L'humanité ne sait pas ce qui s'est passé auparavant: un œuf ou une poule, mais comment cet oiseau a été domestiqué peut être dit à coup sûr. C'est arrivé il y a environ 5 mille ans. Les ancêtres de cette volaille sont considérés comme des poulets rouges de la jungle (un autre nom est la banque sauvage). Ces oiseaux sauvages sont des parents proches des faisans. Ils peuvent encore être trouvés dans la nature. Fait amusant: ces oiseaux volent assez bien pour eux-mêmes.

Les poulets ont d'abord été amenés à Kievan Rus depuis la Grèce antique. Pendant toute la période d'élevage de poulets domestiques, un grand nombre de races ont été élevées. Les domaines d'application de ces types sont très divers: il s'agit à la fois d'une direction de combat et d'une direction décorative. Mais le plus courant est toujours utilisé dans l'industrie alimentaire. Les races de poulet sont divisées en trois types:

  • Viande;
  • viande et œuf;
  • Oeuf.

Les représentants de chacune de ces variétés ont certaines caractéristiques. Les races à viande sont de grande taille, ont des pattes courtes et massives et un plumage doux, elles ne sont pas exigeantes sur les conditions de conservation. Les œufs (appelés couches), au contraire, sont des oiseaux au plumage dense, de petite taille, mais avec une excellente production d'œufs. Les représentants des races à viande et à œufs sont considérés comme des oiseaux universels. Ceux-ci conviennent mieux aux jardins familiaux, car ils permettent d'obtenir à la fois des œufs et du poulet.

Poulets blancs

Dans la Russie moderne, les espèces élevées au XXe siècle sont utilisées dans l'économie. Les plus courants actuellement: Russian White, Livourne, Loman Brown, Hisex Brown, Minorka, Hamburg.

Races de poulet blanc

La couleur du plumage des poulets dépend directement du fait qu'ils pondent des œufs: brun ou blanc.

Remarque! L'utilité d'un œuf de poule ne dépend pas de sa couleur - seulement de la nutrition de l'oiseau.

Mais souvent, les œufs à coquille brune sont plus chers que les blancs. La raison la plus probable est que les oiseaux rouges et brun rougeâtre sont généralement plus gros que les blancs, ils ont donc besoin de plus de nourriture et, par conséquent, de coûts d'entretien. Le plumage blanc de ces oiseaux est déterminé par deux paires de gènes non alléliques non liés.

La couleur exacte ne peut être déterminée qu'après la mue des poussins. Les bébés acquièrent le plumage adulte entre une et quatre semaines d'âge.

Les races les plus courantes de poulets blancs sont décrites ci-dessous.

Adler argent

Elevé par des éleveurs Adler. C'est un gros oiseau à croissance rapide avec une production d'œufs stable et une viande savoureuse (se réfère à la viande et aux œufs). Les poulets pur-sang se distinguent par une vitalité élevée: ils tolèrent bien les hivers froids, les changements d'environnement et de régime.

La production d'œufs peut atteindre quatre ans, tandis que la qualité et la quantité d'œufs ne diminuent pas pendant cette période. Il produit jusqu'à 200 œufs par an (les gros individus sont plus petits, environ 180 œufs). La poule pondeuse produit des œufs à l'âge de six mois. Les œufs sont brun clair.

Adler argent

Ces poulets ont une couleur colombienne intéressante: tout le corps est recouvert d'un plumage blanc, et les tresses, les plumes de vol et le cou sont noirs.

Les femelles d'un an pèsent environ 2,5 kg, les mâles 4 kg.

Livourne blanche

Les poulets blancs de cette race sont apparus au 19ème siècle en Italie. Plus tard aux États-Unis, ils ont été croisés avec d'autres races pour augmenter la production d'œufs.

Ils sont sans prétention dans l'entretien et mûrissent tôt, s'adaptent facilement à diverses conditions. Elle est considérée comme l'une des races les plus productives, avec une production élevée d'œufs: les poules pondent environ 300 œufs par an. Ainsi, ils se précipitent presque une fois par jour.Après la première année de vie, les performances des poules pondeuses diminuent, après quoi elles sont généralement abattues pour la viande.

Livourne blanche

Particularité de la race: plumage dense, chatons rouges et peigne en forme de feuille. Poulets de cette race avec une grande crête suspendue à un côté, tandis que le coq le tient debout. Le cou est long, la poitrine est volumineuse, la queue fait un angle de 35-40 °. Ils ont un look fier et une apparence spéciale. La pesée de contrôle montre: le poids du coq atteint 2,7 kg et celui de la femelle de 1,5 à 2 kg.

Cornish (Cornish)

Une race de viande s'est développée au milieu du 19e siècle en Grande-Bretagne. La race la plus courante de production de viande.

Oiseaux de bonne productivité, sans prétention à l'environnement et à la nutrition. Le poids vif des mâles atteint 3,5-4,5 kg, les femelles jusqu'à 3,5 kg. Les jeunes animaux se distinguent par leur endurance et se développent rapidement: à l'âge de deux mois, ils ont un poids vif de 1,5 kg (poules) à 2 kg (mâles).

Cornish (Cornish)

Poulets de cette race avec un grand peigne, la couleur des plumes est blanche.

