Cząber to roczna uprawa roślin zielnych, należąca do biologicznej rodziny jagniąt. To aromatyczne zioło, używane jako przyprawa do gotowania, jest również określane jako trawa pieprzowa. Wysokość rozgałęzionego półkrzewu wynosi ponad pół metra. Wąskie ciemnozielone liście, których średnia długość sięga 2 centymetrów, są zaostrzone na końcach. Kolor kwiatów w fazie kwitnienia, która występuje w środku lata, można przedstawić za pomocą jednej z możliwych odmian:

  • Jasny fiolet;
  • jasny zółty;
  • różowy.

Cząber to roślina miododajna. Kolor nasion jest ciemnobrązowy. Materiał siewny nie traci tak przydatnych właściwości agrotechnicznych jak zdolność kiełkowania przez ponad 5 lat od daty zbioru.

Roślinę tę można uprawiać w dowolnym regionie naszego kraju, w tym w regionie moskiewskim. Jednak naturalnymi warunkami, w których rośnie cząber górski, są skaliste zbocza i skały położone w następujących regionach:

  • Kraje śródziemnomorskie;
  • Krym;
  • państwa Azji Środkowej.

Uwaga. Cząber ogrodowy oprócz zastosowania w przemyśle spożywczym jako dodatek korzenny jest rośliną leczniczą, której skład ma leczniczy wpływ na organizm.

Cząber

Dodatek cząbru, odmiany Douglas, zwanej także miętą indyjską, jest uważany za szczególnie odpowiedni do tego celu, w celu poprawy smaku można go stosować w wielu produktach kulinarnych:

  • Dania mięsne;
  • Pierwszy posiłek;
  • ogórki konserwowe;
  • sosy domowe;
  • dodatek warzywny;
  • wędzone mięso;
  • grzyby w puszkach;
  • mleczarnia;
  • pomidory z puszki;
  • wędzone kiełbasy;
  • robienie herbaty.

Przyprawa oparta na wieloletnich lub rocznych cząberach należy do niższego segmentu cenowego w porównaniu do imbiru, pieprzu czy goździków.

Lista właściwości leczniczych posiadanych przez cząbry lecznicze obejmuje:

  • właściwości bakteriobójcze;
  • wzmacniający wpływ na organizm;
  • poprawa funkcjonowania przewodu pokarmowego;
  • pomoc w dusznicy bolesnej;
  • leczenie infekcji dróg oddechowych.

Ponadto słodki cząber może służyć jako element dekoracyjny przy dekorowaniu następujących rodzajów przedmiotów ogrodowych:

  • zjeżdżalnia alpejska;
  • sztuczny zbiornik;
  • ścieżka ogrodowa.

Należy zauważyć! Wszystkie istniejące odmiany są przeznaczone do sadzenia w otwartym terenie i nie są selektywne. Zioło to można uprawiać w domu na parapecie.

Rolnicza technologia uprawy

Gleba do sadzenia pachnącego cząbru ogrodowego powinna być dostatecznie żyzna, mieć lekką konsystencję, a jej pH nie powinno być niższe niż 6. Dodatkowo uprawiać pikantnie, pod warunkiem zapewnienia umiarkowanej wilgotności gleby i zachowania luźnej struktury, możliwie na jednym z następujących rodzajów gleby :

  • gliniasty;
  • glina piaszczysta.

Konieczne jest sadzenie w słonecznym miejscu

Zioło to powinno być sadzone na otwartym, dobrze oświetlonym miejscu.

Ważny! Nie zaleca się uprawiania cząbru ogrodowego w zacienionym miejscu.

Przed sadzeniem cząbru obszar sadzenia musi zostać oczyszczony z chwastów, w szczególności z:

  • hodowla podziemnych łodyg;
  • tworzenie potomstwa w postaci systemu korzeniowego.

Powielanie kultury

Roślina zielna, taka jak tymianek ogrodowy, może rozmnażać się na dwa sposoby:

  1. Z nasion;
  2. Wykonywanie sadzonek.

Uprawa przez nasiona w otwartym polu

Przydatna informacja. Po posadzeniu cząber będzie się rozmnażał corocznie przez samosiew.

Odpowiednie miesiące do rozpoczęcia uprawy cząbru z nasion na otwartym polu to:

  • Kwiecień;
  • Listopad.

Siew odbywa się na centymetrowej głębokości z 20-centymetrową odległością między bruzdami. Na powierzchni 1 m2 sadzi się 0,4 grama nasion. Aby utrzymać wilgotność w górnej warstwie gleby na odpowiednim poziomie, kalenicę należy pokryć włókniną. 3 dni po posadzeniu przyszłe sadzonki należy podlać. Następnie sadzonki są przerzedzane, w których najzdrowsze pędy są najpierw zachowywane w odległości 7 cm od siebie, a następnie w odległości 10 cm.

