Daikon est un radis d'origine japonaise. Le développement sélectif du légume provenait de la variété asiatique du radis Lobo, qui pousse en Chine. Le légume racine dans la version classique a une longue forme cylindrique et un goût plus doux, contrairement au radis amer.

Caractéristiques de la culture

Le radis Daikon est une plante annuelle ou bisannuelle de la famille des crucifères. Il a le même groupe biologique avec les radis, navets et autres types de radis: européens et chinois.

Feuilles étalées, vertes, grossièrement disséquées, 50-60 cm de long.

Les plantes-racines classiques sont blanches, les nouvelles formes de reproduction sont vertes, roses et violettes.

Daikon a une forme cylindrique et conique allongée, de 10 à 60 cm de long, et la forme ronde d'un radis ordinaire.

Daikon ne contient pas d'huile de moutarde, son goût est donc légèrement piquant, convient à une utilisation en petites quantités pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, sans nuire ni irriter la membrane muqueuse, contrairement au radis et au radis européen.

Radis Daikon

Les racines pour le stockage hivernal sont arrachées du sol avant le gel, elles sont capables de conserver leurs qualités jusqu'à 4 mois, étant dans des pièces fraîches.

Objectif - l'utilisation principale de la culture fraîche, dans les salades. Différents traitements culinaires sont possibles: traitement thermique, salage, décapage.

Intéressant. Daikon contient des vitamines: C, B5, E, PP, ainsi que des minéraux: potassium, phosphore, calcium, sodium, cuivre et magnésium. L'utilisation de légumes-racines aide à nettoyer le foie, les reins, à dissoudre les calculs, à éliminer l'excès de liquide et à renforcer les défenses de l'organisme.

Agrotechnique de la culture

Une propriété particulière de la culture, comme les autres plantes crucifères, est que la plante a besoin de courtes heures de lumière du jour pour former des racines. Les longues heures de clarté au début de l'été font fleurir la plante. Par conséquent, Daikon doit être planté en deux périodes: au début du printemps ou après le milieu de l'été. Les dates de plantation et d'entretien du radis Daikon sont décrites dans les instructions de la variété. Des variétés polyvalentes à faible floraison peuvent être plantées en pleine terre tout au long de la saison. La plantation des variétés classiques commence à partir de la première semaine de juillet, du 7 au 25. La culture convient à la culture en serre, mais la forme de la plante-racine et la profondeur de la crête de la serre doivent être prises en compte. Pour les serres et les sols lourds, il est favorable de choisir des variétés de formes sphériques de légumes. Il existe des variétés avec 2/3 de la partie aérienne saillante.

Radis chinois

Le sol sous un radis cylindrique allongé est creusé profondément, avec la sélection de pierres et de mauvaises herbes, sinon la culture des racines se développera d'une forme irrégulière.

Information additionnelle. Les meilleurs prédécesseurs de Daikon dans le jardin sont les pommes de terre, les tomates, les concombres, les oignons, la citrouille.

Lors de la planification d'une rotation des cultures, il sera optimal de planter le Daikon sur un lit vacant après avoir récolté les premières récoltes. Les autres plantes crucifères ne devraient pas être des prédécesseurs: radis, radis, navets et choux. Avec ces cultures, la plante a des ravageurs communs: la puce crucifère et la mouche du chou. Les ravageurs peuvent détruire complètement la récolte.

Un moyen facile de planter est en pleine terre. Les graines de Daikon sont rondes, brunes, semblables aux graines de radis, mais plus grosses. Si vous ouvrez un sac contenant des graines, vous pouvez les voir là-bas en petites quantités, il serait donc plus opportun de les planter immédiatement de manière éparse. La culture n'aime pas l'épaississement; une plante-racine nécessite un espace suffisant dans le jardin.

Il est pratique de planter les grosses graines une par une, sans prétraitement. La plantation des graines est peu profonde, dans des trous marqués, de 1 à 2 cm. La distance entre les plantes est de 25 cm, entre les rangées - 40-45 cm. La plantation est en deux lignes, optimale pour les besoins d'éclairage de la culture. Le puits est rempli d'eau avant le semis. Les graines n'ont pas besoin d'être pressées dans le sol avec effort, mais seulement disposées au fond du trou. 1-2 cm de terre sont versés sur le dessus, légèrement tassés, paillés de tourbe. Après la plantation, les plants sont arrosés pour une meilleure survie. Les semis apparaissent en une semaine.

Semis de radis

Avec un semis épaissi, en plantant plusieurs graines dans un trou, après l'apparition de 2-3 vraies feuilles, les plantes sont éclaircies, laissant une, la plus forte et la plus saine, dans le nid. Si les deux spécimens du nid sont à part entière, l'un d'eux peut être transplanté, en le gardant.

