les pays méditerranéens sur des pentes ou des rochers. Il est cultivé par beaucoup dans les jardins potagers et les vergers comme plante médicinale et herbacée.

Il s'agit d'une culture herbacée annuelle, atteignant 40 cm de haut, avec des feuilles fréquentes et pointues sur toute la longueur de la pousse. Au milieu de l'été, la plante commence à fleurir en petites fleurs roses. Après cela, les graines apparaissent et tombent au sol. Ainsi, par auto-ensemencement, la culture se multiplie.

Jardin salé

Montagne

Poussant dans le sud, cette espèce peut atteindre une hauteur de 50 cm, dans les régions du nord sa croissance est moindre. Possède de nombreuses pousses, sur sa tige de nombreux poils courts. Les feuilles sont gris-vert, brillantes. Il fleurit tard, d'août à octobre, et souvent une deuxième année après le semis. Les graines sont petites, ovoïdes, leur germination est possible même après 2-3 ans.

Préfère les régions du sud et les sols calcaires secs. Si vous la cultivez dans un jardin, vous avez besoin d'une terre fertile et légère. Il peut pousser dans une zone désignée jusqu'à 5 ans. Il tolère l'hiver du centre de la Russie et le froid des régions du nord-ouest. Mais juste au cas où, il vaut mieux le couvrir pour l'hiver, afin qu'il ne gèle pas définitivement.

Montagne savoureuse

Citron (africain)

Plante vivace à tiges rampantes, qui se distingue par un parfum citronné très prononcé. Les feuilles de cette espèce sont petites, les fleurs sont d'un rose délicat.

Rose (crétois)

Cette plante, qui est un arbuste pérenne à feuilles persistantes, appartient à la famille de la menthe. Il pousse jusqu'à 45 cm de hauteur. Les feuilles de la rose sarriette ressemblent à celles du thym. Fleurit au printemps pendant une courte période de 4 à 6 semaines. Les fleurs sont de couleur rose-violet et dégagent un parfum épicé très attrayant pour les abeilles.

Douglas Savory

Les tiges et les feuilles de cette variété salée contiennent une grande quantité d'huiles essentielles, de vitamine C et de sels minéraux. Les feuilles sont petites, verdâtres, avec un goût rappelant celui du poivre. Les fleurs sont de couleur lilas terne. Pousse au soleil ou à faible ombre, sur presque tous les types de sols.

Douglas Savory

jamaïquain

L'espèce Savory est plutôt grande, avec des feuilles brillantes fréquentes, appelées jamaïcaines. Si vous les broyer, un fort arôme de menthe apparaîtra.

Salé Condari

L'espèce salée Kondari a un parfum de fleur épicé qui ne s'intensifie qu'une fois séchée. Buisson annuel, feuilles épineuses, vertes.

Les variétés les plus demandées et les plus populaires dans notre pays sont les suivantes:

  • "Gnome" - a une forme très compacte, le buisson se ramifie fortement, sa hauteur est de 10 à 12 cm.Il peut être cultivé à partir de graines, simplement en les plantant dans le sol, ou à l'aide de plants qui poussent pendant environ 70 jours. Les feuilles et les branches sont utilisées après la floraison de la plante;
  • "Parfumé" - un arbuste annuel à petites feuilles pointues. Les inflorescences sont de couleur rose pâle avec une odeur douce;
  • «Filevsky» - une variété compacte avec un arôme poivré distinct et assez fort. Ne se couche pas en grandissant;
  • "Lobio" - une plante annuelle pour la culture en extérieur. Les buissons atteignent 25 cm de hauteur, se ramifient fortement;
  • "Satyre" - a une largeur et une fréquence de feuille plus grandes.

Sarriette et thym quelle est la différence

Jardin sarriette - croissant

Savory qu'est-ce que c'est? La sarriette est confondue à tort avec le thym, mais la sarriette et le thym sont des plantes complètement différentes avec des noms similaires et appartenant à la même famille. Le thym est un type de thym, son nom commun, une plante rampante au feuillage parfumé. En odeur, en goût et en acuité, il n'y a absolument aucune similitude entre la sarriette et le thym, un parent du thym, et il est impossible de les remplacer l'un par l'autre. Le thym, la sarriette et le thym sont des plantes complètement différentes.

