Ojczyzną cząbru jest Azja Mniejsza i Półwysep Bałkański. Jest to roślina dwuliścienna kwitnąca. Istnieje gatunek ogrodowy, którego różnica polega na silnym zapachu. Cząber, rosnący w górach, lepiej znosi mróz, ale też kwitnie później niż w ogrodach i ma balsamiczny zapach.

Cząber to krzew o wysokości do pół metra z małymi kwiatami na koronie. Kwitnienie następuje bliżej drugiej połowy lata, od końca lipca do sierpnia. Cząber ma inną nazwę - kondari.

Cząber można znaleźć w wielu częściach kontynentu euroazjatyckiego, w tym w centralnej Rosji, a także w regionach południowych i Europie. Rośnie na prawie każdej glebie i zboczach górskich, źle znosi mróz i preferuje dużo światła słonecznego. Dlatego tak często występuje w regionach stepowych i Azji.

Odmiany odmian i ich różnice

Cząber, co to jest z definicji? Inna nazwa cząbru to cząbry - roślina z rodziny Lamiaceae, jednoroczna, krzewiasta lub karłowata. U zwykłych ludzi nazywa się to trawą pieprzową.

Istnieje wiele odmian pikantnych, które różnią się wyglądem, rozmiarem oraz smakiem i aromatem. Nie ma jeszcze sztucznie wyhodowanych hybryd, nie są one jeszcze wybrane do selekcji.

Cząber

Ogrodnicy sadzą trawę pieprzową, która jest podzielona na następujące typy.

Ogród

Ta pikantna odmiana jest również nazywana pachnącą. W normalnych warunkach, bez udziału człowieka, rośnie na Krymie, w Azji Środkowej i krajach śródziemnomorskich na zboczach lub skałach. Jest uprawiany przez wielu w ogrodach przydomowych i sadach jako lek i zioło.

Jest to jednoroczna roślina zielna, do 40 cm wysokości, na całej długości pędu posiada częste, spiczaste liście. W połowie lata roślina zaczyna kwitnąć małymi, różowymi kwiatami. Następnie pojawiają się nasiona i opadają na ziemię. W ten sposób kultura rozmnaża się przez samosiew.

Savory Garden

Góra

Rosnący na południu gatunek ten może osiągnąć wysokość 50 cm, w regionach północnych jego wzrost jest mniejszy. Posiada liczne pędy, na łodydze dużo krótkich włosków. Liście są szaro-zielone, błyszczące. Kwitnie późno, od sierpnia do października, często drugi rok po wysiewie. Nasiona są małe, jajowate, ich kiełkowanie jest możliwe nawet po 2-3 latach.

Preferuje tereny południowe i suche gleby wapienne. Jeśli uprawiasz ją w ogrodzie, potrzebujesz żyznej i lekkiej gleby. Na wyznaczonym obszarze może rosnąć do 5 lat. Toleruje zimę w centralnej Rosji i chłód w północno-zachodnich regionach. Ale na wszelki wypadek lepiej przykryć go na zimę, aby nie zamarzł na pewno.

Savory Mountain

Cytryna (afrykańska)

Bylina o pełzających łodygach, którą wyróżnia bardzo silny cytrynowy zapach. Liście tego gatunku są drobne, a kwiaty są delikatnie różowe.

Różowy (kreteński)

Ta roślina, która jest wiecznie zielonym, wieloletnim krzewem, należy do rodziny Miętowych. Dorasta do 45 cm wysokości. Liście cząbru przypominają liście tymianku. Kwitnie wiosną przez krótki okres 4-6 tygodni. Kwiaty są różowo-fioletowe i wydzielają korzenny zapach, który jest bardzo atrakcyjny dla pszczół.

Douglas Savory

Łodygi i liście tej odmiany Cząbera zawierają dużą ilość olejków eterycznych, witaminy C i soli mineralnych. Liście są małe, zielonkawe, o smaku przypominającym pieprz. Kwiaty są matowo-liliowe. Rośnie na słońcu lub w niewielkim cieniu, na prawie każdym typie gleby.

Douglas Savory

Jamajski

Cząber jest dość wysoki, z częstymi błyszczącymi liśćmi, zwany jamajskim. Jeśli je zmielisz, pojawi się mocny miętowy aromat.

Cząber Condari

Cząber Kondari ma korzenny zapach kwiatów, który nasila się tylko po wysuszeniu. Krzew jednoroczny, liście kolczaste, zielone.

Najbardziej pożądane i popularne w naszym kraju są następujące odmiany:

  • "Gnom" - ma bardzo zwarty pokrój, krzew silnie się rozgałęzia, wysokość 10-12 cm, można go wyhodować z nasion, po prostu sadząc je w ziemi lub przy pomocy sadzonek, które rosną około 70 dni. Liście i gałęzie są używane po zakwitnięciu rośliny;
  • "Pachnący" - jednoroczny krzew o małych, spiczastych liściach. Kwiatostany mają kolor jasnoróżowy i słodki zapach;
  • „Filevsky” - odmiana zwarta o wyraźnym i dość mocnym pieprznym aromacie. Nie kładzie się podczas wzrostu;
  • „Lobio” - roślina jednoroczna do uprawy na zewnątrz. Krzewy dorastają do 25 cm wysokości, silnie rozgałęzione;
  • "Satyr" - ma większą szerokość i częstotliwość liści.

