Zadowolony:
Daikon to rzodkiewka pochodzenia japońskiego. Selektywny rozwój tego warzywa pochodzi z azjatyckiej odmiany rzodkiewki Lobo, która rośnie w Chinach. Warzywo korzeniowe w wersji klasycznej ma długi cylindryczny kształt i łagodniejszy smak, w przeciwieństwie do gorzkiej rzodkiewki.
Charakterystyka kultury
Rzodkiew Daikon to roślina jednoroczna lub dwuletnia z rodziny Cruciferous. Ma tę samą grupę biologiczną z rzodkiewką, rzepą i innymi rodzajami rzodkiewki: europejską i chińską.
Liście rozłożyste, zielone, grubo rozcięte, dł. 50-60 cm.
Klasyczne rośliny okopowe są białe, nowe formy lęgowe mają kolor zielony, różowy, jasnofioletowy.
Daikon ma wydłużony cylindryczny i stożkowy kształt, od 10 do 60 cm długości i okrągły kształt rzodkiewki.
Daikon nie zawiera olejków musztardowych, dzięki czemu ma łagodny smak, nadaje się do stosowania w niewielkich ilościach dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, bez uszkadzania i podrażniania błon śluzowych, w przeciwieństwie do odmian rzodkiewki i rzodkiewki europejskiej.
Rzodkiewka Daikon
Rośliny okopowe do zimowania są wyciągane z ziemi przed mrozem, są w stanie zachować swoje właściwości do 4 miesięcy, przebywając w chłodnych pomieszczeniach.
Cel - główne zastosowanie świeżej kultury w sałatkach. Możliwe są różne zabiegi kulinarne: obróbka cieplna, solenie, marynowanie.
Agrotechnika kultury
Szczególną właściwością tej kultury, podobnie jak innych roślin krzyżowych, jest to, że roślina potrzebuje krótkich godzin światła dziennego, aby uformować rośliny okopowe. Długie godziny dzienne wczesnym latem sprawiają, że roślina kwitnie. Dlatego Daikon należy sadzić w dwóch okresach: wczesną wiosną lub po połowie lata. Daty sadzenia i pielęgnacji rzodkiewki Daikon opisano w instrukcji dla odmiany. Uniwersalne odmiany o niskim stopniu kwitnienia można sadzić w gruncie przez cały sezon. Sadzenie odmian klasycznych rozpoczyna się od pierwszego tygodnia lipca, od 7 do 25. Roślina nadaje się do uprawy w szklarniach, ale należy wziąć pod uwagę kształt rośliny okopowej i głębokość grzbietu szklarni. W przypadku szklarni i ciężkich gleb korzystne jest wybieranie odmian kulistych warzyw. Istnieją odmiany o 2/3 wystającej części nadziemnej.
Glebę pod cylindryczną podłużną rzodkiewką wykopuje się głęboko, z doborem kamieni i chwastów, w przeciwnym razie roślina okopowa wyrośnie o nieregularnym kształcie.
Planując płodozmian, optymalne będzie posadzenie Daikon na wolnym łożu po zebraniu wczesnych plonów. Inne rośliny krzyżowe nie powinny być poprzednikami: rzodkiewki, rzodkiewki, rzepa i kapusta. W przypadku tych upraw roślina ma typowe szkodniki: pchłę krzyżową i muchę kapuścianą. Szkodniki mogą całkowicie zniszczyć plony.
Łatwy sposób sadzenia jest w otwartym terenie. Nasiona Daikon są okrągłe, brązowe, podobne do nasion rzodkiewki, ale większe. Jeśli otworzysz torbę z nasionami, możesz je tam zobaczyć w małych ilościach, więc lepiej byłoby sadzić je od razu rzadko. Kultura nie lubi gęstnieć, jedna roślina okopowa wymaga wystarczającej ilości miejsca w ogrodzie.
Wygodne jest sadzenie dużych nasion pojedynczo, bez obróbki wstępnej. Nasiona sadzone są płytko, w zaznaczonych dołkach, 1-2 cm, odstęp między roślinami 25 cm, między rzędami 40-45 cm, sadzenie dwurzędowe, optymalne do wymagań uprawy na oświetlenie. Przed zasiewem studnia jest zalewana wodą. Nasiona nie muszą być wciskane w ziemię z wysiłkiem, a jedynie układane na dnie otworu. 1-2 cm gleby wylewa się z góry, lekko ubija, ściółkuje torfem. Po posadzeniu sadzonki są podlewane dla lepszego przeżycia. Sadzonki pojawiają się za tydzień.
