Le radis est un légume délicieux. Peut être âgé d'un an, deux ans. Connu dans de nombreux pays. La partie inférieure de la plante (racines) et la partie supérieure (sommets) sont utilisées pour la nourriture. Les racines sont émiettées en salades, les feuilles sont utilisées comme ingrédient pour les salades et les soupes. L'un des avantages de la culture est sa maturation précoce. Les radis peuvent être consommés environ un mois après la plantation.

Radis ou radis

Beaucoup de gens s'intéressent aux questions suivantes: un radis est-il un radis, un radis ou un radis comment le dire correctement? Il s'avère qu'il s'agit d'un seul et même légume. Le radis est le nom officiellement approuvé pour une culture de légumes. La culture du radis est appelée dans la vie quotidienne. Les deux noms sont autorisés. Vous pouvez également souvent entendre le mot radis chez les résidents d'été lorsque la récolte est particulièrement importante.

Description de la culture

Classification scientifique

Pourquoi le radis va-t-il à la flèche - que faire

À quelle famille appartient le radis? La classification scientifique suggère que la famille des radis est le chou. Un autre nom de cette famille est Cruciferous. Le genre auquel appartient la culture est le radis. En fait, les radis et les radis sont des légumes similaires les uns aux autres. Ils ne sont pas seulement savoureux, mais possèdent également de nombreuses propriétés utiles (antivirales, antibactériennes, etc.). Un autre parent de ces légumes est le navet.

Caractéristique

Qu'est-ce qu'un radis et à quoi ressemble-t-il? Le radis est une culture de légumes à maturation précoce. Selon la variété, sa saison de croissance dure de 20 à 60 jours. Cela se produit à la fois sur un an et sur deux ans. Certaines variétés produisent à la fois des racines et des graines pendant la première saison estivale. Certaines personnes ont besoin de deux saisons pour cela. La première année, la biennale produit une plante-racine. La deuxième année, il fleurit et donne des graines.

Un radis

Le légume se compose de parties aériennes et souterraines. Aérienne - est une rosette avec des feuilles spatulées sur des pétioles allongés. Leur longueur moyenne est de 10 à 30 cm Selon la variété, la forme des feuilles peut être entière, disséquée, en forme de lyre. Il peut y avoir des encoches, des encoches sur les bords. Les bords peuvent être ondulés. Les feuilles sont semi-expansées. Ils peuvent avoir de minuscules poils. La couleur du feuillage est vert clair, émeraude. Les pétioles peuvent être vert clair, émeraude pâle, bleu-violet, brique.

Important! La teneur en calories du radis n'est que de 20 kcal pour 100 grammes de racines. Convient pour les aliments diététiques.

La partie souterraine est constituée de racines et de racines. Le système racinaire est essentiel. Une culture-racine est une tige modifiée. Sa forme est ronde, allongée, ovale. Le processus racine est visible ci-dessous. Les racines peuvent être grandes (environ 8 à 11 cm) ou petites (1 à 3 cm). Le poids des petits légumes est de 5 à 10 grammes, celui des gros légumes de 20 à 35 grammes. La peau est fine, ferme. Réminiscence d'une pomme de terre. De quelle couleur est le radis? La couleur de la peau, selon la variété, peut être blanche, lilas, lilas, écarlate, jaune, verte. La pulpe est également multicolore. Le plus souvent, il est blanc, crème violet clair, violet. La pulpe est juteuse mais ferme. Son goût est légèrement amer. La raison en est la présence d'huile de moutarde.

Une fois que la récolte de racines est formée et mûre, le radis libère une tige. Il sort de la douille. Assez long. Il peut être prolongé jusqu'à un mètre. Les nutriments de croissance sont tirés du légume racine. Une inflorescence carpienne se forme sur la tige.Les pétales de fleurs sont roses, blanchâtres, lilas. La floraison peut être observée tout au long du mois. Ensuite, le fruit de radis est formé. Sa longueur est d'environ 5 cm Le radis est de type gousse. La gousse est sèche. Il y a un nez pointu allongé. Un autre légume crucifère, le chou, a un fruit similaire. Presque tous les représentants de la famille du chou (crucifère) ont une variété de gousses avec des graines. Le fruit du radis ne s'ouvre pas. Il y a sept pois ou plus à l'intérieur. Ce sont des graines. Ils peuvent être conservés pendant 3 à 5 ans.

Où la culture grandit

On pense que le berceau du radis est les pays asiatiques. Dans les temps anciens, les habitants des territoires méditerranéens connaissaient également la culture. L'origine exacte du radis n'a pas été déterminée. La plante-racine a été mentionnée dans les annales de la Chine ancienne, de l'Égypte, du Japon, de la Grèce et de Rome. La culture est arrivée dans les pays européens au 16ème siècle. Dans notre pays, une plante savoureuse est apparue grâce à Peter I.

