Les légumineuses sont très saines. En termes de teneur en protéines, ils sont proches de la viande et du poisson. Mais en même temps, ils contiennent d'autres substances utiles pour le corps humain. Leur culture n'est pas difficile, même pour les jardiniers novices, et les sommets peuvent être utilisés comme engrais vert pour améliorer la composition du sol.

Mais si des pois ou des haricots peuvent souvent être trouvés dans les plates-bandes, alors les haricots noirs sont injustement oubliés par les résidents d'été. De nos jours, beaucoup n'ont aucune idée de ce à quoi ressemblent ces haricots et de ce qui peut être cuisiné à partir d'eux. Pendant ce temps, c'est cette plante potagère qui a sauvé les peuples de la faim pendant les années maigres, car les haricots noirs russes sont absolument sans prétention, ils poussent même dans un été pluvieux et froid, et le matériel de graine conserve sa capacité de germination pendant 9 à 11 ans, et plus de 90% des graines plantées émergent pendant les cinq premières saisons. ...

Haricots noirs - quelle est cette culture légumière, comment la cultiver et la cuire correctement. Ceci et bien d'autres seront discutés ci-dessous.

Bean en bref

Les légumineuses font partie du régime alimentaire de nos ancêtres depuis des temps immémoriaux, car elles étaient très nutritives et poussaient dans toutes les conditions (même là où il était difficile de cultiver d'autres légumes). Même avant l'apparition des pommes de terre en Russie, les haricots étaient l'une des cultures légumières les plus populaires parmi les paysans nationaux. Mais même après l'apparition des pommes de terre, les haricots étaient toujours activement cultivés presque partout.

Haricots noirs russes (culture)

Malheureusement, au cours des dernières décennies, cette précieuse culture a été remplacée de l'alimentation humaine par d'autres produits, et maintenant, le plus souvent, les légumineuses sont cultivées uniquement comme engrais vert ou pour l'alimentation du bétail.

C'est intéressant! Les sélectionneurs de Russie ont élevé cette culture de légumes relativement récemment - au début des années 40 du XXe siècle. La base de la sélection était une ancienne variété russe de haricots.

Ces haricots ne sont pas présents dans la nature, mais sont cultivés uniquement dans des fermes privées ou à l'échelle industrielle. Dans notre pays, cette variété de haricots de cheval se trouve partout, de la région de Leningrad à la Transbaïkalie.

Il n'y a pratiquement pas de qualités négatives dans les haricots noirs russes, sauf le fait que lorsqu'ils sont consommés, des gaz peuvent apparaître dans le tractus gastro-intestinal (surtout si vous mangez des produits à base de pain en même temps).

Mais cette culture légumière a plus d'avantages:

  • ils contiennent une large gamme d'acides aminés essentiels;
  • les légumineuses incluses dans le régime aident à abaisser la glycémie;
  • grâce à un large éventail de substances actives, les haricots sont un bon tonique diurétique, anti-inflammatoire et général;
  • améliorer le processus métabolique dans le corps humain.

Haricots noirs russes (culture)

Les avantages de cette plante potagère sont donc indéniables, les résidents d'été devraient donc penser à cultiver ces haricots dans leur jardin.

Caractéristiques des haricots noirs russes

La description de cette culture devrait commencer par une histoire sur son apparence. Les haricots noirs russes sont une sorte de légumineuses pour chevaux. Ces annuelles peuvent atteindre un mètre ou plus de hauteur. Toutes les pousses sont d'épaisseur moyenne, creuses à l'intérieur.

Haricots et haricots: quelle est la différence

Cette plante légumière produit rapidement des pousses latérales en grande quantité et 7 à 9 gousses poussent sur une tige, chacune pouvant mûrir jusqu'à 3 haricots. Les gousses mûres sont petites (jusqu'à 8 cm).Les haricots qui n'ont pas atteint la maturité ont une couleur claire, à mesure qu'ils mûrissent, le "pois" devient plus foncé, devenant progressivement une teinte pourpre foncé.

Les gousses sont légèrement courbées et les graines sont ovales, de petite taille.

Le feuillage est charnu et gros, et le rhizome se développe si rapidement qu'il peut atteindre 1,7 à 1,9 m. Par conséquent, une telle variété de haricots survit calmement à la sécheresse.