Rębnia

Uprawa nasienna sadzonek w domu

Do kiełkowania sadzonek w pomieszczeniu konieczne jest przygotowanie pojemników do sadzenia. Najlepszy miesiąc na wysiew nasion w domu to marzec. Przed rozpoczęciem siewu nasiona należy odłożyć na kilka dni na wilgotną szmatkę, a następnie wysuszyć do stanu luźnego. Przetworzony materiał sadzeniowy jest osadzany na centymetrowej głębokości, zachowując 4-centymetrową odległość między nasadzeniami.

Wysiane sadzonki należy spryskać butelką z rozpylaczem. Po pojawieniu się pędów, które następuje po 8 dniach od momentu sadzenia, pędy należy otworzyć.

Dalsza pielęgnacja sadzonek wygląda następująco:

  1. podlewanie z umiarem;
  2. zapewnienie jasnego rozproszonego oświetlenia;
  3. utwardzanie na zewnątrz przez 2 tygodnie przed sadzeniem.

Rozmnażanie cząbru wegetatywnie

Ponieważ reprodukcja nasion jest uważana za najbardziej preferowaną metodę, ogrodnik rzadko ucieka się do metody wegetatywnej.

Rozmnażanie wegetatywne przeprowadza się za pomocą jednej z dwóch technik:

  1. ukorzenianie sadzonek łodyg;
  2. osadzanie procesów podstawowych.

Jak dbać o roślinę

Podlewanie

Podlewanie cząbru podczas sadzenia i pielęgnacji w otwartym polu jest konieczne z umiarem. Ziemna kula nie powinna być przesuszona ani nadmiernie mokra. Podlewanie należy wykonywać co dwa tygodnie.

Usuwanie chwastów należy przeprowadzać regularnie. Dostarczenie wymaganej ilości tlenu do materiału glebowego jest możliwe przy okresowym spulchnianiu do głębokości 2 cm.

Przed sadzeniem, a także wraz z nadejściem sezonu jesiennego, po zakończeniu zbiorów, do gleby należy aplikować złożone nawozy. Na powierzchni 1 m2 konieczne jest dodanie nitroammofoski w ilości 20 gramów na 10 litrów objętości wody. Przed siewem można dodać mocznik w ilości 20 gramów na 1 m2.

Zbiór i przechowywanie

Nie wystarczy tylko wiedzieć, jak prawidłowo wyhodować pikantny - przyprawę tę należy odpowiednio zebrać i zebrać. Za odpowiedni czas do zbioru uważa się przejście rośliny w pierwszy okres fazy kwitnienia. Jednak pomimo tego warunku można zbierać arkusze do wykorzystania przy przygotowywaniu sałatek przez cały sezon.

Może być stosowany do sałatek

Użyj zaostrzonego noża, aby przyciąć trawę pieprzową. Maksymalna wysokość pędów pozostawionych nad powierzchnią ziemi nie powinna przekraczać 10 centymetrów. Zebraną trawę należy wykorzystać bezpośrednio po ścięciu lub umieścić w wodzie, aby uniknąć wysychania przez kilka dni.

Długotrwałe przechowywanie aromatycznej cząbru ogrodowego jest możliwe po zebraniu jej poprzez wysuszenie. Aby to zrobić, na suchej tkanej lub pergaminowej powierzchni konieczne jest rozłożenie gałęzi skoszonej trawy w jednej warstwie. Następnie obrabiany przedmiot umieszcza się w wentylowanym pomieszczeniu, chronionym przed światłem słonecznym.

Po całkowitym wyschnięciu trawy część liściową wraz z rabatami należy odciąć i przechowywać w szczelnie zamkniętych szklanych pojemnikach lub w małych woreczkach z tkaniny. Suche przyprawy należy okresowo sprawdzać pod kątem oznak zepsucia.

Materiał siewny uzyskuje się poprzez całkowite odcięcie dojrzałej trawy, którą należy zawiesić do wyschnięcia na rabatach kwiatowych od góry do dołu na ułożonym papierze. Po ostatecznym wyrzuceniu nasion i ich całkowitym wyschnięciu są rozprowadzane w garściach w papierowych torebkach.

Słodki cząber to pikantne zioło, którego sadzenie i pielęgnacja nie jest trudne, ponieważ nie jest to warzywo ani uprawa egzotyczna, każdy ogród warzywny może służyć jako miejsce do jego uprawy. Jednak plon zebrany w jednym sezonie i odpowiednio zebrany może służyć przez kilka lat. Ponadto dekoracyjny wygląd kwitnącej trawy pozwala jej służyć jako wspaniały element do dekoracji projektowania krajobrazu.

Również pikantny aromat - to świeże zioła do przyrządzania różnych potraw: domowych lub gotowanych na piknik oraz bardzo przydatny leczniczy składnik ziołowy, stosowany zarówno w postaci suszu, jak i znajdujący zastosowanie w preparatach medycznych (jednak przed zastosowaniem jakichkolwiek leków warto się dowiedzieć czy istnieją przeciwwskazania do stosowania).

Wideo

Cząber - co to jest