Dans le processus de planification des plantations sur sa parcelle personnelle, chaque jardinier souhaite la rendre non seulement belle, mais aussi diversifiée. Pour ceux qui essaient de trouver une réponse à la question de savoir quelle culture intéressante et utile peut être cultivée sans trop de tracas, nous recommandons fortement de prêter attention à la bette à carde. Pour en savoir plus sur l'usine de blettes et ce qu'elle est, beaucoup peuvent la trouver intéressante.

Description de la culture

Le berceau de la salade de blettes est la Méditerranée. Dans notre pays aujourd'hui, ce légume étonnant n'est pas encore très répandu, et totalement injustifié. Peut-être que quelqu'un, ayant appris la blette et comment la cultiver, veut planter une délicieuse salade dans son lit. La culture est un véritable réservoir de nutriments, de minéraux et de vitamines.

La bette à carde en tant que culture horticole est une plante bisannuelle que beaucoup considèrent comme une variété de légume populaire comme la betterave. L'histoire de la betterave à carde suisse remonte à plus de trois décennies. À l'époque de la Rome antique, presque aucun repas n'était complet sans la bette à carde. Il faisait partie intégrante d'une grande variété de plats.

De nos jours, les propriétés bénéfiques d'un légume sont connues de beaucoup. Mais la glace de mangue est populaire non seulement comme culture légumière, mais aussi comme plante ornementale. En raison de sa partie moulue brillante, la bette à carde ou la bette à carde sont souvent utilisées pour la plantation dans les plates-bandes. Selon la variété, la couleur de la plante peut être verte, rouge, jaune et même argentée.

Bettes

Remarque! Malgré le fait que les racines de la culture sont méridionales, la bette à carde convient à la plantation dans presque toutes les régions de notre pays, que ce soit la région de Moscou, l'Oural ou la Sibérie.

En tant que légume horticole, la bette à carde est principalement cultivée pour ses tiges et ses feuilles. C'est la feuille de cette plante qui contient l'essentiel des nutriments. La blette existe en deux variétés principales:

  • pétiolate;
  • feuille.

Le premier est caractérisé par des pétioles épaissis et larges, qui sont utilisés à peu près de la même manière que les asperges - ils sont cuits à la vapeur, frits, pris pour préparer divers plats.

Le deuxième type est feuillu, il se distingue par des feuilles particulièrement juteuses et saines, qui peuvent être utilisées de la même manière que le chou, par exemple pour faire du chou farci et des salades vitaminées. Le célèbre chef anglais Jamie Oliver a de nombreuses recettes intéressantes qui impliquent l'utilisation de blettes.

Variétés

Melissa - qu'est-ce que c'est?

Il existe plusieurs variétés de blettes qui sont très demandées par les jardiniers.

Écarlate

Planter une variété de blettes Scarlet signifie que dans un délai maximum de 40 jours après l'émergence des pousses, pour récolter la première récolte d'une culture utile. La récolte finale est terminée en moyenne après trois mois. La hauteur de la culture peut atteindre plus d'un demi-mètre. Les feuilles sont assez grandes, très étalées et ont des feuilles vertes intéressantes avec une teinte violette. La longueur des pétioles d'une riche couleur pourpre peut aller jusqu'à 30 cm Le rendement de la variété moyenne Alyi - à partir d'un mètre carré de plantation, vous pouvez obtenir de 3 à 5,5 kg. Si, pour la plantation, on utilise non pas un jardin, mais une serre, il est facile d'obtenir un indicateur de 10 kilogrammes d'une zone similaire.

Bette écarlate

Beauté

La variété Krasavitsa est une plante assez compacte avec une rosette verticale et de grandes feuilles vert foncé. La longueur des pétioles atteint 40 centimètres. Ils sont de couleur rouge (plus proche de la nuance rubis) et sont très juteux. En moyenne, un peu moins d'un kilogramme de pétioles est récolté à partir d'une plante par saison. La maturation est de 2 mois à partir du moment où les premières pousses apparaissent.

Beauté Mangold

émeraude

L'émeraude est un autre type de blettes très compact. Sa hauteur atteint à peine 45 centimètres, la rosette de feuilles est verticale. L'herbe de la variété est vert clair, les feuilles sont de taille moyenne. La longueur des racines vertes peut atteindre 30 centimètres. Ils peuvent être collectés à partir d'un spécimen de plante d'environ un kilogramme.

émeraude

vert

Habituellement, la variété verte est semée avant l'arrivée de l'hiver (ce qu'on appelle le semis subhiver). La période entre la germination et la récolte des fruits varie de 3,5 à 4 mois, selon la région de culture. Les feuilles de la plante sont vertes et brillantes, avec une rosette semi-verticale, peuvent atteindre 60 centimètres. La longueur des pétioles est de 25 centimètres. En moyenne, jusqu'à un kilogramme de pétioles sont récoltés dans un buisson.

vert

Semer avec des graines

Après avoir appris ce que c'est, la bette à carde, il est temps de se familiariser avec la façon de la cultiver correctement à partir de graines.

