Le raifort est un légume ou un légume racine

Le raifort est un légume très apprécié des jardiniers de notre pays. Probablement, vous ne pouvez pas trouver une parcelle de jardin sur laquelle cette culture ne pousse pas.

La description

En fait, le raifort est une plante herbacée vivace appartenant à la famille végétale des brassicacées. La culture a une racine pivotante, très ramifiée et charnue. Il y a de nombreux bourgeons dormants sur toute sa longueur. Au cours de la première année après le début de la culture du raifort (à condition qu'il soit planté par boutures), la plante forme une rosette de racines, qui se compose d'au moins six feuilles.

Les feuilles elles-mêmes sont pétiolaires, plutôt grandes, ont une forme oblongue (parfois légèrement ovale) et un bord fibreux. Leur longueur peut aller jusqu'à 1 mètre et une largeur jusqu'à 25 cm Au cours de la deuxième année de végétation, le raifort forme une tige dressée sur laquelle se forment des fleurs. Sa hauteur peut atteindre un mètre et demi. Les fleurs de la culture sont blanches, plutôt petites, rassemblées en inflorescences racémeuses. Ils se distinguent par un arôme particulièrement agréable.

Le légume racine du raifort est une culture très résistante au gel et qui aime l'humidité. Elle préfère les espaces ensoleillés et ouverts.

Raifort sur le site

Le raifort en tant que légume n'est pas du tout fantaisiste pour le sol. Avec un soin adéquat, il donnera d'excellents rendements, quel que soit le sol. La culture répond bien à la fertilisation: organique ou minérale.

Le raifort à l'échelle industrielle est cultivé en un ou deux ans dans les champs en dehors de la rotation des cultures.

La plante peut également être trouvée à l'état sauvage. Son espace naturel est presque toute l'Europe, à l'exception des zones arctiques. Il peut généralement être trouvé dans des endroits humides. Par exemple, sur les berges des rivières ou près des lacs. En Russie, deux variétés de raifort poussent: le raifort et le raifort des prés. Ce dernier se trouve principalement en Sibérie.

Variétés

Avant de vous poser des questions sur ce qu'il faut faire si le raifort fleurit soudainement ou sur ce qui est préférable de planter à côté du raifort, vous devez vous familiariser avec les variétés de cette culture courante chez les jardiniers domestiques.

Katran

Katran est une variété de raifort - une culture sans prétention. Diffère par un rendement élevé et une résistance aux basses températures. Vous pouvez manger non seulement ses racines, mais aussi les feuilles. Au cours de la première année de culture, la culture des racines est assez mince et la seconde - son poids peut atteindre un kilogramme. Les feuilles sont grandes, légères. Cette variété fleurit avec des fleurs blanches parfumées. L'une des variétés populaires de Katran est l'Accord. Il est souvent planté sur leurs parcelles par les jardiniers et les jardiniers domestiques.

Katran au raifort

Wasabi

Le wasabi est un raifort japonais, mais il est bien connu en Russie en raison de la popularité de la cuisine japonaise. En général, le wasabi n'est pas différent des autres variétés de cultures, sauf qu'il a une couleur verte caractéristique.

Dans les régions avec de fréquents changements de température, il est recommandé de cultiver le raifort de cette variété dans des conditions de serre, sinon la culture pourrait mourir. Lors de la culture de la variété en plein champ, il est recommandé de placer le lit de jardin à proximité d'un étang ou d'une petite cascade. Le spray créera une humidité optimale pour la culture.Si une telle possibilité n'existe pas, l'humidité de l'air et du sol devra être surveillée avec un soin particulier.

Le wasabi a besoin de soufre pour croître et se développer normalement. La moutarde, qui est faite de raifort wasabi et servie avec des petits pains et des sushis, est familière à la plupart de nos compatriotes.

