La sarriette est une culture végétale herbacée annuelle, appartenant à la famille biologique de l'agneau. Utilisée comme épice en cuisine, cette herbe aromatique est également appelée herbe à poivre. La hauteur du semi-arbuste ramifié est de plus d'un demi-mètre. Des feuilles étroites vert foncé, dont la longueur moyenne atteint 2 centimètres, sont pointues aux extrémités. La couleur des fleurs au stade de la floraison, qui se produit au milieu de l'été, peut être représentée par l'une des variations possibles:

  • violet clair;
  • jaune clair;
  • rose.

La sarriette est une plante mellifère. La couleur des graines est brun foncé. Le matériel de semences ne perd pas une propriété agrotechnique aussi utile que la capacité de germer pendant plus de 5 ans à compter de la date de récolte.

Cette plante peut être cultivée dans n'importe quelle région de notre pays, y compris la région de Moscou. Cependant, les conditions naturelles naturelles dans lesquelles pousse la sarriette des montagnes sont des pentes rocheuses et des rochers situés dans les régions suivantes:

  • Pays méditerranéens;
  • Crimée;
  • États d’Asie centrale.

Remarque. En plus d'être utilisée dans l'industrie alimentaire comme additif épicé, la sarriette du jardin est une plante médicinale dont la composition a un effet cicatrisant sur l'organisme.

Sarriette

L'ajout de sarriette, la variété sarriette Douglas, également appelée menthe indienne, est considérée comme particulièrement adaptée à cela, dans le but d'améliorer le goût peut être effectuée dans de nombreux produits culinaires:

  • plats de viande;
  • premier repas;
  • concombres en conserve;
  • sauces maison;
  • plat d'accompagnement de légumes;
  • viande fumée;
  • champignons en conserve;
  • laitier;
  • tomates en conserve;
  • saucisses fumées;
  • faire une boisson au thé.

L'assaisonnement à base de sarriette vivace ou annuelle appartient à un segment de prix inférieur, comparé au gingembre, au poivre ou aux clous de girofle.

La liste des qualités médicales de la sarriette médicinale comprend:

  • propriétés bactéricides;
  • effet de renforcement sur le corps;
  • améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
  • aide à l'angine;
  • traitement des infections respiratoires.

En outre, le salé sucré peut servir d'élément décoratif dans la décoration des types d'objets de jardin suivants:

  • glissade alpine;
  • réservoir artificiel;
  • chemin de jardin.

Ça devrait être noté! Toutes les variétés existantes sont destinées à être plantées en pleine terre et ne sont pas sélectives. Cette herbe peut être cultivée à la maison sur un rebord de fenêtre.

Technologie agricole de culture

Le sol pour planter une sarriette parfumée de jardin doit être suffisamment fertile, avoir une consistance légère et son pH ne doit pas être inférieur à 6. De plus, cultiver de la sarriette, à condition que l'humidité du sol soit modérée et qu'une structure lâche soit maintenue, éventuellement sur l'un des types de sol suivants :

  • limoneux;
  • loam sableux.

Il est nécessaire de planter dans un endroit ensoleillé

Cette herbe doit être plantée dans un endroit ouvert et bien éclairé.

Important! Il n'est pas recommandé de cultiver la sarriette du jardin dans une zone ombragée.

Avant de planter de la sarriette, la zone de plantation doit être débarrassée des mauvaises herbes, notamment de:

  • élevage de tiges souterraines;
  • formant une progéniture sous la forme d'un système racinaire.

Reproduction de la culture

Une plante herbacée comme le thym de jardin peut se reproduire de deux manières:

  1. À partir de graines;
  2. Effectuer des boutures.

Cultiver par graines en plein champ

Informations utiles. Une fois plantée, la sarriette continuera à se reproduire chaque année par auto-ensemencement.

Les mois appropriés pour commencer à cultiver de la sarriette à partir de graines en plein champ sont:

  • Avril;
  • Novembre.

Le semis est effectué à une profondeur d'un centimètre, en gardant une distance de 20 centimètres entre les sillons. Sur une superficie de 1 m2, 0,4 gramme de graines est planté. Pour maintenir l'humidité dans la couche supérieure du sol au niveau approprié, la crête doit être recouverte d'un matériau non tissé. 3 jours après la plantation, les futurs semis doivent être arrosés. Ensuite, les plants sont éclaircis, dans lesquels les pousses les plus saines sont d'abord conservées à une distance de 7 centimètres les unes des autres, puis à une distance de 10 centimètres.

