Le panais est une herbe bisannuelle ou vivace qui appartient à la famille des parapluies (céleri). Le panais végétal est récemment devenu de plus en plus populaire en termes de plantation dans les parcelles de jardin.

Description de la culture

Avant d'envisager un légume de panais du point de vue de ses propriétés bénéfiques, vous devez comprendre à quoi ressemble une plante de panais et où elle pousse. Quant au panais sauvage, son aire de répartition s'étend principalement à l'Europe et à l'Asie Mineure. En Russie, la culture se trouve dans le Caucase du Nord.

Malgré le fait que les premières mentions de la racine de panais se retrouvent dans certaines sources dès le 12ème siècle, le légume n'a reçu une véritable reconnaissance qu'au 18ème siècle. Aujourd'hui, le panais est connu et cultivé dans le monde entier comme fourrage et légume.

La plante est particulièrement appréciée des apiculteurs, car le miel, obtenu pendant la période de floraison du panais, présente des caractéristiques de haute qualité.

Le panais est une plante qui peut être cultivée dans n'importe quelle zone climatique

La plante aime les sols meubles bien drainés et les zones ensoleillées et non ombragées.

Sur une note. La reproduction du panais en culture maraîchère est réalisée par graines. La racine du panais est assez charnue, la tige est dressée et rugueuse, commence à se ramifier dans la partie supérieure de la plante.

La feuille de panais est impaire-pennée, complexe, composée de 2 à 7 paires de petites feuilles ovoïdes.

Les fleurs de la plante sont petites, jaune vif, poussant dans des inflorescences de 5 à 15 rayons. La floraison de la plante a lieu, selon les caractéristiques climatiques de la région de plantation, en juillet ou août.

Remarque! La culture est appréciée pour la racine blanche du panais. Le panais est un légume racine épais, de couleur blanche, de goût sucré et qui se distingue par un arôme agréable. Sa forme peut varier en fonction de la variété de la culture.

Il existe des variétés de plantes-racines sphériques et coniques. En coupe, la racine de panais est dangereusement jaunâtre, plus proche du gris ou du brun.

Propriétés utiles et dangereuses

Légume panais: culture

À quoi servent exactement les panais, les gens le savent depuis plus d'un an. C'est un produit très précieux qui est largement utilisé en médecine culinaire et traditionnelle. Et si seul le composant racine de la culture est utilisé pour la nourriture, non seulement les racines, mais aussi le feuillage sont utilisés à des fins médicinales.

Les produits à base de panais peuvent être achetés à la pharmacie sans aucun problème

Intéressant. Certaines préparations pharmacologiques sont faites à base de panais. Par exemple, Beroxan pour le traitement de la calvitie ou Pastinacin, qui fait partie du traitement des spasmes coronaires, ainsi que de l'angine de poitrine.

Si les panais sont consommés régulièrement, vous pouvez obtenir les résultats suivants:

  • réduire la douleur dans différents types de coliques (gastriques, rénales, hépatiques);
  • améliorer l'immunité;
    améliorer le tonus corporel;
  • se débarrasser de la toux;
  • neutraliser le vitiligo et les taches de vieillesse;
  • nettoyer le corps des toxines;
  • réduire le sucre dans une maladie comme le diabète;
  • accélérer la guérison du rhume (viral et infectieux);
  • prévenir le développement de la démence;
  • pour les hommes - pour améliorer la puissance;
    pour les femmes - pour éliminer l'inflammation dans la région pelvienne.

Intéressant. Si vous frottez des panais ou des graines dans votre main et que vous reniflez pendant quelques minutes, non seulement votre humeur s'améliorera, mais votre concentration augmentera également.

Le panais végétal est particulièrement recommandé aux femmes enceintes. Cela minimisera le risque d'œdème, d'ostéoporose et d'anémie.

Si l'on parle des propriétés dangereuses de la plante ou des contre-indications à son utilisation, il faut noter qu'à ce jour, aucune n'a été identifiée. Les réactions allergiques au légume n'ont pas non plus été enregistrées.

Le seul danger qui attend un jardinier qui décide de cultiver le panais comme plante-racine est la probabilité de se brûler au contact d'un feuillage humide. En particulier, les règles de sécurité doivent être observées par les personnes qui, par nature, ont la peau claire et sensible à toutes sortes d'influences.

Croissance

Beaucoup de gens ont entendu parler de la plante de panais et de ses méthodes d'utilisation. Beaucoup savent même son goût. Mais un jardinier rare sait comment faire pousser correctement cette culture. La culture d'un légume tel qu'un panais racine se fait de deux manières:

  • semis;
  • des graines.
Le raifort est un légume ou un légume racine

Les deux options ont le droit d'exister, et le choix en faveur de la première ou de la deuxième option est fait par le jardinier, en fonction de ses préférences personnelles.

