Avant de démarrer une vache dans sa cour arrière, le futur éleveur doit décider quelle doit être la productivité de cet animal: produits laitiers, viande et lait ou lait et viande. S'il est assez difficile de faire votre choix, il est préférable de commencer l'une des races universelles de bovins. Dans ce cas, ces personnes pourront obtenir non seulement de la viande et du lait, mais également des sous-produits, en particulier des peaux, qui sont demandés dans l'industrie - des sacs, des portefeuilles et d'autres accessoires en sont fabriqués.

La race de vache suisse est l'une des races bovines universelles les plus populaires parmi les éleveurs de différents pays du monde. Lait et viande de haute qualité, résistance à la plupart des maladies affectant le bétail, bonne adaptation à diverses conditions climatiques - c'est une liste loin d'être complète des qualités positives des représentants de la race suisse.

Histoire et description de la race suisse

Remarque! En raison du nom (et de l'ignorance), les gens appellent parfois cette race des «vaches suédoises». En fait, la vache suisse est une race originaire de Suisse et non de Suède. Ces animaux vivaient dans le canyon de la montagne de Schwyz, d'où le nom de ce bétail. Les vaches et les taureaux locaux à cornes courtes ont servi de base à l'élevage des Suisses, il n'y avait pas de races suédoises (Simmental, Holstein, etc.) parmi eux. La sélection a été effectuée pendant une longue période, des individus présentant certaines caractéristiques ont été sélectionnés, en conséquence, des représentants de la race suisse ont été obtenus.

Race suisse

Au départ, ce bétail était élevé non pas tant en raison de la productivité, mais en raison de la possibilité de l'utiliser dans une économie de traction. Ce n'est que lorsque les tracteurs et autres équipements mécanisés sont venus remplacer les animaux de trait, que les éleveurs ont commencé à améliorer la productivité de la viande et des produits laitiers des individus de la race suisse. Parallèlement aux travaux d'élevage, les propriétaires de ces animaux ont amélioré les conditions de leur élevage, changé le régime pour le mieux. En conséquence, les individus ont commencé à prendre du poids plus rapidement, la production de lait et la qualité du lait ont augmenté.

Intéressant! Au 19e siècle, la race suisse de vaches est devenue l'une des races universelles les plus productives.En conséquence, elles ont commencé à l'élever dans de nombreux pays du continent européen et ont également été introduites dans certains pays d'Amérique du Nord.

Les agriculteurs américains ont amélioré la direction laitière suisse et ont obtenu un grand succès - les vaches y produisent au moins 4 900 litres de lait pendant la lactation avec une teneur moyenne en matières grasses d'au moins 4,4%.

Sur le continent européen, ces vaches se concentrent principalement sur les produits laitiers et la viande. De plus, les Suisses allemands et autrichiens sont petits, leurs pattes sont courtes, et en France et en Italie - individus de grande taille, avec un poids corporel élevé, les vaches donnent beaucoup de lait avec un pourcentage élevé de graisse.

Suisse autrichienne

Les vaches laitières et de boucherie suisses sont élevées uniquement dans les régions du sud. Les taureaux se distinguent par leur grande taille, un gain rapide de poids vif.

Ces animaux polyvalents de viande et de productivité laitière sont également élevés en Russie. Et le taureau suisse était souvent utilisé dans l'élevage de nouvelles races bovines russes: Kostroma, Brown, Carpathian, Lebedinskaya et quelques autres.

Description des vaches suisses:

  • corps - allongé;
  • le squelette osseux est solide;
  • cou - court, bien musclé;
  • la tête est petite avec un front large et des cornes sombres;
  • dos droit et bas du dos;
  • correctement mis en place des membres forts;
  • poitrine profonde et large, fanon bien développé;
  • la mamelle est bien développée, sa forme est en forme de bol, les tétons sont cylindriques;
  • peau fine et durable;
  • le pelage est court mais épais;
  • couleur - du brun au gris clair, sur la partie supérieure - plus claire que sur le ventre.