Ils pondent en moyenne 120 œufs par an. La couleur de la coque est crème. Ils conservent bien l'instinct d'incubation.

Attention! La poule de Cornouailles est très timide - si elle a peur en incubant des poulets, elle peut piétiner la moitié de ses œufs.

Pervomaiskaya

Cette race a été développée en Ukraine dans les années 30 du XXe siècle. Cette race se distingue par son apparence intéressante et sa bonne santé. Il a une excellente viande et une excellente production d'œufs, une reproduction sans prétention. Les poules pondeuses blanches de cette race s'assoient volontiers sur la couvée. Le nombre d'œufs pondus est de 150 à 190 par an. Ils commencent à pondre des œufs à partir de 6 à 7 mois.

Pervomaiskaya

Le plumage est blanc argenté avec des plumes sombres aux extrémités des ailes, de la queue et de la crinière. Dans le même temps, la couleur des plumes sombres est hétérogène: du noir, elle passe au gris foncé.

Les coqs sont beaucoup plus gros que les poulets, c'est pourquoi ils peuvent les blesser en piétinant. Poids masculin de 2,8 à 3,7 kg, femelle 2,2-3,5 kg.

Blanc russe

Elevé dans les années 30 du XXe siècle. C'est un vrai classique parmi les poulets blancs, car il avait la plus grande distribution en Russie. Jusqu'à la fin des années 90 du siècle dernier, il est resté le plus populaire. Race blanche russe de poulets - la description doit commencer par les qualités positives les plus importantes de cet oiseau: une immunité élevée et une résistance au stress. La maturité sexuelle survient à 5 mois, chez les mâles un peu plus tôt.

Des œufs de couleur blanche comme neige (moins souvent légèrement crémeux), jusqu'à 244 pièces sont produites par an. Les oiseaux n'ont pas de gène responsable de l'instinct maternel, par conséquent, pour élever des poulets, il est nécessaire d'utiliser des femelles d'une race différente ou un incubateur. Le poulet de cette race est maigre, ne diffère pas par son goût spécial.

Blanc russe

Les blancs russes sont de très petite taille: les femelles pèsent jusqu'à 1,8 kg et les mâles jusqu'à 2,5 kg. En conséquence, ils consomment moins d'aliments. Le plumage et les lobes des oreilles sont blancs, la touffe et les boucles d'oreilles sont rouge vif. Cette race de poulets a également un grand peigne suspendu. Il est feuillu, dressé en coqs et les poules pondeuses sont blanches avec un grand peigne sur le côté. La race est résistante à de nombreuses maladies, notamment la leucémie, les orteils tordus et la maladie de Marek.

Élevage de poulets blancs

Pour les aviculteurs inexpérimentés, les poulets blancs ou Leghorn russes conviennent, car ils sont absolument sans prétention en termes de conditions de conservation. Il est préférable de les garder dans des cages en plein air avec la possibilité de marcher à l'extérieur, mais vous pouvez vous en tirer avec une cage.

Poulets Livourne

Dans un poulailler avec possibilité de marcher, il est recommandé de recouvrir le sol de paille, de foin ou de sciure de bois, d'isoler les murs des courants d'air et du gel. La température dans le poulailler doit être d'au moins 8 à 10 degrés. En aucun cas, la température ne doit descendre en dessous de 0 degré! En été, la température ne doit pas dépasser +25 degrés.

Remarque: si les poulets gèlent, ils commencent à mal pondre et mangent plus.

Mieux vaut isoler les oiseaux du stress, ne pas effrayer ou changer à nouveau leur mode de vie. Tout cela peut affecter le nombre d'œufs pondus.

Le poulailler doit être nettoyé quotidiennement et la litière doit être changée toutes les deux semaines. Si vous désinfectez régulièrement le poulailler, il n'y aura pas d'odeur désagréable.

Il vaut mieux choisir des aliments bien équilibrés en termes de protéines, avec la présence de minéraux dans la composition. Les mangeoires doivent toujours contenir des céréales, ainsi que de la farine d'os, de la craie, de la chaux et d'autres additifs. L'eau doit être offerte propre et fraîche.

Remarque! L'éleveur doit connaître les particularités de la race en termes d'élevage de poussins. Par exemple, le poulet blanc russe et le Leghorn n'ont aucun instinct d'éclosion. Par conséquent, pour élever des poussins, vous devez soit utiliser un incubateur ou une poule couveuse d'une autre race.

Il est recommandé de nourrir les poulets des premiers jours de vie avec un œuf roulé dans de la semoule. Ensuite, introduisez les légumes verts, la farine d'os, etc. À l'âge d'un mois, les poulets mangent la même nourriture que les adultes. À l'âge de 2-3 semaines, vous pouvez comprendre le sexe du poulet: chez les coqs, les rayons sont de grande taille et deviennent rouges, chez les poules, ils sont jaune-rose.

L'élevage d'oiseaux blancs n'est pas différent de l'élevage de poulets d'autres couleurs de plumes. L'élevage de poulets apportera de nombreux avantages à l'éleveur de volaille et peut être très bénéfique. À un coût relativement bas, avec l'aide de poulets blancs, vous pouvez obtenir beaucoup d'œufs et de viande.