Fenouil - qu'est-ce que c'est et comment le cultiver

Puisque nous parlons d'une culture assez résistante au froid, le début du printemps est tout à fait approprié pour commencer les semis. Les pousses de graines peuvent apparaître à des températures supérieures à + 5 ° C, et les premiers semis commencent à éclore quelques semaines après la plantation.

Important! Plus la température du sol et de l'environnement est élevée, plus tôt les graines plantées germeront.

Pour améliorer la germination, il est fortement recommandé de pré-tremper le matériel de plantation dans l'eau et de le placer dans un endroit frais pendant une journée, par exemple sur un rebord de fenêtre. En un jour, les graines éclosent et peuvent être plantées en toute sécurité dans un lieu de croissance permanent.

Pour la plantation, la graine est placée dans des rainures pré-préparées, dont la profondeur doit être d'au moins trois centimètres. Pour les variétés de pétioles, la distance entre les rainures doit être d'au moins 35 centimètres et pour les variétés de feuilles, la rangée suivante peut être placée après 30 centimètres. Les graines doivent être semées à une distance de 2 à 4 centimètres l'une de l'autre. Après cela, à mesure que la plante grandit, il lui faudra plusieurs fois pour s'éclaircir. Les pousses faibles peuvent être enlevées. Avec ce dernier, l'éclaircie entre les espèces de pétioles devrait être de 40 centimètres et entre les espèces à feuilles - 30.

Croissance

Les jardiniers qui savent parfaitement ce que sont les betteraves à cardes savent bien que l'épaississement ne doit en aucun cas être autorisé. Cette approche de la culture et des soins de la bette à carde entraînera inévitablement une croissance du feuillage défectueuse et un risque accru de développer des maladies fongiques.

Les graines nouvellement plantées peuvent résister à de légères gelées sans aucun problème. Mais si l'indice de température diminue pendant une longue période, les graines sont endommagées et le développement ralentit. De plus, les plantes qui sont gelées lors de la plantation, au lieu de faire pousser du feuillage, sont plus susceptibles de tirer une flèche de floraison et de planter des graines trop tôt. En conséquence, l'indicateur de rendement diminuera de manière assez significative.

Important! Si la probabilité de nuits froides avec des températures inférieures à zéro après la plantation des graines est élevée, recouvrez les plants d'agrofibre. Le plus important est de ne pas oublier de les ouvrir le jour venu.

Il ne sera pas superflu d'installer des arcs sur le lit de jardin et de les recouvrir de polyéthylène, qui doit être soigneusement rempli afin qu'il n'y ait pas de fissures. Vous pouvez retirer l'abri lorsque la température moyenne est d'au moins + 15 ° C.

Après avoir traité la bette de quel type de plante il s'agit et avoir compris comment planter correctement la bette, il ne reste plus qu'à fournir à la plante des soins appropriés.

Se soucier

Malgré le fait que pour la culture de la bette à carde, la plantation et l'entretien en plein champ ne sont pas particulièrement difficiles, certains efforts devront être faits pour obtenir une récolte.

Poireau - qu'est-ce que c'est

Ceux qui ont une résidence d'été n'auront pas besoin de trouver beaucoup d'espace pour planter une culture. Toute variété de blettes a un rendement élevé. Et pour une famille moyenne, en principe, il suffira largement de ne pas planter plus de 7 arbustes. Si la culture et les soins avec les blettes sont effectués correctement, à l'automne, vous pouvez obtenir un produit utile, dont la préparation et l'utilisation peuvent décorer presque toutes les recettes.

Il est permis de cultiver des betteraves à feuilles sur tout type de sol. La seule contre-indication est la sécheresse et le compactage excessifs de la terre. Le sol doit être humide et meuble. Mais ne choisissez pas un endroit où l'eau stagne trop après les pluies.

Important! La bette à carde a une telle propriété comme une tendance à accumuler des nitrates en soi. Cela se produit particulièrement souvent si les engrais sont appliqués en excès et que l'irrigation est effectuée de manière irrégulière.

Le site d'atterrissage, entre autres, doit être bien éclairé tout au long de la journée - l'ombre n'est pas souhaitable même pour une courte période.

Si nous parlons de la compatibilité de la bette à carde avec d'autres plantes, il convient de noter que la culture ne doit en aucun cas être plantée à l'endroit qui était auparavant occupé par les épinards, les betteraves ou tout chou.

Au printemps, avant de planter des blettes, il est recommandé d'appliquer un complexe d'engrais au sol.

Les soins post-plantation consistent principalement à ameublir périodiquement le sol, à éliminer les mauvaises herbes et à arroser régulièrement.

