Il est difficile d'imaginer une ferme paysanne sans volaille: oies, canards, dindes, pintades et, bien sûr, les poulets ont longtemps et fermement pris leur place à côté de l'homme. Les gens élèvent de la volaille pour une viande savoureuse et saine, des œufs, à des fins décoratives et sportives.

Origine et domestication

L'origine des espèces de volailles a été assez bien étudiée, et les scientifiques se disputent encore sur le moment de la domestication:

  • On pense que le tout premier homme a domestiqué l'oie. Cela s'est produit en Afrique du Sud et en Europe moderne.
  • La domestication des canards remonte au 3ème millénaire avant JC.
  • Pendant longtemps, on a estimé que les ancêtres des poulets sauvages vivaient en Inde, où ils avaient été domestiqués il y a environ 3 mille ans. De nouvelles études de paléozoologie indiquent que les humains ont élevé des poulets en Chine il y a environ 6000 ans.
  • L'époque de la domestication des dindes n'a pas été établie, mais on sait que cet oiseau a été élevé par les Indiens mayas et qu'il est venu en Europe au 16ème siècle, après le développement du continent américain.
  • La pintade, ou «oiseau royal», était bien connue dans la Rome antique, d'où elle venait d'Afrique, où elle a été domestiquée il y a environ 3 mille ans.
  • Au XXe siècle, le processus de domestication se poursuit. L'élevage de cailles pour les œufs et la viande est de plus en plus populaire.
  • La domestication de l'autruche, qui a été commencée par des tribus africaines indigènes, se déroule à un rythme rapide: les fermes d'autruches sont populaires dans de nombreux pays d'Europe, d'Amérique et d'Australie.
  • Depuis l'Antiquité, l'homme a utilisé la capacité des pigeons pour trouver le chemin du retour indéniablement. Il existe maintenant un grand nombre de races de pigeons domestiques, y compris celles de productivité de la viande.
  • Les faisans, les paons et les cygnes ne sont pas officiellement reconnus comme volailles, mais en raison de leur beauté, ils ont longtemps été utilisés par les gens dans les parcs et les jardins.

L'histoire de la création et de la distribution de la race de poulets Oryol

Poulets Oryol

La race de poulets Oryol est un oiseau nicheur domestique dont vous pouvez être fier. L'histoire de la création de la race remonte à la fin du 18ème siècle, lorsque le comte Alexei Orlov-Chesmensky, après avoir remporté la guerre russo-turque, a ramené à la maison un grand bétail d'oiseaux d'outre-mer: des combats malais et des poulets barbus persans, appelés en Russie Gilyan. De multiples croisements de poulets importés avec des races locales «à oreilles» (oreillettes russes ou ukrainiennes) et des poulets brugeois ont conduit à l'émergence en Russie d'une race unique par ses qualités extérieures et productives.

Poulets Rhode Island

Il existe plusieurs versions de l'origine du nom de la race:

  • La race a reçu le nom de son créateur - le comte Orlov. Cette version est la plus plausible historiquement.
  • Selon le nom de la ville d'Orel, où se concentrait l'essentiel de la population de cet oiseau. Mais les oiseaux Oryol étaient également populaires dans d'autres régions du centre de la Russie.
  • Selon le nom de la ville d'Orlov, province de Vyatka. À une époque, la race était simplement appelée par les habitants du village "poulet aigle".
  • Par le regard renfrogné sous les sourcils puissants et le bec incurvé en crochet, qui faisait ressembler ces oiseaux à un aigle.

Avec le nom de la race aux XVIII-XIX siècles. il y avait beaucoup de confusion: souvent les Orlovites étaient exposés sous le nom de poulets Gilan même lors d'expositions officielles d'oiseaux. La race Oryol était aimée en Russie et extrêmement populaire: les propriétaires terriens nobles et les simples paysans élevaient des oiseaux. Sa popularité a culminé dans les années 1870.

Au cours des 100 années suivantes, la race a été au bord de l'extinction à plusieurs reprises. La fin du 19ème siècle est caractérisée par le remplissage du marché de la volaille en Russie avec des races étrangères à la mode, qui pressaient des poulets locaux. La fascination massive pour les Brahmas et les Cochinchins a conduit au fait qu'à la fin de 1900, il est devenu extrêmement difficile de trouver le pedigree Oryol en Russie.

Intéressant! Lors d'expositions internationales en 1898 à Saint-Pétersbourg, en 1906 à Milan et en 1911 à Turin, le peuple Orlov reçut des médailles d'or et d'argent.