Patrie Asie

De nos jours, le radis est une culture répandue dans le monde entier. La plante s'enracine bien dans différentes zones climatiques. Cependant, dans les régions du nord, il est cultivé dans des serres. À ces fins, nous avons besoin d'une serre, d'une serre. Dans les complexes de serres, la plantation a lieu au début du printemps (mars, avril convient). Même à +4 degrés, les graines commenceront à germer. La meilleure température pour la germination et la croissance d'un légume est de + 13 ... + 16 degrés. La culture des racines commence à se remplir plus rapidement si la température monte à +19 degrés. Il ne tolère pas la chaleur, ni une vague de froid prolongée.

Variétés de radis

Okra - qu'est-ce que c'est

Les sélectionneurs ont sélectionné plus d'une centaine des variétés de cultures les plus diverses. Cela est dû à sa popularité. Il existe des variétés idéales pour les régions du nord, pour les régions du sud comme du centre. Des variétés ont été sélectionnées et il est recommandé de les planter en terrain ouvert et clos. Bien que cette catégorie soit conditionnelle. Le jardinier, en fonction de ses préférences personnelles et des conditions climatiques, décide lui-même où planter la culture. Dans le centre de la Russie, le légume pousse bien à la fois dans les serres et dans les plates-bandes en plein air. De plus, il existe des recommandations sur n'importe quel paquet de graines.

L'une des classifications les plus précises des variétés est la classification en fonction de la saison de croissance. Ressortir:

  • Variétés à maturation précoce (la maturation des plantes-racines dure de 16 à 30 jours);
  • Mi-saison (vous pouvez manger des radis 35 jours après la germination);
  • Tardif (les plantes-racines sont versées et n'atteignent la maturité technique que 40 à 60 jours après la germination des graines).

De bonne heure

Parmi les variétés à maturation précoce, les suivantes sont considérées comme les plus connues et les plus savoureuses:

  • Pesto;
  • Cherrieta;
  • Petit-déjeuner français;
  • Chaleur;
  • 16 jours;
  • Champion.

Pesto

Le pesto est réputé pour sa maturité précoce. Selon les critiques, il mûrit en 16 à 20 jours après les premières pousses. Les plantes-racines sont régulières, rondes, à peu près de la même taille. La couleur est écarlate. Il peut pousser à la fois en terrain découvert et protégé. Avril est propice au premier atterrissage. Cependant, la plante peut être plantée tout au long de la saison chaude. Fournit 1,6 kg de légumes par mètre carré. Le goût est élevé. Le légume racine est juteux, aromatique.

Pesto

Cerrieta

Hybride hollandais. Période de maturation - 18-22 jours. Produit des cultures en serre ou à l'extérieur. Mais il a besoin d'un arrosage rapide. Le radis grandit. Poids - environ 30 grammes. La couleur est rouge. La forme est ronde. La pulpe est parfumée, moyennement piquante. Ne craque pas, il n'y a pas de vides à l'intérieur du légume.

Information additionnelle. Le radis ne doit être conservé qu'au réfrigérateur. Sinon, il se fanera et perdra sa présentation. En moyenne, il est permis de laisser refroidir un légume à maturité précoce avec un feuillage pendant un maximum de 64 heures et une culture de racines sans feuilles pendant 6-8 jours. Les variétés de mi-saison et tardives sont stockées plus longtemps: mi-saison - 2-3 semaines, tard - plusieurs mois.

Petit-déjeuner français

Il est également autorisé à pousser d'avril à août, septembre. En lits ouverts, fermés. Pendant l'hiver, la culture de la variété peut avoir lieu dans des complexes de serres isolées ou directement à la maison dans des pots pouvant être placés sur le rebord de la fenêtre.C'est un légume populaire. Il est cultivé dans les potagers, les sites industriels. La période de maturation du radis est de 20 à 15 jours. Radis allongé. Poids - environ 20 grammes. La partie supérieure des racines est rouge, la partie inférieure est pâle. Le goût est digne. La variété est immunisée contre les maladies courantes.

Chaleur

La variété a besoin de 20 jours pour mûrir. Les plantes-racines sont arrondies, nivelées. La couleur est cramoisie. Le goût est agréable, l'amertume est très faible. Il est permis de planter sur un lit ouvert ou dans une serre.

16 jours

D'après le nom, il est clair combien de temps la plante-racine mûrit. Convient pour la culture dans divers types de sols. Le radis pousse rond. La couleur est écarlate saturée. Diffère par un goût sucré spécial. Faible-vif. Ne craque pas.

16 jours

Champion

Variété à haut rendement. Si des soins décents sont organisés, les résidents d'été retirent 2 kg de légumes juteux d'un mètre carré. Peut être cultivé en extérieur, en serre. La forme est ovale. La couleur est rouge. Le poids d'un radis est de 20 grammes. Le goût a une légère amertume.