Sadzonki rzodkiewki
Przy wysiewie zagęszczonym, sadzeniu kilku nasion w jednym dołku, po pojawieniu się 2-3 prawdziwych liści, rośliny są przerzedzane, pozostawiając w gnieździe jeden, najsilniejszy i najzdrowszy. Jeśli oba okazy w gnieździe są pełnoprawne, jeden z nich można przesadzić, zachowując go.
Najlepsze gleby dla Daikon są żyzne, luźne, piaszczyste, wystarczająco oddychające. Kultura wymaga wilgotności, bez stagnacji wody. Nie lubi susz, w tym powietrza, optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju roślin to + 15 + 18C, w podwyższonych temperaturach może zmienić kolor. Gleba musi być stale nawilżana, bez kropli, w przeciwnym razie miazga staje się grubsza, zaczyna gorzki smak. Rośnie słabo w zacienionych warunkach. Nisko położone obszary, które nie wysychają dobrze po deszczu, nie są przeznaczone dla Daikon. Przy wysokiej wilgotności rośliny zachorują na bakteriozę śluzową.
Obowiązkowe pielenie i poluzowanie wykonuje się 3-4 razy w okresie wzrostu.
Nawozy najlepiej stosować do poprzednich upraw; świeży obornik nie jest dozwolony. W okresie wegetacji nawozy organiczne stosuje się w postaci płynnej. Takimi nawozami mogą być napary ziołowe lub rozcieńczony obornik kurzy, w zależności od obszaru sadzenia. Kiedy pojawiają się pierwsze 3-4 prawdziwe liście, wprowadza się popiół, rozsypując go po liściach.
Zbieranie i zbieranie nasion
Mieszańce kultur z oznaczeniem f1 nie stanowią możliwości zbioru własnych nasion, dlatego są hodowane przy użyciu profesjonalnych metod selekcji. Te nasiona mają najlepsze właściwości uprawne i można je kupić w wyspecjalizowanych sklepach ogrodniczych.
Odmiany tej rośliny można rozmnażać z własnych nasion. Daikon kwitnie szybko, z długimi godzinami dziennymi. Ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że nasiona nie są zbierane w pierwszym roku. Nasiona wysokiej jakości powstają w drugim roku metodą transferu. Do sadzenia na nasiona wybiera się zdrowe, mocne okazy z tegorocznych zbiorów, sadzone od połowy lata. Wybrane rośliny okopowe są dokładnie oczyszczane z ziemi, suszone i umieszczane w chłodnym miejscu do następnego sezonu. Wiosną korzenie są ponownie sadzone, tworzą strzały kwiatowe, po uformowaniu kwitnienia zielonego groszku. Groch powinien być dojrzały i brązowy.
Rośliny okopowe przeznaczone na żywność i do przechowywania dojrzewają 1,5-2 miesiące po posadzeniu nasion.
Warzywa zbierane są w suchym okresie jesiennym, przed mrozem. Wydobycie dojrzałego Daikon z ziemi może zająć dwie osoby. W przypadku roślin okopowych o długości około pół metra nie zawsze można je wykopać łopatą bez uszkodzeń. Uszkodzone warzywa korzeniowe nie będą przechowywane. Aby zmiękczyć ziemię, rozlej wodę i wyciągnij rośliny okopowe, ciągnąc za wierzchołki.
Duże, zdrowe okazy przechowuje się, mniejsze szybko wysychają. Daikon można przechowywać przez kilka miesięcy w lodówce, zapakowany w plastikowe torby. W workach należy wykonać otwory zapewniające przepuszczalność powietrza. Przechowywany świeży przez ponad 4 miesiące może stracić swój smak.Po zamrożeniu roślina okopowa nie nadaje się do spożycia.
Zalety i wady kultury
Cnoty kultury:
- Daikon ma cenne właściwości odżywcze;
- łatwy i szybki w uprawie, z zastrzeżeniem wymagań dotyczących dat i miejsc sadzenia;
- zastępuje rzodkiewki i rzodkiewki dla osób, dla których są przeciwwskazane ze względu na zdrowie;
- praktycznie nie narażony na szkodniki i choroby;
- szybki sezon wegetacyjny, pozwalający na wielokrotne zbiory w sezonie.
Soczysta, aromatyczna, zdrowa kultura nie ma wad.
Daikon to popularna kultura azjatycka, która jest częścią wielu dań kuchni chińskiej, koreańskiej i tajskiej. Uprawa roślin okopowych powoduje kilkakrotnie mniejszą akumulację azotanów, soli metali ciężkich i substancji radioaktywnych niż inne warzywa. Rzodkiew japońska to kultura dietetyczna zapewniająca prawidłowe odżywianie.