Ce succès est devenu la raison pour laquelle pendant un certain temps en Russie, la population de l'oiseau Oryol a augmenté. Mais les années suivantes, la guerre civile et la grande guerre patriotique ont de nouveau réduit à néant toutes les réalisations précédentes. Après la guerre, seuls les poulets hybrides sont restés dans le pays, que les passionnés ont rassemblé dans les villages pour commencer la restauration de la race.

Actuellement, l'intérêt pour la race Oryol augmente, de nombreux agriculteurs et connaisseurs d'oiseaux d'exposition sont engagés dans l'élevage d'Orlovs dans leurs fermes privées. Le VNIITIP à Moscou et le VNIIGZH à Saint-Pétersbourg conservent le pool génétique de la race dans leurs collecteurs. La variété chintz de la race de poulet Oryol est enregistrée par le ministère de l'Agriculture. La difficulté réside dans le fait que le standard de la race Oryol, qui a été établi en 1914 par la Société panrusse des éleveurs de volailles, ne peut être atteint dans les conditions modernes. Les nouveaux standards de race n'ont pas été finalisés, ce qui conduit à une hétérogénéité du cheptel, concentrée parmi les individus et dans les instituts de recherche.

Une autre espèce de poulets Oryol

Poulets Oryol à l'étranger

Après les expositions agricoles internationales, les aviculteurs étrangers ont montré un grand intérêt pour les races de poulets russes. Donc en 1910-1912. Le peuple Oryol est venu en Allemagne et en Angleterre, où il y avait à cette époque des sociétés d'amoureux de l'oiseau Oryol. Après la Seconde Guerre mondiale, les éleveurs européens ont connu les mêmes difficultés avec l'oiseau de race qu'en URSS.

Poulets Amroks

Il n'y avait pas d'oiseau de race pure. Les normes et une description détaillée de la race de poulets Oryol ont été perdues, ce qui a conduit au fait qu'en Allemagne, la sélection d'Orlov a suivi sa propre voie de développement. Le résultat était la lignée allemande de la race Orlov, très différente de l'oiseau d'origine en taille et en poids corporel. Malgré cela, les Orlov allemands importés ont participé à la restauration de la race Orlov en URSS.

Intéressant: en Allemagne et en Grande-Bretagne, une variété naine de poulets Oryol a également été élevée avec un poids vif de mâles jusqu'à 1 kg, de poulets - 500-700 g.

Caractéristiques extérieures et normes de race

La caractéristique de l'extérieur de l'oiseau Oryol est unique, elle a montré les traits distinctifs des races d'origine:

  • Ce sont de grands oiseaux aux pattes hautes, avec une position verticale du corps - des signes qu'ils ont hérités de leurs ancêtres malais. Selon les descriptions historiques, les coqs Oryol adultes pourraient «picorer calmement la nourriture de la table». Le poids vif d'un coq moderne atteint 5 kg ou plus, un poulet - 3-4 kg.
  • Un signe de races combattantes est une crête de pois ou de framboise située très bas, suspendue au-dessus des narines. Chez les poulets, le rayon est très faiblement développé ou absent.
  • Orlovtsy a un bec pointu très court et incurvé, beaucoup plus court que celui des autres races, et un os frontal très large, qui est également typique d'un oiseau de combat.
  • Les yeux ambrés, profondément enfoncés, sous les arcades sourcilières très développées, semblent prédateurs et agressifs.
  • Les favoris luxuriants ont été hérités de races «à oreilles» - oreillettes.
  • Les poulets persans Gilan ont donné une barbe aux habitants d'Orlov.
  • Une caractéristique distinctive de l'Orlov est une sorte de plumage du cou: une crinière enflée près de la tête, plus près du corps, il y a un rétrécissement.
  • Le cou est très long, avec un ensemble haut, surtout chez les coqs.
  • Le corps est court et large, se rétrécissant nettement vers la queue à un angle de 90 °.
  • Les ailes sont moyennes, très serrées contre le corps, les épaules sont larges, saillantes vers l'avant.
  • La poitrine est puissante, musclée et large, le ventre est plat et tendu.
  • Pattes très longues et épaisses, avec des éperons impressionnants (6-8 cm).
  • Le plumage des oiseaux est dense et dense.
Mini poulets: description

Par rapport aux mâles, les poules ont un corps horizontal et allongé, une taille plus petite, une queue placée à un angle de plus de 90 ° et un plus grand développement des bassins et de la barbe.

Selon le standard de la race, la couleur du métatarse, du bec et de la peau doit être jaune, sinon l'oiseau doit être jeté.

