Le chou-fleur est un légume diététique sain, riche en fibres, surpassant le chou blanc en éléments nutritifs. Les têtes de chou contiennent de nombreuses vitamines B et micro-éléments, tout en étant un produit hypocalorique. Cette culture est connue depuis les XI-XII siècles - elle était cultivée en Espagne, en Méditerranée, puis en Europe centrale. En Russie, ce légume a commencé à être planté à l'époque de Catherine II. Il n'est pas du tout difficile de faire pousser du chou dans un chalet d'été, il vous suffit de connaître quelques caractéristiques de la technologie agricole de cette plante annuelle.

Variétés de chou

Les variétés de chou-fleur sont divisées en variétés précoces, moyennes et tardives en fonction de la période de maturation. Du moment de la plantation des graines à la maturation de la tête du chou, il faut 100 à 125 jours pour le chou précoce, 126 à 135 jours pour la mi-maturation et 145 à 170 jours pour le chou tardif. Lors du choix d'une variété pour la plantation, vous devez vous concentrer sur les caractéristiques climatiques de la région: dans le nord de la Russie, dans la région de Leningrad, il est préférable de cultiver des variétés précoces, à Moscou, dans les régions centrales - précoces et moyennes, pour les régions du sud, les variétés tardives conviennent également. En règle générale, de nombreux jardiniers expérimentés savent quelles variétés de chou planter dans un chalet d'été.

Remarque! La partie comestible du chou est une tête de chou formée par des pédoncules non développés de couleur blanche, jaune, verte ou violette.

Malheureusement, on trouve souvent de fausses graines d'entreprises nationales et étrangères: le chou cultivé à partir de ces plants soit ne correspond pas à la variété, soit ne produit pas du tout une tête de chou - tout le travail est à l'égout! Par conséquent, pour que les débutants cultivent ce légume, il est préférable d'acheter combien de types différents avec des temps de maturation inégaux, en lisant attentivement les instructions sur le sac de semences ou en utilisant les critiques Internet lors du choix.

Chou-fleur Vinson F1

Vinson, Fremont, Movir 74, Koza-dereza, Snezhok sont considérés comme certaines des variétés les plus fiables aujourd'hui. Les hybrides donnent souvent les meilleurs rendements - F1 est toujours indiqué à côté de leur nom.

Important! Le chou-fleur est assez léger. Pour une croissance et une formation de tête optimales, la température ne doit pas dépasser 25 ° C, la température optimale est de 15-18 ° C.

Dans le même temps, le chou préfère une humidité élevée, des arrosages fréquents et abondants. Si le temps chaud et sec tombe lors de la formation de la tête de chou, il est peu probable que la récolte soit abondante: la tête de chou sera petite ou pas du tout liée. Pour maintenir l'humidité, le sol autour des plantes doit être ameubli et paillé afin d'éviter la formation d'une croûte, ce qui empêche l'humidité de pénétrer jusqu'aux racines. Cependant, il ne faut pas oublier qu'une humidité excessive du sol provoque la pourriture.Par conséquent, avec une grande quantité de précipitations, il est préférable de ne pas arroser les lits.

Lorsque la tête de chou est ligotée et a atteint la taille souhaitée, passant du blanc verdâtre, vous devez casser les feuilles au-dessus de la tête, créant ainsi un ombrage supplémentaire. Ainsi, la tête du chou augmentera légèrement, de plus, il sera possible d'éviter "l'épinglage" - l'inflorescence ne deviendra pas verte, ne s'étira pas et ne deviendra pas dure.

Il est important de couper les têtes de chou à temps. Le fruit correct doit être de couleur uniforme (conformément à la variété, par exemple, blanc) et les inflorescences doivent être de la même hauteur. S'ils commencent à s'allonger et à devenir verts, cela signifie que la tête est "épinglée", devenant trop mûre. Le chou aura un goût plus dur.

Planter des graines pour les semis

Les graines de chou ne germent pas bien en plein champ, elles sont donc toujours cultivées en semis.Vous pouvez semer du chou dans une serre ou le cultiver chez vous dans des conteneurs.

Planter du chou-fleur à l'extérieur

En règle générale, les fabricants modernes traitent les graines d'une manière spéciale, en les recouvrant d'une substance verte ou orange, de sorte que ces graines n'ont pas besoin d'être trempées avant la plantation. Si les graines de chou ne sont pas traitées, avant de les semer, elles peuvent être trempées pendant une journée: mettez une serviette ou un chiffon humide et assurez-vous qu'elles ne se dessèchent pas, sinon les graines de chou perdront leur germination.