Wasabi

Atlant

Vous ne pouvez pas être jardinier et ne pas connaître la variété de raifort Atlant. C'est le type de culture le plus répandu dans notre pays. Malgré le fait que cette variété a été élevée par des méthodes de sélection, elle est excellente pour la culture dans la voie du milieu. L'Atlant appartient aux variétés de mi-saison, il est assez résistant aux températures extrêmes et au manque d'arrosage. La fleur de ce raifort est blanche et très parfumée. La racine est lisse, blanc laiteux, à pulpe dense, parfaitement conservée en hiver. Vous pouvez planter dans n'importe quel sol.

Atlant

Propriétés utiles et contre-indications

Pour apprécier ce qu'est le raifort, il ne suffit pas de savoir à quel type de raifort appartient, comment et quand fleurit le raifort, comment le cultiver correctement et quand creuser. Il existe de nombreuses propriétés utiles pour lesquelles un légume traditionnel mérite d'être qualifié de panacée pour de nombreuses maladies.

La culture a un goût assez épicé, avec un arôme riche et piquant. La tête (racine) de la plante et le feuillage peuvent avoir un effet positif sur la santé.

En plus des fibres, la racine contient des vitamines des groupes B, C, E et PP, de nombreux minéraux, des stéroïdes, des phytoncides et également des substances azotées.

Le raifort est utilisé en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosmétologie.

Fruits de raifort

Si vous mangez régulièrement des plats contenant du raifort (racine ou herbe) dans la recette, ses bienfaits se répandront dans différentes directions:

• destruction efficace des bactéries et virus pathogènes;
• meilleur écoulement des expectorations;
• traitement de l'indigestion et de la gastrite;
• soulagement des maladies respiratoires;
• partie du traitement dans le traitement de l'hépatite, accompagnée d'une inflammation des voies biliaires;
• soulagement de l'arthrite des articulations du genou, de la radiculite et des rhumatismes;
• restauration du cycle menstruel chez la femme;
• puissance accrue chez les hommes;
• se débarrasser de la pigmentation de la peau;
• cicatrisation des plaies purulentes;
• lutter contre les migraines et les névralgies;
• restauration du foie dans la cirrhose.

Le plus souvent, le raifort est utilisé pour préparer les préparations d'hiver. Tout livre de recettes ou site culinaire contient de nombreuses façons de préparer le raifort, parmi lesquelles il y aura certainement une option qui vous intéressera.

Bien sûr, on ne peut pas affirmer que le raifort est capable de guérir n'importe quelle maladie, mais on ne peut nier que la portée de son utilisation est assez diverse. La seule condition dont il faut se souvenir est que dans la plupart des cas, le raifort n'est qu'une partie du traitement thérapeutique et ne peut pas remplacer complètement la prise de médicaments, le cas échéant, prescrits par le médecin traitant.

Les résines végétales aident à raffermir la peau et à se débarrasser des ridules et des rides. Pour les soins de la peau, le gruau de racine râpée est généralement utilisé. Elle doit traiter son visage comme n'importe quel autre masque. Si les procédures sont effectuées régulièrement, au fil du temps, l'image que vous voyez dans le miroir changera considérablement vers une amélioration.

Le raifort est une collation très populaire

Le raifort est un excellent partenaire dans le soin des cheveux. Un masque avec son utilisation améliore la croissance des cheveux et rend les follicules pileux plus forts et plus sains.

Quelle que soit l'utilité d'un légume de raifort à tous égards, il ne faut pas oublier que dans certains cas, il peut nuire au corps.

Les médecins déconseillent fortement de manger du raifort et des plats dans la préparation desquels ce légume a été utilisé dans les cas suivants:

• troubles intestinaux aigus;
• grossesse;
• période de lactation;
• colite;
• excès d'acide chlorhydrique;
• intolérance individuelle au produit;
• hypertension artérielle.

Les personnes atteintes de pathologies gastriques doivent manger du raifort avec beaucoup de soin, même si elles sont en rémission.

Ravageurs et maladies

Si vous ne prenez pas soin de la plante, la question de savoir si le raifort doit commencer à creuser peut ne pas se poser. La pratique montre que la culture est considérée comme utile non seulement par les humains, mais aussi par les insectes nuisibles. Certaines maladies peuvent également ralentir considérablement la croissance généralement rapide du raifort. Considérons les problèmes les plus graves qui peuvent survenir lors du processus de culture d'une culture.