Intéressant! Les bourgeons en fleurs sont de couleur blanc pur ou rosâtre.

Comment planter des haricots noirs russes

Haricots noirs russes, leur culture commence par la plantation de graines. Pour la plantation, vous devez choisir des zones ensoleillées avec un sol fertile, car cette culture n'aime pas les sols pauvres.

Tomates noires

Il n'est pas difficile de cultiver ces haricots si vous connaissez certaines des nuances. Bien que les haricots soient sans prétention, il est préférable de planter des graines dans un sol chaud une fois le gel printanier passé. Le matériel de graine peut résister à des températures inférieures à zéro, mais les semis poussent mal pendant une période de changements brusques de la température de l'air. Il est optimal de planter des graines lorsque la température de l'air est supérieure à 15 ° C.

Important! Lors du semis en pleine terre, le matériel de graine n'est pas profondément enfoui (jusqu'à 3-3,5 cm, pas plus profond). La distance entre les buissons doit être d'au moins 0,2 m et entre les rangées jusqu'à 1,0 m.

Avant de planter, il est préférable de faire tremper la graine, puis les germes apparaissent plus rapidement. Si le sol est suffisamment humidifié et réchauffé, vous pouvez vous passer du trempage. Après la plantation, assurez-vous d'arroser les plates-bandes.

Se soucier

Haricots d'asperges - culture et entretien

Il est facile de continuer à entretenir les plants. Immédiatement après la plantation, vous devez régulièrement ameublir le sol des plates-bandes avant même l'apparition des premières pousses. Et les allées sont desserrées et désherbées au moins 3 fois par saison.

Haricots noirs russes (culture)

Pendant la période de croissance de la masse végétative, les lits contenant ces haricots doivent être arrosés régulièrement, car le rhizome n'a pas encore atteint une profondeur suffisante. Une fois que les ovaires ont commencé à apparaître sur cette culture, le nombre d'arrosages peut être réduit, car la racine a déjà suffisamment poussé pour trouver de l'humidité dans le sol.

Une fois que les haricots ont poussé, ils doivent être attachés à des supports pour éviter que les gousses ne se salissent. De plus, pendant la période de maturation des gousses des plantes, les sommets des pousses sont pincés afin que les nutriments arrivent aux fruits.

Il est préférable d'utiliser des engrais minéraux complexes à partir de pansements.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Malheureusement, cette légumineuse peut être attaquée par des ravageurs. Le plus souvent, il est endommagé:

  • les charançons des nodules, qui devraient être traités avec des insecticides spéciaux;
  • les pucerons peuvent être éliminés avec des pesticides;
  • il est possible de prévenir le développement d'une maladie telle que la tache de chocolat en pansant la graine;
  • afin d'éviter le développement du fusarium, les graines doivent être gravées avant le semis et le sol doit être calciné;
  • des effaroucheurs spéciaux aideront des raids d'oiseaux.

Haricots noirs russes (culture)

Il faut surtout parler des taupes, qui sont un gros désastre pour tout le jardin. Ces animaux creusent des passages souterrains, sapant simultanément les racines et mangeant les tubercules des plantes racines. Il est assez difficile d'éliminer les grains de beauté du jardin. Pour cela, des pièges spéciaux sont utilisés. Alternativement, vous pouvez remplir une grande quantité d'eau à tous les passages. Actuellement, des dispositifs spéciaux sont également utilisés - des effaroucheurs.

Technologie agricole de culture

La reproduction des fruits noirs russes n'est pas une procédure très difficile. Il suffit d'observer les règles suivantes:

  • planter des graines dans un sol fertile humide;
  • arroser et ameublir régulièrement le sol autour des pousses et dans les allées;
  • faire de la fertilisation minérale à temps;
  • inspecter régulièrement les cultures à la recherche de maladies ou de ravageurs, qui sont mieux traités en temps opportun.

Si toutes les conditions de plantation et de croissance sont remplies correctement, alors une bonne récolte peut être obtenue à partir de cette légumineuse. Les fruits sont utilisés de différentes manières: lors de la préparation de soupes, pour la fabrication de tartes, souvent les haricots verts en gousses sont simplement frits. Les propriétés étonnantes des haricots ne doivent pas être négligées par les jardiniers.