Cząber i tymianek jaka jest różnica

Cząber ogrodowy - rośnie

Cząber, co to jest? Cząber jest błędnie mylony z tymiankiem, ale cząber i tymianek to zupełnie inne rośliny o podobnych nazwach i należące do tej samej rodziny. Tymianek to odmiana tymianku, jego nazwa zwyczajowa, roślina pełzająca o pachnących liściach. Pod względem zapachu, smaku i ostrości nie ma absolutnie żadnego podobieństwa między cząbrem a tymiankiem, krewnym tymianku i nie można ich wzajemnie zastępować. Tymianek, cząber i tymianek to zupełnie inne rośliny.

Cząber i Tymianek

Przydatne właściwości cząbru

Tymianek - co to jest

Co w diecie jest pikantne dla zdrowej i pełnowartościowej żywności? Cząber jest z powodzeniem stosowany w kuchni, a także w medycynie ludowej, ponieważ jest w nim wystarczająco dużo użytecznych właściwości. Z tą zielenią:

  • Pozbądź się suchego kaszlu;
  • Stymuluje tworzenie się soku żołądkowego, aby poprawić trawienie;
  • Zwiększ apetyt;
  • Wyeliminuj wzdęcia;
  • Radzić sobie z wymiotami;
  • Usuń nadmiar płynu z organizmu;
  • Normalizuj kobiecy cykl menstruacyjny;
  • Zwiększyć męską potencję;
  • Radzić sobie z depresją;
  • Zwiększa wydajność mózgu.

Uwaga! Cząber usprawnia pracę układu sercowo-naczyniowego, usuwa cholesterol z naczyń krwionośnych. Pomaga również w profilaktyce raka i jest przydatny dla diabetyków.

Rola w fizjologii

Wszystkie części cząbru, a zwłaszcza pędy w okresie kwitnienia, mają wpływ na organizm człowieka:

  • Przeciwbakteryjne;
  • Antyseptyczny;
  • Tonowanie;
  • Przeciwreumatyczne;
  • Wykrztuśny;
  • Wiatropędny;
  • Przeciw pasożytom.

Witaminy i minerały

Cząber zawiera wiele niezbędnych witamin:

  • Witaminy z grupy B;
  • Witaminy A, C;
  • Niacyna;
  • Tiamina;
  • Pirydoksyna.

Suszone liście zawierają dużą ilość witaminy B 6, więcej niż zaleca się spożywać w ciągu dnia. Pirydoksyna jest bardzo ważna dla funkcjonowania mózgu. Witamina C rozwija odporność organizmu na infekcje i usuwa szkodliwe substancje. Witamina A wspomaga dobre widzenie i utrzymuje zdrową śluzówkę skóry. Cząber jest bogaty w olejki eteryczne o właściwościach przeciwgrzybiczych i przeciwbakteryjnych. Odwar z cząbru, takiego jak tymianek, przepłukuje gardło z powodu zapalenia oskrzeli.

Suszone Liście Cząbera

Uwaga. Cząber słynie jako przyprawa do różnych potraw. Jest mieszany z przyprawami: oregano, szałwią, majerankiem i innymi.

Przeciwwskazania

Rozmaryn - co to jest

Zaleca się, aby nie włączać cząbru do diety, jeśli w okresie ciąży występują choroby wątroby i nerek, miażdżyca, arytmia, choroby tarczycy lub po prostu indywidualna nietolerancja. Lepiej w takich przypadkach zastąpić to czymś.

Szkodniki i choroby

Mimo całej swojej wytrwałości trawa pieprzowa wyróżnia się tym, że może zachorować na niezbyt dużą liczbę chorób:

  • Jeśli gleba otrzyma zbyt dużo wilgoci, następuje próchnica korzeni. Może to spowodować śmierć całej rośliny pikantnej. Zapobieganie to prawidłowe podlewanie, które nie pozwala na stojącą wodę;
  • Białe plamy na liściach to grzybnia grzyba. Liście gniją, a jeśli nie zostaną podjęte niezbędne środki, roślina umiera. Aby zapobiec tej chorobie, cząber posypuje się specjalnym preparatem.

Aby przygotować przyprawy z cząbru, pędy i liście są używane świeże lub suche. Jego właściwości lecznicze pomogły ludziom od czasów starożytnych w walce z wieloma chorobami. Od dawna zauważyli, że osoby, które dodają cząber do potraw z fasoli lub grochu, nie są narażone na wzdęcia. Sadząc ją na swojej stronie, możesz uzyskać smaczną i zdrową, wszechstronną przyprawę do potraw na swoim stole.

Wideo