Sarriette et Thym

Propriétés utiles de la sarriette

Thym - qu'est-ce que c'est

Qu'est-ce qui est savoureux pour la santé et une alimentation saine dans l'alimentation? La sarriette est utilisée avec succès en cuisine, ainsi qu'en médecine traditionnelle, car elle contient plus qu'assez de propriétés utiles. Avec cette verdure:

  • Débarrassez-vous de la toux sèche;
  • Stimule la formation de suc gastrique pour améliorer la digestion;
  • Augmenter l'appétit;
  • Élimine les flatulences;
  • Faites face aux vomissements;
  • Retirez l'excès de liquide du corps;
  • Normaliser le cycle menstruel féminin;
  • Augmenter la puissance masculine;
  • Faire face à la dépression;
  • Augmente l'efficacité du cerveau.

Remarque! La sarriette améliore le travail du système cardiovasculaire, élimine le cholestérol des vaisseaux sanguins. Il aide également à la prévention du cancer et est utile pour les diabétiques.

Rôle en physiologie

Toutes les parties de l'herbe savoureuse, en particulier les pousses pendant la floraison, ont un effet sur le corps humain:

  • Antimicrobien;
  • Antiseptique;
  • Tonifiant;
  • Antirhumatismal;
  • Expectorant;
  • Carminatif;
  • Contre les parasites.

Vitamines et mineraux

La sarriette contient de nombreuses vitamines essentielles:

  • Vitamines B;
  • Vitamines A, C;
  • La niacine;
  • Thiamine;
  • Pyridoxine.

Les feuilles séchées contiennent une grande quantité de vitamine B 6, plus qu'il est recommandé de consommer par jour. La pyridoxine est très importante pour le fonctionnement du cerveau. La vitamine C développe la résistance du corps aux infections et élimine les substances nocives. La vitamine A favorise une bonne vision et maintient une muqueuse cutanée saine. La sarriette est riche en huiles essentielles qui ont des propriétés antifongiques et antibactériennes. Une décoction de sarriette, comme le thym, rince la gorge pour la bronchite.

Feuilles de sarriette séchées

Sur une note. La sarriette est célèbre pour son utilisation comme assaisonnement pour divers plats. Il est mélangé avec des épices: origan, sauge, marjolaine et autres.

Contre-indications

Romarin - qu'est-ce que c'est

Il est recommandé de ne pas inclure la plante salée dans l'alimentation en cas de maladies du foie et des reins à un stade aigu, d'athérosclérose, d'arythmie, de maladie thyroïdienne ou simplement d'intolérance individuelle pendant la grossesse. Mieux vaut dans ces cas le remplacer par quelque chose.

Ravageurs et maladies

Malgré toute sa persistance, le poivron se distingue par le fait qu'il ne peut pas contracter de très nombreuses maladies:

  • Si le sol reçoit trop d'humidité, la décomposition des racines se produit. Cela peut entraîner la mort de la plante salée entière. La prévention est un arrosage correct, qui ne permet pas une eau stagnante;
  • Les taches blanches sur les feuilles sont le mycélium du champignon. Les feuilles pourrissent et si les mesures nécessaires ne sont pas prises, la plante meurt. Pour prévenir cette maladie, la sarriette est saupoudrée d'une préparation spéciale.

Pour préparer les épices à base de sarriette, les pousses et les feuilles sont utilisées fraîches ou sèches. Ses propriétés médicinales ont aidé les gens des temps anciens contre de nombreuses maladies. Ils ont remarqué depuis longtemps que les personnes qui ajoutent de la salée aux plats de haricots ou de pois ne risquent pas de ballonner. En le plantant sur votre site, vous pouvez obtenir un assaisonnement savoureux, sain et polyvalent pour les plats sur votre table.

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