Quant à la récolte, elle devrait commencer environ un mois et demi après l'apparition des premières pousses. Cela doit être fait régulièrement, car les vieilles feuilles deviennent grossières et moins succulentes et les pétioles de certains types de culture deviennent fibreux.

Les feuilles doivent être cueillies immédiatement avant utilisation. Au réfrigérateur (si vous mettez le feuillage dans un sac en plastique), ils peuvent être conservés pendant deux à trois jours.

Propriétés utiles et contre-indications

Les avantages de la blette sont évidents. Il contient une grande quantité de vitamines des groupes A, C, B1, B2, PP et des composants utiles tels que le fer, le phosphore, le calcium et le magnésium.

L'utilisation de betteraves a un certain nombre de propriétés bénéfiques:

  • améliore la vision (en raison de la présence de zéaxanthine et de lutéine dans la composition);
  • nettoie le corps (en raison de la présence de pigments dans les pétioles, qui ont un effet anti-inflammatoire et nettoyant sur le corps humain);
  • normalisation de la glycémie (en raison de la présence d'acide lilas et d'une grande quantité de fibres);
  • fournit la prévention de l'anémie (en raison de la présence de composants qui améliorent la coagulation sanguine);
  • renforce les dents, les ongles et les os (grâce au calcium).

La culture est largement utilisée en médecine traditionnelle. Toutes sortes d'extraits et d'infusions en sont fabriquées. Les personnes obèses apprécient la bette à carde pour sa faible teneur en calories, qui est combinée avec succès à une valeur nutritive.

Comme pour tout produit, il existe certaines contre-indications à l'utilisation de la betterave. Tout d'abord, nous parlons d'intolérance individuelle.

Il n'est pas recommandé pour l'utilisation de la bette à carde et pour les personnes souffrant de varices. Cela est dû à la propriété de la plante d'augmenter l'indice de viscosité du sang.

De plus, la teneur élevée en vitamine K peut être nocive pour les personnes qui prennent des complexes vitaminiques. Une hypervitaminose peut survenir.

Il est contre-indiqué pour tout le monde, sans exception, de boire du jus de betterave fraîchement pressé. Les substances volatiles produites par la culture peuvent provoquer des étourdissements, des nausées et même des vomissements.

Important! En général, la plante est très utile, et il n'est en aucun cas recommandé de l'ignorer.

La bette à carde fournira non seulement au corps les vitamines et les minéraux dont il a besoin, mais sera également une excellente décoration pour le jardin.

La culture peut être récoltée pour l'hiver, par exemple, congelée ou en conserve. Le marinage des légumes peut être fait à la fois individuellement et en combinaison avec d'autres légumes, par exemple au format lecho ou salade.

Sur une note. Même si vous n'avez pas de chalet d'été, les blettes peuvent être cultivées sur le balcon d'un immeuble d'appartements.

Maladies et ravageurs

Comme toute autre culture, la bette est affectée par les ravageurs et les maladies. Ceci est en grande partie dû à une mauvaise assise ou à des soins insuffisants. Le plus souvent, les blettes sont infectées par l'oïdium. Habituellement, la maladie se développe en raison d'un excès d'humidité. Le principal symptôme de la maladie est un revêtement poudreux qui apparaît sur le feuillage. Pour prévenir l'oïdium, la fertilisation avec des engrais phosphorés, potassiques et azotés, ainsi que le traitement avec une solution de soufre, sont efficacement utilisés. Si la maladie a déjà commencé à progresser, ils sont pulvérisés avec des fongicides et si cela n'aide pas, les pousses affectées sont enlevées.

Outre l'oïdium, la blette est sujette aux maladies fongiques. En particulier, il y a souvent des cas où un champignon se développe dessus, ce qui provoque une maladie de la jambe noire. Parmi ses symptômes figurent le flétrissement des feuilles, le noircissement des tiges et le dessèchement des racines. La mort d'une plante par une patte noire est particulièrement rapide par temps chaud. Parfois, la maladie tue la bette à carde en seulement 5 à 6 jours. La prévention des maladies passe par un nettoyage automnal opportun des lits et un régime d'arrosage modéré.

Parmi les insectes pouvant nuire à la culture, il faut noter le mangeur de racines, le taupin, la puce de la betterave et aussi le puceron de la betterave. Il est plus efficace de lutter contre les parasites avec des méthodes préventives, d'observer les techniques agricoles, les règles de soins de base. Il n'est pas recommandé d'utiliser des insecticides de la manière la plus urgente, car ce n'est pas le sous-sol, mais la partie aérienne de la plante qui est mangée. Leur utilisation n'est autorisée que comme mesure la plus extrême, lorsque l'infestation de ravageurs commence à être massive. La préférence dans le choix des médicaments devrait être donnée aux composés biologiques qui ne nuisent pas à l'état de santé humaine.

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