Le semis en serre ne doit être choisi que s'il existe une possibilité constante d'arroser les semis. Si au début du printemps, il n'est pas possible d'aller souvent à la maison de campagne, il est préférable de semer des graines sur le rebord de la fenêtre de l'appartement.

Important! Le système racinaire du chou-fleur est très fragile, il est facile de le blesser lors de la transplantation d'un plant en pleine terre. Une plante dont les racines sont endommagées stagnera longtemps. Par conséquent, il est préférable de semer les graines immédiatement dans des pots séparés. Vous pouvez utiliser des pots jetables pour broyer la tourbe, mais lors de la plantation dans le sol, il est préférable de faire plusieurs entailles profondes au fond du récipient pour que les racines de la plante sortent plus facilement du récipient.

Le moment de la plantation des graines pour les semis à la maison dépend du temps de maturation de la variété de chou:

  • les variétés précoces sont mieux semées en mars;
  • moyen et tardif - de mi-avril à mi-mai.

Il est préférable de semer des graines de chou-fleur dans une serre non chauffée un peu plus tard - à la mi-avril - début mai. Mais il est important de savoir que ces termes sont approximatifs, ils peuvent donc être décalés de 1 à 2 semaines en fonction de la région et des conditions météorologiques. Le chou doit être planté en pleine terre 1 à 1,5 mois après le semis pour les semis. Par conséquent, si l'hiver est long et que la neige ne fondra certainement pas avant la deuxième quinzaine d'avril, la plantation des graines peut être reportée de quelques semaines.

Planter des graines de chou-fleur

Parfois, ils pratiquent la plantation de graines à des moments différents afin d'obtenir une récolte fraîche pendant l'été et au début de l'automne. Le même résultat peut être obtenu en semant plusieurs variétés en même temps avec des périodes de maturation différentes.

Tout sol de semis ordinaire provenant d'un magasin de jardinage convient à la plantation de graines. Si le sol est préparé seul, avant de semer les graines, il faut le désinfecter à la vapeur dans une passoire (la terre est placée sur une étamine dans une passoire placée dans une casserole) ou calcinée au four. La désinfection réduira la probabilité de propagation de moisissures et de maladies fongiques qui infestent les plants de chou.

S'il n'est pas possible de planter des plants dans des pots séparés, vous pouvez semer du chou dans une boîte. Pour ce faire, vous devez créer des rainures peu profondes dans le sol, disposer les graines à une distance de 3 à 5 cm, les saupoudrer de terre et les recouvrir de lutrasil. La plantation ne peut être ouverte qu'après l'émergence des plants. Dans ce cas, les petites plantes à deux paires de feuilles sont mieux placées dans des pots séparés. Pour gagner du temps, afin de ne pas tripoter la pioche, il vaut mieux augmenter immédiatement la distance entre les graines.

Les pousses de chou apparaîtront dans 1 semaine. Ils doivent être conservés pendant 4 à 5 jours à une température fraîche d'environ 10 ° C. Ensuite, augmentez-le progressivement à 15-18 ° C (par exemple, les plants peuvent être conservés dans un appartement sur un rebord de fenêtre sous une fenêtre).

Important! 30 à 35 jours après la plantation des graines, le chou peut être planté en pleine terre. Cette période peut varier en fonction des caractéristiques de la technologie agricole: l'essentiel est qu'une jeune plante ait 5-6 feuilles et une tige épaissie, paraisse forte. Les semis hauts, minces et envahis par la végétation seront très faibles.

Planter du chou-fleur en pleine terre avec des semis

Lors du choix d'un site de plantation de chou en pleine terre, il faut garder à l'esprit que toutes les plantes crucifères sont de mauvais prédécesseurs pour cette culture: choux, betteraves, navets. Ces plantes ont des maladies et des ravageurs communs. La plante préfère un sol riche en nutriments, par conséquent, avant de planter en pleine terre, le sol dans les lits doit être spécialement préparé: ajoutez des cendres contenant du potassium et de l'humus riche en azote. Vous pouvez ajouter des granulés de superphosphate à raison de 70 g pour 1 m².Ensuite, le sol doit être bien creusé.