Caractéristiques de la race suisse de vaches et de taureaux

Mâle adulte Suisse

Race de vaches Ayrshire

La masse d'un mâle adulte est d'au moins 900 kg et celle d'une femelle d'au moins 600 kg. Un veau nouveau-né pèse entre 32 et 35 kg. Hauteur au garrot - 1,25-1,35 m. À partir d'une vache pendant la lactation, vous pouvez obtenir 3500-3900 litres de lait avec une teneur en matières grasses de 3,7 à 4,4%. Taux de livraison de lait - à partir de 1 litre par minute. Teneur en protéines - pas moins de 3,3%.

Avec une alimentation correctement sélectionnée, le gain quotidien de poids vif chez les jeunes animaux peut être d'environ 0,9 à 1,1 kg. Un jeune taureau pèse 240 à 245 kg par an et jusqu'à 350 kg à 1,5 an. Le rendement des produits carnés lors de l'abattage est de 52 à 55%.

Règles générales d'élevage et de soins

Les représentants de la race suisse peuvent être gardés à la fois dans des stalles et dans des stalles-pâturages. Lorsqu'il garde ce bétail toute l'année dans des étables, l'agriculteur doit constamment disposer d'un approvisionnement en aliments divers, y compris des céréales, de l'ensilage, du foin et de la masse verte, ainsi que divers légumes.

Race de vaches Kholmogory

Dans les cours privées, avec l'arrivée du printemps, les agriculteurs conduisent leurs vaches aux pâturages, économisant ainsi de la nourriture. Idéal s'il y a des prairies à proximité, où des herbes vivaces sont plantées spécifiquement pour ces animaux domestiques.

Important! La principale caractéristique des vaches suisses est la dépendance directe de la productivité à une alimentation de qualité. Par conséquent, le propriétaire de ce bétail doit composer son régime alimentaire afin qu'il contienne toutes les graisses, protéines et glucides nécessaires. Le menu devrait inclure de la masse verte (principalement du trèfle, de la luzerne, de la vesce, des pois), des légumes.

Exemple de menu pour une vache adulte:

  • petit-déjeuner - aliments mélangés, foin, eau en quantité suffisante;
  • déjeuner - foin, eau;
  • le dîner est le même que le petit déjeuner.

La quantité de foin et d'aliments composés à donner dépend de l'âge de l'individu, le critère principal étant de ne pas suralimenter.

En été, lorsque les animaux au pâturage ne reçoivent que de l'eau, car ils consomment une quantité suffisante de masse verte pour le pâturage.

Inconvénients et avantages par rapport aux autres races

Race de vaches Jersey

Les principaux avantages de ces animaux:

  • haute résistance aux maladies, forte immunité;
  • maturité précoce des jeunes animaux;
  • disposition - calme, équilibrée;
  • bonne acclimatation dans différentes zones climatiques;
  • fonction de reproduction bien développée chez les vaches.

Progéniture suisse

Toutes leurs qualités positives sont transmises à leur progéniture, de sorte qu'ils sont activement utilisés lors de l'élevage de nouvelles races bovines.

Les inconvénients évidents de ces vaches comprennent:

  • les vaches ont besoin de certaines conditions d'élevage et d'alimentation;
  • chez certaines vaches, la forme de la mamelle peut être irrégulière, avec des trayons proches les uns des autres, il est donc difficile d'utiliser des trayeuses artificielles
  • la traite mécanisée peut être difficile en raison du faible débit de lait chez les vaches.

Conseils et conseils d'éleveurs et de vétérinaires expérimentés

Les éleveurs expérimentés recommandent qu'il soit impératif de conduire les vaches aux pâturages tout au long de la saison estivale, car les herbes juteuses contribuent à une augmentation du rendement laitier et à une prise de poids rapide chez les jeunes animaux, réduisant les coûts d'alimentation des agriculteurs. En outre, le séjour quotidien à l'air frais, les mouvements constants contribuent au développement de la masse musculaire, renforcent la santé du bétail.

Si les agriculteurs décident de créer une race suisse de vaches afin de vendre de la viande et des produits laitiers à l'avenir, une telle entreprise peut être très fructueuse - la viande de ces animaux est faible en gras, avec un bon goût et un délicieux fromage peut être fabriqué à partir de lait pour la vente.