Babanukha

Babanukha

Babanukha est un insecte vert foncé qui aime particulièrement le feuillage de raifort. Le bogue peut être trouvé en juin, lorsqu'il sort de l'hibernation et commence à chercher activement de la nourriture. Les œufs des insectes femelles sont pondus directement dans les feuilles mangées. Si des trous sont trouvés dans la plante, il est fortement recommandé d'enlever le feuillage affecté. Si la défaite est massive, un creusement profond du sol sera nécessaire, suivi d'un traitement soigneux avec un insecticide. En cas de dommages mineurs, le ravageur peut être collecté à la main ou à l'aide de pièges à colle.

Puce ondulée

Un autre ravageur désagréable qui peut causer des dommages à une plante, très similaire à un babanukha (ronge également les feuilles) est une puce ondulée. C'est un tout petit insecte, mesurant à peine 3 mm. L'altise est noire avec des rayures jaunes sur les élytres. L'insecte nuisible devient actif dès le printemps. Les femelles de puces ondulées pondent leurs œufs à la surface du sol. Au fil du temps, les feuilles de raifort endommagées se dessèchent et la culture elle-même meurt. En tant que prophylaxie contre les dommages causés par les insectes, les mauvaises herbes et les feuilles sèches doivent être soigneusement éliminées à l'automne, et le sol doit être déterré. Pour lutter contre le parasite, des formulations comme Actellik ou Foksim sont efficaces. Pendant la saison de croissance, ils doivent être utilisés trois fois: après l'émergence des pousses; quand les bourgeons apparaissent; en fin de floraison.

Papillon du chou

Papillon du chou

La teigne du chou est un parasite invité. Comme son nom l'indique, l'insecte préfère le chou, mais en son absence, il pourrait bien s'intéresser au raifort. C'est un petit papillon d'une envergure de 3 centimètres. Son corps est brun et il y a de petites rayures sombres sur ses ailes antérieures. L'insecte du raifort frappe au stade de la chenille - il se nourrit des feuilles de la culture. Pendant environ un mois, les futurs papillons rongent le feuillage, après quoi ils vont dans le sol pour la pupaison et l'hivernage.

La prévention de ces ravageurs n'est pas différente de la prévention des puces ondulées. Pour les dommages importants, les insecticides peuvent également être utiles.

Ascochitose

Le principal symptôme de l'ascochite est l'apparition de taches jaune-brun sur les feuilles. Dans les zones infectées, le mycélium se développe, dans lequel le champignon, qui est l'agent causal de la maladie, hiberne plus tard. Le plus souvent, la maladie survient si le raifort pousse dans un environnement excessivement humide. Pour éviter le développement de l'ascochitose, il est important d'observer la rotation des cultures et le labour du jardin. Les feuilles atteintes doivent être enlevées. Les plantes restantes doivent être traitées avec 1% de bouillie bordelaise.

Pourriture blanche

La pourriture blanche est suffisamment dangereuse pour le raifort. Il s'agit d'une pathologie infectieuse qui affecte non seulement le feuillage, mais également les racines. Ils sont affectés par le mycélium blanc. La maladie se développe avec un excès d'humidité dans la zone de culture des racines.Pour la prophylaxie, ne pas inonder la plante d'eau, sur-fertiliser avec des composés azotés et planter la plante trop densément. En cas d'infestation massive, un traitement avec des fongicides contenant du cuivre est recommandé.

Flétrissement verticillaire

Flétrissement verticillaire

La maladie la plus dangereuse qui peut infecter le raifort est le flétrissement verticillaire. Avec lui, le pathogène fongique pénètre directement dans le système vasculaire de la culture. Tout d'abord, il affecte les feuilles inférieures. En conséquence, le raifort mourra très bientôt. Si vous soupçonnez une maladie, les lits doivent être soigneusement examinés au moins une fois par semaine. Toutes les pousses malades doivent être immédiatement enlevées avec un morceau de sol et un système racinaire. Le flétrissement verticillien n'est pas soumis à un traitement - seule la prévention de la propagation est efficace.