Éclaircir

Culture de semences de semis à la maison

Pour la germination des plants en salle, il est nécessaire de préparer des conteneurs pour la plantation. Le meilleur mois pour semer à la maison est mars. Avant de commencer à semer, les graines doivent être placées sur un chiffon humide pendant plusieurs jours, puis séchées jusqu'à ce qu'elles soient lâches. Le matériel de plantation traité est noyé à une profondeur d'un centimètre, en observant une distance de 4 centimètres entre les plantations.

Les plants semés doivent être pulvérisés avec un vaporisateur. Après l'émergence des pousses, qui se produit 8 jours après le moment de la plantation, les pousses doivent être ouvertes.

Les soins supplémentaires des semis sont les suivants:

  1. arrosage avec modération;
  2. fournir un éclairage diffus et brillant;
  3. durcissement à l'air libre pendant 2 semaines avant le débarquement.

Reproduction végétative salée

La reproduction des graines étant considérée comme la méthode la plus préférée, il est rare que le jardinier ait recours à la méthode végétative.

La multiplication végétative est réalisée selon l'une des deux techniques suivantes:

  1. enracinement des boutures de tige;
  2. dépôt de processus basaux.

Comment prendre soin d'une plante

Arrosage

L'arrosage de la sarriette lors de la plantation et de l'allaitement en plein champ est nécessaire avec modération. La boule terreuse ne doit pas être trop sèche ou trop humide. Les travaux d'arrosage doivent être effectués toutes les deux semaines.

L'élimination des mauvaises herbes doit être effectuée régulièrement. Fournir la quantité d'oxygène requise au matériau du sol est possible avec un relâchement périodique à une profondeur de 2 centimètres.

Avant la plantation, ainsi qu'au début de la saison d'automne, après la fin de la récolte, des engrais complexes doivent être appliqués sur le sol. Pour une superficie de 1 m2, il est nécessaire d'appliquer une nitroammophoska à raison de 20 grammes par volume de 10 litres d'eau. Avant le semis, l'urée peut être ajoutée à raison de 20 grammes pour 1 m2.

Récolte et stockage

Il ne suffit pas de savoir seulement comment cultiver correctement la sarriette - cette épice doit être correctement collectée et récoltée. Un moment approprié pour la récolte est considéré comme la transition de la plante dans la première période de la phase de floraison. Cependant, malgré cette condition, vous pouvez collecter les feuilles pour préparer des salades tout au long de la saison.

Peut être utilisé en salade

Utilisez un couteau aiguisé pour couper l'herbe à poivre. La hauteur maximale des pousses laissées au-dessus de la surface du sol ne doit pas dépasser 10 centimètres. L'herbe récoltée doit être utilisée immédiatement après la coupe ou placée dans l'eau pour éviter qu'elle ne se dessèche pendant plusieurs jours.

Le stockage à long terme de la sarriette parfumée est possible après sa récolte par séchage. Pour ce faire, sur une surface tissée sèche ou en parchemin, il est nécessaire d'étaler les branches de l'herbe coupée en une seule couche. Ensuite, la pièce est placée dans une pièce ventilée, protégée de la lumière du soleil.

Une fois l'herbe complètement sèche, la partie des feuilles, ainsi que les plates-bandes, doivent être coupées et stockées dans des récipients en verre hermétiquement fermés ou dans de petits sacs en tissu. Les épices sèches doivent être vérifiées périodiquement pour détecter des signes de pourriture.

Les semences sont obtenues en coupant complètement l'herbe mûre, qui doit être suspendue pour sécher avec des parterres de fleurs de haut en bas sur du papier pré-posé. Après l'effusion finale des graines et leur séchage complet, elles sont distribuées par poignées dans des sacs en papier.

Le salé sucré est une herbe épicée dont la plantation et l'entretien n'est pas difficile, puisqu'il ne s'agit ni d'un légume ni d'une culture exotique, tout potager peut servir de lieu à sa culture. Cependant, une culture récoltée en une saison et correctement récoltée peut être utilisée pendant plusieurs années. De plus, l'aspect décoratif de l'herbe fleurie lui permet de servir d'élément merveilleux pour la décoration du paysage.

Aussi savoureux aromatique - ce sont des herbes fraîches pour habiller divers plats: faits maison ou cuits pour un pique-nique, et un composant à base de plantes médicinales très utile, utilisé à la fois sous forme séchée et trouvé dans les préparations médicales (cependant, avant d'utiliser des médicaments, il est recommandé de le savoir y a-t-il une contre-indication à l'utilisation).

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