Important! La famille à laquelle appartient le panais est Umbrella. Cela signifie que cette plante est une culture d'huile essentielle. De nombreuses années de pratique du jardinage démontrent clairement le fait que les graines contenant des huiles essentielles sont conservées très peu de temps.

Il est préférable de semer les graines un an après la récolte. Les graines plus âgées peuvent tout simplement ne pas germer. À cet égard, il est très important d'acheter des semences exclusivement auprès de fournisseurs fiables.

Semis

Le moment du semis du panais en pleine terre peut varier en fonction de la région de plantation et des souhaits du jardinier lui-même. Puisque la culture est résistante au froid, si vous le souhaitez, elle peut être semée de février à mai. Plus vous avez besoin de récolter tôt, plus tôt vous devez planter la plante.

Les graines de panais ont une apparence caractéristique

Étant donné que les graines de panais germent très lentement, elles doivent être préparées à l'avance pour le semis. Tout d'abord, vous devez les faire tremper dans de l'eau pendant une journée et, après avoir vidé l'eau, les laisser mouillées dans un chiffon. Ce dernier doit être placé dans un récipient en plastique avec un couvercle ou bien emballé dans un sac en plastique (il est important de ne pas laisser sécher le matériel de plantation). Les graines doivent être rincées, ventilées et remises dans un chiffon environ une fois tous les trois jours. Les graines commencent à éclore après environ une semaine et demie à deux semaines. Après cela, le matériel de plantation n'aura plus qu'à être durci au congélateur et vous pourrez commencer à préparer le sol pour le semis.

Sur une note. Dans le cadre de la préparation du sol pour la plantation, vous devrez couper les rainures. Si le sol est lourd, les rainures doivent être creusées plus profondément. Les graines doivent être réparties le long de la rainure à des intervalles de 12 cm.

Si le panais est censé être cultivé à partir de semis, vous devez être très prudent lors de la transplantation. Même le moindre dommage au système racinaire peut entraîner la mort d'une jeune plante. Si la plante survit, alors la plante-racine est susceptible d'être fourchue ou tordue.

Se soucier

Les panais sont sans prétention dans les soins. Il suffit de remplir les conditions suivantes:

  • garder le sol humide;
  • éliminer les mauvaises herbes en temps opportun;
  • desserrer l'espacement des rangs.

Les soins sont grandement simplifiés lorsque la plante de panais a des légumes verts. Étant donné que son feuillage est dense, la culture elle-même supprime les mauvaises herbes et elles ne causent pratiquement pas de dommages.

De plus, il est permis de faire un ou deux pansements. Mais cette manipulation n'est nécessaire que si le sol est suffisamment pauvre en composition. Vous pouvez utiliser de la matière organique: bouse de vache ou excréments d'oiseaux. Dans la seconde moitié de la saison de croissance, le top dressing doit être terminé - les racines peuvent proliférer et se fissurer.

Une certaine attention doit être accordée à la lutte antiparasitaire, malgré le fait qu'il n'a pas un grand nombre d'ennemis.Il peut être attaqué par la teigne du carvi, la mouche de la carotte et du céleri, mais seulement s'ils ne trouvent pas leur culture principale.

Parmi les maladies, les racines sont plus sensibles à diverses pourritures, qui surviennent le plus souvent au stade non de la croissance, mais du stockage du produit de panais. La pourriture est généralement combattue par la prévention. Une méthode similaire doit être utilisée pour éviter d'autres maladies telles que l'oïdium.

Récolte

Étant donné que les panais tolèrent bien les basses températures, ils peuvent être retirés du jardin presque avant le gel. Même si la culture survit à des gelées insignifiantes, les avantages de la plante-racine et sa capacité de stockage à long terme ne diminueront pas.

Les panais peuvent être récoltés presque en hiver

Afin de ne pas endommager les racines, il est recommandé d'utiliser une fourche au lieu d'une pelle pour extraire la récolte du sol. Ils vous permettront d'agir de manière plus douce. Comme les sommets de la plante sont assez piquants, vous ne pouvez pas vous passer de gants.

La conservation des panais n'est pas facile. Il est le plus à l'aise dans une pièce humide. Mais ce sont précisément ces conditions que la flore pathogène aime. Une sécheresse excessive est également contre-indiquée pour la plante - la plante-racine sèche rapidement et son goût est perdu.

La conservation des légumes est la plus simple pour les habitants des régions du sud. Ils peuvent ne pas déterrer du tout la récolte et la laisser passer l'hiver dans les lits, en récoltant au besoin.

Après avoir compris comment faire pousser des panais et ce que c'est, peut-être que certains jardiniers décideront d'essayer de faire pousser une culture dans leur jardin. La plante n'est pas la plus populaire dans notre pays, mais ses avantages sont si élevés qu'il vous suffit d'essayer d'obtenir une récolte de panais dans votre région.

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