Les meilleurs sols pour Daikon sont fertiles, meubles, sableux, suffisamment respirants. La culture est exigeante en humidité, sans stagnation de l'eau. N'aime pas la sécheresse, y compris l'air, la température optimale pour la croissance et le développement des plantes est de + 15 + 18 ° C, à des températures élevées, elles peuvent se colorer. Le sol doit être constamment humidifié, sans gouttes, sinon la pulpe grossit, commence à avoir un goût amer. Pousse mal dans des conditions ombragées. Les zones basses qui ne se dessèchent pas bien après la pluie ne sont pas allouées à Daikon. À une humidité élevée, les plantes tomberont malades avec une bactériose muqueuse.

Une information important! Pour lutter contre la puce crucifère, une méthode efficace consiste à recouvrir la culture de matériaux spéciaux non tissés tels que le lutrasil, le spunbond.

Le désherbage et le relâchement obligatoires sont effectués 3 à 4 fois pendant la période de croissance.

Les engrais sont mieux appliqués pour les cultures précédentes; le fumier frais n'est pas autorisé. Pendant la saison de croissance, les engrais organiques sont appliqués sous forme liquide. Ces engrais peuvent être des infusions d'herbes ou des excréments de poulet dilués, selon la zone de plantation. Lorsque les 3-4 premières vraies feuilles apparaissent, de la cendre est introduite, la dispersant sur les feuilles.

Récolter et récolter les graines

Radis Margelanskaya

Les hybrides de culture avec la désignation f1 ne représentent pas la possibilité de collecter leurs propres graines, ils sont donc élevés à l'aide de méthodes de sélection professionnelles. Ces graines ont les meilleures qualités de récolte et peuvent être achetées dans les magasins de jardinage spécialisés.

Il est important de savoir! Les graines sont attrayantes pour les oiseaux et peuvent nécessiter un abri pour la plante à graines.

Les variétés de cette culture peuvent être reproduites à partir de leurs propres graines. Daikon fleurit rapidement, avec de longues heures de clarté. Mais il est important de considérer que les graines ne sont pas récoltées la première année. Des graines de haute qualité sont formées la deuxième année avec la méthode de transfert. Pour les semis, des spécimens sains et solides de la récolte de l'année en cours, plantés depuis le milieu de l'été, sont sélectionnés. Les plantes-racines sélectionnées sont soigneusement nettoyées du sol, séchées et placées dans un endroit frais jusqu'à la saison suivante. Au printemps, les racines sont à nouveau plantées, elles forment des flèches florales, après la floraison des pois verts. Les pois doivent être mûrs pour brunir.

Intéressant. Blooming Daikon est capable de polliniser avec des radis et des radis, par conséquent, lors de la culture de semences, les cultures sont plantées à distance les unes des autres.

Les plantes-racines destinées à l'alimentation et au stockage mûrissent 1,5 à 2 mois après la plantation des graines.

Les légumes sont récoltés pendant la période sèche de l'automne, avant le gel. Deux personnes peuvent être nécessaires pour retirer un Daikon mûr du sol. Avec une longueur de tubercules d'environ un demi-mètre, il n'est pas toujours possible de les déterrer avec une pelle sans dommage. Les légumes-racines endommagés ne seront pas stockés. Pour ramollir la terre, renversez de l'eau et arrachez les racines en tirant sur les sommets.

Les gros spécimens sains sont stockés, les plus petits sécheront rapidement. Daikon peut être conservé plusieurs mois au réfrigérateur en le conditionnant dans des sacs en plastique. Les trous doivent être faits dans des sacs pour la respirabilité. Lorsqu'il est conservé frais pendant plus de 4 mois, il peut perdre son goût.Lors de la congélation, les racines deviennent impropres à la consommation.

Les avantages et les inconvénients de la culture

Vert radis

Les vertus de la culture:

  • Daikon possède de précieuses qualités nutritionnelles;
  • facile et rapide à cultiver, sous réserve des exigences relatives aux dates et sites de plantation;
  • remplace les radis et les radis pour les personnes pour lesquelles ils sont contre-indiqués pour la santé;
  • pratiquement pas exposé aux ravageurs et aux maladies;
  • saison de croissance rapide, permettant plusieurs récoltes par saison.

Une culture juteuse, aromatique et saine n'a aucun inconvénient.

Daikon est une culture asiatique populaire qui fait partie de nombreux plats chinois, coréens et thaïlandais. La culture de plantes-racines crée plusieurs fois moins d'accumulation de nitrates, de sels de métaux lourds et de substances radioactives que les autres légumes. Le radis japonais est une culture diététique pour une bonne nutrition.

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