Mi-saison

Ce type de culture a un goût riche, un rendement élevé, de gros fruits, une bonne qualité de conservation (environ 2-3 semaines). Parmi les variétés populaires se démarquent:

  • Ours polaire;
  • Duro;
  • Zlata;
  • Rebelle.

Ours polaire

Idéal pour cultiver dans les régions du nord. Pas peur des gelées prolongées. Mûrit un mois après les premières pousses. Les fruits sont très beaux: ronds, gros, blancs comme neige. Il y a un arrière-goût épicé particulier. Afin d'obtenir une récolte de haute qualité, il est recommandé d'utiliser des stimulants. Productivité - environ 3 kg par mètre carré.

Ours polaire

Duro

Pendant 30 jours, les plantes-racines acquièrent une masse de 30 grammes. La couleur est rouge foncé. Il est immunisé contre les maladies courantes. Goût de table, agréable. Récolte - environ 3,5 kg par mètre carré de terre.

Zlata

Il a des fruits lumineux et ensoleillés. La forme est ronde, rarement légèrement allongée. Le poids moyen est de 25 à 35 grammes. La particularité de la variété est qu'elle n'est pas aussi difficile à arroser que beaucoup d'autres. La peau est ferme. Les plantes-racines ne sont pas déformées lors de l'impact. Excellente transportabilité.

Rebelle

Porte des fruits régulièrement. Diffère en goût sucré. L'un des principaux avantages est qu'il conserve longtemps sa présentation. La forme du radis est ronde. La couleur est écarlate brillante. Convient aux terrains ouverts et fermés. Résistant aux maladies. Exigeant des soins sous forme d'irrigation goutte à goutte.

En retard

La particularité des variétés tardives est qu'elles peuvent être conservées longtemps. En même temps, ils poussent gros, juteux. La classe est résistante aux maladies et aux ravageurs. Pour le stockage, il est recommandé de planter des radis en août. Une autre raison pour laquelle de nombreux jardiniers ne se passent pas de radis tardifs est le rendement. Les variétés tardives sont plus productives. Parmi les variétés les plus connues, avec une période de maturation de plus de 40 jours, se distinguent:

  • Géant rouge;
  • Glaçon;
  • Dungan 12/8;
  • Radis noir espagnol.

géant rouge

La géante rouge mûrit 45 à 50 jours après la germination. Les légumes racines ressemblent aux carottes. Ils sont allongés, mais la couleur est cramoisie-écarlate. Le poids moyen est de 100 à 150 grammes. Le goût est agréable, pas épicé. Résistant aux maladies. Prendre soin de lui est simple. Ce légume peut ne pas être arrosé aussi souvent que de nombreuses autres variétés. La seule condition pour une croissance normale est une quantité suffisante d'espace libre. Ces radis sont plantés à une distance de 15 à 20 cm les uns des autres. Il peut être stocké pendant 3,5 à 4,5 mois. Productivité - 5 kg par mètre carré.

géant rouge

Glaçon

C'est une variété de radis blanc. Récoltable. 5 kg de plantes-racines sont collectés sur un mètre carré. Cela ressemble à une carotte, seulement blanche. En longueur, il peut atteindre 15 cm Le goût est épicé, il n'y a pas d'amertume vive.

Dungan 12/8

Les racines rondes ont une peau rouge. Poids - environ 50 grammes. La variété ressemble à un radis précoce commun. Cependant, cette plante peut être conservée en cave jusqu'au printemps.

Radis noir espagnol

L'une des variétés les plus inhabituelles. Sa croûte est noire. La pulpe est crémeuse. La saison de croissance est de 60 jours. Le goût est épicé.Il est recommandé de le planter au début du printemps ou à l'automne. Le légume racine noire ne tolère pas les températures élevées de l'air.

Composition de radis

Qu'est-ce que le céleri - propriétés et avantages

Le légume a une composition riche. Une culture peut être appelée la première vitamine. Les racines et le dessus herbeux de la plante contiennent des vitamines C, A, D, PP, E, groupe B, sodium, cuivre, phosphore, fer, iode, calcium, etc.

Vitamines

Propriétés utiles de la culture

En raison de sa composition, le légume est très sain. Il se mange à la fois la partie supérieure et la partie inférieure.

La plante aide à restaurer la force après une maladie, des opérations. Accélère les processus métaboliques dans le corps. Il a été constaté que la culture a un effet bénéfique sur le teint, l'état de la peau, les cheveux. Les substances bénéfiques de la plante aident à combattre le stress, la tension nerveuse. L'avantage des légumes-racines est qu'ils éliminent les toxines, la bile et renforcent les vaisseaux sanguins.

Une autre propriété importante de la culture est le soulagement de la douleur. Les radis doivent être consommés en cas de pincement du nerf sciatique, mal de dos, articulations.