Planter du chou en pleine terre avec des semis selon le calendrier lunaire

Il est préférable de planter des plants de chou-fleur en pleine terre par temps frais et calme pour que la plante s'enracine mieux. Il est nécessaire de faire de petits trous avec une pelle jusqu'à 10 cm de profondeur - 1/3 d'une pelle à baïonnette (en fonction de la taille des plants). La distance entre les trous doit être d'environ 40 cm et entre les rangées - 50 cm Au fond, vous pouvez mettre un peu d'humus, 5-7 g de nitrophosphate. Chaque trou doit être bien renversé avec de l'eau.

Les jeunes plants de chou-fleur doivent être retirés du pot avec précaution afin de ne pas casser la tige et de détruire la boule de terre, endommageant les racines. La plante est placée au fond d'un trou pratiqué dans le lit de jardin, soigneusement recouvert de terre. Le cou du chou doit être légèrement approfondi, pour compacter le sol autour de la plante. Les plants doivent être au centre d'un petit «cratère» - des trous avec des côtés pour faciliter l'arrosage. Après la transplantation en pleine terre, le chou-fleur doit être soigneusement arrosé, si possible, vaporisé d'épine. Ce stimulant immunitaire aidera la plante à guérir plus rapidement après la transplantation. Il est toujours recommandé d'utiliser Epin si les plants ont été congelés, ont souffert de maladies fongiques, quelques jours après la transplantation, ils ont commencé à changer de couleur (noircir ou jaunir) et perdre leurs feuilles.

Important! Les premiers jours après la transplantation de pots en pleine terre, vous devez vous assurer que les jeunes plantes ne se dessèchent pas. Par temps chaud et sec, vous pouvez ombrager les plantes avec du lutrasil pendant quelques jours. Cela réduira l'évaporation de l'humidité et empêchera le chou-fleur de «brûler» comme un film. 2 semaines après la plantation en pleine terre, les plantules doivent être débourrées.

Top dressing

Planter du chou en pleine terre sous des bouteilles

Le chou-fleur répond positivement à la fertilisation, il est donc préférable de nourrir les plantes 3 à 4 fois par saison. 2 semaines après la plantation en pleine terre, le chou peut être arrosé avec une infusion de molène, riche en azote. Cet élément est nécessaire pour constituer la masse des feuilles avant la floraison.

Les engrais azotés doivent être appliqués avant la formation de la tête de chou, mais très soigneusement, car avec un excès de cet oligo-élément, la tête du chou sera lâche ou pas du tout liée. La fertilisation azotée peut être effectuée deux fois. Il vaut mieux ne pas ajouter d'azote avant la floraison, car le chou "ira dans les feuilles" et ne formera pas une tête de chou.

Les engrais doivent être appliqués avant de partir.

Lors de la formation de la tête de chou, vous devez utiliser des engrais phosphorés et potassiques: 80 g de superphosphate et 20 g de potassium pour 10 litres d'eau. Pour un bon réglage des têtes de chou, les plants cultivés pendant un mois en plein champ peuvent être nourris 1 à 2 fois avec du bore. Vous pouvez également saupoudrer d'engrais complexes contenant du cuivre, du molybdène, du magnésium.

Faire pousser du chou à la maison

Les jardiniers amateurs cultivent le chou-fleur à la maison sur les rebords de fenêtres et les balcons. La récolte dans ce cas peut être obtenue purement symbolique. Dans ce cas, la technologie agricole diffère peu des règles de culture du chou-fleur en plein champ décrites ci-dessus: les plantes doivent être dans un endroit bien éclairé, dans la fenêtre sud, sud-ouest ou sud-est. Il est nécessaire de maintenir une humidité élevée. Malheureusement, le chou-fleur donne de petites têtes de chou dans des conditions d'appartement, laissant parfois les propriétaires complètement sans récolte. Par conséquent, avant de planter cette plante à la maison, il est préférable de comparer le temps et le travail qui seront consacrés à la croissance avec le résultat final modeste.

Les nuances qu'il est souhaitable d'observer lors de la plantation de chou-fleur en pleine terre avec des semis semblent nombreuses et difficiles uniquement dans la description. En pratique, cultiver ce légume n'est pas du tout difficile. En conclusion, il convient de souligner une fois de plus que beaucoup dépend ici de la qualité des graines et des plants, car la plantation de variétés inadaptées à la région ou de variétés végétales à faible rendement annulera tout le travail du résident d'été. Par conséquent, il vaut la peine d'examiner de plus près le choix du matériel de plantation et la plantation en temps opportun des plants dans le sol.