Les poussins nouveau-nés ont un plumage duvet jaune à brun clair avec des rayures noires sur le dos. Les poussins ont un réservoir et une barbe bien différenciés.

Important! Les défauts inadmissibles pour les Orlov sont le plumage sur le métatarse, l'absence ou le faible développement d'une barbe et de pattes, une crête surdéveloppée, une poitrine étroite et une constitution faible.

Les poulets Oryol chintz sont la couleur de plumage la plus élégante et la plus populaire parmi les éleveurs, qui est déterminée par la présence de plumes blanches, rouges et noires dans la «chemise». En plus du calicot, il existe plusieurs options pour colorer le plumage d'Orlov:

  • blanc;
  • acajou (brun-rouge foncé avec bronzage noir) avec des seins noirs et rouges;
  • noir;
  • écarlate à poitrine noire et brune;
  • rayé;
  • argileux (brun pâle);
  • tacheté (rouge et blanc);

Qualités productives

Au cours des siècles passés, la productivité des œufs d'Orlovtsy pouvait être qualifiée de élevée. Avec le niveau actuel de développement de l'aviculture industrielle et en comparaison avec les croisements et les races de la direction des œufs, la production d'œufs des poulets Orlov est à un niveau moyen: 140-180 œufs par an. Œuf de taille moyenne - 50-60 g, avec une coquille blanc-rose ou crémeuse.

Œufs blanc-rose

Les races de combat appartiennent aux poulets de la direction de la production de viande. Ils sont capables de développer une masse musculaire importante avec un minimum de graisse corporelle. La viande des poulets Oryol est à fibres fines, rappelant le goût du gibier.

Avantages et inconvénients de la race

Un oiseau Oryol adulte est très simple à garder: il tolère facilement les fortes gelées et les conditions météorologiques humides, résiste aux maladies et ne réduit pas la production d'œufs en hiver. Les poulets sont bien adaptés aux rudes hivers russes des siècles passés.

Les poulets Oryol ont un caractère équilibré, les coqs sont agressifs, surveillant avec vigilance leur poulet «harem». L'instinct de poule orlov est absent, la reproduction n'est donc possible qu'avec l'utilisation d'un incubateur.

Important! L'éclosion des poussins diminuera de 4 à 5 fois si la température dans l'incubateur dépasse 41,5 ° C.

Les inconvénients de la race à prendre en compte si vous souhaitez avoir cet oiseau et élever de jeunes animaux comprennent:

  • Maturité tardive: les pondeuses sont introduites beaucoup plus tard que les autres races - à 7-8 mois.
  • Les poussins grandissent lentement et quittent le nid tard.
  • Faible fécondation des œufs.
  • Faible viabilité des jeunes animaux au cours des 2 premiers mois de vie.
  • La tendance à développer un bec tordu et des pattes courbes.

Caractéristiques d'entretien et d'alimentation

Garder et nourrir les poulets Oryol adultes n'est pas difficile, cependant, lors de l'élevage de poulets, plusieurs conditions importantes doivent être respectées:

  • En raison du plumage tardif, les poulets sont gardés dans une pièce chaude et sèche.
  • La taille de la mangeoire (pour tous les âges) est faite en tenant compte du bec court et courbé des oiseaux.
  • Ils permettent aux jeunes animaux de se déplacer: les poulets doivent courir, ce qui favorise le développement des muscles et évite les jambes arquées.
  • Pendant la saison chaude, les jeunes animaux sont gardés dans des cages en plein air.
  • Dans l'alimentation, en plus des céréales et des aliments composés, on utilise de la purée de son, des boutures d'herbes, des coquillages, de la farine d'os, des vitamines. Les poulets et les mâles adultes (si nécessaire, obtenez un œuf à couver) reçoivent des œufs hachés et du fromage cottage.
  • Un oiseau adulte tolère bien le gel, il peut donc être conservé dans une maison non chauffée, en évitant les courants d'air. Le sol est recouvert de paille ou de sciure de bois.

Malgré l'extérieur et l'origine des combats, les Orlov ne sont pas utilisés comme oiseaux de combat.Cette race a une direction de productivité universelle (viande et œuf) et est élevée comme décorative. Avec des soins appropriés, les résidents d'Orlov dans la cour n'apporteront que des émotions positives aux propriétaires. Cet oiseau fier et élégant deviendra une parure de tout poulailler. Lors des expositions agricoles des dernières décennies, les oiseaux Oryol remportent invariablement les principaux prix et diplômes.