Remarque! Par la teneur en acide ascorbique, le radis n'est pas inférieur à l'orange. La culture est idéale pour protéger le corps des influences néfastes. Le radis aidera à éviter les rhumes, les infections.

Une culture peut désigner des légumes qui conviennent à des fins cosmétiques. La purée de légumes est mélangée en quantités égales avec de l'huile d'olive, de la fécule de pomme de terre. Le mélange est appliqué sur le visage et laissé en place pendant 15 à 20 minutes. Il est recommandé de faire un masque tous les jours pendant une semaine. On peut parler longtemps du résultat. Les rides et l'enflure disparaîtront. La peau acquiert une couleur saine et fraîche.

Nuire

On pense que la riche composition du radis peut être nocive pour le corps. Par exemple, vous ne pouvez pas manger un légume racine à jeun. Le jus peut irriter les muqueuses. En conséquence, l'estomac fera mal. Vous ne pouvez pas utiliser de racines cultivées pour les personnes atteintes de maladies telles que:

  1. Maladie du rein;
  2. Gastrite;
  3. Ulcère;
  4. Pancréatite;
  5. Colite;
  6. Maladies de la vésicule biliaire.

Important! Il n'est pas recommandé d'utiliser le légume dans les plats des personnes ayant subi une crise cardiaque. Un légume fort peut avoir un effet néfaste sur votre rythme cardiaque.

Les ravageurs

Pour tout savoir sur les radis, il faut avoir une idée des insectes nuisibles qui attaquent la plante. On pense que la culture est résistante aux ravageurs communs. Mais il y a quelques insectes spéciaux qui aiment la sève de la plante. Parmi eux se trouvent les blancs de chou, les mites du chou et les puces crucifères.

Blancs de chou

Les blancs de chou sont des chenilles. Ils sont attachés au dessous des feuilles. Il est facile de reconnaître cet insecte. Les feuilles du radis sont couvertes de trous et commencent à s'enrouler. Heureusement, lutter contre un ravageur n'est pas difficile. Pour cela, de la poudre de moutarde ordinaire est utilisée. Il est pris en une quantité de 100 grammes. Placé dans un seau de 10 litres d'eau chaude. Remuer. Le mélange doit reposer pendant 48 heures. Prenez 2 litres du mélange obtenu. Il est mélangé avec 2 litres d'eau propre. Le cocktail obtenu est pulvérisé sur la culture. S'il y a beaucoup de chenilles, il est permis d'utiliser des préparations industrielles, par exemple Iskra M, Fitoferm.

Papillon du chou

Les chenilles mangent les feuilles. La différence entre les blancs de chou et les papillons de nuit est que les larves de papillons se nourrissent à la fois des feuilles et des racines. Les jardiniers expérimentés combattent le ravageur avec des produits adaptés aux mites ordinaires. Autrement dit, ceux qui contiennent du camphre, du naphtalène. Vous pouvez utiliser des médicaments Dimilin, Bitoxibacillin.

Bitoxibacilline

Puces crucifères

Il n'est pas difficile de repérer ce ravageur. Il saute haut. Ronge de petits trous dans le feuillage. La violation de l'intégrité des sommets affecte négativement la croissance des racines. Les altises doivent être combattues. Un moyen simple, proposé par les résidents d'été expérimentés, consiste à utiliser de la cendre, de la poussière de tabac. La culture est saupoudrée de substances. Les cendres tombent dans les insectes, elles suffoquent. Parmi les médicaments recommandés utilisés sont Kaiser, Zolon, Tod.

Prévention des attaques de ravageurs

Pour sauver la plante de l'invasion de créatures nuisibles, vous devez faire attention à la prévention.Les jeunes buissons sont poudrés de boules de naphtaline, de poussière. Chaque semaine, des cendres et de la chaux éteinte sont pulvérisées sur le jardin. Vous pouvez vaporiser les sommets avec une solution de vinaigre. C'est facile à préparer. Un verre de vinaigre à 9% est pris et versé dans un seau d'eau. Remué. La solution de vinaigre est prête.

Les procédures préventives doivent être alternées les unes avec les autres, mais effectuées régulièrement - tous les 7 à 14 jours.

Information additionnelle. Un autre moyen sûr de prévenir l'invasion de parasites est de planter des radis à côté de graines de carvi parfumées, de moutarde, d'aneth et de tomates. La forte odeur de ces plantes repousse les insectes.

Le radis n'est pas seulement un légume savoureux et précoce, mais aussi une plante saine. Il aide à augmenter l'immunité, à se remettre d'une longue maladie, à éliminer les toxines. Un avantage significatif pour les jardiniers est la variété des variétés de cultures. Les radis peuvent être plantés d'avril à septembre pour des légumes-racines frais pour le dîner tout au long de la saison estivale.

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